Makarona me djathë: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat me djathë janë një nga gatimet më të njohura italiane. Përgatitet me një shumëllojshmëri salcash, perimesh, mishi dhe fruta deti. Në artikullin e sotëm do të gjeni receta të thjeshta dhe interesante për gatime të ngjashme.

Variant Champignon

Kjo ëmbëlsirë e gjithanshme dhe e shijshme është shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë pas një dite të gjatë në punë. Përveç saj, shërbehet një salcë aromatik dhe e trashë kosi. Është më mirë të gatuani më shumë makarona me djathë, sepse një nga të afërmit tuaj patjetër do të kërkojë më shumë. Përpara se t'i afroheni sobës, sigurohuni që të kontrolloni dy herë nëse keni në dorë gjithçka që ju nevojitet. Në këtë rast, frigoriferi juaj duhet të përmbajë:

• 400 gram kërpudha.
• Gotë salcë kosi.
• 200 gram djathë i fortë që shkrihet lehtë.
• Gjashtë thelpinj hudhër.
• 400 gram makarona.

Në mënyrë që makaronat tuaja me kërpudha dhe djathë të marrin një aromë të këndshme, ju duhet gjithashtu të rezervoni vaj vegjetal, kripë, piper, borzilok ose barishte Provence.

Përshkrimi i procesit

Në një tigan të thellë, fundie cila lyhet pak me vaj vegjetal, lyejmë kampionët e larë, të tharë dhe të grirë. Pasi kërpudhat të jenë skuqur pak dhe të zbuten, kriposen dhe mbulohen me kapak. Pak minuta më vonë, në tigan shtohet kosi i kombinuar më parë me hudhrën e grirë. Kripë, piper, borzilok ose barishte Provence dërgohen gjithashtu atje, përzihen mirë dhe zihen në zjarr të ulët për shtatë minuta. Menjëherë pas kësaj, tigani hiqet nga sobë. Një salcë shumë e hollë mund të trashet me pak niseshte patate ose miell gruri.

Tani është koha për makarona. Makaronat zhyten në ujë të vluar me kripë, zihen deri në gjysmë të ziera dhe hidhen në një kullesë. Kur të kullojë lëngu i mbetur prej tyre, bashkohen me salcë kosi, kalohen në një kallëp, fundi dhe muret e të cilit lyhen me vaj dhe spërkaten me djathë të grirë. Pjata pothuajse e gatshme dërgohet në furrë. Makaronat me djathë piqen jo më shumë se një çerek ore në njëqind e tetëdhjetë gradë.

Varianti i brokolit

Pjata e përgatitur sipas recetës së mëposhtme është shumë e shëndetshme dhe ushqyese. Mustarda e pranishme në të i jep një pikanizëm të veçantë. Shërbehet me një salcë kremoze aromatike dhe është ideale për një vakt familjar. Në mënyrë që makaronat me djathë të arrijnë në kohë në tryezën e darkës, duhet të kontrolloni paraprakisht nëse i keni të gjitha produktet e kërkuara në kuzhinë. Do t'ju duhet:

• 300 gram makarona gruri të fortë.
• Kokë brokoli.
• Një dy thelpinj hudhër.
• 250 gram proshutë.
• 300 mililitra krem i trashë.
• Një lugë gjelle secila mustardë dhe vaj ulliri.
• 140 gram djathë i fortë.
• llambë qepë.

Përveç kësaj, do t'ju duhet kripë, erëza dhe barishte aromatike.

Sekuenca e veprimeve

Makaronat zhyten në ujë të vluar me kripë dhe zihen sipas udhëzimeve të paketimit. Pak para se makaronat të jenë gati, në tigan shtohet brokoli i ndarë në tufë lulesh. Pas katër minutash hidhen në një kullesë, kullohen nga uji i tepërt, kthehen në tigan dhe lihen mënjanë.

Për të përgatitur salcën, ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh dhe skuqni qepën e grirë në të. Pas pesë minutash i shtohen hudhra, proshutë e grirë, mustarda dhe kremi. Përziejini gjithçka mirë, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga sobë. Makaronat e ziera, brokoli, djathi i grirë dërgohen në salcën që rezulton. Një pjatë e përgatitur plotësisht kriposet dhe kalohet me erëza. Kjo makarona shërbehet e nxehtë me djathë dhe krem.

Varianti i proshutës

Kjo pjatë origjinale dhe e përzemërt ka një aromë të këndshme. Është i përshtatshëm si për menytë e të rriturve ashtu edhe për fëmijët. Për përgatitjen e tij, është e dëshirueshme të përdorni makarona nga gruri i fortë dhe djathi lehtësisht i shkrirë me shije të theksuar. Përpara se të qëndroni pranë sobës, sigurohuni që ta keni në kohën e duhuratje:

• 250 gram makarona.
• Tre të verdha veze.
• 200 gram proshutë.
• 50 mililitra ujë.
• 70 gram djathë i fortë.
• Gjysmë lugë çaji kripë.

Përveç kësaj, duhet të rezervoni paraprakisht piper të bluar dhe barishte të freskëta.

Teknologji hap pas hapi

Në fazën fillestare, duhet të bëni makarona. Ato zhyten në një tenxhere të madhe me ujë të valë të kripur dhe zihen në përputhje me rekomandimet e prodhuesit. Më pas i gjithë lëngu kullohet prej tyre duke lënë 50 mililitra në një filxhan të veçantë.

Vendoseni proshutën e copëtuar në një tigan të nxehur dhe skuqeni në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet një nuancë e artë. Pas kësaj i shtohen makarona të ziera. Pjata pothuajse e përfunduar derdhet me një salcë të përbërë nga djathi i grirë, të verdhat e vezëve dhe lëngu i nxehtë. Nëse është e nevojshme, ky i fundit mund të zëvendësohet me qumësht të ngrohur. Para se të shërbejnë, makaronat me proshutë dhe djathë spërkaten me barishte të copëtuara. Konsumohet vetëm kur është i nxehtë.

Variant domate

Sipas kësaj recete, ju lehtë dhe shpejt mund të përgatisni një darkë të përzemërt dhe aromatike për të gjithë familjen. Përbërja e kësaj pjate përfshin produkte të lira dhe të përballueshme, shumica e të cilave janë gjithmonë pothuajse në çdo shtëpi. Çdo gjë që nuk është në kuzhinën tuaj mund të blihet në çdo dyqan aty pranë. Prandaj, nuk duhet të keni ndonjë vështirësi me gatimin e spagetit për një vakt familjar. Kështu që ju të merrni një makarona vërtet të shijshme dhe aromatikedjathë, do t'ju duhet:

• 450 gram makarona.
• Tre thelpinj hudhre.
• Një lugë gjelle gjalpë.
• llambë qepë.
• Një dy lugë miell.
• 60 mililitra pastë domate.
• Një lugë gjelle rigon.
• 375 mililitra qumësht.
• 360 gram djathë i fortë.

Ndër të tjera, duhet të siguroheni që në kohën e duhur të keni në dispozicion pak kripë, piper dhe zarzavate të copëtuara.

Algoritmi i veprimit

Makaronat zhyten në një tenxhere me ujë të vluar të kripur dhe zihen për një minutë më pak se sa tregohet në paketim. Më pas hidhen në një kullesë duke pritur të kullojë lëngu i tepërt dhe lihen mënjanë.

Qepët dhe hudhrat qërohen dhe grihen imët me një thikë të mprehtë. Pas kësaj, ato skuqen lehtë në një tenxhere të madhe me gjalpë të shkrirë. Pas nja dy minutash, qumështi i freskët derdhet atje me miell gruri të tretur në të, gjithçka përzihet me një kamxhik, vihet në një valë dhe zihet derisa lëngu i tepërt të avullojë. Në masën e trashur shtrihet pasta e domates, rigoni, djathi i grirë dhe zarzavatet e grira. Salcës pothuajse gati i shtohen kripë, piper dhe makarona të ziera. Gjithçka përzihet butësisht me një lugë të madhe, nxehet dhe shtrihet në pjata. Pak para se t'i shërbeni, makaronat me djathë, paste domate dhe rigon zbukurohen me barishte të freskëta.