Pasta e fëstëkut: përshkrimi dhe metodat e përgatitjes së produktit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në raftet e dyqaneve ushqimore, ndonjëherë mund të gjeni produkte që janë pak të njohura për klientët e zakonshëm. Për shembull, pasta e fëstëkut përdoret rrallë në gatim dhe për këtë arsye nuk është me interes të veçantë për shumicën e amvisave. Megjithatë, ky produkt është unik dhe ka shumë përparësi për të cilat ia vlen të flitet më në detaje.

Përshkrim

Në gatim, arrat zakonisht përdoren si aromatizues ose dekorim spektakolar. Zakonisht janë lajthi ose kikirikë. Fistikët rrallë gjenden në receta. Megjithatë, me kalimin e kohës, shkencëtarët kanë zbuluar se këto fruta për gatim janë një gjetje e vërtetë. Ata dallohen jo vetëm nga shija e tyre e hollë, por edhe nga vlerat e tyre të mëdha ushqyese. Nuk është çudi që në kohët e lashta fistikët quheshin "arra magjike". Më parë, ky produkt përdorej vetëm në formë të thatë, por tani pasta e fëstëkut është bërë shumë e njohur.

Në fakt, ky është një produkt gjysëm i gatshëm që ka gjetur aplikimin e tij në shumë fusha të artit të kuzhinës. Pra, në industrinë e ëmbëlsirave përdoret si një përbërës shtesë përpërgatitja e nugatit, disa glazurave, mbushjeve, kremrave dhe ëmbëlsirave të ndryshme. Në to, pasta e fëstëkut kryen dy funksione:

• Një aromë që u jep produkteve të gatshme një shije origjinale dhe unike.
• Ngjyrë natyrale. Pas shtimit të saj, masa merr një nuancë delikate të gjelbër.

Zakonisht pasta e fëstëkut është e dy llojeve:

• Me aroma.
• Natyrore. Kostoja e tij, natyrisht, është shumë më e lartë se ajo e opsionit të mëparshëm.

Produktet e përgatitura duke përdorur këtë produkt gjysëm të gatshëm, së bashku me një aromë unike, marrin një sasi të madhe mineralesh, aminoacidesh dhe vitaminash të dobishme. Nga rruga, sipas shkencëtarëve amerikanë, ka shumë më tepër prej tyre sesa në kikirikët, lajthitë ose bajamet e zakonshme.

Recetë e fabrikës

Në mënyrë që pjata e përfunduar të ketë të gjitha vetitë e listuara, është më mirë, sigurisht, të përdorni një produkt natyral. Një përzierje e aromatizuar nuk do të jetë në gjendje të japë rezultatin e dëshiruar. Për përdorim profesional dhe në shtëpi, produkti nga Franca DGF Royal është ideal.

Kjo është 100% pastë fëstëk. Receta për përgatitjen e saj është jashtëzakonisht e thjeshtë. Së pari, arrat më të mira italiane nga Siçilia piqen lehtë derisa të shfaqet një aromë karakteristike e theksuar. Pas kësaj, ato grihen në një gjendje si paste me një konsistencë homogjene. Ndonjëherë gjatë hapjes së paketimit, mund të vërehet vaj në sipërfaqe. Por kjo është mjaft e natyrshme për një produkt të tillë. Para se ta përdorni, ju vetëm duhetpërzieni mirë dhe konsistenca do të rikthehet. Kjo është pasta perfekte e fëstëkut. Receta e produktit është krijuar nga Arnaud Gauthier, i cili është shefi i markës së DGF dhe pretendon titullin e pastiçierit më të mirë në Francë.

DIY

Ndonjëherë jo vetëm cilësia, por edhe natyraliteti i disa produkteve të blera në dyqan është i dyshimtë. Prandaj, shumë amvise shpesh janë të interesuara se si të bëjnë pastën e fëstëkut në shtëpi.

Për ata që kanë vendosur të merren seriozisht me gatimin, mund të këshilloni një recetë mjaft të thjeshtë. Si produkte fillestare do të nevojiten: për 0,5 kg fëstëkë, 88 mililitra ujë, 125 g bajame të qëruara, 250 g sheqer dhe disa pika ekstrakt bajame.

E gjithë puna zhvillohet në disa faza:

• Së pari duhet të copëtoni arrat.
• Më pas shtoni atyre ekstraktin e bajames dhe përzieni gjithçka mirë.
• Veç veç në ujë (70 mililitra) gatuaj shurup sheqeri.
• Kombinoni të dyja përzierjet.
• Shtoni edhe një lugë gjelle ujë dhe përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene.

Pas kësaj, masa e përfunduar mund të përdoret menjëherë ose të dërgohet për ruajtje në frigorifer. Në kushtet e temperaturës së ulët, mund të qëndrojë për disa muaj.

Alternativë

Ata që pjekin shpesh në shtëpi ose pëlqejnë të përkëdhelin të dashurit e tyre me risi të ndryshme ëmbëlsirash, dinë një mënyrë tjetër për të gatuar pastën e fëstëkut. Ky opsion kërkonraporti i mëposhtëm i produkteve: për 150 g fëstëkë marrim 20 g bajame, 10 ml ujë dhe 40 g sheqer.

Në këtë rast, teknologjia e gatimit do të jetë si më poshtë:

• Së pari, skuqni fëstëkët në një tigan të thatë për dhjetë minuta.
• Pas kësaj, ato duhet të grihen në një gjendje mielli.
• Bëni të njëjtën gjë me bajamet. Vërtetë, kjo arrë nuk ka nevojë të piqet.
• Veçmas ziejmë shurupin në një tenxhere me sheqer dhe ujë.
• Shtoni të dy produktet e copëtuara atje.
• Hodheni përzierjen në një blender dhe përziejeni derisa të bëhet një pastë e trashë.

Masa që rezulton është plotësisht e gatshme për përdorim dhe mund të përdoret për qëllimin e synuar. Një përbërje e ngjashme është e mirë jo vetëm për pjekje. Është një përbërës i shkëlqyer për një salcë italiane që përdoret kur kaurdisni peshkun, mishin ose perimet.