2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kutya - çfarë është? Ju do të gjeni përgjigjen për pyetjen e bërë në artikull. Ne do t'ju tregojmë gjithashtu se si përgatitet kjo pjatë dhe në çfarë raste shërbehet.
Informacion i përgjithshëm
Kutya është një pjatë funerale dhe rituale e Krishtlindjeve e sllavëve, e cila është veçanërisht e zakonshme në rajonet lindore dhe jugore të vendit tonë. Pra, çfarë është kjo drekë? Kutia është një qull i bërë nga drithërat e grurit. Edhe pse shpesh bëhet nga elbi, si dhe nga drithërat e tjerë, përfshirë orizin.
Para se ta servirni gjellën duhet të derdhet me mj altë, mj altë ose sheqer dhe i shtohen farat e lulëkuqes, rrush i thatë i madh, arra, qumësht dhe madje edhe reçel.
Kutya është një pjatë rituale e krishterë. Në Kishën Ortodokse, ekziston një zakon që të përdoret të Premten e javës së parë të Kreshmës së Madhe. Pikërisht në këtë ditë kujtohet dëshmori Theodore Tyrone.
Tradita
Emri i pjatës së paraqitur është me origjinë greke. Kjo fjalë përdorej si emërtim për grurin e zier, i cili përkujtonte paraardhësit e vdekur. Së bashku me traditat e krishtera dhe fenë e Bizantit, zakoni i gatimit të kutisë shumë shpejt zuri rrënjë në vendin tonë.
Polakët dhe LindoreKutya sllave me rrush të thatë është gjithmonë e pranishme në tryezën e Krishtlindjes. Përveç kësaj, shpesh bëhet në Pagëzim. Kështu, vetë festat e pragut filluan të quheshin si më poshtë: Kutya, Kutya e pasur, Kutya e varfër, e uritur, ujë etj. Meqë ra fjala, populli rus e quan edhe natën e Krishtlindjes një koteinik.
Kujtim
Siç u përmend më lart, kutya e Krishtlindjes përgatitet në prag të kësaj dite të madhe. Sidoqoftë, në mesin e sllavëve lindorë, kjo pjatë zakonisht shërbehet jo vetëm në tryezën festive, por edhe në një përkujtim ose funeral. Së pari, të ftuarit duhet të shijojnë kutya, dhe më pas petullat, pelte me mj altë dhe vezë të fërguara.
Tradicionalisht, natën pas gjyshërve të Dmitriev, bjellorusët varin një peshqir nga dritarja dhe vendosin petulla dhe kutia për të vdekurit në dritare.
Kutya për Krishtlindje: receta për gatimin hap pas hapi të një pjate të shijshme dhe të shëndetshme
Nëse doni të tërhiqni fat dhe sukses për veten tuaj në vitin e ri, si dhe të mbroni të dashurit nga problemet dhe fatkeqësitë, atëherë patjetër që duhet të vendosni kutya në tryezën e Krishtlindjes. Është mjaft e lehtë për t'u bërë dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë.
Pra, për ta bërë kutya të shijshme dhe të kënaqshme për Krishtlindje, na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- grur (për mbirje ose të lëmuar) - gotë e plotë;
- ujë i ftohtë për të pirë - dy ose tre gota;
- kripë e tryezës - majë mesatare;
- sheqer - disa lugë çaji;
- vaj vegjetal pa aromë - lugë gjelle;
- farat e lulëkuqes - 120 g;
- rrush i madh - rreth 100 g;
- arra të pjekura - rreth 100 g;
- çdo mj altë i freskët - katër lugë të mëdha;
- fruta të thata për uzvar - rreth 200 g (dardha, kajsi të thata, kumbulla të thata, mollë, qershi, etj.);
- ujë për uzvar - dy gota.
Përpunimi i grurit
Kutya për Krishtlindje do të shërbejë si një pjatë e shkëlqyer kreshmore, të cilën të gjithë të ftuarit mund ta shijojnë. Por për këtë duhet gatuar siç duhet.
Së pari, ju duhet të ndani tërësisht grurin, duke hequr të gjitha mbeturinat dhe guralecat e mundshme prej tij. Pas kësaj, produkti duhet të shpëlahet tërësisht në një sitë, të derdhet me ujë të thjeshtë dhe të lihet të fryhet për disa orë ose edhe gjatë natës. Nëse vendosni të përdorni grurë të lëmuar për të gatuar kutya, atëherë nuk duhet ta njomni atë, sepse gatuhet shumë shpejt.
Përgatitja e përbërësve të tjerë
Për ta bërë kutjen e Krishtlindjes veçanërisht të shijshme, duhet t'i shtoni patjetër farat e lulekuqes dhe frutat e thata. Për këtë, kokrra duhet të derdhet me ujë të valë dhe të lihet të fryhet për 60 minuta. Më pas, ato duhet të hidhen në një garzë me shumë shtresa dhe të presin derisa të kullojë i gjithë lëngu. Pas kësaj, lulëkuqja e fryrë duhet të bluhet së bashku me sheqerin në një mulli kafeje, llaç ose duke përdorur një blender. Në të njëjtën kohë, qumështi i bardhë duhet të shfaqet në enët.
Sa i përket rrushit të thatë, ato duhet të lahen, të mbahen në ujë të vluar për njëzet minuta dhe më pas të shpëlahen tërësisht.
Përgatitja e Uzvarit
Kutya për Krishtlindje, recetat e së cilëspërfshini një minimum përbërësish, duhet të kalohet jo vetëm me mj altë të freskët, por edhe me komposto të pasur me fruta të thata. Për të përgatitur uzvarin, frutat e thata duhet të lahen plotësisht dhe të derdhen me ujë të pastër. Pas kësaj, përbërësit duhet të ziejnë dhe të zihen në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta.
Kur uzvari të jetë gati, duhet të filtrohet në sitë dhe të përzihet me mj altë. Në të njëjtën kohë, nuk rekomandohet të hidhni fruta të thata. Ato mund të futen shtesë në qull ose të konsumohen veçmas.
Trajtimi termik i grurit
Para se të gatuani kutia, duhet të zieni grurin e fryrë. Duhet të mbushet përsëri me ujë dhe më pas shtoni pak kripë dhe vaj vegjetal pa aromë. Në këtë përbërje, përbërësit duhet të gatuhen derisa të zbuten në një tenxhere me mure të trasha (enë gatimi prej gize janë më të mirat).
Nëse keni blerë grurë të zakonshëm për mbirje, këshillohet ta gatuani për dy orë. Për ta bërë këtë, ju duhen rreth tre gota ujë. Nëse vendosni të përdorni një produkt të lëmuar, atëherë ai do të jetë gati për përdorim në njëzet minuta. Duhet të zihet me dy gota ujë.
Formimi i pjatës
Si të gatuajmë kutya për tryezën festive? Për ta bërë këtë, gruri i zier duhet të hidhet në një sitë dhe të ftohet pak. Më pas, duhet ta vendosni në një tas të thellë dhe të shtoni farat e grira të lulëkuqes. Gjithashtu është e nevojshme të vendosni në një tas arra të copëtuara dhe të pjekura lehtë, rrush të thatë të zier në avull dhe fruta të thata të copëtuara nga uzvari. Meqë ra fjala, produkti i fundit duhet të shtohet sipas dëshirës (mund të përdorni të gjithën, ose mund të përdorni çdo pjesë).
Pasi të gjithë përbërësit të vendosen në një enë të përbashkët, duhet të derdhen me mj altë dhe të përzihen mirë. Në këtë pikë, procesi i përgatitjes së kutisë së Krishtlindjes konsiderohet i përfunduar.
Si duhet të shërbehet një trajtim në tryezën festive?
Pasi të gjitha produktet të jenë përzier dhe mbushur me uzvar, gjella e krishterë duhet të vendoset në një pjatë të thellë dhe të hidhet sipër me fruta të ëmbëlsuara dhe copa arra.
Në rast se keni gatuar kutya duke përdorur grurë të pa lëmuar, i cili është gatuar për një kohë të gjatë, rekomandohet që ta shijoni me mj altë menjëherë përpara se ta shërbeni. Përndryshe, grila do të bëhet e fortë dhe pa shije.
Përmbledh
Tani e dini se çfarë është kutia, në cilat raste shërbehet në tavolinë dhe si duhet gatuar në shtëpi. Gjithashtu dua të theksoj se pjata e bërë sipas recetës së mësipërme është shumë e shijshme dhe ushqyese. Është i kënaqur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Nëse nuk ju pëlqen shija e grurit, atëherë kutya mund të bëhet nga orizi ose elbi.
Recommended:
Çfarë të gatuaj për darkë me mish pule. Darka me pulë dhe patate. Si të gatuaj një darkë të shëndetshme me pulë
Çfarë të gatuaj për darkë me pulë? Kjo pyetje është bërë nga miliona gra që duan të kënaqin të dashurit e tyre me një pjatë të shijshme dhe ushqyese, por në të njëjtën kohë të lehtë dhe të shëndetshme. Në fund të fundit, nuk rekomandohet të gatuani krijime të rënda të kuzhinës për darkë, pasi në fund të ditës trupi i njeriut ka nevojë për një sasi minimale të kalorive. Është ky parim që ne do t'i përmbahemi në këtë artikull
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Çfarë të gatuaj me hikërror? Si të gatuaj hikërror me pulë? Si të gatuaj lëng mishi për hikërror?
Një nga drithërat më të njohura në Rusi ishte hikërrori. Sot ajo është zëvendësuar nga drithëra dhe produkte të tjera. Dhe recetat për shumë pjata me të thjesht harrohen ose humbasin. Por paraardhësit tanë dinin se çfarë të gatuanin me hikërror. Për ta, ishte më e zakonshme të hanin sesa makarona dhe patate për ne. Sigurisht, jo gjithçka mund të bëhet në një sobë të zakonshme ose në furrë, por shumë receta janë mjaft të përballueshme. Mbetet vetëm për të mësuar se si të gatuajmë vetë drithërat, dhe më pas enët me të
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
