2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Vera "Chardonnay" konsiderohet si një klasik në mesin e verërave të thata. Profili i shijes së saj është shumë interesant. Mund të ndjeni tonet e ananasit dhe kores së bukës në të, pija jep një gamë të lehtë agrumesh.
Shije delikate, e hollë
Degumentuesit ekspertë e quajnë edhe Chardonnay verën e tre stinëve. Në të vërtetë, nëse e provoni siç këshillojnë prodhuesit e verës, atëherë në fillim do të ndjeni aromën e freskisë së dimrit, sikur pija sapo të ishte sjellë nga i ftohti. Më pas shtohen një gamë e shkëlqyer erërash pranverore, lule të mbushura me nektar dhe barishte. Dhe pas gllënjkës së parë, shfaqet shija e manave dhe frutave të para të verës. Mjaft e dendur dhe voluminoze, vera Chardonnay është në të njëjtën kohë shumë e lehtë dhe ruan një shije të gjatë të këndshme.
Cilat manaferra përdoren për të bërë verë?
Chardonnay (vera) konsiderohet varieteti më i kërkuar i bardhë i thatë. Është bërë nga rrushi i bardhë Chardonnay, i cili ishte vendas në Burgundy (Francë).
Nëse përshkruani veçoritë ampelografike të këtij varieteti rrushi, atëherë ia vlenvini re se tufa zakonisht rritet në madhësi mesatare. Manaferrat janë mjaft të dendura dhe të mëdha, në formë konike të bukur, ngjyrë të verdhë-jeshile. Si rregull, këto rrush piqen në mes të sezonit dhe shërbejnë si bazë për prodhimin e verërave më të shtrenjta. Rrushi Chardonnay përdoret gjithashtu për të prodhuar shampanjë.
Që manaferrat të piqen mirë dhe të marrin sasinë maksimale të mineraleve dhe lëndëve ushqyese nga toka, ato mbillen në një klimë mjaft të ngrohtë, ku ka toka të thella. Meqenëse kjo varietet rrushi është shumë e dashur për lagështinë, toka duhet të mbajë ujë mirë dhe të përmbajë një sasi të madhe guri gëlqeror.
Fillimi i tregimit
Fillimisht, kjo varietet rrushi filloi të rritet në Burgundy, përkatësisht në Chablis dhe Côte d'Or. Verërat e famshme franceze Burgundy të bardha që janë kaq të njohura në mesin e gustatorëve, përkatësisht Chablis, Meursault, Montrachet dhe disa të tjera, janë 100% të bëra nga Chardonnay. Në veri të Burgundisë, prodhohen verëra të shkëlqyera minerale. Atje, toka përbëhet nga gurë gëlqerorë, butakë dhe argjilë. Ky kombinim i jep verës një shije pak të kripur.
Kjo varietet rrushi u bë aq popullor sa më vonë u mboll në vende të tjera të botës, me sukses të madh. Në vitet 60-70 të shekullit të kaluar, ky rrush i hollë filloi të kultivohej në mënyrë aktive në tokat australiane dhe kaliforniane. Dhe ishte ky fakt që shërbeu në shpërndarjen e mëtejshme masive të kësaj vere të bardhë nëpër botë. Sot njihet vera Chardonnayhap pothuajse kudo në tokë.
Pas një eksperimenti të suksesshëm nga australianë dhe verëbërës nga Kalifornia, ky varietet rrushi filloi të mbillet më aktivisht në SHBA, Amerikën e Jugut, plantacionet e Chardonnay në Itali dhe Spanjë u zgjeruan ndjeshëm, u adoptua nga vendet e Ballkanit, madje. Anglia shumë e ftohtë dhe India e nxehtë.
Kundërshtarët nuk arritën të ndalonin përhapjen
Ekziston një mendim i fortë midis vreshtarëve se verërat më të mira bëhen vetëm nga varietetet autoktone. Domethënë ato që rriten në zonë që nga kohërat e lashta. Por varieteti Chardonnay e hodhi poshtë këtë postulat - rrushi i mrekullueshëm zuri rrënjë në mënyrë të përsosur në vende të ndryshme dhe fitoi popullaritet të padëgjuar.
Arriti deri aty sa kishte një grup aktiv entuziastësh që kundërshtonin "Shardmaninë". Ata organizuan "ABC - Anything But Chardonnay". Në përkthim, tingëllon kështu: "çdo gjë përveç Chardonnay". Aktivistët e kësaj lëvizjeje bënë thirrje për bojkotimin e verërave të prodhuara nga kjo varietet rrushi. Por ata nuk arritën sukses - vera Chardonnay vazhdoi të fitonte popullaritet me një ritëm të shpejtë.
Aktualisht, është e vështirë të përmendësh edhe një rajon vere ku kjo varietet fantastike rrushi nuk rritet.
Megjithatë, vera e bardhë Chardonnay e konsideron Francën si atdheun e saj dhe është shenjë dalluese e këtij vendi. Thonë se “Chardonnay” është alternativa më e mirë për të rinjtë që sapo kanë filluar të eksplorojnë botën e verës. Ajomjaft e thjeshtë dhe ka shije të shkëlqyer. Nga rruga, sipas vetive të saj aromatike, kjo verë është neutrale. Ajo performon mirë në aplikimin e teknikave të ndryshme të prodhimit të verës. Ekzistojnë dy qasje kryesore për prodhimin e verës së bardhë: New World dhe Burgundy. Me metodën e parë, pija përftohet me shije tropikale, aromat e frutave manifestohen mirë. Metoda Burgundy i jep Chardonnay një lloj butësie dhe kremi.
Kjo është arsyeja pse është e vështirë të përkufizosh shijen klasike të Chardonnay. E gjitha varet nga kushtet dhe në cilën zonë është prodhuar. Shijet e frutave të bardha dhe tropikale, tonet e arrave, mj alti, shijet e agrumeve mund të ndërthuren në aromë. Disa shijues mund të nuhasin shijen e gjalpit, brumërave dhe madje edhe kokoshkave në këtë verë.
Nëse vera është e vjetëruar në fuçi lisi, në të mund të shfaqen shije kremi dhe vanilje.
Si ta shërbejmë këtë pije?
Për të shijuar plotësisht dhe për të kuptuar pse verërat franceze janë kaq tërheqëse, duhet ta përdorni këtë pije në mënyrë korrekte. Së pari ju duhet të zgjidhni pjatat e duhura. Rekomandohet të pini verëra të bardha të thata nga gota të gjera me kërcell të lartë. Për më tepër, xhami duhet të jetë plotësisht transparent, dhe vetë xhami nuk duhet të ketë ndonjë dekorim shtesë.
Sipas rregullave të mirësjelljes, vera e bardhë hidhet në një gotë jo më shumë se tre të katërtat. Më pak gjithashtu nuk rekomandohet. Vera rekomandohet të ftohet në një temperaturë prej 6-8 gradë. Dhe gjysmë ore para servirjes, shishja duhet të hapet për të zgjuar aromën. Pastaj verëmerr frymë pak, ngopet me oksigjen dhe e gjithë buqeta e tij thjesht do të lulëzojë.
Çifto me çfarë?
Vera "Chardonnay", komentet e së cilës shpesh kanë superlativa, konsumohet më së miri me prodhimet e detit. Për të janë perfekte gocat e detit, karavidhe, karavidhe, midhje, karkaleca deti. Gjithashtu, ekspertët këshillojnë ta servirni të bardhë të thatë me peshk - të ftohtë, për shembull, aspik dhe të nxehtë, të pjekur në furrë ose të pjekur në skarë.
Kjo verë shkon shumë me pothuajse të gjithë djathrat, veçanërisht me ato pikante. Mos harroni se aroma e kësaj pije është delikate dhe e rafinuar. Prandaj, nuk duhet të pini duhan kur pini Chardonnay, sepse do të mbytni gamën e shijes. Zonjat që duan të ndjejnë të gjithë buqetën e kësaj vere nuk këshillohen të përdorin parfum me bollëk. Në përgjithësi, çdo erë e huaj do të jetë e tepërt për shijim.
Recommended:
Verë ëmbëlsirë e kuqe dhe e bardhë, e ëmbël, e fortifikuar, rrushi. Verërat e ëmbëlsirave: emrat
Çdo person i ditur do të konfirmojë se vera e ëmbëlsirës nuk është thjesht një produkt alkoolik, por një festë e vërtetë e shijes, harmonisë së ngjyrave, aromës dhe garancisë së humorit të mirë
Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Erëza për verë të zier. Cila verë është më e mira për verën e zier
Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Shërbehet në dimër në të gjitha lokalet me reputacion. Por për të shijuar këtë pije nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Mund ta gatuani lehtësisht vetë. Si të gatuaj verë të zier në shtëpi do të diskutohet në detaje në artikull
Si të bëni verë nga rrushi: një recetë për të bërë verë të bërë në shtëpi
Vera e prodhuar nga rrushi është pija më e vjetër dhe më fisnike. I përgatitur dhe konsumuar siç duhet në doza të caktuara, kryen funksione shëruese, shëron trupin tonë, rinovon, mbush me forcë dhe energji, largon radikalet e lira dhe toksinat
Sediment në verë - është i mirë apo i keq? Si të zgjidhni një verë të mirë? verë natyrale
Vera është një produkt i përftuar nga fermentimi i lëngut të zakonshëm të rrushit. Kështu thonë verëtarët dhe enologët. Historianët e konsiderojnë atë një nga pijet më të vjetra në historinë e njerëzimit. Aftësia për të bërë verë është një nga blerjet e para të të lashtëve. Kur lëngu i nxjerrë nga rrushi fermentohej në një enë mijëra vjet më parë, ky ishte fillimi i epokës së prodhimit të verës
Kompostë e shijshme rrushi për dimër pa sterilizim. Komposto rrushi për dimër: një recetë e thjeshtë
Zakonisht gatimi i kompostove kërkon shumë kohë. Është e nevojshme të zgjidhet gjithçka, të shpëlahet, të gatuhet dhe më pas t'i nënshtrohet produktit në trajtim shtesë të nxehtësisë. Por ka shumë opsione që ju lejojnë të bëni, për shembull, komposto rrushi për dimër pa sterilizim. Produkti i përfunduar nuk e humb aspak shijen e tij
