Kungull i njomë në salcë domate: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A keni provuar ndonjëherë kungull i njomë në salcë domate? Jo? Më pas do t'i hedhim një sy disa recetave të thjeshta gatimi që do t'ju ndihmojnë të bëni një pjatë të dytë të shijshme, si dhe një rostiçeri pikante për dimër.

Kungull i njomë në salcë domate: një recetë për korrje për dimër

Nëse jeni një banor i zjarrtë i verës dhe keni një korrje të suksesshme të kungujve, atëherë për sigurinë e tyre ju sugjerojmë t'i ruani ato në salcë domate. Në dimër, kur meze është e ngopur me të gjitha erëzat dhe erëzat, mund të paraqitet në mënyrë të sigurt në tryezë së bashku me çdo pjatë të dytë ose të parë.

Pra, si i përgatisni kunguj të njomë në domate? Ruajtja e një perime të tillë përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• kungull i njomë me lëkurë të butë - 2,5 kg;
• salcë domate e bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan - 500 ml;
• sheqer i imët rërë - gotë e plotë;
• vaj vegjetal i deodorizuar - 200 ml;
• uthull tavoline molle (preferohet 6%) - rreth 100 ml;
• hudhër - 1 kokë e madhe;
• kripë e mesme - 1 lugë ëmbëlsirë;
• piper i zi - rreth 20 copë

Përgatitjapërbërësit

Para konservimit të kungujve në salcë domate, të gjithë përbërësit duhet të përpunohen. Perimet e reja duhet të lahen mirë në ujë të ngrohtë dhe më pas të thahen me peshqir. Më pas, ato duhet të priten në kube me përmasa 1.2 me 1.2 centimetra. Në të njëjtën kohë, nuk kërkohet që të zhvishet produkti nga lëvozhga. Por kjo është vetëm nëse perimet janë blerë të reja ose janë hequr nga kopshti.

Gatim salcë domate

Kingullat e njomë në salcë domate janë shumë të lëngshme dhe të shijshme. Për të bërë një bosh të tillë, duhet të përgatisni bazën. Për ta bërë këtë, duhet të hapni një kavanoz me salcë domate dhe ta derdhni në një tigan sm alt. Më pas, enët duhet të vendosen në sobë dhe ngadalë të vlojnë përmbajtjen. Pasi salca e domates të fillojë të “fryhet”, shtoni vaj vegjetal të deodorizuar, kokën e shtypur hudhre, si dhe kokrrat e piperit, kripën e mesme dhe sheqerin e grirë.

Trajtimi me nxehtësi i ushqimeve

Pasi të keni tretur përbërësit pjesa më e madhe, është e nevojshme të vendosni kungull i njomë i grirë më parë në të njëjtën enë. Rekomandohet t'i gatuani në zjarr të ulët për gjysmë ore. Para se të fikni sobën, ushqimit duhet t'i shtoni edhe uthull tryezës.

Sterilizoni enën

Për të mbajtur kungull i njomë në salcën e domates të pandryshuar deri në fund të pranverës, ato duhet të vendosen vetëm në kavanoza të sterilizuara. Për ta bërë këtë, rekomandohet të merrni enë disa litra, t'i mbushni ½ me ujë të thjeshtë dhe t'i vendosni në mikrovalë.piqem. Kavanozët duhet të sterilizohen në këtë mënyrë me fuqi maksimale për disa minuta. Sa për kapakët metalikë, ato thjesht duhet të zihen në ujë.

Procesi i formimit

Pasi të keni përgatitur enën, si dhe perimet e ziera në salcën e domates, duhet të vazhdoni me konservimin e tyre të drejtpërdrejtë. Për ta bërë këtë, ju duhet të derdhni bazën e nxehtë në kavanoza dhe menjëherë t'i rrotulloni ato. Duke i kthyer enët me kokë poshtë, duhet të prisni që ato të ftohen plotësisht dhe më pas t'i vendosni në një dhomë të freskët. Rekomandohet të hani një meze të lehtë pas nja dy muajsh. Gjatë kësaj kohe, perimet do të thithin erëzat dhe erëzat, do të bëhen edhe më të lëngshme dhe më të shijshme.

Bëj kungull i njomë të zier në salcë domate

Nëse nuk doni të ruani kungull i njomë, atëherë mund t'i zieni thjesht dhe t'i shërbeni me mish. Për të përgatitur një pjatë të tillë, na duhen:

• kungull i njomë i freskët - 2 copë.;
• pastë domate - lugë e madhe e plotë;
• domate të mëdha me mish - 2 copë.;
• adjika - lugë e madhe;
• ujë - ½ filxhan;
• karafil të mesëm hudhre - 5 copë;
• erëza të ndryshme (për shembull, trumzë, hops suneli, gjithashtu kripë) - përdorni sipas gjykimit tuaj.

Përpunimi i komponentëve

Para se të hiqni perimet, ato duhet të përpunohen siç duhet. Kungulleshkat e reja duhet të lahen, pastaj të thahen me një peshqir dhe të priten në kube. E njëjta gjë duhet bërë edhe me domatet me mish. Sidoqoftë, ato duhet të qërohen,mbusheni paraprakisht me ujë të vluar.

Zyre në sobë

Zugimi i kungujve të njomë në salcën e domates është shumë i lehtë dhe i shpejtë. Për ta bërë këtë, vendosni perimet në një tenxhere, dhe më pas derdhni ujë të pijshëm, mbulojeni dhe ziejini në këtë formë për 12 minuta. Pas kësaj, ju duhet të shtoni domate të freskëta, paste domate, adjika dhe erëza të ndryshme në produktet. Ziejini të gjithë përbërësit e përmendur së bashku për 28 minuta. Pasi kungujt të jenë zbutur, shtoni thelpinj hudhre të shtypur në to dhe përzieni plotësisht. Në këtë pikë, përgatitja e pjatës së dytë konsiderohet e përfunduar plotësisht.

Shërbyer siç duhet për darkë

Kingullat e ziera në avull në salcën e domates do të shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer anësore për mishin e skuqur ose të zier. Nëse e ftohni këtë pjatë në temperaturën e dhomës ose në frigorifer, atëherë mund të hahet edhe si meze. Për ta bërë këtë, duhet të vendoset në një fetë bukë dhe të shërbehet në tryezë së bashku me një drekë të nxehtë. Shijojeni vaktin tuaj!

Përgatitni një pjatë të shijshme me kungull i njomë

Kingullat e skuqura në salcë domatesh janë një pjatë çuditërisht e thjeshtë dhe e shijshme që mund të shërbehet si për një tryezë festive ashtu edhe për çdo ditë. Për ta bërë vetë, na duhet:

• kungull i njomë me lëkurë të butë - rreth 3 copë;
• salcë domate e bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan - 100 ml;
• vaj vegjetal i deodorizuar - 100 ml;
• karrota dhe qepë - nga një perime të madhe;
• karafil hudhër - 2 copë;
• kripëe mesme - 1 lugë ëmbëlsirë;
• djathë i grirë - rreth 80 g.

Përgatitja e komponentëve

Para se të filloni të gatuani një pjatë të tillë, duhet t'i lani mirë kungulleshkat, më pas t'i thani dhe t'i prisni në copa me trashësi 2 centimetra. Pas kësaj, çdo perime duhet të hiqet nga thelbi, duke lënë vetëm skaje të trasha. Për sa i përket karotave dhe qepëve, ato duhet të qërohen, dhe më pas të grihen dhe të copëtohen përkatësisht.

Përgatitja e mbushjes

Për mbushjen e kungujve të skuqur, duhet të bëni një mbushje të shijshme perimesh. Për ta bërë këtë, skuqni karotat dhe qepët në një sasi të vogël vaji vegjetal, dhe më pas shtoni kripë dhe salcë domate në to. Pasi përbërësit të fillojnë të “fryhen”, shtoni në to thelpinjtë e hudhrës së grirë dhe hiqeni nga soba.

Pjekje kungull i njomë

Kingullat e skuqura në domate bëhen mjaft shpejt. Pasi mbushja e perimeve të jetë gati, rrathët e përgatitur më parë të produktit duhet të vendosen në një tigan të nxehtë me vaj dhe të skuqen nga të dyja anët. Tjetra, ato duhet të hiqen dhe të vendosen në një pecetë. Kështu kungull i njomë do të humbasë sa më shumë vaj.

Formimi i pjatës dhe trajtimi i saj termik në furrë

Pasi i keni skuqur kungulleshkat dhe i keni hequr vajin, perimet duhet të vendosen në një tepsi dhe më pas të vendosen në mes të çdo mbushjeje të përgatitur më parë. Sipër të gjitha produktet e formuara duhet të spërkaten me djathë të grirë dhe të vendosen menjëherë në furrë. Rekomandohet të piqni këtë pjatë përpër 20 minuta në temperaturë 210 gradë. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë duhet të zihet plotësisht dhe të mbulohet me një kapak të bukur djathi.

Shërbejeni siç duhet për darkë

Pasi të jenë pjekur kunguj të njomë, ato duhet të hiqen menjëherë dhe të shpërndahen në pjata. Mund t'i servirni të nxehta në tavolinë si si pjatë e pavarur ashtu edhe si pjatë anësore për mish. Në çdo rast, asnjë nga familjarët tuaj nuk do ta refuzojë për asgjë një darkë të tillë. Mirë oreks!