Frutat më ekzotike: rishikim, përshkrim, rregulla përdorimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Kur udhëtojmë në një vend të huaj, shumë nga bashkatdhetarët tanë, të mësuar me mollët, dardhat dhe portokallet, ndonjëherë shikojnë me habi frutat ekzotike që kanë një pamje, emër dhe erë të pazakontë për ne. Disa prej tyre bëjnë shenjë, të tjerët frikësojnë dhe zmbrapsin me format e tyre të çuditshme dhe bukurinë e pazakontë. Dhe sa i madh është tundimi për të provuar një frut të pazakontë që fjalë për fjalë të emocionon mendjen dhe mund të bëhet pjesë e një ekskursioni gastronomik që të lejon të njohësh vendin në të cilin ndodhet turisti!

Sigurisht, frutat ekzotike mund t'i takoni në supermarketet vendase. Nuk ka gjasa që të ketë një person që do të habitet kur shikon arrë kokosi "me flokë", kivi "me gëzof", banane të ëmbla dhe ananas me gjemba. Sidoqoftë, kjo listë është vetëm një pjesë e vogël e asaj që bota tropikale e paarritshme dhe tërheqëse mund të kënaqë një person. Vetëm në një Malajzi relativisht të vogël, rriten rreth 350 lloje frutash. Por përveç këtij vendi tropikal kadhe shumë të tjera!

Le të njihemi me frutat më ekzotike që ekzistojnë në planet dhe janë ende pak të njohura për bashkatdhetarët tanë.

Lychee

Ky frut është jashtëzakonisht i bukur. Nga pamja e jashtme, ajo i ngjan dekoratave ose koraleve të Krishtlindjeve. Frutat e lychee janë të ndritshme dhe "me gëzof". Por në të njëjtën kohë ata rriten në degë shumë me gjemba. Shqyerja e frutave një nga një, duke shtyrë fjalë për fjalë përmes gjilpërave, është shumë e papërshtatshme dhe e dhimbshme. Kjo është arsyeja pse ai që mbledh këto një nga frutat më ekzotike e pret menjëherë të gjithë degën e hollë me fruta dhe ka rreth 6-8 prej tyre.

Lychee është shumë popullor në Azinë Juglindore. Ky frut vlerësohet veçanërisht në Kinë, prej nga vjen. Në Kinë, lychee është ngrënë për rreth 2000 vjet. Ky frut quhet edhe "kumbulla kineze".

Fruti ka një mish të bardhë të tejdukshëm. Një farë e rrumbullakët mund të shihet përmes saj. Për shkak të kësaj pamjeje, ky një nga frutat më ekzotike quhet syri i dragoit. Frutat e saj me diametër 3 cm kanë gjatësi 3-4 cm. Nga pamja e jashtme ngjajnë me luleshtrydhet me lëvozhgë të fortë. Brenda, nën të, fshihet mishi i një ngjyre të bardhë margaritare, e ngjashme në cilësi me një rrush. Guri i lychee është i pangrënshëm dhe pak helmues.

Këto fruta ekzotike kanë shije të ëmbël dhe të thartë. Fruti është mjaft lëng, me aromën e petaleve të trëndafilit. Në shitje mund të takoni të afërm të ngushtë të lychee. Këto janë fruta të tilla si longan dhe rambutan.

Për të ngrënë, duhet të zgjidhni vetëm të errëtfruta të kuqe ose pak rozë që nuk kanë gërvishtje në lëvozhgë. Lychees mund të ruhen në frigorifer, ku nuk humbasin vetitë e tyre deri në 3 javë.

Si t'i hani këto fruta ekzotike? Për ta bërë këtë, ato duhet të qërohen dhe të hiqet membrana e brendshme. Më pas, mishi pritet me thikë për të hequr gurin.

Linçet e lëngshme dhe të ëmbla kombinohen me arrë kokosi, xhenxhefil dhe gëlqere. Ato shpesh shtohen në kokteje dhe sherbet.

Këto fruta mund t'i blini në tregjet kineze, ku shiten të freskëta. Nëse i vendosni në frigorifer, lëvozhga do të ndryshojë ngjyrën e saj në kafe. Shija do të mbetet e njëjtë. Lychees shiten edhe në formë të konservuar.

Fruti i syrit të dragoit ka veti të dobishme që ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit të njeriut. Ky frut ekzotik përmban shumë vitaminë C, si dhe B₁ dhe B_{2. Kumbulla kineze përmban acid nikotinik dhe fosfor, hekur dhe karbohidrate. Ata gjithashtu i japin frytit të syrit të dragoit me veti të dobishme. Falë këtyre komponentëve, përdorimi i tij ndihmon në normalizimin e tretjes, eliminimin e anemisë dhe gjithashtu parandalon zhvillimin e aterosklerozës. Me ndihmën e këtij fruti njeriu arrin edhe të shuajë etjen.}

Megjithatë, të hash kumbulla kineze në sasi të mëdha nuk ia vlen. Në këtë rast, fruti mund të shkaktojë gjakderdhje nga hundët, si dhe shfaqjen e akneve në fytyrë dhe plagë në gojë.

Në gatim, lychee gjen përdorim në përgatitjen e ëmbëlsirave. Tulin e këtij fruti e shtojnë në sallata, si dhe bëjnë mbushje për pudingat dhebyrekët. Syri i Dragoit përdoret në recetat e gatimit të peshkut, me të cilin shkon shumë mirë. Përdoret edhe për salcën e ëmbël dhe të thartë, e cila shërbehet me mish pule ose derri.

Durian

Ata që vendosin të studiojnë emrat dhe përshkrimet e frutave të Tajlandës me siguri do ta takojnë këtë frutë të veçantë në rreshtin e parë. Të gjithë ata udhëtarë që kanë vizituar këtë vend e dinë për të.

Me të drejtë, këto fruta mund të quhen më ekzotiket. Dhe jo çdo turist guxon t'i provojë. Është interesante se shija e durianit është thjesht e shijshme dhe i ngjan një kremi shumë delikat. Por aroma është e tmerrshme, e ngjashme me erën e mishit të kalbur. Dhe nuk është rastësi që shumica e hoteleve në Tajlandë dhe ato vende në të cilat rritet ky frut e ndalojnë sjelljen e tij në dhomë. Dhe kjo nuk është për shkak të erës përhapëse, por forcës së saj. Vetëm pak minuta dhe e gjithë dhoma e hotelit do të mbushet me aroma të tilla, të cilat pas disa ditësh do të duhet të eliminohen me ndihmën e parfumeve. Por vlen të theksohet se vetë duriani nëse nuk hapet nuk mban erë.

Fruta të tilla rriten në pemë të larta, duke arritur një peshë prej 2-10 kilogramë. Kjo është arsyeja pse duriani quhet mbreti i frutave tajlandeze. Lëvorja e mbulon frutin me një ngjyrë gri-jeshile ose të verdhë-jeshile, me pika me gjemba kërcënuese në pamje dhe përmasa. Brenda durianit janë dy fara kafe. Besohet se sa më të vogla të jenë, aq më e fortë është aroma e frutave dhe aq më shumë mishi është i verdhë i zbehtë.

Pjekuria e një duriani njihet nga ajofortësi. Një frut i pjekur mund të identifikohet nga një lëvozhgë e plasaritur.

Pulpa e frutave është e ëmbël, me një strukturë delikate. Megjithatë, përdorimi i tij nuk rekomandohet të kombinohet me alkool. Fakti është se durian mund të rrisë presionin e gjakut dhe në kombinim me alkoolin, pasojat mund të jenë më të pakëndshmet.

Turistët që vijnë në Tajlandë ose në një vend tjetër aziatik mund ta blejnë këtë frut tashmë të qëruar, të prerë në feta dhe të paketuar në polietileni. Nuk rekomandohet të blini një frut të plotë, sepse nuk do të mund ta hani për shkak të madhësisë së tij mbresëlënëse. Nuk do të jetë e lehtë as të prisni frutat. Por për ata që vendosin të ndërmarrin një hap të tillë, është më mirë ta bëjnë në ajër të pastër për shkak të erës së fortë dhe të pakëndshme.

Përbërja e frutit të durianit përmban një numër të madh elementësh të dobishëm për trupin e njeriut. Falë kësaj, mbreti i frutave tajlandeze bën sa vijon:

1. Eliminon kapsllëkun. Kjo është për shkak të fibrave dietike në durian. Këta komponentë largojnë në mënyrë të përsosur kancerogjenët nga zorrët, duke parandaluar zhvillimin e kancerit në këtë organ.
2. Parandalon aneminë. Një patologji e tillë ndonjëherë mund të shkaktohet nga mungesa e vitaminës B_{9 në trup. Dhe ka shumë prej tij në durian.}
3. Ka një efekt të dobishëm në lëkurë. Kjo është për shkak të vitaminës C të pranishme në fruta, e cila është e përfshirë në prodhimin e kolagjenit.
4. Përfiton sistemin skeletor. Duriani është i pasur me kalium. Ai ruan kalciumin në trup dhe parandalon sekretimin e tij. Përveç kësaj, vetë kaliumi ushqen indet e eshtrave, duke i penguar ato të bëhen shumë të brishtë.
5. Ndihmon në eliminimin e diabetit. Durian ka një efekt të ngjashëm për shkak të përmbajtjes së manganit. Ky mikroelement është thelbësor për rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.
6. Furnizon gjëndrën tiroide me bakër, i cili është thelbësor për funksionimin normal të saj.
7. Përmirëson procesin e tretjes. Mbreti i frutave tajlandeze është i pasur me tiaminë. Ky element kontribuon në normalizimin e oreksit dhe është i rëndësishëm për prodhimin e acidit klorhidrik, për shkak të të cilit ushqimi tretet.
8. Lehtëson dhimbjet e shkaktuara nga migrena. Kjo ndodh për shkak të pranisë së riboflavinës në përbërjen e frutave.
9. Redukton depresionin me triptofan, i njohur gjithashtu si pluhur natyral i gjumit.

Përveç vetive të mësipërme, duriani forcon dhëmbët, mbështet imunitetin dhe muskujt e zemrës.

Fruti i qëruar përfshihet në akullore, shkumë dhe byrekë, si dhe në konserva. Hahen edhe farat e Durianit.

Pitahaya

Nëse vazhdoni të njiheni me emrat dhe përshkrimet e frutave të Tajlandës, si dhe të vendeve të tjera tropikale, atëherë patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje këtij fruti. Kjo bimë është vendas në Azinë Juglindore dhe Amerikën e Jugut. Pitahaya është një kaktus me fruta, në skajet e kërcellit të të cilit piqen frutat, në pamjen e tyre ngjajnë me kone.

Indianët e vlerësuan shumë këtë frut për shijen e tij të ëmbël dhe rendimentin e lartë. Kaktusi frutor është i disa llojeve, në varësi të asaj që ka tulështë e mundur të takohen rozë ose vjollcë-bardhë. Nuancat e lëvozhgës janë disi të ndryshme për lloje të ndryshme frutash.

Frutat e pitahaya përmbajnë fara të zeza që janë të papërshtatshme për ushqim. Duhet të hiqni edhe lëvoren, e cila hiqet shumë lehtë.

Ky frut ekzotik përmban një sasi të madhe të vitaminave PP, C, si dhe grupit B, hekur dhe kalcium, fosfor. Pitahaya i ndihmon njerëzit të heqin qafe sëmundjet endokrine, diabetin dhe sëmundjet e stomakut.

Shija e këtij fruti është disi e ëmbël dhe jo e ngopur. E hanë, duke e prerë në gjysmë për së gjati, duke e ngrënë tulin me lugë. Lëvorën mund ta prisni edhe në drejtimin gjatësor. Pas kësaj hiqet tërësisht dhe tuli pritet në copa.

Pitahaya i shtohet jogurtit, sherbeteve, akullores dhe ëmbëlsirave. Pulpa shërben si bazë për pelte, salca dhe reçel. Përdoret edhe për përgatitjen e pijeve alkoolike.

Mangosteen

Përshkrimi i frutave ekzotike nuk do të ishte aspak i plotë pa këtë frut, i cili konsiderohet i shenjtë për popujt e Azisë. Ekziston një legjendë sipas së cilës mangosteen u shijua nga Buda dhe e konsideronte shijen e tij si hyjnore. Pas kësaj, ai ua dha frutat njerëzve. Dihet gjithashtu se mangosteen ishte në shijen e mbretëreshës Victoria. Madje, ajo premtoi se do të shpërblejë këdo që e sjell këtë frut ekzotik në Angli.

Sot, mangosteen është shumë popullor në Malajzi dhe Tajlandë. Ai madje quhet "mbreti i frutave tropikale".

Mangosteen ka lëkurë të kuqe të errët dhe aromatiketul i bardhë si bora, i cili përbëhet nga feta. Shija e saj është diçka mes pjeshkës dhe rrushit. Ky frut është sa një mollë. Megjithatë, ndryshe nga kjo e fundit, lëkura e hollë e saj është e pangrënshme. Praktikisht nuk ka fara në tulin elastik të ëmbël dhe të thartë. Por nëse ndodhin, domethënë, mund të ndodhin.

Mangostini është i pasur me vitamina dhe antioksidantë. Falë kësaj përbërjeje, fruti ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar dhe kardiovaskular.

Si e hani mangosteen? Prej tij përgatiten sufle, milkshake, konserva dhe reçel, të cilat i shtohen salcave dhe sallatave të frutave.

Si e hani mangostin e freskët? Për ta bërë këtë, fruti pritet në gjysmë, hapet dhe hahet me një pirun. Tuli që mbetet në lëvozhgë qërohet dhe zihet duke përgatitur një çaj shërues nga përbërja që rezulton.

Lëkura mangosteen ka shumë taninë. Kjo është arsyeja pse përdoret në industri për procesin e rrezitjes, dhe në mjekësi - si një astringent. Përveç kësaj, fruti ekzotik përmban shumë kalcium, fosfor, vitaminë C dhe B.

Tailandezët preferojnë të hanë mangostein të papërpunuar, duke e vendosur tulin në një shtresë akulli të grimcuar. Kjo i jep frutave një shije freskuese që është veçanërisht e mirë pas ushqimeve pikante dhe të nxehta.

Cambola

Ky frut i rrallë vjen nga Moluccas dhe Sri Lanka. Sot kultivohet pothuajse në të gjitha vendet e zonës klimatike tropikale.

Cambola ka disa emra. Përkatësisht, "ylli", "karom", si dhe "mollë ylli". Versioni i fundit i emrit që i është dhënë frutit nuk është i rastësishëm. Pas te gjithavenëse pritet përtej, fruti do të duket si një yll me pesë cepa.

Carambola është një frut i verdhë i ndezur. Diametri i frutit është rreth 6 cm, dhe gjatësia e tij është 10-15 cm. Shija e karambolës është e ëmbël dhe e thartë. Për fruta të llojeve të ndryshme, mund të ndryshojë pak.

Interesante, fruti i karambolës ka një lëkurë shumë të hollë përmes së cilës mund të shihni tulin. Si hahet? I tërë. Lëkura e frutave nuk ka nevojë të qërohet.

Fruti përmban shumë acid oksalik. Kjo është arsyeja pse duhet të përdoret me kujdes nga dikush që vuan nga ulçera e stomakut, ulçera duodenale ose gastriti. Falë acidit oksalik që është pjesë e karambolës, një frut ekzotik është në gjendje të lustrojë në mënyrë të përsosur produktet e bakrit dhe të largojë njollat nga rrobat. Përveç këtij elementi, fruti ekzotik përmban një sasi të madhe të vitaminave C, B₁, B₂ dhe B_{5, si dhe kalium dhe natrium, hekur, kalcium dhe fosfor. Këtu është një përbërje kaq e mrekullueshme e frutave karambola.}

Si hahet? Lëng i papërpunuar, i zier, i konservuar, i shtrydhur nga tuli, i shtuar në puding, pelte dhe sallata. Frutat në formë ylli përdoren shpesh për të dekoruar një shumëllojshmëri gatimesh.

Kivano

Ky frut ekzotik quhet edhe pjepri me brirë. Atdheu i tij është Afrika. Deri më sot, kiwano mund ta takoni edhe në Zelandën e Re, si dhe në Kolumbi, ku e kultivojnë atë.

Përveç emrit "pjepër me brirë" ka edhe të tjerë. Midis tyre - "pelte pjepër", "Anglishtdomate" dhe "kastravec me brirë afrikan".

Ky frut ekzotik ka një ngjyrë të verdhë të ndezur. Lëkura e saj e fortë është e mbushur me gjemba të buta. Ata i dhanë emrin frutit.

Lëvorja e Kivanos është e pangrënshme. Megjithatë, është aq e vështirë saqë përdoret si enë gatimi, e cila mbështetet nga thumba.

Shija e këtij fruti është e ëmbël dhe e thartë, që të kujton kastravecin, pjeprin, bananen dhe gëlqeren në të njëjtën kohë. Është e pamundur ta quash të këndshme. Megjithatë, Kiwano përdoret shpesh si një përbërës në smoothie, ëmbëlsira frutash, kremra dhe akullore.

Guava

Ky frut ekzotik është vendas në Amerikën Qendrore. Në kohët e mëparshme, ishte një delikatesë e preferuar e Aztecs dhe Incas.

Fruti i guava duket si një mollë e vogël me një aromë unike tropikale. Ky frut rekomandohet për ata që duan të rimbushin trupin e tyre me rezerva të acidit askorbik. Ka më shumë në guava sesa në agrumet. Përveç kësaj, fruti përmban hekur, fosfor, kalcium, vitamina B dhe beta-karoten.

Guava përdoret për të bërë lëngje, sallata dhe pelte. I shtohet milkshakes dhe akullores, si dhe marinohet. Nga tuli i tharë i frutave përgatitet djathi, i cili konsiderohet si një nga ëmbëlsirat më të mira orientale.

Hani frutat guava menjëherë me lëvozhgën, i prisni në gjysmë ose në copa më të vogla paraprakisht.

Fruta pasioni

Vendlindja e këtij fruti ekzotik është Brazili. Frutat e pasionit janë në formë të rrumbullakët.lëkura e verdhë ose vjollcë. Pulpa e frutit, e cila përmban një numër të madh farash, ka një shije të thartë.

Fruti i pasionit është shumë i dobishëm për shëndetin e njeriut. Pulpa e këtij fruti përmban shumë proteina dhe fibra, karbohidrate dhe fosfor, natrium dhe kalcium, serotonin, si dhe vitamina C, B dhe A. Ngrënia e frutave ekzotike ndihmon në normalizimin e funksionimit të zorrëve, traktit urinar dhe mëlçisë. Megjithatë, për ata që janë të prirur ndaj alergjive, është më mirë të mos e konsumojnë frutin e pasionit.

Si hahet i papërpunuar? Para se të hahet, fruti pritet në gjysmë. Pas kësaj, tuli i saj hahet me lugë. Nga frutat e pasionit përgatiten edhe lëngjet dhe nektarët. Shtoni në ëmbëlsirat dhe sallatat. Fruti përdoret gjithashtu si shtesë për akulloren.

Rambutan

Ky frut ekzotik është një frut i vogël rozë që ka shumë kërcell të butë në lëvozhgë. Nga pamja e jashtme ngjajnë me një gështenjë, por forma e tyre është më e zgjatur dhe thumbat nuk janë të forta.

Nën lëvozhgë është një tul i bardhë i tejdukshëm i ëmbël dhe me lëng, i dendur, i cili përmban një gur të madh të frutit rambutan. Si hahet? Lëvorja është mjaft e lehtë për t'u hapur drejtpërdrejt me duar ose për t'u prerë me thikë. Pasi të jetë qëruar fruti, ai hahet i gjallë. Këto fruta ekzotike përdoren për sallata dhe salca. Ato përdoren për të bërë mbushje për byrekë, reçel frutash, të mahnitshëm në shijen e tyre dhe komposto.

Përbërja e rambutanit përfshin vitaminën C,si dhe një numër i madh elementësh të dobishëm për trupin, falë të cilave:

• rrit metabolizmin e ushqimit;
• infeksionet eliminohen;
• mbështet shëndetin e sistemit kardiovaskular;
• ulja e presionit të gjakut;
• eliminoni parazitët e zorrëve.

Sala

Ky frut ekzotik është një frut i rrumbullakët ose i zgjatur, që arrin gjatësinë deri në 5 cm. Lëkura e yndyrës është kafe ose e kuqe. Është e mbuluar me gjemba të vogla të dendura.

Fruti Sala ka një shije të pazakontë, të ndezur të ëmbël-kosi, që të kujton një dardhë ose hurmë. Para përdorimit, fruti duhet të qërohet. Për shkak të gjembave, rekomandohet ta bëni këtë me thikë.

Sala është një frut shumë i shëndetshëm. Ai përmban një sasi të madhe tanine, e cila dezinfekton trupin, duke hequr mikroflora patogjene nga organet e tretjes. Përdorimi i frutave ekzotike ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zorrëve, duke lehtësuar irritimin dhe inflamacionin në të.