Petë me mbushje arra: përbërës, recetë me përshkrim, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mbushja e arrave është shumë e popullarizuar në mesin e kuzhinierëve. I jep çdo paste një shije delikate dhe aromë unike. Mund të përdorni edhe arra edhe kikirikë. Gjëja kryesore është se ato janë mjaft të freskëta. Arrat e kalbura vetëm sa do ta prishin tortën. Dhe në mënyrë që pastat e gatshme të jenë padyshim të shijshme, është mirë të përdorni receta të provuara të byrekut. Kështu që nuk do të duhet të shqetësoheni që brumi të mos rritet ose të piqet.

Teksk me mbushje arra

Përbërësit për brumin:

1. Gjalpë - 600 gram.
2. Vezë - 4 copë.
3. Sodë - 1/4 lugë çaji.
4. Miell - 6 gota.
5. Vaniline - 1 qese.
6. Sheqer - 2 gota.
7. Lëng limoni - lugë ëmbëlsirë.

Përbërësit për mbushje:

1. Arra - 500 gram.
2. Lëng limoni - 1 lugë gjelle.
3. Sheqer - 1 filxhan.
4. Vaj– 100 gram.
5. Vezë - 2 copë.
6. Krem - 300 mililitra.

Recetë gatimi

Brumi i brumit për një byrek me mbushje arra është i lehtë për t'u përgatitur. Nëse ndiqni të gjithë teknologjinë, atëherë pas pjekjes, ëmbëlsirat, byrekët, biskotat dhe kiflet e bëra prej saj do të dalin të buta dhe të thërrmuara. Lëngu i kanellës, vaniljes, limoni ose portokalli i shtuar në brumë i japin një aromë dhe shije të veçantë. Të gjithë përbërësit e specifikuar në recetë duhet të ftohen para përdorimit. Gatimi i brumit të bukës është më i lehtë duke përdorur recetën me një foto të një byreku me mbushje arra.

Duhet të merrni një tas mjaft të madh dhe të shoshitni miellin e grurit në të. Hidhni sheqer vaniljen, sodën e shuar më parë me lëng limoni dhe sipër sheqerit. Shtoni gjalpin e prerë në copa të vogla. Pritini gjithçka me thikë dhe rrihni vezët. Më pas duhet të gatuani shpejt petën e kores së shkurtër për byrekun me mbushjen e arrave. Jepini formën e një topi dhe duke i mbuluar enët me një peshqir, vendoseni në frigorifer për gjashtëdhjetë minuta. Meqë ra fjala, një brumë i tillë mund të përgatitet paraprakisht dhe të mbahet në të ftohtë deri në pjekje.

Ndezni furrën paraprakisht, pasi temperatura e saj duhet të rritet në dyqind e njëzet gradë. Tani ju duhet të përgatisni mbushjen. Pritini arrat me thikë në copa mesatare. I vendosim në një tas dhe i bashkojmë me të verdhat. Dhe proteinat e mbetura rrihni veçmas me një blender. Më pas, shtoni sheqer në tas dhe derdhni kremin së bashku me gjalpin e shkrirë. Gjatë përzierjes, shtoni proteinat. Mbushja është gati.

Nxirreni brumin e bukës së shkurtër që ka mbetur në frigorifer për një orë, gatuajeni shpejt dhe ndajeni në dy gjysma. Hapeni gjysmën e brumit me një petull dhe vendoseni në një tepsi ose formë të mbuluar me pergamenë. Trashësia e shtresës duhet të jetë pesë milimetra, pasi brumi më i trashë piqet më keq. Sipër vendosim mbushjen e përgatitur me arrat dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë. Mbyllni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit të mbështjellë, lidhni skajet dhe dërgojeni në furrë. Koha e pjekjes derisa të marrë ngjyrë kafe të artë është njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta. Spërkateni ëmbëlsirën e përfunduar me mbushjen e arrave me pluhur, ftoheni dhe priteni në copa. Më pas shërbejeni me një filxhan pije aromatike.

Petë e mbushur me lajthi dhe çokollatë

Lista e produkteve:

1. Margarinë - 400 gram.
2. kikirikë - 500 gram.
3. Miell - 6 gota.
4. Kefir - 400 mililitra.
5. Sheqer - 400 gram.
6. Vezë - 4 copë.
7. çokollatë e zezë - 200 gram.
8. Gjalpë - 100 gram.

Gatim sipas recetës

Kjo byrek me lajthi me çokollatë është bërë me përbërës të përballueshëm dhe të thjeshtë, shumica e të cilëve gjenden në frigorifer ose në dollapët e kuzhinës. Lehtësia e përgatitjes së saj do të lejojë që edhe zonjat më të papërvojë të përkëdhelin familjen e tyre të re me ëmbëlsira të shijshme të bëra në shtëpi. Do të duket - brumë pa maja. Por kombinimi i kikirikëve dhe çokollatës së zezë të jepTorta ka shije të mahnitshme. Një ëmbëlsirë e tillë do të tërheqë veçanërisht për ata që nuk janë indiferentë ndaj çokollatës dhe arrave.

Kur përgatisni një byrekë me mbushje arrash dhe çokollatë, fillimisht duhet të ngrohni një tigan të thatë në zjarr dhe të skuqni kikirikët në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Më pas grijmë margarinën e cila është bërë e ngrohtë dhe e butë me miellin e grurit të situr dy herë. Hidhni kefir në temperaturën e dhomës dhe gatuajeni brumin në një konsistencë të butë dhe të butë. Prisni rreth një të tretën e brumit të përgatitur, rrokullisni një tufë prej tij dhe vendoseni në frigorifer. Formoni pjesën tjetër në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për dyzet minuta.

Pas kësaj, radha ishte e mbushjes. Thyeni vezët në një enë të thellë, shtoni sheqer në to dhe rrihni me një kamxhik elektrike. Grini kikirikët e pjekur në blender ose copëtoni me thikë. Bashkoni vezët e rrahura me arra të grira dhe përzieni. Hiqeni brumin e ftohur dhe hapeni në një fletë pergamenë në madhësinë e dëshiruar, plus mjaftueshëm për anët e vogla. Transferoni brumin së bashku me letrën në një tepsi dhe sipër vendosni mbushjen e përgatitur me çokollatë. Më pas grijeni sipër litarin e brumit të ngrirë përmes një rendeje me qeliza të mëdha.

Vendosim një tepsi në furrë dhe e lëmë në temperaturën dyqind gradë për tridhjetë e pesë minuta. Pas pjekjes dhe ftohjes e mbulojmë të gjithë byrekun me mbushje me arra me krem çokollate. Për ta përgatitur atë, duhet të shkrini çokollatën e zezë dhe gjalpin në një banjë uji, t'i trazoni mirë dhe përmesE përhapim në të gjithë sipërfaqen e tortës me një qese pastiçerie. Prisni që glazura e aplikuar të ngurtësohet dhe tortën e prisni në copa. Shërbejeni të ftohur.

Tortë me gjalpë arra

Lista e përbërësve të brumit:

1. qumësht - 400 mililitra.
2. Margarinë - 5 lugë gjelle.
3. Miell - sa brumë do të marrë.
4. Sheqer - 10 lugë gjelle.
5. Vezë - 2 copë.
6. Maja e thatë - lugë çaji.
7. Vanilinë - qeskë.
8. Kripë - 3 majë.
9. Vaj i rafinuar - 2 lugë gjelle.

Lista e përbërësve mbushës:

1. Kanellë - lugë ëmbëlsire.
2. Arra - 2 gota.
3. Sheqer - 1 filxhan.
4. Reçel - 300 gram.

Bërja e byrekut

Për pasta, fillimisht duhet të bëni një brumë në një enë të madhe me maja të thatë, dy lugë sheqer, qumësht të ngrohtë dhe gjysmë gote miell. Përziejeni dhe vendoseni në nxehtësi për njëzet minuta. Më pas shtoni vanilinë, kripën, pjesën tjetër të sheqerit, margarinën e shkrirë dhe filloni t'i përzieni duke shtuar gradualisht miellin. Pasi brumi të mos ngjitet, formoni një top prej tij, lyeni enën me vaj dhe mbajeni të ngrohtë për dy orë, të mbuluar me një pecetë.

Pas një ore, sigurohuni që ta gatuani. Ndërsa brumi vazhdon të rritet, ju duhet të bëni mbushjen. Përzieni kanellën, arrat dhe sheqerin në një blender. I grijmë në thërrime të mëdha. Më pas hidhni kripën tek të bardhat dhe i rrahim derisa të marrin maksimumin. Kombinoni arrat me proteinat dhe përzieni. Brumin e rritur e ndajmë në gjysmë. Hapeni njërën pjesë dhe vendoseni në pergamenë të lyer me yndyrë dhe bëjini faqet me duar.

Përhapeni mbushjen sipër. Mbuloni gjithçka me një shtresë reçeli. Hapeni pjesën tjetër të brumit dhe vendoseni mbi mbushje ose, nëse dëshironi, prisni shirita ose figura të tjera prej saj. Dërgojeni të piqet në furrë për dyzet minuta në njëqind e tetëdhjetë gradë. E gatuar sipas recetës byrekë me mbushje arrash, e ftohur, e prerë dhe e ofron për të dashurit.

Ëmbëlsira e bërë në shtëpi me arra është shoqëruesja perfekte për çdo pije. Byreku mund të shërbehet pas një darke të zakonshme ose në një tryezë festive. Përgatitja e thjeshtë dhe mbushjet mjaft të thjeshta nuk e përkeqësojnë shijen e pastave.