Lehtë dhe e thjeshtë: gatimi i kungujve të skuqur

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Kingullat e skuqura me hudhër janë shumë të lehta për t'u përgatitur, ndoshta edhe shumë të lehta, sepse për të marrë një pjatë të shijshme, duhet të keni vetëm pak kunguj të njomë, vaj për skuqje dhe hudhër. Edhe një fillestar mund ta përballojë këtë proces gatimi. Gjëja më e rëndësishme këtu është të mos i ekspozoni shumë në sobë, përndryshe perimet e vjetra do të digjen dhe thahen, por të rejat thjesht do të copëtohen në tigan.

Vlen të theksohet se në frutat e vjetra është e nevojshme të hiqet lëvozhga dhe, nëse është e nevojshme, të hiqen farat (nëse perimet janë shumë të vjetra dhe kanë fara mjaftueshëm të forta), por kungull i njomë mund të skuqet në lëvozhga, edhe e nevojshme, sepse nuk do të bëjë që tuli të copëtohet.

Një pikë më shumë është se një pjatë e tillë nuk mund të lihet të nesërmen, kungujt e skuqur zbuten dhe kthehen në një lloj qull, kështu që nuk dëshironi t'i hani më. Është më mirë ta bëni menjëherë, dhe nëse është e nevojshme, mund të blini më shumë perime dhe të gatuani më shumë.

Pra, kungull i njomë i skuqur me hudhër mund të shërbehet me mish, thjesht i hahet si një pjatë e veçantë me salcë (majonezë ose salcë kosi), ose mund t'i ofroni të ziera.drithërat. Sido që të jetë, rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Gatimi i kungujve të njomë të skuqur: receta

Nëse nuk e keni gatuar kurrë një pjatë të tillë, filloni me një sasi të vogël, si për shembull një kungull i njomë. Këtu është lista e përbërësve: një perime e re, një çerek filxhani miell, vaj për skuqje, kripë dhe kopër, 5 thelpinj hudhër.

Kungull i njomë duhet të lahet dhe të qërohet (nëse është perime e vjetër), atëherë duhet të pritet në rrathë jo më të trashë se një centimetër. Vendosni gjithçka në një tas dhe kripë, sigurohuni që të përzieni që të kriposet. Lërini perimet për një kohë në tas në mënyrë që lëngu i lëshuar të jetë pak i qelqtë, kështu që vaji të "gjuaj" më pak gjatë skuqjes.

Spërkatni miell në një pjatë dhe rrotullojeni në çdo rreth përpara se ta vendosni në tiganin e nxehtë me vaj. Skuqini deri në kafe të artë. Nëse nuk jeni të sigurt për gatishmërinë e perimeve, thjesht shpojini ato me thikë ose pirun. Nëse kungull i njomë është i butë në skajet (gjithmonë më i dendur pranë lëvozhgës), atëherë mund ta merrni - perimet janë të skuqura. Vendosni disa peceta në një pjatë të përshtatshme dhe shpërndani mbi të kungull i njomë i skuqur - kjo teknikë do t'ju lejojë të hiqni vajin e tepërt.

Tani hudhrën duhet ta qëroni dhe ta shtypni mirë, mund ta kaloni me shtypje ose ta grini në rende të grirë. Përzieni përzierjen që rezulton me salcë kosi ose majonezë. Tani shërbejini kungulleshkat me salcë hudhre.

Këtu është një tjetër recetë për kunguj të njomë pak të pazakontë, por megjithatë të lehtë për t'u gatuar.

Për gatim, merrni 3-4 perime,një majë kripë, 100 gram miell dhe një tufë kopër. Mos harroni vajin e skuqjes dhe hudhrën dhe do t'ju duhen edhe disa domate të pjekura. Mbushja do ta bëjë pjatën të pazakontë, do të jetë djathë i përpunuar dhe majonezë.

Për këtë meze rekomandohet të merrni kunguj të njomë tashmë të pjekur, ato duhet të qërohen dhe të hiqen farat. Pritini në feta jo më shumë se një centimetër të trasha dhe skuqini si në recetën e mëparshme.

Djathi duhet të grihet në një rende të imët, të shtoni hudhër të grirë ose të grirë, kopër të grirë dhe majonezë, përzieni mirë. Domatet duhet të lahen dhe të priten në rrathë.

Kur kungull i njomë kullojë pak në një pecetë, ato duhet të shtrihen në një pjatë si më poshtë: një rreth domate dhe një rreth kungull i njomë sipër. Në mes vendosim pak mbushje dhe shtypim lehtë me lugë, të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të perimeve të skuqura. Pjata e përfunduar zbukurohet me gjethe majdanozi dhe shërbehet si në tavolinat festive ashtu edhe ato të përditshme.

Më mirë është ta hani këtë meze menjëherë, sepse domatja do të japë shumë shpejt lëng, i cili do të fillojë të zbusë kungullinat.