Dekorimi i bukur i pjatave në shtëpi: foto me receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur festoni ndonjë festë në një festë, gjithmonë i kushtoni vëmendje mënyrës se si u përpoq zonja, duke shtruar tryezën. Kur ftoni miqtë në shtëpinë tuaj, ju gjithashtu dëshironi të bini në sy dhe të bëni gjithçka më origjinale. Nuk është vetëm shërbimi që meriton vëmendje. Mos harroni për dizajnin e bukur të pjatave. Në artikull do të kuptojmë se si të bëjmë gjithçka siç duhet, të shijshme dhe të shijshme.

Këshilla

Pra, së pari duhet të bëni një menu të përafërt dhe të mendoni për servirjen. Tani përpiquni të imagjinoni vizualisht tryezën e vendosur tashmë. Ku do të keni meze dhe sallata? Si shërbehet i nxehtë: në qendër të tavolinës apo në pjata?

Gjithçka nevojitet për të vendosur se cila pjatë do të përfitonte nga një dizajn i bukur. Në fund të fundit, nëse merrni përsipër gjithçka, atëherë tavolina thjesht do të jetë plot ngjyra. Kështu që bëni thekse.

Nëse vendosni të bëni bizhuteri gjatë gjithë kohës, do t'ju nevojiten mjete speciale. Vizitoni dyqanin dhe merrni atë që ju nevojitet:

• grirëse speciale për perime dhe fruta;
• thika të mprehta;
• prerje në formë;
• notches.

Mund të filloni me diçka të thjeshtë, gradualishtduke i shtuar koleksionit tuaj të enëve të kuzhinës.

Në foton e mësipërme, dekorimi i bukur i pjatave është bërë nga perime të gjalla që mund të hahen, por disa nuk rekomandohen. Prandaj, nëse përdorni këtë teknikë, duhet t'i paralajmëroni të ftuarit që të mos ketë situata të rastësishme.

Disa metoda mund të gjenden në këtë artikull.

Sallata

Çdo sallatë që bëni zakonisht mund të shërbehet jashtë zakonit. Për shembull, për të bërë një figurë të pazakontë prej saj. Sipër shtoni dekorime me zarzavate dhe perime. Ka shumë opsione. Ju thjesht mund të shikoni fotot dhe të aplikoni në recetën tuaj.

Përpiquni të shtroni sallatën "Hrengë nën një pallto leshi" në formën e një gjarpri, bëni një kurorë me proteina të ziera dhe vizatoni vija me të verdhën e verdhë. “Winter” mund të shërbehet në të njëjtën formë, ku si luspa mund të përdoret kastraveci turshi i prerë hollë.

Dekorimi i bukur i pjatave festive do të tërheqë vëmendjen dhe do t'u japë emocione pozitive mysafirëve. Ngjarjet e Vitit të Ri dhe 8 Marsi do të ndihmojnë në zbulimin e talenteve tuaja. Këtu ka vend për fantazi. Bëni një pemë të Krishtlindjes nga marule. Në të, kopra do të ndihmojë në zëvendësimin e degëve të bredhit, dhe manaferrave - lodrave.

Përdor dekorime të thjeshta. Për shembull, mund të bëni lule sipër. Këtu janë mënyrat e thjeshta:

1. Merrni domate ovale, pritini përgjysmë në katër pjesë. Pasi të keni hequr tulin me një lugë çaji, mbusheni me djathë të grirë dhe mbushje me hudhër. Shtrihu anash. Kërcelli mund të zëvendësohet me barishtet tuaja të preferuara.
2. Vezët e ziera janë të lehta për t'u bërëkamomili. Për ta bërë këtë, proteina pritet në shirita (këto do të jenë petale) dhe shtrihet rreth të verdhës së grirë.

Dijeni se një sallatë e zakonshme kthehet në një kryevepër nëse përdorni imagjinatën tuaj.

Recetë e sallatës me shkopinj gaforre

Le të bëjmë një sallatë me pamje të thjeshtë, por le të bëjmë, si në foto, një dizajn të bukur të pjatës.

Për këtë na duhet:

• 2 pako me shkopinj gaforre;
• 2 patate mesatare;
• 1 kastravec i gjatë;
• 3 vezë të ziera;
• salcë me majonezë;
• 0,4 kg djathë i fortë;
• pak gjalpë
• kopër.

Së pari, ne bëjmë shporta të bukura në të cilat do të vendosim ushqimin tonë për secilin mysafir veç e veç. Për ta bërë këtë, lyeni lehtë një pjatë të sheshtë me gjalpë. Në një rende të trashë, fërkojmë në mënyrë të barabartë djathin në mënyrë që të mbeten vrimat. Vendoseni në mikrovalë për 20-25 sekonda për të shkrirë djathin.

Më pas duhet ta lini të ftohet pak për ta hequr më lehtë. E lidhim nga çdo anë dhe e heqim si petulla. Vendosim një gotë duke i dhënë formën e dëshiruar. Lëreni mënjanë të ftohet plotësisht.

Fillimi i gatimit dhe dekorimi i bukur i pjatës. Ziejini patatet dhe vezët, të prera në kubikë të vegjël. Shkopinjtë e kastravecit dhe gaforres duhet të jenë në formë shiritash. I përziejmë të gjithë përbërësit, kripën dhe i shtojmë majonezën. Rregullojini në shporta dhe dekorojeni me degëza të koprës.

Më mirë është që enët me djathë t'i rregulloni dhe mbushni pak përpara se t'i shërbeni, derisa sallata të ketë marrë lëng.

Snacks dhe shkurtime

Këto pjata janë më mirë të lihen pa dekor. Prezantimi i bukur i pjatave është një prioritet këtu.

Një shumëllojshmëri sanduiçesh mund të përdoren si meze. Këtu nuk ka kufi për imagjinatën. Për shembull, përhapni feta perimesh të ndryshme (domate, tranguj), ushqim deti (për shembull, sprats) ose byrekë mishi në një dolli të lyer me majonezë. Mund të bëni një shumëllojshmëri kanapesh duke i vendosur në rreshta në një pjatë të gjerë.

Domatet ose vezët e mbushura me djathë të grirë dhe hudhër duken të shkëlqyera në tryezë. Ata bëjnë figura të shkëlqyera kërpudhash, burrë dëbore, pula, derrkuc, etj. Rrokullisni petullat me pak mbushje të butë dhe pritini në role (meqë ra fjala, kastravecat duken mirë edhe në këtë formë).

Mos i lini pjatat e prera pa mbikëqyrje. Zakonisht ato janë fruta, perime, djathë, mish, peshk dhe të ndryshme. Por kjo nuk do të thotë se gjithçka ia vlen të postohet. Frutat janë të mjaftueshme për t'u shërbyer në një vazo. Thjesht mos i hidhni rastësisht. Nëse festa është në verë, atëherë bëni një shportë me shalqi, palosni fetat brenda pa kore.

Pjata me perime është e lehtë për t'u rregulluar bukur, pasi si domatet ashtu edhe kastravecat shkojnë për dekorim vetë. Ju lutemi vini re se nëse ato janë me bollëk në pjatat e tjera, atëherë nuk duhet t'i vendosni veçmas.

Prerja e djathit është e lehtë. Zgjidhni disa varietete, prerë hollë në copa identike dhe shtrojini në rreshta ose gjysmërreth, sipër - bishta djathi dhe disa zarzavate.

Mishi bëhet pothuajse në të njëjtën mënyrë, vetëm duhet theksuar se sallami i zierdo të largojë erën e mishit të tymosur. Prandaj, duke shtruar, jini të parët që merrni pamje të mprehta. Disa varietete mund të mbështillen bukur. Mund të vendosni një varkë me lëng mishi në mes.

Është më e vështirë me peshkun. Çdo specie ka një shije dhe erë të veçantë (është e pamundur të kombinohen, për shembull, salmon i kripur dhe harenga në një pjatë).

Shpesh, copat e kombinuara të salsiçeve dhe djathit vendosen në një pjatë.

Pjata e mirëseardhjes

Bëni gjithçka si në foto. Dekorimi i bukur i gjellës (pjata e mishit) do ta bëjë tryezën tuaj të duket solemne.

Do të na duhet:

• salam;
• proshutë;
• bukë sallam;
• 2 tufa majdanoz;
• domate qershi;
• domate të kuqe të mëdha;
• djath.

Prisni të gjitha produktet hollë dhe filloni t'i vendosni në një pjatë të madhe të sheshtë.

Për lehtësi, djathi do të jetë i pari. Me to i ndajmë në sektorë pjatat. Numri i tyre varet nga sa lloje mishi do të përdorni.

Çdo qelizë duhet të mbushet me një varietet. Për bukuri, për shembull, mund të lyeni copat e sallamit të zier me djathë dhe pastë majonezë dhe t'i rrotulloni në tuba. Nga disa varietete, bëni lule, duke fiksuar në mes. Për ta bërë këtë, palosni rrethin në gjysmë, bëni prerje të vogla në dele, paloseni dhe fiksoni me një hell përgjatë skajit.

Në mes vendosni gjethet e majdanozit kaçurrelë dhe sipër domateve të grira. Në vend të një domateje, mund të vendosni speca të vegjël të mbushur ose të vendosni një varkë me lëng mishi. Rregulloni në një pjatë domatet qershi, të shpuarahell.

E nxehtë

Dizajni i bukur i pjatave të nxehta meriton vëmendje të veçantë. Gjithçka varet nga mënyra se si shërbehen. Ka dy opsione: veçmas në qendër të tryezës ose veçmas në pjata.

Nëse përdorni metodën e parë, atëherë merrni parasysh gjithmonë jo vetëm bukurinë e servirjes, por edhe se do të ishte e përshtatshme që mysafirët të merrnin një shërbim për vete. Për ta bërë këtë, është më mirë të ndani të gjithë peshkun në copa ose të prisni bukën e mishit dhe më pas të vazhdoni në dizajn. Sigurisht, nëse është pulë, është mirë ta lini të plotë dhe t'i prisni copat me duar.

Të gjithë e kanë parë që pjatat e mëdha të nxehta shoqërohen shpesh me perime dhe fruta të pjekura, kërpudha turshi, të cilat jo vetëm që japin një shije të veçantë, por edhe i japin ngjyrë. Përdoren gjithashtu feta limoni, të futura, për shembull, në prerjet e pikut. Shpesh vetë recetat ofrojnë një dizajn të bukur të pjatës.

Zarzavatet e freskëta janë gjithashtu një opsion mjaft popullor gjatë dekorimit. Vetëm këtu mbani në mend se zbehet shpejt nga temperatura e lartë. Prandaj, vendoseni tërësisht përgjatë buzës dhe pak para se ta shërbeni.

Rrethoni pjatën me salca të ndryshme në të njëjtën pjatë. Kjo do të theksojë pjatën kryesore në tryezë.

Edhe kur shërbeni një supë të thjeshtë pure, lëreni imagjinatën tuaj të shkëlqejë. Për shembull, hidhni pak ketchup në një të lehtë, dhe salcë kosi dhe majonezë në një të errët dhe bëni njolla të veçanta me një shkop. Ngjitni një degëz kopër në mes. Gjithçka, doli një pjatë e parë festive. Edhe vetëm vezët e fërguara të skuqura në një fetë piper të prerë ose një sallam i mbështjellë në zemër do t'ju gëzojnë.

Kurvendosi t'i vendosë të gjithë në pjata, atëherë nuk mund të injoroni askënd. Dhe është më e lehtë të përdorësh dizajnin e bukur të pjatave të mishit. Në këtë rast, opsioni përdoret shpesh kur mishi ose peshku shtrihet në gjethet e maruleve. Gjithashtu i ujitur fillimisht me salca të ndritshme. Copat e prera imët bëjnë një rrëshqitje të vogël, sepse pak kaos në një pjatë duket më origjinale.

Për dekorime është më mirë të përdorni perime të pjekura, të ziera ose të skuqura, bizele të njoma, misër, kërpudha. Mos harroni për vitaminat në formën e domateve dhe trangujve në feta.

Në vijim do të japim një recetë tjetër. Aty përshkruhet edhe dizajni i bukur i pjatës.

Kurorë Entrecote dhe gërshetë mishi

Opsioni i parë për servirje të nxehtë është në qendër të tryezës. Nëse bëni gjithçka siç duhet, do të dalë origjinale, dhe më e rëndësishmja - e shijshme.

Për këtë do t'ju duhet një pjesë e madhe e derrit me brinjë pak të mprehura. Në pazar ose vetë, hiqni menjëherë kurrizin në mënyrë që të bëni një rreth.

Numri i përbërësve nuk do të tregohet, pasi gjithçka varet nga numri i të ftuarve që prisni. Përgatitja:

• salcë soje;
• kripë, erëza;
• oriz;
• gjelbër;
• patate;
• domate qershi.

Tani merrni parasysh dizajnin e bukur të pjatës (recetën). Fotografia që shihni më poshtë do t'ju ndihmojë të montoni saktë strukturën.

Pra, marinoni mishin në salcë soje me erëza, mund të shtoni hudhër. Meqenëse kjo është një copë e madhe, është më mirë ta lini në frigorifer për të gjithënatën. Më pas e mbështjellim një copë me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrë. Lëreni në zjarr mesatar për 1-1,5 orë. Në këtë kohë, zieni orizin. Skuqini patatet dhe lani domatet.

Nxjerrim mishin e derrit dhe e presim me një thikë shumë të mprehtë (jo plotësisht, që të mos copëtohet) në copa midis kockave. Ekspozojmë në formën e një rrethi me brinjë lart. Që të mos bjerë gjithçka, fiksoni buzën me kruese dhëmbësh dhe në mes vendosni orizin e zier. Spërkateni me yndyrë të përpunuar nga mishi.

Vendosni domatet dhe patatet rreth skajeve. Një pjatë anësore komplekse bëhet me zgjedhjen e të ftuarit. Mund të derdhni salcë dhe të dekoroni me barishte.

Provo dekorimin e bukur të mëposhtëm të pjatave të nxehta. Një foto këtu nuk kërkohet as për shpjegim, sepse gjithçka bëhet shumë thjesht.

Llogaritja e përbërësve për 6-7 persona:

• prerje e mishit tuaj të preferuar - 1 kg;
• patate - 12 zhardhokë të mesëm;
• marule;
• salcë soje;
• barishte provansale.

Përgatitja e pulpës. Për ta bërë këtë, ne presim në pjesë dhe, pasi e kemi rrahur pak me një çekiç, e dërgojmë të marinohet me salcë soje për 45 minuta në një vend të ftohtë. Pasi e presim mishin për së gjati në 3 pjesë, por jo plotësisht. Gërshetoni gërshetat dhe fiksoni skajet me kruese dhëmbësh. Piper dhe spërkatni me erëza. Vendoseni në një tepsi, mbulojeni me folie dhe futeni në furrë.

Presim kërpudhat nga patatet, të cilat i gatuajmë derisa të gatuhen gjysmë. 40 minuta pas fillimit të skuqjes së mishit, hiqni "kapakun" nga fleta për të shtuar "kërpudhat" atje. Lëreni në brazier derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Në këtë kohë, përgatitni pjatat përduke shërbyer në tryezë. Vendosni gjethe marule në secilën. Mbi to - bishtet tona dhe "kërpudhat". Mund të hidhni çdo salcë për mish ose të vendosni qepë të kuqe turshi.

Shërbimi i ushqimit në një pjatë

Këtu duhet të mendoni menjëherë se si do ta organizoni. Ka mënyra të njohura:

1. Nëse vendosni të përdorni shembullin e restoranteve dhe të bëni një dekorim të bukur të pjatës, atëherë duhet ta ndani vizualisht pjatën si një numërues. Pra, në "ora 11" ata vendosin gjithmonë enët anësore (patate, makarona, oriz, hikërror), në "ora 2" - sallatë ose perime të copëtuara. Pjata kryesore me mish ose peshk do të shkojë në "6:00".
2. Japonezët duan të ndajnë pjatat edhe në të njëjtën pjatë. Mbi atë kryesor vendosen tasa me lloje të ndryshme ushqimesh dhe salcash. Kjo ju lejon të ndjeni shijen e secilit dhe një kombinim të ndryshëm produktesh.
3. Edhe kompanitë e ushqimit të shpejtë përpiqen të bëjnë gjithçka origjinale dhe, për shembull, mund të nxjerrin tufa me patate të skuqura.

Edhe një mëngjes i thjeshtë i bërë me imagjinatë do të sjellë emocione pozitive në familjen tuaj.

Gatim për fëmijë

Është e vështirë të ulësh anëtarët e vegjël të familjes dhe të ftuarit në tryezë dhe aq më tepër t'i detyrosh ata të hanë qull të padëshiruar, por të shëndetshëm. Prandaj vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet dizajnit të bukur të pjatave për fëmijë.

Pra, le të fillojmë me snacks. Këtu është më mirë të përdorni figura të "karikaturave" ose kafshëve të njohura. Mundohuni t'u bëni përshtypje fëmijëve sa më shumë që të jetë e mundur. Këtu janë shembuj:

1. Përgatisni sallatën "Olivier", vendoseni në një pjatë në formë peshku. Bëni luspa nga feta hollëkastravec turshi, dhe koka - nga proteina e zier. Një qepë e gjelbër do të shkojë në bisht. Bizelet e konservuara do të bëjnë sytë.
2. Sanduiçët në formë celulari janë të përshtatshëm edhe për tavolinën e fëmijëve. Për ta bërë këtë, prisni bukën në drejtkëndësha të vegjël. Djathi do të bëhet ekran. Vendosni një copë sallam, dhe sipër - bizele të gjelbra. Kjo do të jetë tastiera.
3. Prisni kastravec të gjatë të freskët dhe domate të vogla (të përshtatshme për madhësinë). Hidhet kosi në fund të pjatës, vendosim perimet në mënyrë alternative në formën e një gjarpri. Bëni barërat e këqija të qepës.
4. Pjekim petulla. I lyejmë me një përzierje djathi të grirë dhe salcë kosi. Kthejeni dhe prisni në salsiçe të vogla. Pasi ta vendosni në një pjatë, tregoni fëmijës se këto janë rrotulla për bebe.

Nëse ka pjata të para, atëherë gatuaj më mirë supë pure, mbi të cilën është e lehtë të vizatosh fytyra të ndryshme. Do të jetë një plus që fëmijët nuk do të zgjedhin qepë të skuqura që nuk i pëlqejnë nga supa. Për shembull, derdhni pjatën e përfunduar në një pjatë. Merrni ketchup-in dhe vizatoni gojën, hundën dhe vetullat. E verdha e zier do te beje sy, vendos koper te fresket, qe do te zevendesoje antenat.

Kur përpiloni një menu për më të voglat, duhet të kihet parasysh se nuk mund të përdoren objekte të mprehta. Prandaj, nëse ka mish, atëherë mish i copëtuar ose i grirë. Nëse peshku, atëherë pa kocka. Mund të ndërtoni, për shembull, arinj, të bëni sy nga të verdhat e ziera dhe në një pjatë - një batanije me pure patatesh.

Ju mund të bëni një breshkë. Për ta bërë këtë, vendosni me kujdes një ovale qull hikërror në mes të pjatës. Salcice të prera në gjysmë mund të bëhen këmbë. Koka do të dalë nga veza. Fëmija do të bëhetmë interesante, dhe ai do të hajë gjithçka me kënaqësi.

Dekorimi i bukur i pjatave për ditëlindjen e fëmijës suaj kërkon edhe më shumë kohë se për çdo festë tjetër. Është e nevojshme të merret parasysh me kujdes menuja, jo vetëm sallatat dhe pjatat e nxehta. Edhe për të rriturit, torta do të jetë gjëja kryesore në këtë ditë. Sigurisht, mund ta porosisni nga një profesionist. Por përpiquni ta bëni vetë:

1. Për një opsion të thjeshtë, blini ndonjë tortë dhe bëni dekorime shtesë frutash, shkruani mbishkrimin me çokollatë të shkrirë.
2. Blini ëmbëlsira të gatshme, dhe kremin e bëni vetë. Për ta bërë këtë, rrihni kremin e fortë të ftohur me pak sheqer, sillni gjalpin në një formë të butë me një mikser dhe përzieni me qumështin e kondensuar. Duke fiksuar çdo shtresë, mblidhni tortën. Mjafton të vendosni pak kokrra të kuqe sipër, të hidhni kremin, të prisni derisa të ngurtësohet dhe të bëni një mbishkrim me çokollatë të bardhë.
3. Nëse vendosni të merrni të gjithë procesin në duart tuaja, atëherë është më mirë ta bëni atë në mbrëmje në mënyrë që të keni kohë për të shtruar të gjithë tryezën. Merrni paraprakisht një foto me recetën. Dekorimi i bukur i pjatave mund të përsëritet ose dizajnohet sipas dëshirës tuaj.

Ëmbëlsirat shpesh shërbehen me pelte frutash, kos dhe akullore në tas. Imagjinoni sa bukur të dekoroni apo dekoroni të gjitha këto.

Gdhendje

Kështu quhet arti i gdhendjes së figurave të ndryshme nga frutat dhe perimet e ndryshme. Kur shikon punimet e përfunduara, duket se është e vështirë për të mësuar dhe është e nevojshme të ndjekësh kurset e masterit.

Merrni kohën tuajnxjerr përfundime. Nëse keni edhe një aftësi të vogël vizatimi, durim, atëherë me kalimin e kohës do të bëni vetë dekorime të mrekullueshme për pjatat tuaja.

Opsionet më të lehta:

• Shalqiri dhe pjepri janë të mirë për një shportë frutash. Priteni duke lënë dorezën.
• Një tas sallatë e bukur do të dalë nga një ananas. Pritini për së gjati, hiqni tulin, ktheni frutat në formën e mëparshme dhe palosni sallatën e përfunduar brenda.
• Një lëvore portokalli do të bëjë një tas të shkëlqyer akulloreje.

Tani përpiquni të bëni lule nga perimet, si në foton e poshtme. Dekorimi i bukur i pjatave në shtëpi me një krizantemë të tillë nuk është i vështirë. Merrni një qepë të vogël, qëroni dhe prisni pjesën e sipërme dhe të poshtme për stabilitet. Tani, me një thikë shumë të mprehtë dhe të hollë, ndajmë në katër pjesë jo plotësisht, por sa më poshtë. Dhe përsëri gjithashtu. Për të drejtuar gjethet, dërgoni lulen e ardhshme në ujë të ftohtë. Mund të lyhet me lëng panxhari.

Zambaku i karotës së papërpunuar është i shkëlqyer. E pastrojme dhe e presim ne disa copa rreth 10 cm te gjata. Merrni nje dhe me thike beni nje peskendesh. Tani bëjmë prerje në secilën anë të mprehtë, por jo plotësisht. Pra, ne përsërisim në një model shahu. Pritini petalet në formë ovale me gërshërë.

Është e lehtë të bësh një mjellmë për një pjatë frutash. Fillimisht, priteni në dy pjesë të barabarta, hiqni farat. Shtroni secilën anë të lëkurës lart. Bëni jo plotësisht dy prerje identike në mes dhe tërhiqeni nga mesi. Më pas, në secilën anë me një thikë, prisni qoshet në pjesën e sipërme dhe anash. Me çdonë të njëjtën kohë ato do të jenë gjithnjë e më të vogla. Ekspozoni krahët me një zhvendosje të lehtë, prisni qafën nga pjesa e hequr dhe futeni në mes.

Përpiquni gjithmonë të bëni pjata të bukura. Dekorimi për festat ose ditët e javës do t'i japë tryezës suaj një prekje sofistikimi.