Barut (çaj): përfitime dhe dëme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çaji jeshil i barutit prodhohet në provincën kineze të Zhejiang në lindje të vendit. Pija mori emrin e saj për shkak të gjetheve, pamja e të cilave i ngjan barutit. Në Kinë, çaji njihet si "Lu Zhu", që do të thotë "Perla e Gjelbër" në Rusisht.

Historia e shfaqjes dhe teknologjia e prodhimit

Bauti (çaj) u shfaq shumë kohë më parë, në ditët kur Dinastia Tang (618-907) ishte në pushtet. Ajo u soll në Angli në shekullin e 17-të, dhe në SHBA ajo ka qenë e disponueshme që nga shekulli i 19-të.

Pavarësisht se sipas standardeve të atyre viteve kostoja e saj ishte mjaft e lartë, pija arriti të fitonte një popullaritet të jashtëzakonshëm në vendet ku furnizohej. Më vonë, prodhimi i tij u rrit ndjeshëm, gjë që çoi në një ulje të çmimit. Për një kohë të gjatë, kjo shumëllojshmëri çaji kinez ishte lider për sa i përket vëllimeve të eksportit.

Në vitet 1850, çaji u shfaq në Afrikën Veriperëndimore. Banorët e kontinentit ishin të parët që dolën me idenë për ta gatuar me nenexhik dhe për t'i shtuar akull dhe sheqer. Kjo traditë është e zakonshme në Spanjën dhe Francën moderne. Legjenda kineze thotë se baruti erdhi nga një perlë qënjë dragua dhe një zog feniks humbën tokën. Në shekullin e kaluar paketimet me këtë çaj quheshin “gjethe bizele”.

Vetëm gjethet e reja janë të përshtatshme për montim parësor. Gjatë fazës tjetër, prerjet hiqen nga lënda e parë. Procesi i pjekjes shoqërohet nga një person që adhuron lëndët e para të çajit. Akumulimi i një sasie të madhe të ajrit të nxehtë çon në humbjen e aromës bimore.

Pas pjekjes, gjethet vendosen në një pjatë dhe ftohen plotësisht. Faza tjetër e përpunimit është shtrembërimi i lëndëve të para të ftohta në topa të dendur. Gjethet e rrumbullakosura të çajit vendosen në kazan dhe vazhdojnë zierjen derisa, kur preken lehtë, të fillojnë të lëshojnë një erë delikate.

Kjo teknologji e përpunimit lejon që gjethet të ruajnë pasurinë e vajrave të tyre esenciale përmes pirjes së përsëritur. Përveç kësaj, ato mund të ruhen për një kohë të gjatë pa humbur vetitë që kanë gjethet e çajit të freskët.

Procesi i përshkruar më sipër nuk përfshin një teknikë fermentimi, që do të thotë se pija që blini do të ketë po aq vitamina dhe lëndë ushqyese sa gjethet e sapo korrura.

Shikime

Varietetet e mëposhtme janë më të njohurat në Evropë:

• barut Tajvan. Çaji përpunohet duke përdorur të njëjtën teknologji si çaji oolong. Gjethet mund të blihen të pjekura dhe të papërpunuara. "Çaj perla" tajvanez mund të gjendet në formën e topave dhe tubave të vegjël.
• baruti Ceylon është rritur në malësitë e Sri Lankës.

Kriteret e përzgjedhjes dhemetoda e pirjes

Fletët e çajit të freskët janë të gjelbër në argjend me një shkëlqim. Granulat e vogla tregojnë se ato i përkasin asamblesë parësore. Nëse dëshironi të nuhasni "çajin e vërtetë të perlës" që na ka ardhur që nga Dinastia Tang, merrni një kavanoz me topa të vegjël. Një pije e bërë nga gjethe të mëdha do të ketë shije të ndryshme.

Ka një numër të vogël çajrash në botë që mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Pije të tilla të rralla përfshijnë barutin (çajin). Vetitë e gjetheve, si aromatizuese ashtu edhe aromatike, varen nga koha e zierjes, temperatura dhe ena. Për të zbuluar se çfarë ju pëlqen më shumë, filloni duke hedhur një lugë çaji gjethe në 150 ml ujë në një temperaturë jo më të madhe se 87 ° C për një minutë.

Çaji mund të pihet disa herë pa humbur cilësitë e tij. Kjo është e mundur vetëm falë teknologjisë së rrotullimit të dendur. Gjethet duhet të lahen para çdo përgatitjeje.

Vetitë e shijes

"Çaj Perla" edhe pse në pamje duket pak si barut, nuk ka shije dhe aromë tymi. Baruti është një çaj që ka nota të ëmbla vegjetale dhe metalike. Duke shijuar pijen, do të ndjeni shijen delikate të mentes, piperit dhe mj altit me një aromë të ëmbël-sheqerore që të kujton frutat e thata.

Çaji i verdhë i zbehtë jep një ndjesi astringente dhe ju kënaq me shijen e tij të pasur, të thellë dhe të hidhur. Nëse gjatë pirjes së çajit dëgjohet një aromë tymi, atëherë kjo është një pije tajvaneze, gjethet e së cilës janë pjekur pak për të kënaqur pritshmëritë.konsumatorët.

Përvoja dhe kostoja e klientit

Shumë, kur zgjedhin një pije të përditshme, priren të blejnë një pije që mund të konsumohet pa asgjë, si dhe të pasurohet me aromatizues, si balsam limoni, mjedër dhe lëvozhgë frutash agrume.

Kjo është pikërisht ajo që është baruti (çaji). Shqyrtimet rreth pijeve janë kryesisht pozitive. Shumë klientë komentojnë se ky çaj është i lehtë, freskues dhe gjallërues.

Kostoja e pijes varet nga shumëllojshmëria dhe cilësia. Çmimi për 250 gram fillon nga 90 rubla. Sa më i ulët të jetë kostoja, aq më shumë shkopinj do të gjeni në bankë, të cilët janë të parazgjedhur në notën më të lartë. Gjethet nuk përmbajnë shije artificiale. Disa konsumatorë nuk e pëlqejnë erën e saj, por kjo nuancë varet nga prodhuesi i pijeve dhe preferencat personale.

Çaji mund të konsumohet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Nëse planifikoni ta pini të freskët, atëherë ekspertët këshillojnë ta bëni atë më pak të ngopur. Shija e hidhur e çajit eliminohet me një ose dy lugë çaji sheqer. Një pije unike është pikërisht fraza që mund të përshkruajë plotësisht çajin jeshil të barutit.

Përfitimet dhe dëmet

Ky lëng ka shumë veti të dobishme. Çaji shuan etjen në një ditë të nxehtë vere, përshpejton metabolizmin, gjë që ndihmon për të hequr qafe shpejt peshën e tepërt.

Përveç kësaj, ka një efekt të dobishëm në shpejtësinë e të menduarit tek të moshuarit, efikasitetin e zorrëve, veshkave dhe mëlçisë. Kjo pije është e paçmueshme për ata që kanë predispozicion ndaj kancerit.sëmundjet. Vetitë antioksidante të barutit (çajit) ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të qelizave kancerogjene dhe forcimin e sistemit imunitar.

Përbërja e gjetheve të pijes përfshin fluorin, i cili ruan sm altin e dhëmbëve.

Vetitë e mësipërme vlejnë për çajin e përgatitur fort. Për qëllime mjekësore, mjafton të pini jo më shumë se dy gota në ditë. Pija nuk rekomandohet për nënat që ushqejnë fëmijën me gji, njerëzit me sëmundje të zemrës dhe praninë e urolithiasis.

Bauti përmban më shumë kafeinë se llojet e tjera të çajit jeshil. Një filxhan përmban 15 deri në 45 miligramë të këtij alkaloidi. Prodhuesit zakonisht tregojnë informacion në lidhje me sasinë dhe disponueshmërinë e tij në paketim.