Salcë Teriyaki ("Heinz"): përshkrimi dhe metodat e përdorimit të produktit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Salca Teriyaki ("Heinz") është një tjetër produkt në gamën e produkteve të kompanisë amerikane me famë botërore. Ideja e krijimit të saj erdhi tek specialistët e firmës pasi konceptet origjinale aziatike u përdorën gjithnjë e më shumë në kuzhinat tradicionale të shumë vendeve. Çfarë është kjo salcë dhe cili është përdorimi praktik i saj?

Përshkrimi i produktit

Salca Teriyaki ("Heinz") u shfaq në shitje relativisht kohët e fundit. Ajo u krijua nga teknologët e korporatës së famshme amerikane të ushqimit, e cila ka prodhuar produkte ushqimore që nga viti 1869. Në derrkucin e saj ka qindra produkte që tashmë kanë marrë njohjen dhe miratimin e merituar nga klientët. Duke pasur parasysh interesin në rritje të konsumatorëve në mbarë botën për kuzhinën unike japoneze, menaxhmenti i kompanisë vendosi të lançojë një salcë të re Teriyaki. "Heinz" u bë një nga kompanitë e para të huaja që filloi prodhimin e kësajnjë produkt vërtet ikonik për Japoninë.

Salca Teriyaki është mbi dy mijë vjet e vjetër. Specialistët vendas të kuzhinës e konsiderojnë atë jo thjesht një erëza, por një filozofi të tërë të një procesi kompleks gatimi. Thelbi i vetë produktit qëndron në emrin e tij. Në japonisht, "teri" do të thotë "të shkëlqejë" dhe "yari" do të thotë "të skuqësh". Së bashku, kjo mund të kuptohet si shkëlqimi pas skuqjes. Në të vërtetë, salca Teriyaki ("Heinz") përdoret për të skuqur ushqimet derisa të shfaqet një shkëlqim origjinal i shijshëm në sipërfaqen e tyre. Si rezultat, pjata e përfunduar fiton një shije thjesht unike, të paimitueshme. Kjo shpjegon pse salca e famshme adhurohet nga gustatorët në të gjithë botën.

Mendimet e klientëve

Kudo në botë ka njerëz që e njohin dhe e duan salcën Teriyaki (Heinz). Shqyrtimet rreth tij në mesin e shumicës së popullsisë janë të paqarta. Kjo është e kuptueshme. Në fund të fundit, jo të gjithë janë në gjendje të pranojnë kulturën e një vendi tjetër. Disa blerës e konsiderojnë këtë salcë thjesht një shpikje të shkëlqyer.

Arsyeja kryesore është se ky produkt ka një gamë të gjerë aplikimesh. Mund të përdoret pothuajse në të gjitha fazat e përgatitjes së ushqimit. Përveç skuqjes së rregullt, mund të përdoret si marinadë ose një shtesë spektakolare për mishin, peshkun, shpendët dhe ushqimet e ndryshme të detit. Për më tepër, kjo salcë është në gjendje të dekorojë çdo sallatë dhe të përshtatet në mënyrë të përkryer në çdo meze, madje edhe me mezetë më komplekse. Por më shpesh përdoret ende për gatimin e pjatave të ndryshme të pjekura në skarë. Në këtë rast, mund të veprojë siaromatizues shtesë, duke rritur shijen e këndshme të tymit. Sidoqoftë, ka njerëz që dyshojnë për një salcë të tillë. Disa e konsiderojnë shumë të ëmbël, të ngjashme me reçelin ekzotik. Dhe të tjerët janë të pakënaqur me shijen e dukshme të salcës së sojës. Por e gjithë kjo nuk e pengon rritjen e popullaritetit të vetë produktit.

Cast origjinal

Çfarë është salca Teriyaki (Heinz)? Përbërja e produktit është interesante në mënyrën e vet, por nuk ndryshon në shumëllojshmëri të veçantë.

Në mënyrë tipike, përbërësit e mëposhtëm përdoren në prodhimin e tij:

• salcë soje;
• ujë;
• sheqer;
• acid acetik;
• Aromë natyrale arrëmyshk;
• rregullator i aciditetit;
• xhenxhefil i bluar;
• trashues E1422;
• konservues (E202 dhe E211);
• stabilizator E415.

E vërtetë, ky grup produktesh nuk korrespondon plotësisht me "Teriyaki" me të cilin janë mësuar japonezët. Receta klasike kërkon salcë soje, xhenxhefil, sheqer dhe mirin (verë orizi). Është komponenti i fundit që është përgjegjës për aromën unike të produktit. Por përbërja e zhvilluar nga specialistët e Heinz është shumë afër origjinalit për sa i përket treguesve kryesorë. Kjo është ajo që shpjegon popullaritetin që Teriyaki gëzon në mesin e konsumatorëve. Ata as nuk janë të turpëruar nga grupi i e-aditivëve që mund të gjenden në pothuajse çdo produkt ushqimor kohët e fundit.

Zbatim praktik

Shumë kuzhinierë të famshëm përdorin shpesh japonezët e njohursalcë për marinimin e produkteve bazë (mish, peshk, perime dhe shpendë). Vetëm pas kësaj ata i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Pula në salcë Teriyaki (Heinz) përgatitet në mënyrë të ngjashme. Metoda është mjaft e thjeshtë, por do të duhet shumë kohë për të përgatitur një pjatë të tillë.

Sipas një prej recetave, duhet të keni në dispozicion përbërësit kryesorë të mëposhtëm: për 1 kilogram krahë pule të papërpunuara 100 mililitra lëng portokalli (ose grejpfrut), ½ lugë çaji spec djegës të thatë, 2 thelpinj hudhër, 100 gram salcë soje Heinz, 30 gram uthull vere, 50 gram mj altë (ose sheqer kafe), një lugë gjelle ketchup domate Heinz dhe një lugë çaji xhenxhefil të bluar.

Procesi i gatimit përbëhet nga tre faza:

1. Në një tenxhere vendosim të gjithë përbërësit përveç mishit, e vendosim në zjarr dhe e vëmë ushqimin të vlojë. Gatuani me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet. Në këtë rast, sheqeri duhet të tretet plotësisht. Përbërja që rezulton është shumë e ngjashme me Teriyaki japonez. Për të lehtësuar punën, mund të merrni një pako me salcë të gatshme nga Heinz.
2. Hidhni krahët e pulës me salcën e përgatitur dhe marinojini për të paktën 3 orë. Më mirë nëse qëndrojnë në të gjithë natën.
3. Krahë në skarë.

Kjo pjatë shërbehet më së miri me perime ose barishte. Më vete, mund të vendosni një varkë lëng mishi me ketchup.