Restoranti "Kochevnik" (Irkutsk): përshkrim, brendshme, foto dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Duket se fryma e freskët e stepave, vrapimi i shpejtë i kuajve të gjallë, e gjithë historia e madhe e mongolëve të fuqishëm dhe të lashtë burojnë sërish në këtë institucion. Restoranti "Kochevnik" në Irkutsk, i cili është një nga hallkat e rrjetit të famshëm botëror "Nomads", është hapur më shumë se 10 vjet më parë. Specialiteti i tij është kuzhina mongole, e cila është mjaft e njohur në Evropë dhe SHBA.

Shumë ushqyes dhe tepër i lehtë për t'u përgatitur Ushqimi kombëtar mongol i befason këndshëm mysafirët e këtij institucioni me shumëllojshmërinë e tij. Në restorantin etnik "Nomad" në Irkutsk, vizitorëve u ofrohet një përzgjedhje e gjerë e pjatave autentike mongole: këtu mund të shijoni buze me lëng me mish të grirë, të zier në avull dhe të mbushura me lëng mishi aromatik, khushurs krokante, mish qengji të pjekur në gurë të nxehtë, akull- vodka e ftohtë mongole dhe shumë më tepër.

Njohje e suksesshme me delikatesat e përgatitura sipas recetave të vjetra të nomadëve të mëdhenj,kontribuojnë në profesionalizmin dhe mikpritjen tradicionale orientale të stafit, ambientin komod të stilizuar të institucionit dhe tingullin magjepsës të melodive folklorike mongole.

Restoranti "Nomad" (Irkutsk): njohje

Vizitorëve u ofrohen kuzhina këtu:

• Aziatik;
• Mongolian.

Të ftuarit zakonisht vijnë këtu për drekë, darkë, paradrekë. Institucioni organizon bankete, me kërkesë të të ftuarve, festa plotësohet me një program të veçantë me rituale kombëtare, valle dhe këndim në fyt. Adresa e restorantit "Kochevnik" (Irkutsk): rr. Gorki, 19.

Karakteristikat

Veçoritë e institucionit përfshijnë ofrimin e shpërndarjes së ushqimit në shtëpi për vizitorët e restorantit Nomad (Irkutsk), si dhe shërbime të tjera:

• rezervim;
• muzikë në sfond;
• organizimi i banketeve.

Gjithashtu, të ftuarit mund të përdorin:

• shërbim kamerieri;
• shërbim bar;
• Shërbimi për marrjen me bar.

Të ftuarit në restorantin Nomad (Irkutsk) mund të përdorin:

• TV;
• Wi-Fi falas.

Institucioni shërben alkool. Kartat e pranuara për pagesë: Mastercard, Visa.

Informacione të tjera të dobishme për restorantin Nomad në Irkutsk

Orari i hapjes: nga ora 11:00 deri në orën 0:00, çdo ditë. Ndërtim i përshtatshëm për qëndrim:

• grupe të mëdha;
• dashamirës të kuzhinës lokale;
• vizitorë ngafëmijë.

Dhe gjithashtu:

• për organizimin e takimeve të biznesit;
• për raste të veçanta.

Shuma mesatare e çekut: 1000-1500 rubla. Hyrja në institucion: falas. Parkimi nuk ruhet.

Përshkrim i brendshëm

Institucioni ka dy salla të veçanta, me kapacitet 30 dhe 50 persona, të dekoruara në stilin etno. Në stinën e ngrohtë, restoranti ka një tarracë verore, të projektuar për rekreacionin e 50 të ftuarve, të pajisur me mobilje të cilësisë së lartë dhe komode. Këtu, vizitorëve u jepet mundësia të pushojnë në ajër të pastër, si dhe të njihen me ritin e lashtë të mongolëve - "lidhja e shiritave të shenjtë", që kryhet për të përmbushur dëshirat. Restoranti ka edhe dy dhoma VIP për 6 deri në 10 persona.

Brendësia moderne e restorantit "Kochevnik" në Irkutsk dallohet për kreativitetin e saj, pasurinë e dekorimit, dekorin elegant dhe plot ngjyra, shumë gjëra të vogla të ndryshme, kryesisht prej druri. Dhoma është e mobiluar me mobilje të veshur me susta me ngjyra të ndezura, në mure mund të shihni imazhe të betejave të lashta ushtarake. Një atmosferë e këndshme komode mbretëron në secilën prej sallave.

Dizajni i brendshëm i restorantit dominohet nga e kuqja: perde, sedilje, detaje të ndryshme. Në panelin e plazmës, vazhdimisht mbahen demonstrime të peizazheve mongole dhe fotografi të jetës kombëtare. Të ftuarit vlerësojnë ndriçimin e ambienteve në mënyrë të paqartë: shumë e konsiderojnë atë të zbehtë dhe disi të zymtë, disa autorëkomentet janë të frikësuar nga hijet e paqarta në mure.

Veçoritë e kuzhinës

Menuja e restorantit Nomad (Irkutsk) ofron kuzhinë autentike mongole. Do të ishte më e saktë ta quajmë atë Buryat-Mongolian, pasi kultura origjinale e popullsisë indigjene të tokave Irkutsk dhe një nga grupet më të mëdha nën-etnike mongole, Buryats, ka një ndikim të rëndësishëm në preferencat gastronomike të popullsisë vendase.. Veçoritë e kuzhinës tradicionale Buryat-Mongoliane pasqyrojnë në masë të madhe stilin e jetës së njerëzve, të cilët janë marrë me mbarështimin e bagëtive që nga kohërat e lashta. Mishi dominon në dietën mongole; të gjitha pjatat e nxehta bazohen në këtë produkt. Preferenca i jepet mishit të viçit dhe qengjit.

Menu

Menyja e restorantit ofron një shumëllojshmëri të pasur të pjatave autentike të kuzhinës Buryat-Mongoliane. Duke përdorur recetat më të mira të lashta, mjeshtrit vendas pjekin qengjin në gurë të nxehtë, ziejnë mish viçi në një kazan metalik të mbyllur (kështu përgatitet khorkhog - një pjatë tradicionale), skuqni byrekë të veçantë mongolë me viç ose qengj - khushurs, gatuajeni tsuivan (shtëpiake petë me perime dhe mish) dhe më shumë.

Gatimet më të njohura

Një nga pjatat më të përzemërta dhe më të shijshme mongole, e deklaruar në menunë e restorantit "Nomad" (Irkutsk), sipas rishikimeve, është bukhler - një supë tradicionale qengji. Buuzy është gjithashtu shumë i popullarizuar - një pjatë mishi me lëng të zier në avull që i ngjan mantit ose petave, të cilat njohësitquhet hiti i padyshimtë i kuzhinës Buryat-Mongoliane. Sipas traditës, buzat hahen me duar, ndërsa fillimisht kafshojnë pjesën e poshtme dhe pinë lëngun aromatik të formuar brenda. Me shumë kënaqësi, të ftuarit e "Nomad" flasin për njohjen me shijen e "Mjeshtrit të Zjarrit" - një sallatë pikante viçi, "Saldabay" - supë me petë dhe qengji, "Darkhan" - një grup birre me krahë pule, salcice dhe brinjë derri, dhe shumë të tjera. Kostoja e shërbimit:

• Buklera mongole me byrekë krokante - 650 rubla;
• buzes në shtëpi - 360 rubla;
• tsuywana - 290 rubla

Njihuni me çaj të vërtetë mongol

Tradicionalisht, çaji mongol shërbehet në një tas të vogël. Shpesh, jashtë zakonit, të ftuarit arrijnë të pinë vetëm disa gllënjka nga kjo pije e pazakontë. Sipas rishikimeve, ndjenja është sikur po pini një lëng mishi të yndyrshëm, por në të njëjtën kohë ndjeni shijen e çajit jeshil dhe qumështit pluhur. Rezulton se baza e pijes është lëngu, ku shtohet qumështi, çaji jeshil (i shtypur) dhe gjalpi. Jo të gjithë vizitorët e restorantit merren për të vlerësuar këtë pije shumë specifike. Por në mesin e rregulltarëve të “Nomad” ka një ushtri të adhuruesve të tij të sinqertë. Çmimi i një porcioni çaji është 50 rubla.

Rreth çajit Siberian Soul

Të ftuarit nxitojnë të pinë shijen e pijes së mëparshme me një tjetër - çaj autentik mongol "Siberian Soul". Pija është një pije e nxehtë frutash e trashë, e ëmbël dhe pak e thartë me kanellë dhe portokall. Shumë të ftuar e pëlqejnë shumë këtë çaj. E vetmja pengesë e pijes, e cila shërbehet në një çajnik të vogël, është se nuk mund të hollohet me ujë të valë. Kostoja e një shërbimi është 190 rubla.

Çfarë është sallata Morihuur?

Të gjitha sallatat në menu janë mjaft të thjeshta, kryesisht të përbëra nga perime. Kjo shpjegohet me faktin se koncepti kryesor i kuzhinës lokale janë pjatat e mishit të nxehtë. Më shumë fibra nevojiten për të përmirësuar tretjen dhe për të krijuar kontrast.

Sallata Morihuur është prerja e madhe më e zakonshme e trangujve (të freskët) dhe domateve. Atyre u shtohet patëllxhani (i tharë), dardha e copëtuar dhe salcë mj alti. Pjata fiton shijen e saj të pazakontë brenda pak ditësh. Emri i sallatës vjen nga emri i instrumentit muzikor kombëtar, me të cilin gjella është paksa e ngjashme në pamje. Kostoja e një shërbimi është 230 rubla.

Përshkrimi i supës "Sekreti i Mongolisë"

Kjo supë është bërë me mish qengji dhe shërbehet në një tas të thellë të mbushur me tortilla të freskët gruri. Torta supozohet të shkërmoqet direkt në supë. Kjo pjatë e shijshme përbëhet nga një lëng i pasur me lëng mishi, një sasi e madhe mishi qengji, tortilla gruri, piper dhe kripë. Kostoja e një shërbimi është 260 rubla.

Një tjetër pjatë - "Nomads" (tepsi me mish)

Trajtimi është një kombinim i mishit të viçit, pulës, derrit dhe mishit të qengjit të gatuar në nxehtësi të lartë. Pjata shërbehet me një salcë të veçantë të përgatitur në bazë të domateve me shtimin e erëzave të ndryshme. Në qendër të tavës vendoset një kockë viçi që digjet e mbështjellë me letërkonsiderohet si një "simbol i fuqisë mashkullore". Pjata shërbehet me oriz, salcë soje, jeshile ose qepë (turshi). Kostoja e një shërbimi është 890 rubla.

Si i vlerësojnë të ftuarit pijet e bëra në shtëpi?

Kjo pjatë përgatitet me mish viçi dhe qengji të grirë dhe shërbehet me karota (turshi). Pjata është shumë e shijshme, e lëngshme, me shumë mish - ndajnë njohësit. Shumë adhurues të buuzit besojnë se restoranti Nomad është një nga vendet më të mira ku kjo pjatë autentike përgatitet në mënyrë të shijshme. Kostoja e një shërbimi është 360 rubla.