2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kërpudha Valui është e përhapur gjerësisht në pyjet e thuprës dhe halore. Ata rriten kryesisht në grupe. Duke u ngritur 7-10 cm nga sipërfaqja e tokës, kërpudhat ka një kërcell të dendur gri-të bardhë dhe një kapelë të pjerrët kafe-portokalli. Era e valuit është një përzierje e lagështirës dhe hidhësisë së pemës së Krishtlindjes. Kërpudhat e reja kanë tendencë të sekretojnë pika lëngu në sipërfaqen e kapakut. Një tjetër emër i zakonshëm për Valuev është "viçat".
Duke përgatitur valui të kripur, receta e të cilave është mjaft e thjeshtë, mund të befasoni çdo të ftuar me një pjatë. Dhe ai kurrë nuk do ta marrë me mend se çfarë i trajtuan. Por është e rëndësishme të mbani mend se gobiet janë kërpudha të ngrënshme me kusht. Prandaj, mënyra të tjera të përdorimit të vlerësv mund të provokojnë helmim akut, madje edhe vdekje.
Valui i kripur. Receta
Sekreti i kësaj pjate qëndron në sekuencën e saktë teknologjike të të gjitha proceseve. Si fillim, kërpudhat lahen mirë disa herë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, duke i pastruar ato nga papastërtitë dhe mbeturinat. Më pas, nga sipërfaqja e kapakut, lëkura qërohet me thikë në një kënd prej 45 gradë, në të cilën përqendrohen burimet e hidhësisë. Pas gjithë manipulimevepara se të kryhet kriposja e vlerës, ato duhet të zhyten mirë në ujë të ftohtë, i cili duhet të ndërrohet çdo 5 orë. Pas kësaj procedure, kërpudha do të ndalojë hidhërimin dhe do të jetë shumë më e butë.
Pas një procesi të gjatë njomjeje, mund të vazhdoni në hapin tjetër - gatimin. Ziejini kërpudhat në nxehtësi të moderuar për 20-30 minuta me shtimin e kripës, pas së cilës ato nxirren nga uji dhe lihen të thahen mirë. Më pas, përgatisim enë qelqi, të sterilizuara më parë me avull, dhe shtrojmë gobitë, duke alternuar një shtresë kërpudhash dhe një shtresë kripe. Mund të shtoni gjethe dafine dhe piper të zi, kështu që valui i kripur do të jetë më i ngopur në shije. Pas kësaj, enët mbyllen me kapak ose letër pergamene dhe dërgohen në një vend të ftohtë.
Cilat janë rreziqet e valui?
Ka receta që sugjerojnë të hani gobi menjëherë pas marinimit për dy javë. Por kini kujdes dhe mos lejoni kurrë fëmijët të provojnë kërpudha. Trupi i fëmijës nuk është në gjendje të prodhojë enzima të veçanta për tretjen e këtyre produkteve, gjë që çon në intoksikim të rëndë. Trajtimi dhe pasojat nuk janë të mira, prandaj, për të mbrojtur fëmijën, nuk duhet t'i jepni pjata prej tyre me asnjë pretekst. Ju gjithashtu duhet të kontrolloni që fëmijët fshehurazi nga të rriturit të mos hanë vetë kërpudha, sepse fëmijët, siç e dini, nuk janë në gjendje të vlerësojnë seriozitetin e situatës dhe më shpesh përpiqen të bëjnë atë që është rreptësisht e ndaluar. Ju mund të përdorni valui pas dy muajsh kriposje.
Vëmendja është rregulli i parë kurgatim
Siç mund ta shihni, për të gatuar valui të kripur, receta duhet të ndiqet saktësisht, pasi devijimi më i vogël nga teknologjia ose dëshira për të shtuar gjallërinë tuaj mund të çojë në pasoja të pakëndshme. Por një pjatë e përgatitur siç duhet me gobi, për shkak të shijes së saj të mrekullueshme, nuk do të lërë askënd indiferent. Valui i kripur, receta për të cilën mund të gjendet në çdo libër gatimi, mund të jetë një pjatë e shkëlqyer në çdo tryezë festive nëse ndiqen rregullat strikte të përpunimit.
Recommended:
Peshku i kuq i kripur: receta gatimi. Si të turshini peshkun e kuq në shtëpi
Peshku i kuq konsiderohet një delikatesë tepër e shëndetshme dhe e shijshme. Salmoni rozë, salmon, trofta - prej tyre përgatiten një numër i jashtëzakonshëm pjatash dhe përdoren gjithashtu për të bërë sushi dhe rrotulla dhe të kripura. Bëhet fjalë se si të kriposim peshkun e kuq shpejt dhe shijshëm, ne duam të flasim në artikullin tonë. Të bësh vetë nuk është aq e vështirë, dhe rezultati është shumë më i mirë se një produkt i ngjashëm nga dyqani
Valui (kërpudha): gatim i kripur dhe i marinuar
Vlerës me përvojë të kërpudhave, dhe thjesht njerëz që nuk janë indiferentë ndaj "gjuetisë së heshtur", e njohin shumë mirë një kërpudha të tillë si valui. Ajo shfaqet në pyjet tona për të gjithë dhe për të gjithë. Valui (kërpudha; përgatitja e saj do të përshkruhet në artikull) i përket familjes Russula dhe quhet shkencërisht Russulafoetens
Limon i kripur: recetë, aplikim. Pulë me limon të kripur
Gjerësi të ndryshme kanë traditat e tyre të kuzhinës. Në vendin tonë limonët përdoren si shtues i çajit, lëngu i tyre përdoret në pjekjen dhe përgatitjen e sallatave, fetat i futen peshkut kur piqet, por kaq. Në Afrikë, veçanërisht në Tunizi dhe Marok, limoni i kripur është shumë i respektuar, i cili është një përbërës pothuajse i domosdoshëm në krijimin e mishit, pjatave të peshkut, salcave, salcave dhe sallatave
Troftë e shijshme e kripur në tryezë. Si të marrim havjar të troftës së kuqe turshi. Trofta e kripur e plotë ose në copa
Në këtë artikull, ne do të ndajmë disa receta të shkëlqyera dhe do të flasim për mënyrën e turshisë së shpejtë të troftës, dhe më e rëndësishmja - si ta bëjmë atë në mënyrë që të dalë e shijshme. Dhe gjithashtu do të jemi të lumtur të zbulojmë sekretin e kriposjes së havjarit të kuq
Si të gatuajmë skumbri të kripur në shtëpi. Skumbri i kripur: recetat më të mira
Peshku pak i kripur është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që shkon mirë me shumicën e pjatave anësore. Një numër i madh njerëzish e trajtojnë atë shumë mirë. Sidoqoftë, shpesh kufomat e blera në një dyqan nuk janë të freskëta, pavarësisht pamjes së tyre tërheqëse. Dhe është gjithashtu mirë nëse çështja kufizohet vetëm në zhgënjim dhe humbje parash - dhe ju mund të helmoheni seriozisht. Peshku i kuq nuk është i disponueshëm çdo ditë, por skumbri nuk është më i keq dhe pak i kripur. Në shtëpi, është e lehtë për t'u përgatitur, dhe shija e kënaq atë
