Pie me peshk dhe patate: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është shumë bukur të ndjesh aromën e pjekjes në shtëpi. Është veçanërisht e këndshme kur ka erë si një byrek peshku i sapo përgatitur. Recetat e tij janë mjaft të thjeshta dhe duhet të jenë në vëmendjen e çdo amvise, për më tepër procesi i gatimit nuk do t'i marrë shumë kohë.

Recetë klasike e byrekut me peshk dhe patate

Biteja përbëhet me kusht nga dy pjesë - kjo është mbushja dhe brumi. Çdo pjesë ka nevojë për përbërësit e vet.

Përbërësit e kërkuar për testin:

• Gjysmë litër ujë të pastër.
• Miell i bardhë gruri - rreth 2 gota.
• Maja - rreth pesë gram.
• Sheqer dhe kripë (në proporcion të barabartë) - pesë gram.
• Vaj luledielli - katër lugë.

Për përmbajtjen e brendshme, duhet të merrni këta përbërës:

• Kokë qepë.
• Filetë peshku të bardhë (pangasius, pollock, purtekë) - 2-3 copë.
• Patate - shtatë copa mesatare.
• Piper dhe kripë.

Hapat e gatimit:

1. Hidhni ujë në një tas të thellë, shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini dhe shtoni më shumë miellvajra dhe maja. Pas këtyre hapave, brumi që rezulton duhet të lihet mënjanë, ai duhet të rritet.
2. Ndërsa brumi po rritet, mund të përgatisni mbushjen. Peshku i bardhë duhet të pritet siç duhet, dhe patatet duhet të priten në rrathë, mundësisht më të holla. Duhet të grisni edhe qepën në masë, të përzieni të gjithë përbërësit me kripë dhe piper.
3. Kur brumi të ketë ardhur, duhet të merrni një pjesë të tij dhe ta hapni për të krijuar një bazë, të cilën duhet ta vendosni në një enë të veçantë pjekjeje ose në një tepsi. Sipër vendoseni mbushjen dhe shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen.
4. Vendosni sipër një fletë brumi të mbështjellë dhe fiksoni rreth skajeve. Duhet bërë një vrimë në qendër në mënyrë që avulli të mund të dalë nga torta.
5. Vendosni gjithçka në një furrë të ngrohur në 180 ° C për një orë. Nëse patatet janë të reja, atëherë koha e gatimit mund të reduktohet me 15 minuta.
6. Kur të mbeten jo më shumë se 5 minuta para përfundimit të gatimit, lyejeni të gjithë sipërfaqen me vezë për të marrë një kore të artë dhe me shkëlqim.
7. Pasi ta keni nxjerrë kekun, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të piqet.

Një byrek i thjeshtë me peshk dhe patate është gati! Mund të shërbehet me çaj ose si pjatë kryesore.

Cilin peshk të përdorni?

Peshku i bardhë është i përshtatshëm për të bërë byrekë të tillë. Është mjaft e lirë dhe e shijshme. Në thelb, pollock, hake ose pangasius përdoren për këto qëllime. Nëse byreku shërbehet në tryezën festive, atëherë mund të merrni peshk të kuq - është më i dendur dhe më i kënaqshëm.

Brumë byreku

Piepërgatitet vetëm nga brumi i tharmit ose kosi. Kur përdorni versionin e tij të dobët, torta rezulton të jetë pa shije dhe e ashpër. Plus, zbehet më shpejt. Mund të blini gjithashtu brumë në dyqan nëse nuk keni kohë për të bërë një byrek me peshk dhe patate.

Petë me pelte

Për përgatitjen e një byreku të tillë përdoret brumë kosi, me të që korja e byrekut do të skuqet shumë dhe do të skuqet. Përveç kësaj, brumi gatuhet shumë më shpejt. Edhe ushqimi i konservuar, si p.sh. saury, mund të përdoret si peshk.

Përbërësit e nevojshëm për gatimin e një byreku me pelte me peshk dhe patate:

• Tre vezë C1.
• Miell i bardhë për pjekje - një gotë e gjysmë.
• Majonezë me salcë kosi në sasi prej gjysmë litri në përmasa të barabarta.
• Kokë qepë.
• Peshku i skuqur ose i zier - 300 gram (ose ushqim i konservuar - 2 copë).
• patate - 250g
• Sode, kripë dhe piper për shije.

Hapat e bërjes së byrekut:

1. Së pari duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni tre vezë dhe miell.
2. Hidhni majonezë me salcë kosi dhe përzieni përsëri, duke shtuar kripë, piper dhe sodë. Mund ta diversifikoni përzierjen me barishte, atëherë torta do të jetë origjinale dhe shije e veçantë.
3. Fleta e pjekjes duhet të përgatitet paraprakisht për pjekje, e lyer me vaj. Hidheni brumin dhe vendosni fetat e patateve të prera në fund të përzierjes. Trashësia e tyre nuk duhet të kalojë një milimetër. Nëse shtresa është më e trashë, atëherë asgjë nuk do të piqet. Mund të përdoret për gatimmashtroni duke i zier më parë patatet dhe më pas duke i prerë.
4. Peshku i përzgjedhur me qepë duhet të vendoset sipër. Qepët mund të skuqen paraprakisht për të përmirësuar shijen.
5. Hedhim pjesën tjetër të brumit sipër dhe vendosim gjithçka në furrë në temperaturën 200°C. Piqni derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Breku juaj me peshk dhe patate është gati dhe tani mund të kënaqni familjen dhe mysafirët me të!

Nxitoni recetë

Ndodh që të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, dhe pjata kryesore nuk është gatuar ende. Për situata të tilla, mund të përdorni recetën e një byreku të shpejtë me peshk dhe patate.

Për të do t'ju duhet:

• salmon i konservuar, salmon coho ose salmon rozë;
• kokë qepë;
• patate e madhe;
• gotë miell;
• një majë sode;
• kefir - 300 gram;
• vezë - 100 gram.

Opsioni i gatimit:

1. Përzieni tërësisht kefirin me miellin. Më pas shtoni vezët me sodë dhe përziejini sërish tërësisht. Nëse dëshironi, soda mund të shuhet me acid citrik ose të shtrydhet pak lëng limoni.
2. Bumi që rezulton duhet të ngjajë me kosin në strukturë dhe të mos jetë shumë elastik ose i lëngshëm. Mbi të gjitha, duhet të duket si përzierje petullash.
3. Patatet e lara i presim shumë imët. Hidhni rreth një të tretën e brumit në një enë pjekjeje dhe shtroni patatet. Prisni qepën gjithashtu shumë imët dhe skuqeni në zjarr të lartë për rreth pesë minuta derisa të formohet një kore e bukur e artë.
4. Mbi patatet e shtruaravendosni peshkun dhe qepën e përgatitur. Hedhim brumin e mbetur sipër. Vendosni gjithçka në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 40 minuta. Hiqeni sapo të skuqet korja e byrekut të peshkut dhe patates.

Do të jetë shumë e ngjashme në strukturë me një tavë.

Si rezultat, përgatitja e kësaj pjate do të zgjasë jo më shumë se një orë. Një recetë e tillë duhet mbajtur në dorë në rast rrethanash të paparashikuara në formën e mysafirëve të papritur.

Truke gatimi

Për të marrë një qepë të gatshme pa përdorur vaj, mund ta prisni dhe ta vendosni në mikrovalë për një minutë në fuqinë maksimale. Më pas do të gatuhet vetë dhe nuk do të keni nevojë të shpenzoni energji për tiganisje. Të njëjtën gjë mund ta bëni edhe me peshkun e papërpunuar duke e vendosur në mikrovalë për rreth 15 minuta. Në strukturë, do të ngjajë me të zier.

Pie me peshk dhe patate

Fotografia, për fat të keq, nuk do të përcjellë të gjithë bukurinë e kësaj pjate, as nuk do të përcjellë shijen dhe aromën e saj delikate. Kur e krijoni, mund të përdorni opsione të ndryshme për të bërë brumë dhe mbushje. Por peshku më i shijshëm, sipas rishikimeve të shumta, ishte salmoni i thartë dhe rozë. Ishte me ta që shija e tortës u bë e pasur dhe e pasur.

Ju prezantojmë një tjetër recetë byreku me peshk dhe patate, por në tenxhere të ngad altë. Me këtë pajisje, gatimi bëhet më i përshtatshëm dhe pothuajse të gjithë mund ta përdorin këtë recetë. Përveç kësaj, koha e gatimit kursehet dukshëm.

Për byrekundo të duhet:

• Gjalpë - 5g
• Gjysmë lugë çaji sodë buke.
• lugë gjelle kripë.
• Vezë - 100g
• Një gotë miell.
• Ajkë kosi 20% yndyrë - rreth 200g
• Një patate e madhe.
• Kokë qepë.
• peshk i konservuar.

Hapat e bërjes së byrekut:

1. Qëpën e grijmë shumë imët dhe e përziejmë. Skuqini në vaj me fuqi të lartë për rreth pesë minuta.
2. Patatet i presim në rrathë dhe i vendosim në ujë që të mos errësohen.
3. Pure peshkun tërësisht në gjendjen e pate dhe vendoseni në një pjatë.
4. Për brumin duhet të përzieni kosin me kripë dhe sodë, shtoni këtë në majonezë me një vezë dhe përzieni tërësisht. Hidhni miellin butësisht. Rezultati duhet të jetë një brumë që i ngjan kosit të trashë.
5. Lyejmë tasin e tenxhere me vaj dhe derdhim pak brumë në të. Shtroni patatet. Në krye duhet të jetë një shtresë me peshk dhe qepë. Hidhni pjesën tjetër të brumit.
6. Aktivizo modalitetin e pjekjes për një orë. Kur të mbaroni, hapni kapakun e tenxhere me shumë dhe lëreni enën të ftohet.

Pie është gati për t'u shërbyer.

Pjatë me petë

Në disa raste, mund të përgatisni një tortë duke përdorur brumë sfoliat. Por shpesh kjo çon në tharjen e tepërt të gjellës dhe rezulton pak e butë. Prandaj, është më mirë të përdorni akoma brumin që përshkruhet në recetat e mësipërme. Mirë oreks!