Si të bëni lëng kungulli

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëngu i kungullit është shumë i shëndetshëm. Përveç kësaj, kungulli është produkti ushqimor më i sigurt edhe për ata që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë, veshkave dhe traktit gastrointestinal. Për të përgatitur lëngun e kungullit, nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë ose të përdorni pajisje të shtrenjta. Për të bërë lëng kungulli, ju duhet një kungull, një thikë, një shtrydhëse frutash e perimesh elektrike dhe imagjinatë.

Vetitë e dobishme të kungullit

Përbërja kimike e kësaj perime është e larmishme dhe shumë e pasur. Ai përmban proteina, minerale, enzima, sheqerna, pektina etj. Përveç kësaj, kungulli përmban shumë karotinë. Përqendrimi i saj është edhe më i lartë se në karotat.

Kungulli përdoret gjerësisht për të trajtuar lloje të ndryshme sëmundjesh. Për shembull, mjekësia tradicionale e përdor atë si koleretik, diuretik dhe laksativ. Ndihmon në mënyrë aktive në largimin e toksinave, kolesterolit, luftimin e mbipeshes, aterosklerozës dhe përdhes. Përveç kësaj, duke qenë një produkt dietik, përdoret në ushqimin e duhur.

Pija me kungull është e mirë për të gjithë: si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Nuk përmban substanca të dëmshme. Përveç kësaj, lehtëson simptomat e toksikozës tek gratë shtatzëna, ndihmonnjerëzit që vuajnë nga pagjumësia. Nëse i shtoni mj altë, një eliksir i tillë do të ndihmojë në uljen e nxehtësisë.

Për qëllime mjekësore, përdoren të gjitha pjesët e perimeve (pulpë, lëng, fara dhe lule):

• lëngu dhe pulpa e perimeve ndihmojnë në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve;
• lulet përdoren në gatim: jashtë vendit skuqen në brumë, shtohen në sallata;
• vetë farat përdoren për të luftuar krimbat dhe vaji i farës përdoret për të trajtuar sëmundjet e zemrës për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C, substancave rrëshinore dhe acideve organike.

Zgjedhja e një perime dhe përgatitja e saj për përdorim

Për të përgatitur një pije të shijshme që kënaq syrin me ngjyrën e saj, është e rëndësishme ta merrni seriozisht zgjedhjen e perimeve. Për t'i bërë enët ose pijet të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të blini kunguj të rinj të pjekur plotësisht me mish portokalli të ndezur. Nga pesha, nuk duhet të kalojë shtatë kilogramë. Fruta të tilla përmbajnë shumë fruktozë dhe karotinë. Për ata që pëlqejnë perimet më të ëmbla, varietetet "muscat" ose "spanjolle" janë të përshtatshme. Perimet e blera menjëherë pas korrjes do të jenë më të lëngshme.

Para se të përdorni një perime të plotë, shpëlajeni tërësisht dhe më pas thajeni me një peshqir. Pas kësaj, duhet të pritet në copa dhe të hiqen farat nga secila pjesë. Shpëlajeni përsëri, më pas thajeni tërësisht. Pas kësaj, sigurohuni që të prisni lëvozhgën. Pulpa e gatshme duhet të pritet në copa të vogla. Përbërësi kryesor për një pije të shëndetshme është gati!

Si të qëroni një kungull

Kjofruti është mjaft i rëndë në përgatitje. Prandaj, përpara se të flisni për mënyrën e përgatitjes së lëngut të kungullit, duhet të keni parasysh veçoritë e pastrimit.

Gatimi në shtëpi bëhet kryesisht nga gratë. Por duke qenë se lëvozhga e këtij fruti është shumë e trashë dhe e dendur, gjatë prerjes duhet të kërkoni ndihmë nga seksi më i fortë. Së pari, perimet duhet të priten në gjysmë. Më pas prisni secilën gjysmë në copa të vogla.

Këto feta, me radhë, së bashku me lëvozhgën, priten në më të vogla, rreth dy centimetra të trasha. Më pas priteni lëvozhgën me thikë nga çdo pjesë veç e veç. Perimet tani janë gati për përdorim!

Rregullat dhe metodat për të bërë lëng kungulli

Lëngu i kungullit është shumë ushqyes, përveç kësaj, ka një përqendrim të lartë të vitaminave. Prandaj, pirja e treqind mililitra nga kjo pije e shëndetshme do të ndihmojë në furnizimin e trupit me vitamina A, B, C dhe E, fosfor, kalium, magnez (kërkesa ditore).

Për të ruajtur të gjitha substancat e dobishme në pije, është e rëndësishme ta përgatisni atë në mënyrë korrekte.

1. Mënyra më e lehtë është me një shtrydhëse frutash e perimesh. Do të ndihmojë në shtrydhjen e sasisë maksimale të lëngut mjaft shpejt. Për shkak të faktit se struktura e perimeve është e dendur, shtrydhësi i frutave duhet të vendoset në maksimum. Së pari, e gjithë lëvozhga duhet të hiqet.
2. Situata është pak më e ndërlikuar me një mulli mishi ose një blender. Pas bluarjes së tulit, duhet të fërkohet me kujdes në një sitë.
3. Nëse nuk keni në dorë pajisje të tilla kuzhine, mund ta shtrydhni lëngunme dorë. Për ta bërë këtë, grini frutat, vendoseni në garzë dhe më pas shtrydhni lëngun me duar.

Kur përdorni ndonjë nga metodat e mësipërme për të marrë lëng nga një kungull, është e rëndësishme të ndiqni disa këshilla:

• Meqenëse lëngu i kungullit ka një shije të ëmbël, por mjaft specifike, është më mirë ta përzieni me lëngje që kanë shije më të theksuar. Për shembull, karrota, portokalli, boronicë ose kokrra të kuqe.
• Shtoni manaferra, fruta ose perime të tjera në pjesë, ndërsa shtrydhni lëngun e kungullit për ta bërë lëngun homogjen.
• Pija e freskët e shtrydhur e kungujve duhet të konsumohet menjëherë. Nëse ruhet për një kohë të gjatë, mund të përkeqësohet, si dhe të humbasë vetitë e dobishme.
• Nëse është e pamundur të përgatisni vazhdimisht një pije shëruese të shtrydhur fllad, mund ta ruani lëngun e kungullit për dimër.

Lëng kungulli i saposhtrydhur me boronicë

Recetë shumë e njohur për lëng kungulli me boronicë. Kombinimi i këtyre dy produkteve do të ndihmojë në rritjen e imunitetit. Për të përgatitur pijen, duhet të merrni dy kilogram tul perimesh, dy kilogram boronicë të freskët dhe mj altë.

Pastroni paraprakisht, më pas prisni tulin e perimeve, shpëlani manaferrat tërësisht dhe më pas thajini. Ju duhet të shtrydhni lëngun prej tyre në sasi të vogla me radhë - për të marrë një përzierje homogjene. Më pas shtoni mj altin. Përziejini gjithçka tërësisht.

Nëse për ndonjë arsye mj alti nuk mund të përdoret, duhet shtuar sheqer. Për të hequr pak ngjeshjen dhe për t'i shtuar thartirën pijes, mund të vendosni tulin e një limoni osesasi e vogël portokalli.

Lëng kungulli për dimër në shtëpi

Ka disa dallime në përgatitjen e një pije të konservuar. Por ju mund të kombinoni një perime, si në një formë të shtrydhur fllad, me çdo perime, fruta ose manaferra. Më optimale për sa i përket raportit të përputhshmërisë-përfitimit do të jetë një pije me vitaminë kungull-mollë. Mollët jeshile të pjekura janë të përshtatshme për këtë, pasi ato kanë një përqendrim më të lartë të vitaminave.

Për të bërë lëng kungulli në shtëpi, duhet të merrni: një kilogram kungull të qëruar, një kilogram mollë, 250 gramë sheqer të grirë dhe një limon.

Shtypni lëngun nga mollët dhe kungullin, më pas përzieni. Më pas shtoni lëkurën e limonit në të. Vendosni enët në një zjarr të ngad altë dhe sillni temperaturën në një shifër jo më të lartë se nëntëdhjetë gradë. Mos e vini në valë. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni mirë derisa të tretet plotësisht. Përzierja e përfunduar duhet të gatuhet për pesë minuta, pastaj të derdhet në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Bankat mund të rrotullohen dhe ruhen në një vend të freskët.

Lëng kungulli me portokall

Receta e pijes nga kjo perime me portokall është shumë e kërkuar nga adhuruesit e agrumeve. Për gatim ju nevojiten një kilogram e gjysmë kungull, dy portokall të mëdhenj, një limon, 250 gram sheqer dhe një litër ujë. Nga këto, në shtëpi merren tre litra lëng kungulli. Perimet e prera në copa të vogla vendosen në një tenxhere dhe derdhen me ujë të ftohtë. Në këtë rast, duhet të siguroheni që uji të jetë një centimetër më i lartë se fetusi. Vendoseni tenxheren në zjarr,duke e mbuluar me kapak. Pasi uji të vlojë, mbulojeni me kapak dhe prisni derisa frutat të zbuten (rreth gjysmë ore). Kur perimet të jenë gatuar, ju duhet të kulloni lëngun e mbetur në një enë të veçantë.

Bëni pure nga produkti i përfunduar dhe lëreni mënjanë tiganin. Tani ju duhet të shtrydhni lëngun e agrumeve, pasi t'i prisni në gjysmë. Shtoni sheqerin dhe lëngun e kulluar në purenë e kungujve. Më pas shtoni një litër ujë dhe vendoseni përsëri tiganin në zjarr. Pasi sheqeri të jetë tretur, derdhni në të agrumet e shtrydhura, përzieni gjithçka dhe vendosni përbërësit të ziejnë. Më pas zvogëloni zjarrin dhe fikeni pas pesë minutash. Lëngu shtëpiak i agrumeve të kungujve është gati.

Pije kungull me kajsi të thata

Ky kombinim i pazakontë do të plotësojë në mënyrë të përkryer listën e recetave të lëngut të kungujve për dimër. Për gatim, ju duhet të merrni një kilogram e gjysmë kungull, një kilogram kajsi të thata, limon (ose pesë gram acid limoni), 250 gram sheqer dhe një litër ujë. Ziejini në një tenxhere ushqimet e lara, të qëruara dhe të copëtuara (rreth një orë). Lëngu që rezulton kullohet dhe lihet mënjanë. Bëni pure nga përbërësit e gatuar. Më pas shtoni lëngun e lëngshëm të lënë mënjanë, sheqerin dhe një litër ujë aty, më pas vendoseni në zjarr. Kur sheqeri të tretet, duhet të shtoni lëng limoni (acid limoni) dhe të ziejë. Pasi të vlojë, lëreni në zjarr për pesë minuta. Hidheni pijen e përfunduar në kavanoza.

Lëng karrote kungull

Le të imagjinojmë një tjetër recetë me lëng kungulli, tani me karota. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një kilogram e gjysmë tul, dy karota mesatare, një limon, 250 gram sheqer dhe një litër.ujë. Lani mirë perimet dhe pritini në feta dhe unaza, përkatësisht. I mbushni me ujë (një centimetër më i lartë). Ziejini perimet për një orë. Kullojeni lëngun në një enë dhe ktheni perimet në një pure. Më pas shtoni sheqerin, zierjen dhe një litër ujë. Vendos në zjarr. Kur sheqeri të tretet, shtoni lëng limoni dhe lëreni të ziejë. Pasi të vlojë, lëreni në zjarr për pesë minuta. Lëngun e gatshëm hidheni në kavanoza.

Kundërindikacione

Pavarësisht se kjo pije me perime është jashtëzakonisht e shëndetshme për shkak të lëndëve ushqyese që përmban, ka njerëz që janë rreptësisht të ndaluar ta pinë atë:

1. Për të gjithë ata që kanë një intolerancë individuale ndaj këtij produkti ose elementëve gjurmë individualë të tij.
2. Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e stomakut ose të traktit gastrointestinal në fazën akute.
3. Për shkak të efektit laksativ të perimeve, nuk rekomandohet për personat që vuajnë nga diarreja.

Kungulli është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe nëse gatuhet siç duhet, është gjithashtu i shijshëm. Përveç kësaj, ky frut përgatitet mjaft lehtë. Prandaj, në fillim të vjeshtës, ia vlen të rezervoni në kohë dhe hapësirë të lirë për të blerë perime të sapo rritura dhe për të bërë shumë kokteje të mrekullueshme vitaminash prej tyre për dimër.