2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ka shumë receta në botë që nuk mund të quhen tradicionale dhe që i përkasin vetëm një kombësie të caktuar. Kjo, për shembull, pyanse. Receta e saj e ka origjinën në një nga qytetet e rajonit verior të Rusisë, dhe zhvilluesit e kësaj pjate konsiderohen vendas të Koresë, të cilët kanë jetuar prej kohësh në Sakhalin.
Përshkrim i pjatës
Pyangse (një recetë e bazuar në kuzhinën tradicionale koreane) klasifikohet si një nga llojet e ushqimit të shpejtë. Është shumë popullor në Vladivostok, madje një rrjet i tërë është i hapur për shitjen e këtij trajtimi. Pyanse u shfaq në vitet '80 të shekullit të kaluar në bazë të pjatës pyeongsu - manti katror.
Vetë trajtimi është një byrek me avull. Brumi i majave dhe mbushja e mishit të grirë dhe lakrës me erëza të ndryshme - kjo është ajo që përbën bazën e pyanse. Receta, edhe pse kthehet në kuzhinën koreane, është origjinale, pasi nuk përgatitet në territorin e këtij shteti. Pra, le të fillojmë.
Pyanse gatimi
Receta është mjaft e thjeshtë. Për këtë është e nevojshme, siç u përmend më lart, të përgatitet brumë maja dhe mbushje. Mund të nevojiten produktet e mëposhtme:
- Miell gruri (0,5 kg).
- Vezë dhe gjalpë (0,2 kg).
- Qumësht (300 ml) dhe maja (1,5 lugë të vogla).
- Mish i grirë (0,5 kg).
- Lakra (0,25 kg), një thelpi hudhër dhe qepë.
- Erëza (piper, kripë, salcë soje) për shije.
Receta pyanse në shtëpi përfshin hapat e mëposhtëm:
1. Grup testimi. Në qumësht të ngrohtë shpërndajmë majanë e thatë, vendosim sheqer dhe pak miell (2 lugë të mëdha). Përziejini butësisht dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta derisa të ngrihet një lloj kapele. Më pas thyejmë vezën veçmas në një enë, hedhim kripë dhe gjalpë të zbutur, përziejmë mirë, shtojmë majanë që ka dalë dhe sasinë e mbetur të miellit. Ziejeni brumin me kujdes. Në këtë rast duhet të fitohet një masë e butë elastike, e cila duhet të mbulohet dhe të vendoset të ngrihet.
2. Përgatitja e mbushjes. Skuqni mishin e grirë në vaj vegjetal, piper dhe kripë. Pritini imët lakrën dhe grijeni mirë në mënyrë që lëngu të bie në sy. Masën e përzieni me qepën dhe hudhrën e grirë, shtoni piper dhe salcë soje. Shtoni mishin e grirë dhe lëreni të marinohet për rreth 30 minuta.
3. Modelimi i byrekut. Gatuani një turne nga brumi, i prerë në copa të vogla që duhet të rrotullohen në miell nga të dy anët. Më pas prej tyre duhet të hapni ëmbëlsirat mjaft hollë, në qendër të secilësshtroni mbushjen e përfunduar. Ju mund të lidhni skajet në dy mënyra. Sipas një metode, së pari duhet të verbohen dy skaje të kundërta, dhe më pas të lidhni dy skaje të tjera të vendosura diametralisht me to. Vazhdoni derisa e gjithë torta të kthehet në një qese me një majë të shtrënguar. Një mënyrë tjetër është të merrni skajet dhe t'i lidhni me njëra-tjetrën, duke i shtrënguar në palosje (do të duket si një cheesecake ose e bardhë me një majë të hapur). Pastaj vrima thjesht lidhet në një.
4. Gatim piance. Ndizni avulloren (mund të përdorni edhe një tenxhere të thjeshtë me presion). Lagni çdo byrek me fundin në vaj vegjetal dhe vendoseni në një enë. Pyanse duhet të futet në një kazan të dyfishtë kur uji në tigan tashmë ka vluar mirë. Trajtimi gatuhet për rreth 40 minuta, ndërsa nuk rekomandohet ngritja e kapakut në mënyrë që të mos cenohet regjimi i vendosur i temperaturës.
Pyansa e gatshme hahet më së miri e nxehtë, pasi aroma dhe shija e produktit, siç u përmend, është shumë më e mirë. Mund të përdorni salca të ndryshme (ketchup, salcë soje, kerri dhe të tjera), gjithashtu mund të shërbeni një shumëllojshmëri sallatash dhe ushqimesh me pianse.
Recommended:
Si ta bëni mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë: opsione pjatash, këshilla gatimi dhe këshilla gatimi
Kurset e dyta kanë qenë gjithmonë një fokus i veçantë në gatim. Çdo zonjë e di se si ta bëjë mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë, ju lutemi mysafirëve me pjata nga një copë kufomë mermeri dhe befasoni të dashurit. Ne ofrojmë disa receta për një darkë të shijshme me pjata anësore, zbulojnë truket e gatimit të mishit të derrit
Përgatitja e një shumëllojshmërie petullash me patate - recetë, recetë, recetë
Draniki bjellorusisht - të njëjtat petulla me patate. Çdo amvise mund të ketë recetën e saj për përgatitjen e tyre. Ajo klasike duket kështu: qëroni dhe grijini patatet e papërpunuara, mundeni edhe të mëdha. Vetëm përpiquni ta bëni shpejt, sepse perimet bëhen të errëta, kafe, jo shumë të shijshme
Konservimi në shtëpi: si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve - recetë, recetë, recetë
Ka shumë mënyra për të bërë reçel luleshtrydhe. Receta, çfarëdo që të merrni, është e mirë në mënyrën e vet. Për shembull, ky: lani manaferrat, pastroni ato nga filxhanët dhe degëzat, mbeturinat e tjera dhe renditini ato. Hidheni në një enë dhe shtoni gjysmën e sheqerit të përgatitur për gatim. Llogaritja është 1: 1, domethënë për çdo kilogram luleshtrydhe ka të njëjtën sasi rëre
Tiramisu me biskota savoiardi: recetë klasike, shije perfekte ëmbëlsirë, përbërje, përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi
Italia është vendlindja e pjatës gustator tiramisu. Rreth 300 vjet më parë u përgatit ëmbëlsira e parë në rajonin verior të këtij vendi, falë kërkesave të fisnikëve që jetonin në atë kohë. Ëmbëlsirë ka një efekt pozitiv në dëshirën seksuale, ajo u përdor nga kurtizanet. Ishin ata që i dhanë një emër kaq të bukur - tiramisu. Përkthehet nga italishtja në rusisht si "më emociono". Fraza thirrje për veprim
Recetë klasike kremi për eklerët: përbërës, recetë hap pas hapi me foto dhe sekrete gatimi
Castard është i mirë në të gjitha format e tij - si mbushje për donuts ose "Napoleon", dhe përveç akullores me vanilje, dhe si një ëmbëlsirë e pavarur. Ëmbëlsira e famshme franceze janë të paimagjinueshme pa këtë krem - të gjitha llojet e eklereve, shuu dhe profiteroles. Kremi anglez, ose siç quhet ndryshe kremi anglez është gjëja e parë që studiojnë pastiçerët e ardhshëm në një shkollë kulinarie
