Çfarë është gjykata ushqimore? Gjykatat ushqimore në qendrat tregtare, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tani është e vështirë të gjesh një person që nuk ka vizituar kurrë një gjykatë ushqimore. Vërtetë, shumë nuk dinë as për të.

Vend për të ngrënë

Së pari ju duhet të kuptoni vetë emrin. Është një kombinim i dy fjalëve: "ushqim" dhe "gjyq". Nga anglishtja, "food court" mund të përkthehet si "oborr për ushqim", ose "oborr restoranti". Fraza e dytë përshkruan më qartë orientimin e synuar të objektit. Kështu pranohet të perceptohet. Një fushë ushqimore zakonisht ndodhet në një vend të madh të mbushur me njerëz (aeroport, qendër tregtare). Është, në fakt, një zonë ku institucionet publike të hotelierisë ofrojnë shërbimet e tyre për popullatën. Më parë, rolin e vendeve të tilla e kryenin kafeteritë. Por asortimenti i tyre i pakët nuk ishte në gjendje të kënaqte kërkesën në rritje dhe mjaft të larmishme. Në ditët e sotme, dëshirat e njerëzve nuk kufizohen vetëm në një gotë pije dhe një simite. Personi që kaloi disa orë në një ndenjëse avioni ose në një vitrinë dyqani duke kërkuar produktin e duhur ka nevojë për diçka më shumë. Ai dëshiron të pushojë pak, dhe në të njëjtën kohë mjaft fort dhee shijshme për të ngrënë. Për këtë shërben gjykata ushqimore.

Kafene e pazakontë

Një tipar dallues i të gjithë "oborreve të restoranteve" është fakti se në një dhomë mund të vendosen disa pika krejtësisht të ndryshme. Dy, tre ose edhe më shumë shitës mund të ofrojnë mallrat e tyre. Ky parim është në zemër të çdo kafeneje të fushës së ushqimit. Një institucion i tillë, në fakt, janë disa mini-kafe të vendosura në të njëjtin territor. Disa mund të ofrojnë akullore, të tjerët - ushqim të shpejtë, dhe të tjerë - pjata të nxehta të kuzhinës kombëtare nga popuj të ndryshëm të botës. Vizitori mund të bëjë njëkohësisht një porosi me secilin shitës dhe ta paguajë atë me një çek. Është shumë i përshtatshëm dhe shumë i lirë. Institucione të tilla nga jashtë i ngjajnë një restoranti të vogël, ku të gjithë do të gjejnë një pjatë për shijen e tyre. Ata janë shumë të rehatshëm. Divanet e buta dhe mobiljet e rehatshme krijojne komoditetin e nevojshem dhe ndihmojne per t'u çlodhur. Në kafene të tilla mund të uleni rehat me të gjithë familjen ose të kaloni kohë me miqtë. Ju gjithashtu mund të festoni ditëlindjen tuaj këtu duke bërë një rezervim paraprakisht.

Zonë e dobishme

Organizimi i punës në një institucion të tillë nuk është i lehtë. Çdo gjë duhet të jetë jo vetëm e menduar deri në detajet më të vogla, por edhe e përshtatshme dhe e dobishme për shitësit, blerësit dhe shitësit me pakicë. Secili prej tyre dëshiron të fitojë dhe përpiqet të bëjë gjithçka që është e mundur për këtë. Prandaj, zona e fushës së ushqimit është gjithmonë e përcaktuar qartë. Pronarët e vendeve tregtare duhet të organizojnë punën e tyre në atë mënyrë që të tërheqin vëmendjen maksimale për mallrat e ofruara. Për këtë përdoren ndriçimi dhe vitrina të ndryshme të specializuara. Për shembull, ëmbëlsirat shihen më së miri në një stendë rrotulluese, sallatat dhe sanduiçët mbahen më mirë në banak në frigorifer dhe pijet ruhen më mirë në frigorifer. Çdo gjë duhet të jetë e qartë dhe e kuptueshme. Detyra e shitësve me pakicë është të përfshijnë sa më shumë operatorë në bashkëpunim dhe t'i ndihmojnë ata të interesojnë blerësit. Fitimi i tyre do të varet drejtpërdrejt nga kjo. Dhe vizitorëve u mbetet vetëm të zgjedhin nga një numër i madh ofertash për veten e tyre atë që do të rezultojë të jetë më fitimprurja në fund.

Pranë sportelit të dyqanit

Food courtet në qendrat tregtare janë më të famshmet në vendin tonë. Dhe vitet e fundit, popullariteti i tyre madje është rritur shumë. Pothuajse çdo hipermarket ka një dhomë ku organizohen ushqime masive për të gjithë. Nuk janë vetëm klientët që e përdorin atë. Shumë punonjës gjithashtu kënaqen të vizitojnë institucione të tilla. Kjo u jep atyre mundësinë që të organizojnë siç duhet vaktet e tyre dhe të mos largohen nga vendi i punës për një kohë të gjatë. Në fund të fundit, është e pakëndshme të shikosh kur shitësi flet për produktin me një byrek në dorë ose fsheh një enë me sallatë në dritare. Ushqimi duhet të ketë gjithmonë një vend dhe një kohë. Në mënyrë tipike, në qendrat tregtare, objekte të tilla janë të vendosura në katet e sipërme të ndërtesës dhe kanë - të paktën - dy hyrje. Kjo bën të mundur që të veçohet një vend i tillë mes sporteleve dhe të mos krijohen përplasje mes vizitorëve në hyrje dhe dalje. Një dhomë si kjoSi rregull, ato ndahen funksionalisht në dy pjesë: një vend për të ngrënë dhe një vend ku ndodhet një pikë shpërndarjeje me një kuzhinë. Gjithçka është e vendosur në mënyrë që një person të mos ndjejë siklet gjatë vizitës.

Pamje e jashtme

Shumë njerëz preferojnë fusha komode ushqimore në vend të kafeneve dhe restoranteve të mëdha për vizita ditore. Fotot e çdo institucioni mund të gjenden në broshurat, të cilat shpesh shpërndahen nga djem të rinj në rrugët e qytetit. Një reklamë e tillë është shumë e dobishme për pronarët e ambienteve të tilla. Në fund të fundit, edhe ata që nuk kishin ndërmend të bënin pazar në qendrën tregtare, mund të vizitojnë institucionin që u pëlqen. Thjesht një burri i pëlqeu vendi ku mund të hani në rehati. Ndoshta dikush punon aty pranë dhe do të jetë i lumtur të kalojë pushimin e drekës këtu. Është shumë i përshtatshëm për të vendosur një urdhër në oborre të tilla. Zakonisht diapazoni i ofruar atje paraqitet në formën e blloqeve të dritës të këmbyeshme. Kjo ju lejon të shihni me sytë tuaj paraprakisht se çfarë do të duhet të hani në pak minuta. Përveç fotos së pjatës, ekrani tregon përbërjen dhe çmimin e plotë të saj. Kështu që ju mund të bëni një zgjedhje pa ndihmën e jashtme dhe të llogaritni paraprakisht porosinë tuaj.

Gjykata Restoranti për Vizitorët

Pushuesit në resorte mund të gjejnë gjithashtu një fushë ushqimi në hotel. Institucione të tilla janë shumë të njohura në vendet e Lindjes. Ato ngjajnë si kafene të vogla ku disa shefa me përvojë demonstrojnë artet e tyre të kuzhinës. Pjatat përgatiten me porosi, pikërisht para të ftuarve. Në vendet ekzotike të Azisë dhe Afrikës, institucione të tilla janë të pranishme pothuajse në çdoçdo kompleks turistik. Çdo pushues e konsideron detyrën e tij të vizitojë një vend ku mund të shijoni pjata të pazakonta të kuzhinës kombëtare. Lokalet e këtij lloji shpesh ndodhen në ajër të hapur. Kjo ju lejon të ndjeni më shumë ngjyrën lokale dhe të merrni kënaqësi maksimale. Të ulur rehat në një tryezë të veçantë, mund të ndiqni ngadalë procesin e gatimit dhe më pas të shijoni me oreks shijen e pazakontë të një shumëllojshmërie pjatash të përgatitura sipas recetave të vjetra në traditat më të mira kombëtare. Vakti zakonisht shoqërohet me shoqërim muzikor, i cili vetëm sa e rrit efektin.

Çfarë i mungon qendrës tregtare?

Njerëzit shpesh pyesin veten: "Çfarë është një fushë ushqimore në një qendër tregtare dhe kujt i nevojitet?" Përgjigja qëndron në vetë emrin. Një institucion i tillë është i nevojshëm si për blerësit ashtu edhe për pronarët e hapësirës me pakicë. Të dy mund të përfitojnë qartë. Për vizitorët, ky është një vend ku mund të kënaqni urinë dhe të bëni një pushim të shkurtër midis blerjeve. Në të vërtetë, veçanërisht në qendrat e mëdha tregtare, ndonjëherë duhen orë të tëra për të gjetur produktin e duhur dhe trupi i njeriut nuk mund ta përballojë gjithmonë një ngarkesë të tillë. Dhe në "oborrin e restorantit" mund të marrësh frymë dhe të hash një kafshatë para hapit tjetër. Për pronarin e një kompleksi të madh ka edhe interes. Ky lloj vendi i pushimit u jep njerëzve mundësinë të mos nxitojnë në shtëpi. Ata mund të ecin nëpër departamente të ndryshme për më gjatë në kërkim të mallrave të duhura. Kjo rrit numrin e vizitorëve dhe, në përputhje me rrethanat, ju lejon të mbështeteni në një rritje të fitimit të pritur. Përveç kësaj,një vend ushqimor i organizuar siç duhet i bën njerëzit të vijnë përsëri këtu, qoftë edhe vetëm për të ngrënë. Gjithashtu sjell shumë të ardhura. Si rezultat, pronari ka një interes të dyfishtë në këtë çështje.

Pyetje e thjeshtë

Mjafton informacioni i mësipërm për të kuptuar një herë e mirë se çfarë është një fushë ushqimore? Tani edhe për një fëmijë është e qartë se ky është një institucion publik ku mund të hani një vakt të shijshëm, të pushoni pak, të argëtoheni dhe gjithashtu të kaloni mirë vetëm ose në shoqërinë e miqve të mirë. Dhe e gjithë kjo bëhet në të njëjtën kohë. Stafi bën çdo përpjekje për këtë, dhe vizitorët mund të kënaqen dhe të bëjnë vetëm atë për të cilën kanë ardhur këtu. Por në këtë, si në çdo biznes tjetër, ka disa probleme. Për shembull, çështja e ventilimit. Në fund të fundit, erërat e qebapëve të freskët nuk harmonizohen vërtet me aromën e brioshëve dhe kafesë së nxehtë. Prandaj, në ambiente të tilla, çështja e shkëmbimit të ajrit dhe krijimi i një mikroklime të përshtatshme është mjaft akute. Po, dhe hapësira e punës duhet të mendohet paraprakisht. Vendndodhja e tavolinave të ngrënies dhe pajisjeve teknologjike në asnjë rast nuk duhet të krijojë shqetësim as për stafin, as për vizitorët. Vetëm atëherë "oborri" mikpritës do të sjellë gëzim dhe kënaqësi të plotë.