Omëletë me brokoli: përshkrimi dhe metodat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Omëleta me brokoli është një pjatë e shijshme, e ushqyeshme dhe shumë e lehtë. Falë llojit të veçantë të lakrës që përfshihet në përbërjen e saj, produkti i përfunduar po bëhet gjithnjë e më popullor. Çfarë të veçantë ka dhe si ta përgatisni siç duhet një pjatë të tillë?

Omëletë në një tigan

Çdo shef kuzhine e di se omleta e brokolit përgatitet në mënyra të ndryshme. Mund të zihet, piqet ose thjesht skuqet në tigan. Për disa arsye, opsioni i fundit konsiderohet më i popullarizuari sot.

Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve: për 5 vezë të papërpunuara - një çerek kilogram brokoli, 50 gramë qumësht të freskët, një qepë, 1 karotë, si dhe pak borzilok, kripë dhe vaj vegjetal.

Procesi i gatimit zhvillohet në disa faza:

1. Së pari, qepën, të qëruar, të prerë në gjysmë unaza (ose të katërtat). Karotat priten më së miri në një rende. Lulet e brokolit duhet të lahen dhe thjesht të thyhen me duar.
2. Skuqini pak qepë me karota në një tigan të parangrohur.
3. Pas 5-7 minutash, shtoni brokolin dhe lëreni të skuqet pothuajse derisa të zbutet.
4. Shtokripë me borzilokun dhe përzihet mirë.
5. Në një enë të veçantë rrihni vezët me qumështin derisa të jenë të lëmuara dhe më pas derdhni perimet e përgatitura me masën. Mbulojeni tiganin me kapak.

Omëleta e brokolit do të jetë gati për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të avullojë, dhe masa do të rritet pak. Para se të shërbeni, produkti mund të spërkatet me barishte ose perime të tjera mund të shtohen si sallatë.

Ushqim i shëndetshëm

Brokoli u bë i njohur për herë të parë në botë që nga Roma e lashtë. Që atëherë, njerëzit kanë mësuar shumë për vetitë e tij të dobishme. Përmbajtja e vitaminave B, A, E dhe PP, si dhe beta-karoten, kalcium, selen, kalium dhe fosfor e bën këtë perime një mjet unik për normalizimin e funksionimit të sistemit nervor dhe kardiovaskular. Përveç kësaj, shkencëtarët pohojnë se lakra e pazakontë largon kripërat e metaleve të rënda nga trupi, gjë që e mbron atë nga rrezatimi i rrezikshëm. Dihet gjithashtu se brokoli nuk përmban më shumë se 30 kilokalori. Kjo e lejon atë të përdoret si një shtesë ushqimore për shumë pjata. Përjashtim mund të jenë vetëm rastet e intolerancës individuale ose kundërindikacioneve për t'u përdorur.

Disa instruktorë fitnesi rekomandojnë të bëni një omëletë me brokoli si një mëngjes ose darkë të plotë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten: për 50 gram brokoli - 20 mililitra qumësht me pak yndyrë (1,5 përqind), 5 gramë gjalpë, 3 vezë dhe 1 proteinë më shumë.

Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë:

1. Shpëlani brokolin dhe më pas skuqeni në një tigan me gjalpë të ngrohur. Në mënyrë që lakra të mos duket e papërpunuar, ajomund ta mbani paraprakisht për 10 minuta në ujë të vluar.
2. Rrihni vezët me proteina veçmas në një tas. Një prizë e rregullt do të mjaftojë për punë.
3. Hidheni përzierjen në tigan dhe mbulojeni me kapak.

Produkti i përfunduar, përveç përmbajtjes së ulët kalori, përmban vetëm 5 gram karbohidrate. Ky fakt duhet të merret parasysh edhe nga ata që përpiqen të organizojnë një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar për veten e tyre.

Mënyra e pjekjes

Praktika tregon se një omëletë me brokoli në furrë nuk është më pak e shijshme. Kështu thonë ata që të paktën një herë kanë provuar ta gatuajnë atë.

Për një pjatë të tillë në tavolinën e punës duhet të keni: për një kokë të tërë me madhësi mesatare - 200 gram salcë kosi, 5 vezë, 4 lugë miell, piper të bluar dhe pak kripë.

Procesi duhet të kryhet gradualisht, hap pas hapi:

1. Së pari, lakra duhet të çmontohet në tufë lulesh të veçanta. Më pas duhet të zihen me kripë, pastaj të hidhen me ujë akull dhe të vendosen në një enë pjekjeje.
2. Në një enë të veçantë, bashkoni vezët, miellin, kripën dhe salcën e thartë dhe më pas i rrahim me një blender në një masë homogjene.
3. Hedhim lakrën me masën që rezulton, shtojmë erëzat dhe kallepin e vendosim në furrë. Fillimisht duhet të ngrohet në temperaturën 190 gradë.

Gatishmëria e produktit mund të përcaktohet vizualisht. Kur korja është skuqur dhe masa ndalon të rritet, gjella mund të nxirret në mënyrë të sigurtë dhe të shtrihet në pjata me porcione.

Shtesëkomponentët

Ka shumë opsione për t'ju ndihmuar të mësoni se si të bëni një omëletë brokoli në një mënyrë të re. Receta për një pjatë të tillë mund të ndryshohet pak duke zëvendësuar qumështin me salcë kosi dhe duke shtuar më shumë zarzavate. Do të keni një festë të vërtetë shijesh.

Për ta përgatitur do t'ju duhen mjaft produkte: për një grusht tufë lulesh brokoli - 6 vezë, kripë, 30 gramë gjalpë, 3 lugë salcë kosi me pak yndyrë, piper i bluar, 8 gjethe spinaq dhe zarzavate (kopër, majdanoz, qepë të njoma).

Radha e veprimeve praktikisht nuk mund të ndryshohet:

1. Prisni zarzavatet imët.
2. Së pari, thyeni 3 vezë në një pjatë të thellë. Shtoni salcë kosi dhe përzieni butësisht. Më pas shtoni piper, kripë dhe vezët e mbetura. Pas rrahjes, duhet të merrni një masë mjaft të butë.
3. Tani duhet të përgatisni pak lakrën. Për ta bërë këtë, vendosni tufë lulesh në një tigan me vaj të ndezur, mbulojeni me kapak dhe lëreni në këtë pozicion në zjarr të ulët për 3 minuta.
4. Vendosni pjesën tjetër të produkteve atje dhe prisni. Masa do të rritet më mirë nëse kapaku është i mbyllur.

Omëleta për shkak të zarzavateve dhe kosit është shumë e butë dhe aromatike.

Përdorimi i një sobë me shumë tenxhere

Duke pasur parasysh të gjitha sa më sipër, është e qartë se një omëletë mund të përgatitet duke përdorur pothuajse çdo pajisje kuzhine. Por këto ditë ka shumë teknologji të reja. Rezulton se mund të bëni një omëletë mjaft të shijshme me vitamina me brokoli në një tenxhere të ngad altë.

Mjafton të blini paraprakisht: 200 gram brokoli, 50 gram gjalpë, 2 vezë, 100 gram bizele të ngrira, gjysmë gote qumësht, kripë, pak vaj vegjetal dhe piper.

Puna duhet të bëhet qartë pikë për pikë:

1. Hidhni pak ujë në tenxhere me shumë, vendosni modalitetin "Gatimi" dhe prisni derisa të vlojë.
2. Hidhni lule brokoli dhe mbajini aty për 5 minuta.
3. Në një enë të veçantë rrihni vezët me kripë, duke i shtuar qumësht në fund.
4. Hiqni brokolin nga uji i vluar dhe vendoseni në një kullesë.
5. Hidhni vaj në ujë të vluar dhe vendosni modalitetin "Frying". Në emulsionin yndyror që rezulton, skuqni lulëzimin e lakrës pak të ftohur.
6. Shto pika polka.
7. Hidhni përzierjen e vezëve dhe lëreni ushqimin të qetë deri në fund të skuqjes.

Omëleta me shumë gatime do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

Popullore

Shumë njerëzve u pëlqen të bëjnë omëletë me brokoli dhe djathë. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shpejtë dhe shumë e lirë.

Duhet të keni një minimum produktesh: për gjysmë gote tufë lulesh brokoli të ziera - një lugë qumësht, kripë, 3 lugë djathë të grirë, piper, pak vaj vegjetal, si dhe një vezë dhe 2 proteina shtesë.

Përgatitja e kësaj pjate është shumë e lehtë:

1. Së pari duhet të zieni lakrën në ujë me kripë. Më pas nxirreni dhe lëreni të kullojë.
2. Ndërkohë rrihni produktet e vezëve me kripë, qumësht dhe piper.
3. Hidhni masën mbitiganin e ngrohur paraprakisht dhe zvogëloni zjarrin.
4. Sipër vendosni djathë të grirë dhe lule brokoli.
5. Pasi masa të ketë qëndruar dhe djathi të rrjedhë, palosni tortilla në gjysmë.
6. Vendosni produktin e përfunduar menjëherë në një pjatë, e cila fillimisht duhet të ngrohet pak.

E gjithë kjo do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta. Pjata rezulton jashtëzakonisht e butë dhe shumë aromatik. Ai përmban shumë vitamina që do ta bëjnë mëngjesin jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm.