Gatimi i hikërrorit me mish: një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A i pëlqen dikush në familjen tuaj të hajë hikërror? A po përpiqeni për shumëllojshmëri apo po jepni leksione se sa e shëndetshme është kjo drithëra, por është e gjitha e kotë?

Kështu që nuk keni gatuar kurrë hikërror me mish më parë - receta për këtë pjatë është çuditërisht e thjeshtë dhe hikërrori ka shije thjesht hyjnore.

Përfitimet e hikërrorit

Hikërrori përmban një sasi të madhe të proteinave bimore, kështu që edhe kur hahet tepër nuk ka rëndim në stomak - proteinat përthithen shpejt dhe plotësisht.

Kokrrat janë një burim i shkëlqyer i karbohidrateve komplekse që treten ngadalë, duke lënë një ndjenjë të ngopjes për shumë orë. Kjo është arsyeja pse hikërrori përdoret kaq shpesh në ushqimet dietike.

Një tjetër avantazh i rëndësishëm i hikërrorit është përmbajtja e një sasie të madhe hekuri. Nuk është rastësi që mjekët me përvojë rekomandojnë përfshirjen e tij në dietën e pacientëve që vuajnë nga hemoglobina e ulët në gjak. Hikërror ul nivelin e kolesterolit, rrezikun e zhvillimit të diabetit dhe mpiksjes së gjakut.

Përgatitja e hikërrorit

Para se të gatuani hikërrorin me mish, përgatitini mirë drithërat. interesantenjë veçori e drithërave është mundësia e gatimit të ftohtë, por më shumë për këtë më vonë.

Së pari, duhet të zgjidhni me kujdes mbeturinat e ndryshme: për fat të keq, edhe hikërrori i paketuar i shtrenjtë shpesh përmban papastërti. Ata nuk do të prishin shijen, por estetika e pjatës do të vuajë dukshëm. Shpëlajeni drithërat tërësisht disa herë në ujë të rrjedhshëm derisa uji të jetë i pastër.

Hikërrorin e qëruar i hedhim ujë të vluar, e kriposim pak, e mbyllim kapakun dhe e lëmë për një orë. Pas kësaj kohe, drithërat do të bëhen të buta dhe mjaft të përshtatshme për konsum, por nëse zihet pak më shumë, atëherë shija do të shfaqet në të gjithë lavdinë e saj, hikërrori do të bëhet i butë, i ajrosur dhe veçanërisht aromatik.

Dithërat janë gati, mund të vazhdoni të punoni dhe të filloni gatimin.

Gatim në furrë

Shumë i shijshëm është hikërrori me mish në furrë. Receta është e njohur për shumë njerëz, një nga avantazhet e saj kryesore është thjeshtësia. Gjithçka që ju nevojitet është:

• 200g mish derri;
• 300 g hikërror;
• 1 qepë;
• vaj luledielli, kripë, piper.

Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë:

1. Shpëlajeni mishin dhe priteni në copa të vogla, skuqeni në një tigan me vaj vegjetal derisa të gatuhet gjysmë.
2. Qëroni qepën, e prisni në kubikë dhe ia shtoni mishit. Kriposni pak, skuqeni derisa qepa të bëhet transparente.
3. Hikërrorin e përgatitur e vendosim në formë rezistente ndaj zjarrit, i shtojmë qepën me mish, kripë dhe piper sipas shijes. Hidhe brendanjë gotë e gjysmë ujë dhe përziejeni mirë.
4. Futeni kallëpin (ose tavën me mure të trasha) në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Hikërrori më i thjeshtë me mish është gati. Provojeni këtë pjatë, më besoni, do ta vlerësoni.

Recetë e shijshme dhe e lehtë për tenxhere me shumë tenxhere

Nëse koha është e shkurtër dhe ju duhet urgjentisht të gatuani një darkë të shijshme dhe të përzemërt, hikërrori me mish në një tenxhere të ngad altë do t'ju ndihmojë. Për ta përgatitur, rezervoni produktet e mëposhtme:

• 500 gram mish;
• 300 gram hikërror;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• kripë, piper, gjethe dafine, vaj vegjetal.

Filloni gatimin:

1. Shpëlajeni mishin, priteni në shirita të gjatë të ngushtë, si stroganof viçi ose goulash.
2. Shtoni vajin vegjetal në tasin e gatimit, vendoseni mishin aty dhe vendoseni në modalitetin "Pjekje" ose "Pjekje" për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, përzieni disa herë. Koha e gatimit varet nga lloji i mishit: viçi do të ziejë edhe pak më gjatë.
3. Qëroni karotat dhe qepët. Grini karotat në një rende të trashë dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël.
4. Shtoni karotat dhe qepët në mish, kripë, piper, hidhni gjethen e dafinës. Ziej edhe 15 minuta të tjera.
5. Nxirreni gjethen e dafinës, vendosni hikërrorin e zier në avull në tas. Shtoni një gotë ujë të vluar, ziejini derisa të zbuten.

Nëse dini të gatuani hikërror me mish në furrë, atëherë receta në tenxhere të ngad altë definitivisht nuk do t'ju shqetësojë.

Hikërror tregtar i vërtetë

Ndoshta, është hikërror me mish në mënyrën e një tregtariështë më e shijshmja. Dhe në të njëjtën kohë - një nga më të thjeshtat. Çdo kundërshtar i kësaj drithëre të bukur do të kënaqet pasi të shijojë vetëm disa lugë. Është mirë që për gatim ju nevojiten vetëm:

• 300 gram mish;
• 300 gram hikërror;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2 lugë gjelle pastë domate;
• 1 kokë hudhër;
• kripë dhe piper.

Është më mirë të gatuani në një kazan - atëherë gjella nuk do të digjet, do të dalë e butë dhe e thërrmueshme:

1. Prisni mishin në feta të vogla, skuqeni në një tigan në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë gri nga jashtë.
2. Hidhni në të karotat e grira dhe qepën e grirë. Skuqini për rreth 10 minuta.
3. Shtoni qepën, piperin dhe pastën e domates. Përziejini mirë, ziejini me kapak të mbyllur për disa minuta.
4. Vendosni hikërror të përgatitur. Hidhni në ujë të vluar që të mbulojë hikërrorin me rreth 1-2 cm.
5. I ziejini derisa uji të përthithet nga kokrrat dhe të avullojë pjesërisht. 15 minuta para gatimit, ngjitni thelpinj hudhre të qëruar direkt në hikërror.

Pothuajse çdo specialist i kuzhinës që dikur gatuan hikërror me mish sipas kësaj recete, e kujton atë përgjithmonë ose e shënon në fletoren e tij personale.

Përdorimi i tenxhereve

Një mënyrë tjetër e mrekullueshme për të zier mishin me hikërror është ta gatuani në furrë në tenxhere. Nxehtësia e barabartë dhe konstante e argjilës jep rezultate të shkëlqyera. Sigurohuni që ta provoni këtë pjatë të mrekullueshme aromatike!

Para se të filloni gatimin, përgatitni artikujt e mëposhtëm për tenxhere:

• 100 gram mish;
• 50 gram hikërror;
• gjysma e një qepe të vogël;
• gjysma e një karote të vogël;
• gjalpë dhe vaj vegjetal;
• kripë, piper i zi, gjethe dafine.

Tani filloni të krijoni një tjetër kryevepër të kuzhinës:

1. Prisni mishin dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
2. Qëroni karotat dhe qepët. Është më mirë të presim qepën në gjysmë unaza të holla dhe të grijmë karotat, të imta ose të mëdha - vendosni vetë.
3. Shtoni perimet në mish, kripë dhe piper, skuqini për pesë minuta.
4. Mos e ftohni përzierjen që rezulton - vendoseni menjëherë në tenxhere, por së pari vendosni hikërror të zier në avull. Hidhni në ujë që të mbulojë mishin. Shtoni kripë, piper dhe një gjethe dafine. Mbyllni kapakun.
5. Nxehni furrën në 200 gradë.
6. Vendosim enët në furrë për 40 minuta.
7. Menjëherë përpara se ta servirni, shtoni gjysmë lugë çaji gjalpë në secilën tenxhere - kjo do t'i shtojë butësi dhe sofistikim të veçantë pjatës së përfunduar.

Nëse dëshironi, mund të shtoni një majë barishte të freskëta. Shërbejeni direkt në tenxhere.

Dhe nëse shtojmë disa kërpudha?

Kuzhinierët me përvojë e dinë se si mishi ashtu edhe hikërrori shkojnë mirë me kërpudhat. Pra, pse të mos provoni një pjatë të re, mjaft të pazakontë që përmban këta tre përbërës?

Hikërrori do të dalë i mrekullueshëme shijshme nëse përdorni një tenxhere të ngad altë për gatim. Pra, rezervoni artikujt e mëposhtëm të gatimit:

• 250 gram hikërror;
• 250 gram fileto pule;
• 150 gram kërpudha (kërpudhat ose kërpudhat e detit janë të përshtatshme, por ato të bardha janë më të mira);
• 1 qepë mesatare;
• kripë, piper i zi, rigon.

Siç mund ta shihni, nuk nevojiten përbërës të shtrenjtë ose ekzotikë, kështu që mund të filloni të gatuani:

1. Shpëlajeni pulën, hiqni lëkurën dhe yndyrën e tepërt, priteni në feta të vogla - 1-1,5 centimetra secila.
2. Qerojme dhe presim imet qepen.
3. Lëjmë kërpudhat, i presim në feta të holla.
4. Shtoni pak vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Vendosni kampionët këtu, vraponi për 5 minuta në modalitetin "Frying".
5. Vendosni qepën tek kërpudhat. Luaj edhe 3 minuta.
6. Shtojeni pulën te kërpudhat dhe qepët dhe skuqeni për 10 minuta.
7. Hidhni hikërrorin në një tas, derdhni një gotë ujë. Shtoni kripë, rigon dhe piper të zi. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për 30 minuta.

Pjata mjaft e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e përzemërt, e shijshme dhe me pak kalori është gati!

Përfundim

Pra, ne iu përgjigjëm pyetjes se si të gatuajmë hikërror me mish. Ju vetë mund të shihni se të njëjtët ose të paktën përbërës shumë të ngjashëm përdoren në gatim. Megjithatë, çdo herë do të merrni një pjatë krejtësisht unike që nuk ka shije si asgjë tjetër.

Praçfarë, krijoni, eksperimentoni dhe kënaqni pa ndryshim të dashurit tuaj me darka të shijshme! Megjithatë, nuk është turp ta servirni një pjatë të tillë në një tryezë festive familjare, sepse duket shumë e shijshme. Fotot e hikërrorit me mish do t'ju bindin për këtë.