Si të përgatisni kapuçino në shtëpi?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

La Gioconda, Komedi Hyjnore, Kapuçino… Nuk dihet se për çfarë krenohen më shumë italianët.

Kapucino është një pije kafeje ekspres me shtimin e qumështit të shkumëzuar. Pas verës, kjo është pija italiane më e famshme në botë. Ka dy lloje njerëzish në planet: pinë çaji dhe kafe. Por kapuçino ndonjëherë pihet edhe nga ata që nuk i pëlqejnë pijet e kafesë. Jo vetëm që është i shijshëm, por nuk do të dëmtojë ata që nuk duhet të pinë kafe, sepse qumështi neutralizon pjesërisht kafeinën.

Disa fakte argëtuese rreth kapuçinos

Italianët pinë kapuçin rreptësisht deri në orën 12 të mesditës. Nëse shihni një person në një kafene apo bar italian që ka porositur një kapuçin pasdite, ka shumë të ngjarë që të jetë një i huaj. Për të marrë rezultatin më të mirë kur bëni kapuçin, duhet të respektoni rreptësisht përmasat: 25 ml kafe dhe 125 ml qumësht.

Në Itali ka kurse speciale për të mësuar teknikën e "latte art" ose "kapucino art". Kjo është një teknikë meme ndihmën e së cilës kapuçino zbukurohet me vizatime kafeje dhe qumështi. Lule, zemra, gjethe dhe imazhe 3D të bëra nga shkuma e qumështit.

Çdo vit Londra organizon një konkurs ndërkombëtar baristash. Ata demonstrojnë aftësinë e tyre për të përgatitur kapuçin. Zakonisht fiton barista italiane, por në nominimin Latte Art fitoi disa herë japonezi Kazuki Yamamoto nga Osaka. Në foton më poshtë mund të shihni punën e tij, ai është një mjeshtër i vërtetë dhe një adhurues i zanatit të tij.

Në restorantet gustator, mund të porosisni kapuçin me kunguj të njomë, kërpudha ose kungull. Ka edhe patate të skuqura me shije kapuçino.

Në Angli ata vunë në skenë një shfaqje të quajtur Vajzat Kapuçino. Ai tregon për miqtë që takohen për një filxhan kapuçino dhe tregojnë historitë e tyre, reflektojnë mbi jetën, filozofojnë. Performanca po bëhet gjithnjë e më popullore në vende të ndryshme të botës.

Kapucino më i madh në botë u bë në Milano më 20 tetor 2013. Në përgatitjen e pijes gjigante morën pjesë 33 baristë nga e gjithë Italia. Për të përgatitur një filxhan të madh kapuçino, u përdorën 800 litra kafe dhe 3500 litra qumësht. Ky rekord është përfshirë në Librin e Rekordeve Guinness.

Një pije e shijshme kafeje dikur shpëtoi disa jetë. Në Italinë veriore, një burrë në krizë të thellë filloi të hidhte sende të rënda nga një ballkoni. Divane, krevate, garderoba fluturonin mbi kokat e kalimtareve. Fqinjët thirrën karabinierët, të cilët mbërritën shumë shpejt, por nuk mundënpër të arrestuar. Ai u mbyll në banesën e tij dhe kërcënoi se do të qëllonte forcat e rendit dhe gazetarët që mbërritën në vendngjarje dhe më pas qëllonte veten. Pas 22 orësh bindjeje dhe një premtimi se do ta gostitej me një filxhan kapuçino dhe dy bukë me korneto, ai megjithatë iu dorëzua autoriteteve. Kush e di se si do të kishte përfunduar kjo histori nëse Karabinierët nuk do t'i kishin sugjeruar që të shkonin dhe të pinin një filxhan kapuçino së bashku. Ose nëse ky person nuk ka pranuar të shkojë në një bar me një karabinierë sepse ai i ka bërë vetes një kapuçin në shtëpi dhe tashmë e ka pirë atë.

Qytetet evropiane ku kapuçino është më e shtrenjta janë Kopenhaga dhe Oslo. Një filxhan pije do t'ju kushtojë 4.50 euro, dhe ju mund të shijoni kapuçinën më të lirë në Barcelonë, Pragë, Romë dhe Lisbonë - çmimi mesatar i një filxhani pije në këto qytete është rreth 80 cent euro. Kapuçino më e shijshme në Itali përgatitet në qendër të vendit.

Një nga historitë e origjinës së kapuçinës

Marco d'Aviano, një murg kapuçin, u internua nga Papa në Vjenë. Një ditë ai shkoi në një kafene lokale, ku kamerieri i shërbeu një kafe jashtëzakonisht të hidhur. Murgu kërkoi qumësht për të "ëmbëlsuar" hidhësinë e padurueshme të pijes. Kamarieri e shikoi murgun duke pirë kafe të holluar me qumësht, ishte aq e çuditshme për të sa nuk mundi të rezistonte dhe bërtiti: Kapuziner! Sigurisht, në ato ditë, shija e kapuçinës ishte shumë larg asaj që ne shijojmë të pimë tani. Për shembull, kafeja pihej më pas në një cezve turke dhe qumështi nuk bëhej shkumë.

Si të përgatisni kafe kapuçino në shtëpi?

Në shikim të parë duket se kjo është një shkencë e ndërlikuar, por kryevepra të tillaVetëm baristë profesionistë munden. Në fakt, kjo nuk është kështu, kushdo që dëshiron është në gjendje të krijojë një kapuçin në një aparat kafeje në shtëpi. Ky artikull do t'ju tregojë se si të bëni kapuçin në shtëpi. Shija e pijes suaj nuk do të jetë më e keqe, madje edhe më e mirë se në një kafene.

Barista më e mirë në Itali

Çdo i rritur italian di të bëjë kapuçin në shtëpi, sepse është pija kombëtare e Italisë. Mënyra e përgatitjes së kësaj kafeje u nda nga baristja më e mirë në Itali, e cila jeton në Palermo. Emri i tij është Giuseppe Mellina, i njohur gjithashtu si Magjistari i Kapuçinës.

Çfarë ju nevojitet për të bërë këtë pije?

Kafja për kapuçin mund të pihet në tre mënyra: në turqisht cezve - ky është opsioni që përdorin kapuçinët; në një aparat kafeje gejzer ose në një aparat kafeje.

Çfarë përbërësish ju nevojiten?

Si të bëni kapuçin në një aparat kafeje? Për ta bërë këtë, përgatitni përbërësit e mëposhtëm për pijen:

• kafe moka;
• qumësht i plotë;
• pluhur kakao;
• sheqer.

Në një cezve turke ose një aparat kafeje gejzer, ziej kafe si zakonisht, nuk ka nevojë të bësh ndonjë gjë të veçantë. Me një aparat kafeje, gjithçka është shumë më e thjeshtë: pajisje të tilla kanë grykë të integruar panarello për të bërë shkumë të pjerrët: gryka e nxjerr qumështin në shkumë me ajër nën presion.

Si të rrihni qumështin për një kapuçino?

Mund të përdorni një kamxhik të zakonshëm, shtypës franceze, mini mikser, shaker kokteji. Sa më e lartë të jetë yndyraqumësht, aq më e trashë do të jetë shkuma - ky është sekreti kryesor.

1. Hidhni qumështin në një enë çeliku, vendoseni në zjarr mesatar.
2. Në këtë kohë, shtoni sheqer sipas shijes në kafenë e zier tashmë, përziejeni fuqishëm derisa të shfaqet shkuma e kafesë.
3. Sapo qumështi të fillojë të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në një enë çeliku. E rëndësishme: enët duhet të jenë shumë të ftohta.
4. Rrihni qumështin derisa të bëhet i fortë. Nëse jeni duke përdorur një kamxhik ose shaker, do t'ju duhet pak më shumë se përdorimi i një mini mikser ose një shtypës francez.

Shaker për koktej

Si të përgatisni kafe kapuçino? Ngroheni qumështin, hidheni në shaker dhe tundeni fort për 30 sekonda.

Hidhni ngadalë qumështin e shkumëzuar në kafe. Spërkateni me pluhur kakao.

Këshilla

Nëse ju ose anëtarët e familjes tuaj jeni intolerant ndaj laktozës, mund të bëni kapuçin me qumësht soje. Nëse për ndonjë arsye nuk mund të përdorni kafeinë, mund të përgatisni një kapuçin me kafe pa kafeinë.

Kapucino për fëmijë

Hidhni qumështin me shkumë në një filxhan dhe spërkateni me kakao. Shtoni sheqer, fëmijët i duan ëmbëlsirat. Kapuçino për bebe është gati. Pija e shijshme dhe aromatike që shqyrtuam në këtë artikull me siguri do t'i kënaqë të gjithë. Ka një shije të këndshme kremoze dhe delikate, të plotësuar nga aroma e kafesë. Dhe po, ngjyra është e mahnitshme. Ai duket i shijshëm. Megjithatë, pas një darke të bollshme, nuk duhet ta pini.rekomandohet pasi është mjaft i rëndë. Është më mirë të pini një filxhan disa orë pas një vakti të bollshëm. Ëmbëlsira shkojnë mirë me kapuçinon: bagels me reçel, biskota, tavë të ëmbël gjizë. Ky kombinim e plotëson në mënyrë të përkryer urinë.