Kripë e avulluar: metodat e nxjerrjes, përbërja, vetitë e dobishme, avantazhet dhe disavantazhet e përdorimit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Kripa avulluese është një shtesë e rëndësishme ushqimore, pa të cilën është thjesht e pamundur të gatuash shumë pjata. Kur grimcohet, ky produkt duket si kristale të vegjël të bardhë. Prania e papastërtive në përbërjen e kripës së tryezës mund t'i japë asaj një nuancë gri. Kur përdorni këtë produkt, është shumë e rëndësishme të dini se çfarë përfitimesh dhe dëmesh mund të ketë prej tij.

Çfarë është kripa e avulluar

Ky është një produkt i zakonshëm me një histori të pasur. Përveç kësaj, shumë besime dhe zakone lidhen me të. Njerëzit kanë përdorur kripë të avulluar për më shumë se dhjetë mijë vjet. Metodat e marrjes së këtij produkti kanë ndryshuar me kalimin e kohës. Fillimisht, njerëzit digjnin bimë, të njomura më parë në ujin e detit, dhe më pas spërkatnin ushqimin me hirin. Pas ca kohësh, kripa filloi të zihej nga shëllirë. Gjatë gërmimeve u gjetën kripore që funksiononin qysh në shekullin e VI para Krishtit. e. Kripa e avulluar përftohej më parë nga avullimi i ujit të nxjerrë nga një burim kripe në furrat e krijuara posaçërisht.

Ky produkt është një përzierje e natriumit dhe klorit. Prania e nuancave të tjera mund të tregojë praninë e papastërtive shtesë të mineraleve. Tani ka disa mënyra të ndryshme për të nxjerrë kripën, përkatësisht:

• avullim natyral i ujit nga burimet e kripura;
• zhvillimi i minierës;
• kripë sedimentare e nxjerrë nga liqene të thella;
• pastrimi industrial i halitit.

Në shitje mund të gjeni disa lloje të këtij produkti të shkallëve të ndryshme të bluarjes. E gjithë kjo ndikon shumë në shijen dhe vetitë e tij.

Metodat e minierave

Kripa ekstra avulluese bëhet nga solucionet e klorurit të natriumit duke avulluar ujin në kristalizuesit vakum. Marrja e zgjidhjeve të tilla arrihet me shpëlarje artificiale nëntokësore të depozitave të kripës. Kjo është një mënyrë për të zhvilluar depozitat e kripës, të cilat ndodhen kryesisht në një thellësi prej më shumë se 600 m.

Për të siguruar kushte më të favorshme për shpërbërjen e depozitave të kripës, hapja e tyre kryhet deri në thellësi të formacioneve. Puset mund të jenë vertikale ose të pjerrëta. Uji furnizohet nëpërmjet tyre për të tretur kripën dhe për të nxjerrë shëllirën.

Pas kësaj, lëngu që rezulton i nënshtrohet pastrimit, i cili konsiston në heqjen e sedimentit të patretshëm. Zgjidhja e pastruar ushqehet te avulluesit, të cilët përfshijnë disa avullues. Ndërsa uji avullohet, kripa kristalizohet.

Në pamje të jashtme, kristalet e fituara në avullues të ndryshëm nuk ndryshojnë aspak. Dallimi mund të shihet vetëm nën një mikroskop. Pastajkripa e zier thahet, shtypet, paketohet dhe paketohet.

Përbërja kimike

Ka disa lloje të kripës së avulluar, përkatësisht:

• gur;
• joduar;
• fluorinated;
• dietë.

Ka edhe disa varietete ekzotike të këtij produkti. Kripa ushqimore e gatimit në përbërjen e saj kimike përmban 94-99% klorur natriumi. Përveç kësaj, kaliumi, magnezi, fluori, hekuri, mangani dhe bakri përfshihen në sasi të vogla. Ato pasurojnë produktin për parandalimin e sëmundjeve të ndryshme.

Përfitimet e kripës

Në trupin e njeriut, ky produkt nuk mund të prodhohet në mënyrë të pavarur. Mënyra e vetme për ta ngopur është me ushqim. Kripa e avulluar e tryezës "Extra" nuk konsiderohet një ushqim kryesor, por vetëm një shtesë aromatizuese. Prandaj, ka mosmarrëveshje të vazhdueshme në lidhje me nevojën e konsumit të tij. Nëse nuk shtoni kripë në ushqim, atëherë mund të ketë mungesë natriumi në trup. Jonet e natriumit janë shumë të rëndësishëm pasi përfshihen në procese të tilla si:

• ruajtja e ekuilibrit të kërkuar të ujit;
• prodhimi i acidit klorhidrik në stomak;
• përcjellja e impulseve nervore;
• rregullimi i presionit dhe proceseve të rrahjeve të zemrës;
• normalizimi dhe aktivizimi i rritjes së indit muskulor dhe kockor.

Në rast dehidrimi të rëndë, mjekët administrojnë kripë me IV për të rivendosur ekuilibrin. Banjat me kripë ndihmojnë në pastrimin dhe tonifikimin e lëkurës. Në këtë mënyrë ju mund të përmirësoni pamjen. Është e nevojshme të kryhet një kurs prej 15 procedurash që zgjasin një çerek orë në ditë.

Kripa e tryezës mund të përdoret për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Ka shumë mënyra, pasi mund ta përdorni si ilaç të jashtëm dhe brenda. Për sëmundjet e lëkurës përdoren kremra me kripë dhe uthull. Në rastin e sëmundjes periodontale, duhet të fërkoni mishrat e dhëmbëve me kripë, të tretur më parë në mj altë natyral. Kjo do të ndihmojë në heqjen e pllakave dhe gurëve. Mj alti ndihmon në eliminimin e inflamacionit dhe zvogëlimin e gjakderdhjes.

Në rast pickimi nga insektet, duhet të aplikohet kripë e përzier me mj altë në zonën e prekur. Ky ilaç ndihmon në eliminimin e ënjtjes dhe kruajtjes. Në moderim, kripa mund të ndihmojë. Gjëja më e rëndësishme është të dini se si ta zbatoni atë në mënyrë korrekte.

Dëmtoj kripë

Dëmi manifestohet nga marrja e tepërt e kripës. Është mirë që enët t'i kriposni pak, pasi këtë erëza mund ta shtoni gjithmonë sipas shijes. Ka një sërë sëmundjesh që mund të jenë një kundërindikacion për përdorimin e kripës. Këto duhet të përfshijnë të tilla si:

• dështimi i veshkave;
• çrregullime kardiovaskulare;
• proceset inflamatore.

Zakonisht, në raste të tilla kërkohet një dietë me pak kripë, nga e cila duhet të përjashtohen ushqimet me përmbajtje të lartë kripë. Në rast të konsumimit të pakontrolluar të tij, mund të ketë edhe vdekje të një personi.

Një sasi e madhe kripe mund të çojë në ndryshim të përbërjes së gjakut, dehidrim të qelizave të tij. Kjo çon nëshkelje e procesit të ngopjes së oksigjenit dhe vdekjes së qelizave të trupit. Mund të hiqni qafe kripën e tepërt, duke e zëvendësuar atë me barishte dhe erëza natyrale që i japin erëza gjellës.

Ku zbatohet

Kripa e tryezës është një nga aditivët më të rëndësishëm të ushqimit, pa të cilin absolutisht i gjithë ushqimi i gatuar do të jetë i butë dhe pa shije. Shija e tij është mjaft karakteristike, por mund të gjeni edhe varietete më të pazakonta dhe ekzotike me papastërti të ndryshme.

Kripa e bluar trashë konsiderohet më e shijshme, pasi ruan shumicën e mineraleve dhe elementeve. Por erëza e vogël ka vetëm një pamje tërheqëse të jashtme. Ai është plotësisht i lirë nga të gjithë elementët gjurmë të dobishëm dhe është trajtuar gjithashtu me kimikate për bluarje dhe zbardhje.

Kripa përdoret jo vetëm në gatim, por përdoret edhe në metalurgji për pjekjen e xeheve dhe pastrimin e metaleve. Gjithashtu spërkatet në fund të vagonëve për të ruajtur mineralin e manganit dhe koksin gjatë transportit.

Kripa e gjellës përdoret gjerësisht në përgatitjen e pjatave të ndryshme dhe me masë mund t'i sjellë dobi organizmit. Megjithatë, kur konsumohet në sasi të konsiderueshme, kjo erëza mund të dëmtojë një person.