Blushi i mbushur - fazat e gatimit të peshkut mbretëror

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Blushi i mbushur i pjekur në furrë mund të bëhet dekorimi më spektakolar i çdo tryeze pushimi. Ky peshk ka një mish të bardhë mjaft të yndyrshëm dhe të shijshëm që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Përparësitë kryesore të blirit përfshijnë dobinë e lartë, mungesën e kockave dhe shkathtësinë në gatim. Meqë ra fjala, krijimi i kryeveprave të kuzhinës nga ky peshk është një kënaqësi e vërtetë.

E pajisur me disa rekomandime dhe një recetë të mirë, edhe një amvise e papërvojë do të jetë në gjendje të gatuajë një bli të shijshme të mbushur.

Nëse ende vendosni të kënaqni veten dhe familjen tuaj me një pjatë të jashtëzakonshme, gustator, ndjehuni të lirë të shkoni për peshk të freskët, i cili shpesh mund të gjendet në akuariumet e supermarketeve. Nëse dëshironi të blini bli të ngrirë, sigurohuni që të mos ketë erë të pakëndshme, mukozë të tepërt dhe gushë të errët.

Përgatitja e peshkut

Recetë për të bërëblija më e shijshme e mbushur në furrë fillon me përpunimin kompetent të produktit. Para së gjithash, peshku duhet të lahet, të fshihet dhe të pastrohet nga luspat. Ju mund ta bëni këtë me thikën më të zakonshme: thjesht duhet të hapni barkun dhe të hiqni të gjitha të brendshmet prej andej. Për ta bërë më të lehtë për veten, duhet ta lani peshkun me ujë të valë ose ta ulni për 5 minuta në ujë të nxehtë. Është gjithashtu e nevojshme të hiqen sytë dhe gushat e blirit.

Shpëlajeni përsëri kufomën e therur, si jashtë ashtu edhe brenda. Hiqni lëngun e tepërt me një peshqir letre. Më pas fërkojeni trupin e pajetë me kripë dhe lëreni për gjysmë ore në mënyrë që peshku të japë lëng. Pas kësaj kohe, shpëlajeni përsëri bli dhe fshijeni përsëri me një peshqir. Dhe për të hequr qafe erën specifike, fërkojeni trupin e pajetë me erëza: piper të zi, trumzë, trumzë ose majdanoz. Ju mund të përdorni një përzierje të këtyre përbërësve si marinadë. Vetëm një gjë është e rëndësishme - mos e teproni, në mënyrë që të mos e privoni blirin nga një shije e pasur natyrale.

Si rregull, blija e mbushur piqet e plotë. Pas zierjes, peshku shtrihet në një enë të madhe dhe zbukurohet me feta perimesh, degë barishtesh dhe modele majoneze.

Mund të përgatisni një kryevepër të kuzhinës mbretërore në mënyra të ndryshme - zgjedhja është e juaja.

Blushi i mbushur me salmon

Për të gatuar peshk sipas kësaj recete do t'ju duhet:

• bliri, me peshë deri në 3 kg;
• 50ml krem i rëndë;
• 300g fileto salmon;
• 2 vezë;
• një lugë çaji secila kripë dhe piper;
• vaj vegjetal për lyerjen e tepsisë.

Gatim

Si fillim, në një tas të vogël, rrihni kremin me vezë, kripë dhe piper derisa të përftohet një konsistencë e trashë me gëzof. Në një enë të veçantë grijmë me blender peshkun e kuq dhe e përziejmë me masën kremoze.

Futeni me kujdes mbushjen e përgatitur në barkun e blirit të marinuar parapërgatitur. Më pas qepni barkun me fije të trasha ose me fije peshkimi.

Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal ose thjesht mbulojeni me pergamenë dhe vendosni peshkun sipër. Blloku i mbushur duhet të gatuhet për rreth një orë në një furrë të ngrohur në 180 ° C.

Më pas nxirrni peshkun e gatuar, nxirrni fijet nga barku dhe transferojeni peshkun në një enë. Ju mund të dekoroni krijimin tuaj të kuzhinës në çdo mënyrë që ju pëlqen: për shembull, me ndihmën e ullinjve, ullinjve, patateve, perimeve të ndryshme dhe tufa me zarzavate.

Bleusha mbretërore

Përbërësit:

• peshk, me peshë deri në 3 kg;
• 80g ullinj pa kore ose pa kokrra;
• 3 vezë thëllëza;
• 300 g salmon ose salmon rozë;
• qepë e madhe;
• gjelbër;
• një lugë çaji secila piper dhe kripë;
• gjysmë litër verë;
• 100 g majonezë ose salcë kosi;
• 40g havjar;
• lugë gjelle uthull.

Pjata e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë vërtet mbretërore, pasi piqet me përbërës të ndryshëm dhe shërbehet me havjar. Kufoma e prerë duhet të marinohet me verë të bardhë ose shampanjë për 20 minuta dhe më pas të grihet nga të gjitha anët me piper dhe të lyhet me salcë kosi ose majonezë.

Përgatisni qepët turshi: për ta bërë këtë, priteni në gjysmë rrathë, mbulojeni me ujë, shtoni pak kripë, uthull, zarzavate të grira hollë dhe shtypni lehtë. Pas 10 minutash, mund të përdoret.

Në barkun e blirit vendosni vezë të ziera, ullinj, qepë turshi, feta salmon ose salmon rozë. Kufoma duhet të piqet derisa të piqet në temperaturën 180°C.

Blushi i mbushur i pjekur në furrë, dekorojeni me modele majonezë dhe havjar të kuq. Në dizajn, është e dëshirueshme të përdoren rrathë të hollë limoni, të cilat do të japin thartirë të hollë dhe një aromë të këndshme. Shërbejini mysafirët tuaj të nxehtë!