Rrotullim nga krahu i derrit. a keni provuar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në çdo festë mund të shihni pjata me mish. Disa janë shumë të yndyrshme, të tjerat janë shumë të thata. Ne do t'ju mësojmë se si të gatuani një pjatë kaq të mrekullueshme si rrotulla e derrit, si dhe ta shërbeni atë në tryezë dhe të befasoni mysafirët. Kjo role do të jetë pak e yndyrshme, pasi është mish derri, por ky fakt nuk e pengon që roleja të shkojë si ëmbëlsira e nxehtë. Mund të zgjidhni edhe çdo mish tjetër.

Pako e mishit të skuqur

Për 6 porcione duhet të merrni:

• krah - një kilogram e gjysmë;
• hudhër - 5 thelpinj;
• dafina - 2-3 gjethe;
• erëza - për shije;
• vaj luledielli.

Gatim

Për të bërë një role nga krahu i derrit duhet të jetë i freskët (zgjidheni produktin me kujdes në treg), më pas role do të kënaqet me shijen e tij delikate.

1. Shpëlajeni mishin, bëni prerje nga njëra anë me një thikë të mprehtë.
2. Qëroni hudhrën, priteni në rrathë.
3. Thyeni gjethet e dafinës me duar dhe futini në copa së bashku me hudhrën.
4. Erëz me kripë dhepiper.
5. Rrotulloni krahun në një role dhe lidheni fort me zierje ose fije të zakonshme.
6. Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim mishin në të.
7. Dërgojeni rrotullën e derrit në furrë për një orë e gjysmë.

Këshilla gatimi

1. Mishin duhet ta piqni për të paktën një orë, koha e gatimit varet nga trashësia e paketimit që rezulton.
2. Nëse keni një tepsi të vogël, mund ta prisni rolenë në dy pjesë.
3. Pas gatimit, sigurohuni që të hiqni fillin dhe ta prisni mirë.
4. Për ta bërë mishin të lëngshëm, piqni në një mëngë të kuzhinës ose fletë metalike. Në këtë rast, 20 minuta para përfundimit të zierjes, hapni rrotullën në mënyrë që të piqet.
5. Afati i ruajtjes së një pije të tillë të shijshme është deri në tre ditë.
6. Shërbejeni me një pjatë anësore me qull ose pure.

Si të gatuaj role derri me mbushje të ndryshme

Praktikisht të gjithë mund të fillojnë të mbështjellin. Për ata që janë të lodhur nga mbushja e zakonshme me kërpudha apo perime, ne ofrojmë një recetë shumë origjinale për një rrotull të ëmbël. Mendoni se kjo është një shaka? Por jo, kjo recetë garantohet se do t'ju kënaqë më shumë se të tjerët.

Duhet të marrë:

• krah - 1 kg;
• fileto pule - 1 pc.;
• proshutë e tymosur - 100g;
• qershi - një grusht (mund të merrni edhe ato të zakonshme të ngrira);
• erëza: hudhër, barishte të thata (marjoram), kripë, piper;
• fletë ose mëngë kulinare.

Gatim:

1. Lajeni krahun mirë, hiqni yndyrën e tepërt, etj.
2. Zbërthejeni, bëni nga dyanët e prera me thikë të mprehtë. Gjëja më e rëndësishme është të mos thyeni mishin. Më pas, luftoni me kujdes.
3. Grini mishin me të gjitha erëzat e listuara, duke përfshirë hudhrën e qëruar dhe të copëtuar dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
4. Preni në dy pjesë saktësisht në gjysmë. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni dy lloje rolesh me mish derri.
5. Në pjesën e parë vendosni qershitë pa koriza të shkrira paraprakisht. Për një gjoks të dytë të prerë në feta dhe proshutë të tymosur.
6. Rrotulloni mishin në një rrotull të ngushtë.
7. Lidheni fort me një fije në mënyrë që roleja të mos kthehet. Këshillë: mos përdorni kruese dhëmbësh - ato do të grisin mëngën dhe do të kenë efektin e gabuar.
8. Nxehni furrën në 210 gradë.
9. Lyejmë një tepsi me vaj, e vendosim rolenë në mëngën e pjekjes dhe e dërgojmë të piqet. Koha e gatimit - një orë e gjysmë. Para përfundimit të gatimit, prisni mëngën ose hapni folenë dhe lëreni mishin të marrë ngjyrë kafe të artë. Ju mund ta ujisni rrotullën me lëngun tuaj për të përmirësuar shijen.

Pjesa e fundit

Rrotulla e derrit të pjekur nuk mund të mos kënaqet me aromën dhe pamjen e këndshme. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë nuk është aq e lartë sa duket. Nëse jeni duke parë peshën tuaj, zgjidhni një mbushje të lehtë, për shembull: kërpudha porcini, perime, fruta. Opsionet yndyrore janë gjithashtu perfekte për një tryezë festive, pasi ato janë të përshtatshme si një meze të lehtë për alkoolin. Një shtesë e shkëlqyer për rrotullat e tilla do të jenë salcat me salcë kosi me pak yndyrë, tartar dhe mustardë. Vetë mustarda është më mirë të merret me kokrra. Do ta bëjë shijen e gjellës më pikante dhepikante.

Ne dëshirojmë që ju të pasuroni përvojën tuaj të kuzhinës dhe t'i besoni intuitës suaj.