Golovach gjigant: përshkrimi, habitati dhe veçoritë e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Golovaçi gjigant është një lloj kërpudhash. Pothuajse të gjithë e dinë dhe rritet kudo. Megjithatë, shumë nuk e kuptojnë se ky produkt mund të hahet dhe të përdoret gjithashtu si ilaç. Një kërpudha e tillë ka veti të dobishme dhe unike.

Përshkrimi i kërpudhave

Golovaçi gjigant ka shumë emra: patate e lepurit, pluhur, kërpudha duhani etj. Kjo është për shkak të faktorëve të ndryshëm. Megjithatë, është kjo kërpudha që thith në mënyrë aktive toksinat e përfshira në mjedis, megjithëse në shumë aspekte ajo tejkalon llojet e tjera të kërpudhave.

I përket familjes Champignon. Golovach gjigant ndryshon nga varietetet e tjera të mushamave në madhësinë e tij. Kërpudha ka një formë sferike ose vezake. Megjithatë, mund të ketë një ngjyrë të verdhë-gri ose të bardhë. Shpesh, në sipërfaqen e saj mblidhet një lloj predhe e rënë. Si rezultat, golovach duket jo tërheqës. Pesha e kërpudhave mund të arrijë deri në 7 kilogramë. Me kalimin e kohës, ai fillon të errësohet dhe në fund të ciklit të tij jetësor merr një nuancë kafe.

Veçoritë e kërpudhave

Muze - golovaç gjigant - ka shumë veçori. Një kërpudha e tillë është shumë e dobishme për trupin. Karakteristika kryesore e tij është thithja e radionuklideve, si dhe kripërat e metaleve të rënda. Pasi keni ngrënë një pjatë të përgatitur nga mushama, substancat e dëmshme largohen shpejt nga trupi në mënyrë natyrale.

Vlen të përmendet se për shkak të kësaj vetie, golovach përdoret për prodhimin e suplementeve dietike. Siç tregon praktika, produkte të tilla pastrojnë mirë trupin, ju lejojnë të rivendosni lëkurën dhe ta bëni atë më elastike. Nëse dëshironi, mund të gatuani një pjatë të shijshme nga golovaçi në shtëpi.

Zona e rritjes

Golovaçi gjigant është një kërpudha që nuk ka një zonë specifike të rritjes. Ai është i njohur në vendin tonë. Një mushama të tillë mund ta gjeni kudo. Megjithatë, më së shpeshti gjendet në zonën e klimës së butë në tokë pjellore.

Si rregull, kërpudha mund të gjendet në hapësira të hapura: në park, në kullota, në livadhe dhe në periferi të pyllit, në fushë. Mushama rriten në grupe të vogla. Megjithatë, nuk ka gjasa që ju do të jeni në gjendje të gjeni një kokë të madhe dy herë në të njëjtin vend. Nëse sezoni është i suksesshëm, atëherë mund të vërehen deri në tre valë frutash. Ju mund të mblidhni kërpudha të tilla nga fundi i majit deri në fillim të nëntorit. Gjëja kryesore është të zgjidhni mushama e duhur, pasi jo të gjitha janë të përshtatshme për gëlltitje.

Si të zgjidhni kërpudhat e duhura

Golovachgjiganti për shumë duket të jetë një kërpudha jashtëzakonisht helmuese. Megjithatë, nuk është kështu. Mund të hahet. Gjëja kryesore është të dini se si të zgjidhni. Mos mblidhni mushama në mot të lagësht. Përndryshe, ata do të humbasin pamjen e tyre, duke u kthyer në një substancë gri. Mos e konsumoni këtë produkt.

Për gatim duhet të përdoren vetëm kërpudha të reja. Ata nuk kanë nevojë të zihen dhe të ngjyhen për të hequr përbërësit e dëmshëm. Mushama mund të shtohen menjëherë në pjatë, në procesin e përgatitjes së saj. Përveç kësaj, kërpudhat e reja kanë tul më të dendur dhe më elastik.

Muzsha të vjetra janë të rrezikshme sepse thithin shumë toksina. Gjithashtu nuk rekomandohet mbledhja e kërpudhave që rriten përgjatë rrugëve.

Përdor në gatim

Golovaçi gjigant përdoret për të përgatitur shumë pjata. Në fund të fundit, ky produkt nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm. Vlen të përmendet se kjo kërpudha është në gjendje të zëvendësojë mishin. Produkti është ideal për ata që janë në dietë, pasi përmbajtja e tij kalorike është 27 kcal. Në këtë rast, mushama mund të jetë:

• shty;
• pjek;
• turshi;
• skuq;
• gatuaj;
• kripë dhe kështu me radhë.

Megjithatë, kërpudhat duhet të përgatiten para gatimit. Për ta bërë këtë, hiqni lëkurën nga frutat e bardha. Pulpa zakonisht pritet në kubikë. Vlen të theksohet se mushama nuk shkon mirë vetëm me perimet, por edhe me mishin.

Si të skuqni kërpudhat

Nëse keni gjetur një golovaç gjigant të përshtatshëm, si ta gatuani atë mund të marrë shumë kohëmendoj. Kërpudhat thjesht të qëruara dhe të grira duhet të rrotullohen në miell të përzier me pak kripë dhe më pas të skuqen në vaj vegjetal.

Kjo pjatë shërbehet me një salcë të veçantë. Për ta përgatitur, duhet të qëroni dhe më pas të grini imët specin e ëmbël, të grini kaperin, kastravecat turshi ose turshi. Komponentët duhet të vendosen në një enë të thellë, të kriposeni dhe t'i rregulloni me majonezë me lëng limoni. Dhe për t'i dhënë pjatës së përfunduar një shije më interesante, duhet të shtoni pak salcë soje. Në të njëjtën kohë, sasia e kripës duhet të reduktohet.

Si të gatuaj supë

Golovaçi gjigant, përgatitja e të cilit nuk kërkon trajtim paraprak, përdoret edhe për përgatitjen e supave. Për këtë ju duhet:

• sup pule;
• përkulje;
• karotë;
• kërpudha;
• miell;
• vaj vegjetal;
• bizele të konservuara;
• zarzavate të freskëta.

Qepët dhe karotat duhet të qërohen dhe të skuqen në vaj vegjetal. Në lëngun e përgatitur të pulës shtoni perimet e përgatitura. Qëroni dhe prisni kërpudhat në feta, rrotulloni në miell dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal. Më pas duhet t'i vendosni në lëng mishi. Ziejeni supën për të paktën 10 minuta. Në fund gjellës shtoni bizele dhe zarzavate të grira.

Golovach me salcë kosi

Kërpudha gjigante golovach, përgatitja e së cilës nuk është e vështirë, mund të bëhet bazë për shumë pjata. Pra, për të gatuar një pjatë të pavarur nga një mushama,kërkohet:

• 0,5 kg kërpudha;
• 0, 2 l salcë kosi;
• 0,3 kg patate;
• 2 copë qepë;
• erëza dhe vaj vegjetal.

Kjo sasi përbërësish mjafton për të përgatitur 4 porcione të mëdha.

Si të gatuaj

Procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë. Patatet duhet të qërohen dhe të zihen. Në këtë rast, kulturat rrënjësore të reja janë ideale. Pastroni mushama, lajini mirë dhe prijini në feta ose kubikë, më pas skuqini në vaj vegjetal. Kjo zgjat të paktën 25 minuta.

Ndërsa po përgatiten mushama, ia vlen që qepën ta qëroni, ta prisni në gjysmë unaza dhe më pas ta skuqni në një tigan të veçantë derisa të marrë ngjyrë të artë. Pas kësaj, të dy përbërësit duhet të kombinohen në një enë. Kriposeni përzierjen dhe skuqeni për 15 minuta.

Si përfundim, duhet të shtoni salcë kosi në gjellë. Është më mirë ta bëni këtë 5 minuta para gatishmërisë. Komponentët duhet të përzihen, dhe më pas të errësohen në nxehtësi të ulët. Pjata është gati.

Shërbejeni me patate të ziera. Mund të përdorni gjithashtu oriz të zier në avull si pjatë anësore.