Recetë buke angleze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Buka është një pjesë thelbësore e një diete të shëndetshme. Le të thonë se nuk është i dobishëm dhe përdorimi i tij ndikon negativisht në peshë, por në fakt produkti është thjesht i domosdoshëm në dietën e njeriut. Sot do t'ju tregoj për bukën angleze dhe si ta bëni atë në shtëpi.

Buka me brumë kosi të bërë në shtëpi është veçanërisht aromatike dhe e shijshme.

Në shikim të parë, mund të duket e thjeshtë të piqësh bukë angleze. Por çdo biznes kërkon durim dhe një qëndrim të veçantë. Bërja e bukës në shtëpi duke përfshirë.

Vlen të theksohet se me një kombinat (makinë buke) do ta keni më të lehtë. Disa procese mund të zëvendësohen nga ato teknike. Përndryshe, gjithçka do të duhet të bëhet me dorë.

Në përgatitjen e bukës angleze sipas kësaj recete, brumi rezulton i lëngshëm dhe ngjitës, por mos u përpiqni të shtoni miell - kjo është plotësisht e panevojshme. Përndryshe, brumi mund të mos rritet.

Përbërësit për të bërë brumë dhe brumë për bukë

Për testin do t'ju duhet:

• 300 gram furrë bukemiell;
• 180 gram ujë;
• 10 ml vaj ulliri;
• 10 gram kripë.

Për brumin, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 100 gram miell gruri integral;
• 90 gram ujë;
• 2 gram maja e thatë buke.

Përgatitja dhe pjekja e brumit hap pas hapi

Procesi i përgatitjes së brumit të bukës përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Përzieni përbërësit e përgatitur (miell gruri integral, maja, ujë). Përziejini mirë, mbulojeni enën me film ushqimor dhe lëreni për 12-18 orë.
2. Pas kohës së caktuar për përgatitjen e brumit, hapeni enën dhe shtoni 180 gram ujë të mbetur për brumin.
3. Brumin e gatuani duke përdorur një përpunues ushqimi, megjithëse mund ta gatuani edhe me dorë. Nëse brumi është shumë i hollë, shtoni rreth 15-20 gram miell, por jo më shumë.
4. Spërkatni sipërfaqen e tavolinës me miell dhe vendoseni brumin e brumosur në sipërfaqen e saj.
5. Bumën e formojmë në një top dhe e vendosim në një tas të lyer me vaj për 60 minuta, e mbulojmë me një peshqir sipër.
6. Prisni brumin, pudrosni me miell, mbulojeni me një leckë dhe lëreni edhe për gjysmë ore.
7. Zejeni përsëri brumin. Formoni një petë ose bukë në formë të rrumbullakët dhe vendoseni në një tas izolues. Atje brumi do të qëndrojë deri në 45 minuta. Forma duhet të mbulohet me një leckë dhe të spërkatet me miell.
8. Nxehni furrën në 250o.
9. Transferoni boshllëqet e bukës në sipërfaqen e tapetit të pjekjes dhe bëni prerje në sipërfaqen e tyre. Bërja e prerjeve në sipërfaqen e boshllëqeve të bukës është e thjeshtë për shkak të konsistencës së brumit të përgatitur më parë. Ai arrin te tehun e thikës, duke formuar goditjet e dëshiruara. Mund të jenë rafte, zigzage, prerje speciale kulinare.
10. Pas kësaj, zhvendosni rrotullat e bukës në një tepsi dhe vendosini në një furrë të parangrohur.
11. Pjekim bukë për 30 minuta në 220o.
12. Pas pjekjes, lëreni bukën në raft teli të ftohet plotësisht.

Si të shërbejmë?

Buka e gatuar mund të pritet në karafil ose në çdo mënyrë tjetër që ju pëlqen dhe shërbehet.

Bukë e bërë vetë, e shëndetshme dhe e shijshme. Dhe receta për bukën angleze, nga rruga, bën të mundur gatimin e bukës me shtimin e farave, arra dhe produkteve të tjera. Kjo na lejon të diversifikojmë produktin që hamë çdo ditë.