Si të piqni biskota kineze të fatit: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në prag të vitit të ri, llojet e ndryshme të tregimit të fatit janë më të njohura se kurrë. Njerëzit duan të dinë se çfarë rezervon viti i ardhshëm për ta, dhe nëse jo të shikojnë të ardhmen me një sy, atëherë të paktën të përshtaten me suksesin në vitin e ri. Në këtë kohë magjike, biskotat kineze të fatit të Vitit të Ri do të vijnë në ndihmë. Kjo është një mundësi e shkëlqyer për të uruar, për të gëzuar dhe thjesht për të gëzuar familjen dhe miqtë tuaj.

Receta për biskotat kineze të fatit është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë apo shumë përbërës të rrallë. Bukuria e këtyre biskotave qëndron në mesazhin e vulosur brenda.

Si duken biskotat e fatit

Biskotat Fortune janë një nga ëmbëlsirat klasike për çdo restorant kinez që respekton veten: vafera të vogla krokante të palosura që përmbajnë një shënim aforizmi ose frazë brenda, që në shumicën e rasteve nuk ka kuptim. Duke pasur parasysh këto premisa, mund të supozohet se cookies meardhur nga Kina, ku konsumohet për të festuar disa festa apo përvjetorë. Por në fakt nuk është kështu. Në Kinë praktikisht nuk përdoret dhe nëse përgatitet nga restorante individuale është vetëm për të tërhequr turistë.

Në fakt, kjo delikatesë vjen nga Japonia. Në shekullin e 19-të në Kioto, disa furra buke rreth tempullit Omikuji filluan të prodhonin "krisur për fat të mirë". Krahasuar me biskotat e fatit që jemi mësuar, jo vetëm që ishin të errëta, por nuk ishin as të ëmbla: mbushja e tyre bazohej në susam dhe miso. Një mesazh tregimi fati u vendos jashtë pasi furrtarët japonezë kishin frikë se dikush mund ta gëlltiste gabimisht. Crakerat e fatit prodhohen ende në disa pjesë të Japonisë, veçanërisht pranë f altores Fushimi Inari në Kioto, ku zakonisht bëhen në natën e Vitit të Ri. Pra, si u bënë krisurat japoneze një ëmbëlsirë në restorantet kineze?

Historia e origjinës së pjekjes

Në fillim të shekullit të 20-të, disa emigrantë japonezë filluan të bënin një version të ëmbël të krisurave për fat të mirë në San Francisko, në Shtetet e Bashkuara. Ata shpejt u bënë të kërkuar, por dekreti presidencial për internimin e popullsisë japoneze të Amerikës në 1942 çoi në lëvizje masive të detyruara të japonezëve nga bregu perëndimor në të ashtuquajturat qendra ushtarake. Kalifornia ra gjithashtu në zonën e vendbanimeve.

Kinezët shfrytëzuan mundësinë për të filluar shitjen e biskotave japoneze që kënaqenpopullaritet, në dyqanet e tyre, duke përvetësuar recetën. Pastaj u shfaq një legjendë, sipas së cilës në Kinë në shekullin XIV, vetë perandori i ardhshëm Zhu Yuan Zhang vendosi një mesazh për mbështetësit e tij në një tortë hëne dhe kështu paralajmëroi në mënyrë diskrete milicitë për fillimin e revolucionit. Si rezultat i këtij rebelimi, Zhu Yuan u bë perandori i parë i dinastisë Ming. Me shumë mundësi, kjo ishte vetëm një mënyrë për t'i dhënë historisë së biskotave një prekje romantike për të rritur shitjet. Dhe ai e justifikoi veten. Me ardhjen e automatizimit në industri, cookies u përhapën në të gjithë Shtetet e Bashkuara dhe më gjerë, duke fituar popullaritet që kanë ruajtur deri më sot.

Përbërësit

Si të bëni biskota kineze të pasurisë? Para së gjithash, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Për recetën klasike të biskotave kineze të fatit do t'ju duhet:

• Të bardhat e vezëve - 3 copë
• Sheqer pluhur - 125g
• Miell - 100g
• Gjalpë – 60g

Ndjesia e shijes do të ndihmojë në përmirësimin:

• Kanellë - 1 lugë gjelle. lugë
• Vaniline - 10g
• Zest ose lëng limoni - disa pika
• Esencë bajame - disa pika

Gjithashtu, disa receta kineze të biskotave të fatit përdorin niseshte të holluar me ujë. Kjo e bën ëmbëlsirën më krokante, por e bën më të vështirë mbështjelljen e mesazhit pasi brumi bëhet më i brishtë. Nëse dora juaj nuk është plot, rrezikoni të thyeni gjysmën e mirë të produkteve.

Inventari i kërkuar

Për të bërë vetë biskotat ju nevojiten:

• Taba për pjekje.
• Tagan.
• Thisk.
• Pergamenë.
• Sitë.
• Bowl.
• Scapula.
• lugë.
• Panta për servirje.
• Dashuri.
• Durim.

Për të përgatitur parashikime, duhet të merrni edhe një stilolaps dhe një letër.

Përgatitja e parashikimeve

Tradicionalisht, biskotat kineze përgatiten në prag të Vitit të Ri Kinez - në natën e 19 shkurtit. Besohet se nëse ndiqni fjalët e ndarjes që hynë në biskota, në vitin e ri gjithçka do të funksionojë sa më mirë. Por kjo lloj ëmbëlsire është bërë aq e popullarizuar sa që përdoret shpesh për arsye të tjera. Biskotat përgatiten për të gjitha llojet e ngjarjeve argëtuese: për një festë fëmijësh, festë beqarie ose ditëlindje.

Në varësi të rastit, duhet të zgjidhni parashikimet e duhura. Ju mund të gjeni profeci të gatshme në internet ose të gjeni profecitë tuaja. Mund të jenë poezi, gjëegjëza, thënie, shaka, thënie të mençura ose numra magjikë që do të sjellin fat. Teksti mund të shtypet në një printer ose të shkruhet me dorë. Ju gjithashtu mund të përdorni letër me ngjyrë në vend të letrës së zakonshme për t'i bërë biskotat të ndjehen festive. Letra duhet të pritet në shirita të vegjël dhe të shkruhet një parashikim mbi to.

Gatimi i biskotave kineze të pasurisë: recetë me foto

• Së pari shkrini gjalpin. Është mirë që të mos shkrihet plotësisht, por mjafton ta ngrohni pak, më pas e largoni nga zjarri dhe e lini në një tigan të nxehtë duke e lënë të shkrihet vetë.
• Më pas, merrni miellin dhe shoshiteni përmes një sitë në një tas.
• Shtoni të bardhat e vezëve dhe gjalpin e ftohur në miellin e situr.
• Përziejini gjithçka tërësisht dhe sillni një masë homogjene me një kamxhik ose shpatull.
• Kur brumi të jetë gati, shtoni kanellë, vanilje, esencë bajame ose disa pika lëng limoni për shije. Mund të eksperimentoni me kombinime të ndryshme erëzash.

Si të piqni biskota kineze të pasurisë

Ju mund të piqni produkte si në furrë ashtu edhe në mikrovalë. Nëse jeni adhurues i furrës, atëherë duhet të nxehet paraprakisht në 180 ° C. Biskotat kineze të fatit duhet të piqen për rreth dhjetë minuta. Nëse preferoni të kurseni kohë, përdorni mikrovalën. Koha e pjekjes do të zgjasë më pak se një minutë. Në të dyja rastet, mos gatuani më shumë se dy biskota në të njëjtën kohë, pasi ato ftohen shpejt dhe bëhen të brishtë. Si rezultat, do të jetë thjesht e pamundur të mbështillni një parashikim në to. Brumin duhet ta shtroni në forma pergamenë ose silikoni duke formuar petulla të holla me diametër 7-10 cm me një shpatull.

Formimi dhe servirja

Pjesa më e vështirë e recetës kineze të biskotave të fatit është vulosja e mesazheve. Kjo duhet të bëhet shumë shpejt, pasi brumi i ftohur bëhet i papërshtatshëmmanovra. Pasi të keni nxjerrë biskotat nga furra me një shpatull, duhet të vendosni mesazhin në qendër, më pas palosni pjesën e punës në gjysmë dhe përdorni një gotë ose buzën e tasit për t'i dhënë formën e hënës. Ju duhet të jeni të kujdesshëm që të mos digjeni veten duke e bërë këtë. Është mirë të përdorni një laps për palosje në gjysmë. Kjo do t'ju lejojë të mos prishni formën dhe të mos digjeni. Më pas lërini biskotat të ftohen në mënyrë që të bëhen krokante. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me çokollatë ose dekorime të tjera ëmbëlsirash. Pas kësaj, mund të shtrohet në pjata të vogla dhe t'u shërbehet mysafirëve.

Si të dekoroj pasta

Në varësi të rastit të gatimit, biskotave mund t'u jepni forma dhe ngjyra të ndryshme. Kështu, për shembull, nëse doni t'i propozoni të dashurit tuaj, një biskotë e kuqe në formë zemre me një unazë brenda është më e mira. Për Vitin e Ri, delikatesën mund ta bëni me ngjyra, ta hidhni sipër krem ose çokollatë dhe ta spërkatni me pluhur ëmbëlsirash. Për festat e fëmijëve, ia vlen të dekoroni biskota në kafshë të ndryshme: minj, lepurushë, lepurdha.

Në ditën e Shën Valentinit, produktet mund të formohen si zemra. Për një dasmë janë të përshtatshme edhe zemrat në ngjyrat e bardha të spërkatura me thekon kokosi. Brenda ju mund të vulosni dëshirat dhe fjalët e ndarjes për të rinjtë. Fotografia e biskotave kineze të fatit tregon disa ide dekorimi për produktet e gatshme.

Profeci dhe Urime

Nëse keni ngrënë ndonjëherë biskota kineze dhe keni hasur në diçka të tillë si "Jini të vëmendshëm ndaj shenjave të fatit", atëherë e kuptoni se asgjënuk dinte asgjë të re. Kinezëve u pëlqen të vendosin në mesazh fraza të pakuptimta ose mençuri popullore, të cilat tashmë janë të njohura për të gjithë. Një rus pëlqen parashikimet më specifike si "një surprizë romantike ju pret në fundjavë". Gjithashtu, të gjitha llojet e shakave dhe elementëve të lojës, të tilla si "mesazhi juaj në një biskotë tjetër" ose "më ha", janë të shkëlqyera për të gëzuar.

Këtu janë disa fraza që janë perfekte për një festë festive:

• Fillojeni çdo ditë me një buzëqeshje. Atëherë do të keni një fillim të mbarë.
• Kushdo që dëshiron të këndojë do të gjejë gjithmonë këngën e duhur.
• Puth atë në të majtë, ai e ka pritur këtë gjatë gjithë vitit.
• Vetëm peshqit e ngordhur shkojnë me rrjedhën.
• Mos u shqetëso, ji i lumtur:)
• Hani!
• Mos huazoni, merrni hua përgjithmonë.
• Nëse vendosni një pasqyrë në frigorifer, do të ketë dy herë më shumë ushqim.
• Është më mirë të thuash të vërtetën në telefon.
• Buzëqesh më shpesh.
• Përshëndetje nga Marsi. Ne jemi duke kontaktuar. Mos harroni, ky është një mesazh sekret. Mos i trego askujt. Hani atë.
• Zingëllim në vesh - prisni mirë. Kruajtja e hundës - prisni të mirën. Asgjë nuk ndodh - prit mirë.