Sallata "Chafan" klasike: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata "Chafan" përgatitet kryesisht për tryezën festive nga perimet më të përballueshme. Dallohet nga shija e hollë dhe prezantimi origjinal. Të gjithë përbërësit e gjellës priten në shirita dhe vendosen në një pjatë, dhe mishi dhe salca vendosen në qendër. Ka shumë opsione recetash për sallatën Chafan, e cila i lejon kuzhinierit të eksperimentojë me mezetë e njohura.

Veçoritë e gatimit

Ka shumë variacione gatimi në sallatën Chafan. Ato ndryshojnë në grupin e përbërësve dhe paraqitje të ndryshme. Megjithatë, ka disa veçori të spikatura për këtë rostiçeri:

1. Përbërësit kryesorë të sallatës: karota dhe panxhar të papërpunuara, qepë turshi. Dhe produkte shtesë në këtë pjatë janë lakra e bardhë, patatet, çdo mish, zarzavate dhe ndonjëherë edhe djathi.
2. Panxhari dhe karotat për këtë gjellë fërkohen në një rende të posaçme, e cila përdoret për të përgatitur ushqime koreane. Lakra grihet imët, patatet priten në shkopinj dhe skuqen në tigan mevaj perimesh. Mishi pritet në copa dhe gjithashtu skuqet. Qepët priten në gjysmë unaza, pastaj turshiten. Nëse shkelni metodat e përgatitjes së sallatës së shafanit, mund t'i prishni reputacionin.
3. Për këtë pjatë përgatiten disa lloje salcash. Njëra prej tyre përdoret për turshinë e qepëve, e dyta për derdhjen e perimeve, e treta për mysafirët. Salca e parë përgatitet nga uthulla, në rastin e dytë - vaj vegjetal, majonezë dhe salcë soje. Por për salcën, e cila shërbehet në tryezën festive, përdoren këto përbërës: majonezë, salcë kosi dhe hudhër.
4. Vlen të theksohet se nëse sallata injektohet për rreth 30 minuta, ajo do të bëhet edhe më e shijshme. Rekomandohet të përgatisni një salcë të tillë pak para se të mbërrijnë të ftuarit.

Sallata klasike "Chafan" shërbehet në tryezë në sektorë të shpalosur. Por ato mund të përzihen pikërisht gjatë festës, në mënyrë që një meze e shijshme të justifikojë plotësisht emrin e saj.

Recetë e rregullt e sallatës Chafan me foto

Versioni klasik i pjatës përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

1. panxhar.
2. Patate - disa copa.
3. Karotë.
4. Lakër e bardhë me madhësi mesatare.
5. Qepë - 200g
6. Mish viçi - opsionale.
7. 3 thelpinj hudhër.
8. Vaj vegjetal për tiganisje.
9. 9% uthull tryeze - 30 ml.
10. Majonezë.
11. Kripë, sheqer, erëza dhe barishte për shije.

Mënyra e përgatitjes së recetës

Së pari qepët qërohen dhe priten në gjysmë unaza. Shtoni 1 lugë gjelle në një tenxhere me ujë të vluarnjë lugë uthull, kripë dhe sheqer. Marinada që rezulton hiqet nga zjarri dhe mbi të hidhet qepa e copëtuar. Marinojini perimet për rreth 15 minuta.

Panxhari dhe karotat lahen dhe pastrohen mirë. Më pas perimet e përgatitura fërkohen në një rende. Në mungesë të një rendeje për ushqimet koreane, thjesht mund t'i prisni perimet në shirita të hollë. Lakra gjithashtu lahet, copëtohet dhe lihet mënjanë në një pjatë të veçantë.

Mishi lahet, hiqet lagështia e tepërt dhe pritet në kubikë të vegjël. Copat e viçit skuqen në një tigan me vaj vegjetal. Shtoni kripë dhe piper në të.

Patatet skuqen në të njëjtën mënyrë. Pas kësaj, mishi dhe patatet vendosen në peshqir letre për të hequr vajin e mbetur.

Marinada e qepës hidhet në një enë tjetër, i shtohet pak sheqer dhe kripë, vaj vegjetal, 1 lugë gjelle uthull, hudhra të grira dhe të gjithë përbërësit përzihen mirë. Perimet e copëtuara derdhen me këtë përzierje dhe lihen të zhyten në këtë marinadë për pak kohë. Më pas nxirren perimet dhe shtrydhen.

Produktet vendosen në një pjatë në sektorë, duke alternuar të gjitha perimet në sekuencën e mëposhtme: mish, karrota, panxhar, patate, lakër, qepë turshi. Majoneza përzihet me mbetjet e hudhrës dhe transferohet në një varkë të veçantë lëng mishi. Por edhe salca mund të vendoset në qendër të enës. Zarzavatet priten imët dhe spërkaten në kufijtë e sektorëve të maruleve.

E rëndësishmekini parasysh se disa receta klasike të sallatës Chafan nuk shtojnë lakër dhe patate. Në këtë rast, ata blejnë dy herë më shumë perime.

"Chafan" me pulë

Për të përgatitur një meze të lehtë të shijshme, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Filetë gjoksi pule - opsionale.
2. Karotë.
3. patate.
4. panxhar.
5. kastravec i freskët.
6. Qepë.
7. Djathë.
8. Ajkë kosi.
9. Majonezë.
10. Hudher per shije.
11. Uthull molle 6% - 20 ml.
12. Ujë.
13. Kripë.
14. Seqer.
15. E gjelbër.

Hapat e gatimit

Filetoja e pulës duhet të pritet në copa të vogla, të zihet pak në ujë me kripë, të thahet në furrë elektrike dhe të vendoset në një tepsi. Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të mesëm. Më pas e pjekim në furrë.

Prisni qepën në gjysmë rrathë, marinoni në një përzierje me uthull, ujë, kripë dhe sheqer. Çdo perime veç e veç (panxhar dhe karota) duhet të grihet dhe kastraveci të pritet në rripa. Pas kësaj, ju duhet të shtroni qepën nga marinada. Përzierja ku është marinuar qepa nuk duhet të hidhet.

Tani të gjithë përbërësit duhet të shtrihen në një pjatë në sektorë: panxhar, djathë i grirë, karrota, patate dhe qepë turshi. Vendosni fileton e pulës në qendër. Sallata e gatshme mund të spërkatet me barishte të copëtuara. Për ta bërë gjellën edhe më të shijshme, me të shërbehet një salcë. Mund të bëhet me salcë kosi, majonezë, hudhër dhe barishte.

Meze derri e shijshme

PërfshirëSallata Chafan me mish derri përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. panxhar.
2. Karotë.
3. Lakër e bardhë.
4. patate.
5. Mish derri (i ligët).
6. Qepë.
7. Hudher per shije.
8. Vaj vegjetal.
9. Majonezë.
10. Salcë soje.
11. Seqer.
12. Uthull tryeze 9%
13. Kripë për shije.
14. E gjelbërta - opsionale.

Si të përgatisni një meze të lehtë?

Mishi i derrit të ngrirë duhet të pritet në shirita të hollë, të marinohet në një përzierje të veçantë të salcës së sojës dhe hudhrës. Prisni qepën në gjysmë rrathë, shtoni sheqer, kripë, uthull dhe lëreni të zhytet në marinadë për 60 minuta.

Më pas duhet të copëtoni lakrën, të grini panxharin dhe karotat. Patatet e qëruara dhe të lara duhet të priten në kubikë të vegjël, të skuqen pak në vaj vegjetal. Pas kësaj, perimet duhet të shtrihen në një pecetë në mënyrë që të thithin të gjithë yndyrën e tepërt.

Skuqni mishin e derrit të marinuar në të njëjtën tigan. Tani mund t'i rregulloni të gjithë përbërësit në një tas të veçantë sallate në rendin e mëposhtëm: mish, patate, lakër, panxhar, qepë dhe karrota. Vendosni një salcë me majonezë, hudhër dhe barishte në qendër.

Kjo recetë e sallatës Chafan konsiderohet gjithashtu një klasike nga pothuajse të gjithë kuzhinierët. Një meze e lehtë rezulton të jetë e përzemërt, e ndritshme dhe e shijshme.