Gjoks në brumë. Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjoksët e pulës me bateri janë një pjatë e mrekullueshme që mund ta përgatisni në pak minuta për drekë ose darkë. Recetat për përgatitjen e tyre mund t'i lexoni në këtë artikull.

Gjoks në brumë. Receta me foto

Për ta bërë pulën të lëngshme dhe të shijshme, lexoni me kujdes udhëzimet e mëposhtme. Pra, si përgatitet gjoksi i goditur? Receta me foto:

• Merrni dy gjokse pule, hiqni lëkurën prej tyre dhe ndani me kujdes nga kockat.
• Pritini fileton e sipërme për së gjati në dy pjesë identike. Vendoseni mishin në një qese plastike dhe rrihni me një çekiç kuzhine.
• Në një tas përzieni vajin vegjetal, kripën, specat e kuq dhe djegës dhe çdo erëza që ju pëlqen.
• Lutini filetat në marinadë, vendosini njëra mbi tjetrën dhe lërini të marinohen për gjysmë ore.
• Dy vezë pule i rrihni me një kamxhik, i rregulloni me kripë dhe çdo erëza. Hidheni miellin në një tas të veçantë.
• Nxehni vajin vegjetal në një tigan.
• Me anë të një piruni, zhytni fileton e përgatitur në vezë, më pas në miell dhe përsëri në vezë. Pas kësaj, dërgojeni në tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët. Bëni të njëjtën gjë me mishin e mbetur.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me çdo pjatë anësore dhe sallatë perimesh.

Gjoks në brumë me djathë

Ja një recetë për mish vërtet të lëngshëm, i cili është marrë falë teknologjisë së gatimit. Lexoni me kujdes recetën dhe filloni biznesin me ne:

• Filetë e pulës (sipas numrit të personave të ftuar në darkë) rrihen me çekiç nga të dyja anët. Mbulojeni mishin me film ngjitës për të mos e dëmtuar atë.
• Për të përgatitur brumin, përzieni pesë vezë, tetë lugë majonezë, tetë lugë miell të bardhë të situr, kripë dhe piper të bluar në një tas të përshtatshëm. Rrihni përbërësit me një mikser me shpejtësi të ulët ose përdorni një kamxhik të thjeshtë kuzhine.
• 150 gram djathë të fortë grijeni në një rende të imët.
• Kripë fileton, zhytni në brumë dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë. Pas kësaj e spërkasim me djathë të grirë dhe kur të jetë shkrirë pak, mbi fileto hidhet dy-tre lugë brumë.

Skuqini pulën në zjarr të ulët për pesë minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Shërbejeni gjoksin e rrahur në tryezë, të zbukuruar me majdanoz ose kopër të freskët.

Gjoksi në brumë birre

Receta origjinale e brumit me siguri do t'u tërheqë ata që duan të eksperimentojnë në kuzhinë. Gjoksi në brumë në një tigan përgatitet shumë thjesht:

• Merrni 500 gram fileto pule, lajeni dhe përpunoni. Pritini gjinjtë në mënyrë të rastësishme në copa të mëdha (rreth 7 me 7 centimetra), kriposini dhe piperoni.shije. Ju gjithashtu mund të përdorni barishte italiane, rigon, borzilok ose erëza të tjera nëse dëshironi.
• Në një enë të thellë rrihni një vezë me 120 ml birrë të lehtë dhe 100 gram miell të situr. Pas kësaj, shtoni kripë dhe piper të bluar në brumë.
• Ngrohni një tigan që nuk ngjit, derdhni vaj vegjetal në të dhe prisni derisa të shfaqen flluska në sipërfaqen e saj.
• Lutni copat e pulës në brumë, më pas vendosini në tigan dhe skuqini nga të dyja anët derisa të jenë gati.

Për të hequr yndyrën e tepërt, gjoksi i rrahur duhet të vendoset fillimisht në peshqirë letre dhe vetëm më pas në një pjatë. Zbukuroni pjatën me perime dhe barishte të freskëta.

Copa pule orientale

Një tjetër recetë origjinale do të tërheqë ata që nuk janë indiferentë ndaj kuzhinës orientale. Këtë herë ju sugjerojmë ta marinoni fileton në një salcë me lëng lime dhe xhenxhefil. Lexoni recetën më poshtë:

• Filetë pule pa lëkurë dhe kocka, shpëlajeni dhe më pas priteni në copa të vogla.
• Në një tas të veçantë, përzieni tre lugë lëng pule dhe salcë soje, shtoni një lugë gjelle uthull orizi, një lugë çaji niseshte dhe 50 gramë vaj susami.
• Vendosni copat e pulës në marinadën e përgatitur dhe lërini aty për një orë.
• Në një tenxhere të vogël shtrydhni lëngun e dy limoneve, shtoni një lugë gjelle mj altë, tre lugë gjelle ketchup, pak salcë soje dhe 20 gramë rrënjë xhenxhefili të grirë. Përziejini përbërësit, vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pasulni zjarrin dhe gatuajeni salcën për pesë minuta të tjera.
• Hiqni copat e pulës nga marinada, zhytni në një vezë pule të rrahur, zhytni në miell dhe vendosini në vaj vegjetal të nxehur. Është më mirë nëse filetot i skuqni në një wok.
• Kur copat të jenë krokante, vendosini në një peshqir letre dhe prisni që yndyra e tepërt të kullojë.
• Në këtë kohë kullojeni vajin e përdorur, lani tiganin, shtoni salcën dhe vendoseni në zjarr.
• Vendosni pulën në wok dhe ngroheni për pesë minuta. Spërkateni mishin me farat e susamit, përzieni dhe hiqeni tiganin nga zjarri pas dy minutash.

Pjata origjinale orientale është gati dhe gati për t'u servirur menjëherë.

Përfundim

Siç mund ta shihni, gjokset e pulës të rrahur mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Mundohuni të zbatoni çdo recetë dhe trajtoni familjen tuaj me një darkë të shijshme.