Byrek me sallam: përshkrimi dhe metodat e gatimit të produktit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një byrek është një produkt kulinar me mbushje të vogël, i cili zakonisht përgatitet nga brumi i majave. Tani është e vështirë të thuhet se kush ishte i pari që doli me një produkt kaq të pazakontë, por shumë të shijshëm. Aktualisht, ka shumë lloje të tij. Por byreku me sallam është ende më i popullarizuari. Mund ta bëni në mënyra të ndryshme. Gjithçka varet nga lloji i brumit dhe mënyra se si përgatitet produkti.

Pjekje në furrë

Për të gatuar një byrek klasik me sallam, është më mirë të përdorni opsionin më të thjeshtë - pjekjen në furrë. Kjo metodë është ideale për produktet e brumit të majave. Në këtë rast, përveç pajisjeve dhe enëve speciale, do të nevojiten produktet e mëposhtme:

Për testin:

600 gram miell, 25 gram sheqer dhe gjalpë, 380 gram ujë, një lugë çaji maja të thatë dhe kripë.

Përveç kësaj, do t'ju duhet 1 pako me salsiçe dhe 1 vezë.

Bërja e një byreku me sallam është në thelb e lehtë:

1. Së pari duhet të përgatisni brumin. Ju mund të përdorni një prodhues buke për këtë. Gjithçka është shumë e thjeshtë këtu. Para së gjithash, duhet të derdhni ujë brenda, dhe më pas të derdhni përbërës të thatë. Në fund shtohet gjalpi i prerë më parë në copa. Pas kësaj, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "brumi" në panel. Pas 90 minutash, produkti gjysëm i gatshëm do të jetë gati. Vetë pajisja inteligjente jo vetëm që do të gatuhet, por edhe do të ngrohet.
2. Bumi i përfunduar duhet të hapet në formën e një shtrese me trashësi 3 mm. Pas kësaj, mbetet vetëm për të prerë në shirita. Gjerësia e boshllëqeve mund të jetë arbitrare.
3. Mbulojeni fort çdo sallam me një rrip brumi dhe sigurojeni në fund.
4. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë.
5. Lyejeni sipërfaqen e çdo produkti me një vezë.
6. Pjekim në furrë për 20 minuta. Produkti i përfunduar duhet të ftohet pak para përdorimit.

Këto pasta shpesh quhen nga populli "sallam në brumë". Në parim, ashtu siç është.

Pitet e skuqura

Por pjekja në furrë nuk është e vetmja mundësi. Një byrek me sallam nuk do të jetë më pak i shijshëm nëse e skuqni në një tigan. Në këtë rast, brumi nuk duhet të bëhet vetë. Ju mund të blini një produkt gjysëm të gatshëm në dyqan ushqimor. Ky nuk është problem këto ditë. Pra, përbërësit e mëposhtëm kërkohen për punë:

brum maja, vaj vegjetal, salçiçe, 1 qepë dhe pak miell.

Pitet e tilla përgatiten duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

1. Pritini imët kokën e qepës dhe shtoni nëbrumë. Kjo do t'i shtojë shije produktit gjatë pjekjes.
2. Brumin e përgatitur e shtrijmë në një shtresë.
3. Ndajeni në copa dhe më pas mbështillni sallamin në secilën në mënyrë që të mos duket.
4. Skuqini në vaj të vluar në zjarr të ulët nga të dyja anët.

I gjithë procesi zgjat jo më shumë se gjysmë ore. Vërtetë, gjithçka varet nga numri i salciceve. Këto byrekë aromatike janë një opsion i shkëlqyeshëm nëse keni nevojë të gatuani shpejt diçka të shijshme.

Pallto dyshe

Del shumë e shijshme nëse gatuani një byrek me sallam dhe patate. Rezulton një produkt mjaft origjinal, në të cilin mishi është i mbështjellë në një "shtresë" të dyfishtë brumi dhe patatesh. Për të përgatitur këto byrekë ju nevojiten:

0,5 kilogramë brumë maja, 12 copë (1 kilogram) salçiçe, miell dhe 0,4 kilogramë pure patatesh të gatshme.

Teknologjia e këtij procesi është si më poshtë:

1. Bumi duhet të përzihet mirë dhe të ndahet në disa pjesë sipas numrit të salsiçeve.
2. Rrotulloni secilën pjesë me një gjilpërë.
3. Sipër vendosim pure patatesh dhe e përhapim butësisht me lugë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak djathë të grirë, piper ose qepë të skuqura në një mbushje të tillë.
4. Vendosni salsiçen në mes dhe mbështilleni me një “pallto leshi” në mënyrë që të mos ketë qepje të dukshme në asnjërën anë.
5. Produkte të tilla mund të gatuhen si në tigan ashtu edhe në furrë. Në rastin e parë, është më mirë të skuqeni në vaj vegjetal derisa të shfaqet një strukturë e butë në sipërfaqe.kore e kuqe. Për pjekje, gjysëmfabrikat duhet të dërgohen në furrë për 25 minuta, duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë.

Rezultati në të dyja rastet do t'i kënaqë të gjithë dashamirët e byrekut.

Vlera ushqyese e produktit

Shumë e konsiderojnë byrekun me sallam dhe patate një opsion të mirë për një rostiçeri të shpejtë. Përmbajtja kalorike e këtij produkti për 100 gram është rreth 235 kilokalori. Për produktin e përfunduar, kjo shifër do të jetë shumë më e lartë. Në fund të fundit, një byrek, në varësi të sasisë së brumit, peshon nga 150 në 200 gram. Prandaj, kaloritë në të do të jenë një e gjysmë deri në dy herë më shumë. Në pamje të parë duket se kjo nuk është aspak shumë. Por këtu ia vlen të kujtojmë se për ushqim normal, një person duhet të konsumojë jo më shumë se 2400 kilokalori në ditë. Nga llogaritjet e thjeshta matematikore, rezulton se kjo korrespondon me 5-6 byrekë. Nëse i hani ato menjëherë, atëherë ç'të themi për pjesën tjetër të vakteve? Përveç kësaj, përmbajtja kalorike e byrekut varet edhe nga mënyra e përgatitjes së saj. Për shembull, një produkt i skuqur gatuhet në vaj. Ai dyfishon vlerën energjetike të produktit në krahasim me atë të përgatitur nga pjekja në furrë. Përveç kësaj, aromat e ndryshme si djathi apo qepa luajnë një rol të rëndësishëm.

Çdo përbërës shton një sasi të caktuar kalori në sasinë totale, e cila, natyrisht, ndikon në rezultatin përfundimtar. Por, nëse hani pite të tilla në mëngjes ose pasdite, atëherë brenda një dite trupi do të ketë kohëkonsumoni energjinë e marrë. Dhe pasi të keni ngrënë në mbrëmje, të gjitha kaloritë do të shpenzohen për ndërtimin e shtresës dhjamore të anëve dhe të barkut. Një shembull i tillë i qartë i jep çdo personi një terren të mirë për reflektim. Nga këtu, ka vetëm një përfundim: ju duhet të hani jo vetëm të shijshëm, por edhe të drejtë.