Sallata me susam: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sesami (në arabisht - sim-sim, në latinisht - susam) është një bimë vajore, e famshme për vetitë e saj unike të dobishme që nga kohërat e lashta.

Sesami vjen nga Afrika dhe hahej në Greqinë e lashtë, Mesopotami, Gadishullin Arabik, Romën e lashtë.

Pëlqyeshmëria dhe përfitimet shëndetësore të susamit kanë kontribuar në përhapjen e farave të susamit në mbarë botën.

Vetitë e dobishme të susamit

Vetitë e dobishme të susamit është e vështirë të mbivlerësohen.

Me të drejtë është klasifikuar si një produkt që zgjat jetën dhe ndihmon në kurimin e sëmundjeve:

• përmbajtja e lartë e proteinave nxit rritjen dhe riparimin e indeve të dëmtuara;
• kalciumi forcon kockat, dhëmbët dhe flokët, parandalon osteoporozën;
• acidet e polisaturuara ndihmojnë në normalizimin e kolesterolit, pastrojnë enët e gjakut, rregullojnë sistemin kardiovaskular;
• fibra kontribuon në rregullimin e funksioneve të traktit gastrointestinal;
• vaji i susamit largon toksinat nga trupi, rregullon jashtëqitjen;
• vaji indikohet për ulçerat e traktit gastrointestinal dhe problemet me sistemin e qarkullimit të gjakut, përdoret për pneumoni dhe otitis media;
• farat e susamit parandalojnë kancerin,veçanërisht i dobishëm për gratë në menopauzë;
• zierjet dhe vaji i susamit përdoren gjerësisht në kozmetologji për të ruajtur bukurinë e lëkurës dhe flokëve, e kështu me radhë.

Vlera energjetike e susamit

Sesami është jashtëzakonisht i lartë në kalori. 100 gram fara përmban:

• 565 kcal;
• yndyrë - 48,7 gram;
• karbohidrate - 12,2 gram;
• proteina - 19,4 gram;
• ujë - 9 gram;
• hiri - 5,1 gram;
• vitamina B (B1, B2) - 1.7 mg;
• vitaminë PP - 4,0 mg;
• kalcium - 1474,5 mg;
• kalium - 498 mg;
• hekur - 61 mg;
• fosfor - 720 mg;
• magnez - 540 mg;
• natrium - 75 mg.

Përmbajtja kalorike e një luge çaji fara susami - 39,32 kcal. Kur përdorni susam në gatim, duhet të mbani mend jo vetëm vetitë dhe shijen e tij të dobishme, por edhe përmbajtjen e lartë kalorike të produktit.

Susam dhe gatim

Sesami përdoret lehtësisht nga specialistët e kuzhinës si erëza për gatime të ndryshme. Përdoret si mbushje në ëmbëlsira, për spërkatje të ëmbëlsirave, hallva dhe gozinaki bëhen nga pasta e ëmbël e susamit. Susami shtohet në pjekjen e bukës për skuqjen e mishit, peshkut me porcion dhe enëve të pulës. Përdoret në kuzhinën orientale për të bërë sushi dhe role.

Vaji i susamit prodhohet nga farat, i cili përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji dhe mjekësi.

Susami shkon mirë me perimet, pjatat me oriz, sallatat e susamit janë të njohura në të gjithë botën.

Sallata me susam, recetat e të cilave do të ofrohenmë poshtë janë të lehta për t'u përgatitur, dieta ditore e shëndetshme dhe e diversifikuar mirë.

Sallatë "Kstraveca me susam"

Sallata me tranguj e spërkatur me fara susami është e shëndetshme dhe kërkon një minimum produktesh. Ka shumë mundësi për përgatitjen e veshjes për kastravecat. Një nga opsionet e sallatës së susamit, fotografia e së cilës është paraqitur më poshtë, kërkon produktet e mëposhtme:

• kastraveca të freskëta - 3 ose 4 copë;
• farat e susamit - 1 lugë gjelle (ose sipas shijes);
• kripë e tryezës - për shije;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle (mund të zëvendësohet me mj altë);
• vaj luledielli - 1 lugë çaji;
• salcë soje - 0,5 lugë;
• uthull orizi - 2 lugë gjelle.

Trangujt i lani mirë, i prisni në feta të holla, i vendosni në një tas, i kriposni.

Përzieni uthullën e orizit, vajin, sheqerin e grimcuar (ose mj altin) dhe salcën e sojës në një tas të veçantë. Përziejini mirë.

Skuqini farat e susamit në një tigan të thatë deri në kafe të artë.

Trangujt e prerë në feta i shtrydhim pak, i vendosim në një tas sallate, i rregullojmë me masën e përgatitur dhe i spërkasim me farat e susamit. Sallatë e shijshme gati për t'u servirur.

Sallatë "Gjoks pule me perime dhe fara susami"

Gjoksi i pulës me perime të veshur me farat e susamit bën një sallatë të lehtë diete që mund të përdoret si një pjatë e pavarur për darkë ose drekë.

Kërkohet:

• kastraveca të freskëta - 3 copë;
• gjoks pule (fileto) - 400 gram;
• susam - 4 lugë gjelle (ose sipas shijes);
• piper zile (i ëmbël) - 2 copë;
• salcë soje - 1/2 filxhan;
• limon (lëng) - 1 copë;
• zarzavate (majdanoz, kopër, marule) - për shije;
• vaj luledielli - 3 lugë;
• piper i zi (i hidhur) - për shije;
• hudhër - për shije.

Zjeni gjoksin e pulës, ftohni dhe priteni në rripa të holla.

Salcë soje e përzier me lëng limoni. Gjoksin e grirë e vendosim në një enë, e hedhim përzierjen e salcës me limonin, e lëmë të marinohet për dyzet minuta.

Pjek farat e susamit në një tigan të thatë deri në kafe të artë.

Specat dhe kastravecat lahen mirë, qërohen dhe priten në rripa.

Lajeni majdanozin dhe koprën dhe copëtoni imët.

Në një tas të veçantë përzieni vajin, specin djegës dhe hudhrën e grirë hollë.

Vendosni pulën e marinuar, perimet e përgatitura, farat e susamit dhe barishtet në një tas sallatë.

Spërkatni përzierjen e vajit të erëzave.

Përziejini gjithçka mirë.

Vendosni gjethet e marules jeshile të lara paraprakisht në një enë, shtroni bukur përzierjen e përgatitur me mish pule dhe perime. Spërkateni me farat e susamit dhe barishtet.

Sallata është gati.

Sallatë "Tun me susam dhe perime"

Për adhuruesit e peshkut, ofrohet një sallatë e thjeshtë dhe e shëndetshme peshku me perime dhe fara susami.

Produktet e kërkuara:

• tonkonservuar në vaj - 1 kanaçe (300 gram);
• kastravec i freskët - 1 ose 2 copë;
• domate të freskëta - 2 copë;
• piper zile (i ëmbël) - 1 copë;
• sallatë - një tufë;
• susam - 3 lugë gjelle;
• vaj luledielli - për shije;
• hudhër - për shije;
• kripë e ushqimit - për shije;
• piper i zi djegës i bluar - për shije;
• limon - 1 copë.

Hiqni peshkun nga kavanoza, copëtoni.

Domatet, specat, kastravecat, shpëlahen mirë, priten në kubikë.

Shpëlajeni marulen, grijini gjethet në copa.

Prisni hudhrën, përzieni me gjalpë.

Vendosni peshkun, perimet e copëtuara, marulen në një tas sallatë. Përziejini të gjitha, hidhni vaj me hudhër, kripë, piper, rregulloni me lëng limoni, spërkatni me susam.

Përziejini sërish butësisht. Sallata është gati për t'u servirur.

Përfundim

Ka shumë pjata të shijshme me farat e susamit. Sallata e susamit, receta me foton e së cilës është dhënë më sipër, është një nga gatimet më të thjeshta, më të shëndetshme dhe ekonomike. Çdo amvise mund ta gatuajë atë.

Farat e susamit janë të mira për të gjithë. Eksperimentoni, përdorni receta të gatshme, dilni me tuajën. Kënaquni veten dhe të dashurit tuaj me një shumëllojshmëri sallatash susami.

Por oreks!