Përgatitje të shijshme për dimër: salcë kungull i njomë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kingulli i njomë është një depo e vitaminave dhe mineraleve, aq të nevojshme për trupin e njeriut. Kjo perime është në dispozicion të çdo amvise, dhe ka shumë receta për përgatitjen e saj. Mund të kombinohet me sukses me absolutisht të gjitha produktet, madje edhe me ëmbëlsirat. Të njohura janë edhe përgatitjet për dimër, si lecho, sallata dhe salca e kungujve.

Prona të dobishme

Përfitimet e kungujve të freskët me lëng nuk mund të mbivlerësohen, sepse ato përmbajnë një sasi të jashtëzakonshme vitaminash dhe mineralesh, ndërsa një bollëk fibrash dhe një minimum yndyrash dhe karbohidratesh i japin perimeve veti dietike.

Përbërësit që përmbajnë ato ndihmojnë në përmirësimin e metabolizmit, përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe largimin aktiv të toksinave. Bollëku i vitaminës C ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut, siguron funksionimin e duhur të aparatit kardiovaskular dhe në kombinim me keratinën, e cila gjendet në lëvozhgën e perimeve, është një parandalim i shkëlqyer kundër lezioneve kancerogjene. Kungulli i njomë gjithashtu përmban shumë hekur, i cili ruan nivelet normale të hemoglobinës dhe elementë të tillë si kaliumi, magnezi, bakri dhe fosfori forcojnë indin kockor. Vitaminat A, B, E dhe PP në total me pjesën tjetërsubstancat e dobishme forcojnë sistemin imunitar, duke rritur rezistencën ndaj viruseve dhe infeksioneve.

Salcë perimesh me kunguj të njomë për dimër

Kungull i njomë është një nga perimet më të njohura për vjeljen e dimrit. Ndër recetat e preferuara të shumë amvisave janë sallata, havjar dhe salca e kungujve, madje edhe reçeli dhe komposto.

Përgatitja e salcës së perimeve do të përdoret grupi i mëposhtëm i produkteve:

• Kingull i njomë - 1 kg.
• Domate - 1 kg.
• piper i ëmbël - 1 kg.
• Qepë - 400g
• hudhër - 8 dhëmbë
• Vaj luledielli ose ulliri - rreth 100 ml.
• Uthull - 1 lugë gjelle. l.
• Tufë me zarzavate (mundësisht majdanoz).
• Kripë dhe sheqer - 1 lugë gjelle. l.
• Allspice - 10 bizele.
• karafil - 3 copë
• kanellë - 1/2 lugë.

Pjesa praktike

Të gjitha perimet duhet të lahen dhe qërohen, domatet të priten në mënyrë të rastësishme dhe të zihen për 15-20 minuta, më pas grihen me blender derisa të jenë të lëmuara. Ndërkohë në një tenxhere skuqim qepën e prerë në kubikë të vegjël, shtojmë specat e ëmbël të grirë, më pas kungullin e njomë. Pas pak, derdhni përzierjen e perimeve me domate dhe ziejini deri në gjysmë ore. Në fund shtoni përbërësit e mbetur sa më të grimcuar, prisni derisa gjella të jetë gati, në masën totale derdhni uthull dhe fikeni zjarrin pas nja dy minutash. Ju mund të rrokullisni kungull i njomë në salcë domatesh për dimër pikërisht në këtë formë, ose mund të grini gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë.

Salcë e nxehtë

Për adhuruesit e përgatitjeve pikanteNjë recetë e domosdoshme do të jetë salca pikante e kungujve të njomë për dimër. Për një kavanoz gjysmë litri, do t'ju nevojiten përbërës të tillë si:

• 2 kunguj të njomë.
• 3 domate.
• 1 kokrra piper djegës.
• 1 lugë çaji kripë dhe sheqer.
• 1 lugë gjelle l acid acetik.

Të gjitha perimet duhet të pastrohen nga papastërtitë dhe lëvozhga dhe të copëtohen me një mulli ose blender. Hidhni kripë dhe sheqer në masë, nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër. Në një tenxhere me fund të trashë, duhet të prisni që të vlojë, ta mbuloni me kapak dhe të zieni për 20 minuta në temperaturë minimale, derisa ngjyra të ndryshojë plotësisht. Më pas masën është më mirë ta rrahim sërish me blender derisa të bëhet pastë, shtohet uthull dhe zihet edhe pesë minuta.

Hidhni salcën në kavanoza të sterilizuara dhe lëreni të ftohet me kokë poshtë.

salcë tatar

Kungull i njomë në salcë domate për dimër - recetat janë të zakonshme, por, si rregull, të njëjtit lloj. Receta për këtë bosh do të befasojë këndshëm të gjithë dashamirët e konservimit.

Produkte për pjatën:

• Kingull i njomë - 1 kg.
• Domate - 200 ml.
• Karota - 100g
• Qepë - 1 e madhe.
• Mollë e madhe ose 2 të vogla.
• hudhër - 5 këmbë.
• Kripë - 25g
• Sheqer - 100g
• piper i ëmbël - 1 copë
• Pepercorn - 1 pc
• piper i zi i bluar i nxehtë - 1/2 lugë çaji.

Të gjitha perimet duhet së pari të përgatiten duke i larë dhe qëruar mirë. Pastaj rrotulloni gjithçka përveç uthullit në një mulli mishi ose copëtoni, përzieni gjithçkapërbërësit dhe ziejini në një enë me fund të trashë për rreth një orë. Disa minuta para se të fikim zjarrin, shtoni 35 ml uthull në masë. Mund ta shtroni në kavanoza si në këtë formë ashtu edhe në formë paste, për të cilën duhet të rrahni gjithçka me blender.

Ruajtja e salcës së kungujve nuk është aspak e mundimshme dhe as e shtrenjtë financiarisht. Dhe kur vjen stina e kungujve dhe idetë për përpunim janë shteruar, recetat e këtyre përgatitjeve mund të ndihmojnë shumë amvise dhe të kënaqin familjen e tyre me shijen e mrekullueshme të të ftohtit të dimrit.