Si të gatuajmë peshk char. Karburanti i pjekur në furrë - çfarë mund të jetë më e shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga peshqit më të shijshëm dhe më të shëndetshëm të disponueshëm për shitje në dyqanet e brendshme, natyrisht, është karamel. Recetat për gatimin e pjatave prej saj janë shumë të ndryshme. Në fund të fundit, ky peshk mund të piqet, të skuqet, të kriposet dhe të zihet. Sot vendosëm të sjellim në vëmendjen tuaj disa receta për gatime të shijshme nga ky produkt.

Përshkrimi i peshkut char

Ky peshk i kuq është i afërm i familjes së salmonit. Megjithatë, ndryshe nga ata, mishi i karbonit nuk është aq i yndyrshëm. Në këtë drejtim, kur gatuani në furrë, është e rëndësishme të mos e teproni në mënyrë që peshku të mos thahet. Në shitje, ka kryesisht shkronja të vogla, gjë që e bën të përshtatshëm procesin e përgatitjes së tyre. Lëkura e këtij peshku është pa luspa, kështu që pas gatimit bëhet krokante dhe shumë e shijshme. Kur pyeten se si të gatuajmë peshkun e shijshëm, shumica e kuzhinierëve rekomandojnë pjekjen ose skuqjen e tij. Për më tepër, ju mund të gatuani jo vetëm kufoma të plota, por edhe fileto ose biftekë.

Përfitimet e peshkut për njerëzit

Mishi Loach përmbanshumë vitamina dhe minerale (omega-3, E, B6, B12, magnez, hekur, niacinë dhe kalcium). Për më tepër, gjatë trajtimit termik ruhen të gjitha lëndët ushqyese në peshk. Kështu, pjatat e karbonit jo vetëm që duken shumë të shijshme dhe të shijshme, por edhe shumë të dobishme për trupin tonë.

Si të gatuajmë peshkun karbon në furrë me oriz

Për këtë recetë na duhen përbërësit e mëposhtëm: 500-700 gram peshk, një gotë oriz, dy qepë, dy karota, dy lugë salcë kosi, tre lugë majonezë, gjalpë, lëng limoni dhe ketchup. për shije.

Presim në copa karkasën e larë, kripë, piper dhe spërkasim me lëng limoni. Zieni orizin e larë derisa të zbutet. Në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë vendosim copat e peshkut, të cilat i mbulojmë me një shtresë orizi sipër. Qepa pritet në gjysmë unaza dhe karotat fërkohen në rende. Shtoni ketchup dhe majonezë në perime dhe përzieni. Masa që rezulton shtrohet në formë sipër orizit. Sipër shtoni disa copa të vogla gjalpë. E dërgojmë formularin në furrën e parangrohur në 180 gradë. Pas 30-35 minutash, pjata e shijshme është gati për t'u servirur.

Recetë për karbon të pjekur në salcë kosi me verë

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe aromatike, na duhen përbërësit e mëposhtëm: 1 kilogram peshk, 50 gram gjalpë të shkrirë, 100 ml verë të thatë (vera e rrushit është më e mira), 100 ml salcë kosi dhe kripë. dhe piper.

Tani shkoni drejtpërdrejt te përshkrimi se si të gatuani peshkun e karbonit. I nxjerrim kufomat, i shpëlajmë mirë, i fërkojmë brenda dhe jashtë me kripë dhe piper. E vendosim të gjithë peshkun në një enë pjekjeje, e mbushim me vaj dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë. Pas 20 minutash, derdhni karbonin me verë. Pas 20 minutash shtojme ajken e tharte dhe e pjekim edhe per 5-7 minuta dhe me pas gjella eshte gati per servirje.

Krushi i pjekur në furrë shkon mirë me perimet, patatet dhe orizin. Për më tepër, vera nuk është një përbërës i detyrueshëm i kësaj pjate, ajo mund të zëvendësohet me lëng limoni apo edhe uthull. Megjithatë, është kjo që i jep peshkut aromën e tij unike.

Peshku me karakter i pjekur me kampione

Si të gatuaj një tjetër pjatë të shijshme nga ky produkt? Shumë e thjeshtë: piqni me djathë dhe kampionë! Për të zbatuar këtë recetë, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm: dy lytha me madhësi mesatare, 150 gram djathë krem, 200 gram kërpudha të freskëta, 10 gram vaj vegjetal, 50 ml krem, një limon, një tufë kopër dhe kripë. dhe erëza për shije.

Krupat e peshqve pastrohen nga luspat, gushat dhe pendët hiqen. Më pas bëjmë një prerje të vogël dhe heqim me kujdes të brendshmet. Ju mund të prisni kokën dhe bishtin, por kjo nuk është e nevojshme. Peshkun e pastruar e lajmë mirë dhe e thajmë pak. E lyejmë karkasën me piper, e spërkasim edhe me lëng limoni. Do të ndihmojë për të neutralizuar erën specifike të peshkut dhe për t'i dhënë mishit qëndrueshmëri, në mënyrë që të mos ketëprishen gjatë pjekjes. Pas këtyre manipulimeve e vendosim karbonin në një enë të përshtatshme, mbyllim kapakun dhe e lëmë për 30-40 minuta në një vend të freskët. Peshku duhet të kriposet menjëherë para mbushjes, përndryshe mishi do të thahet shumë.

Vazhdojmë të kuptojmë se si të gatuajmë peshkun dhe kalojmë te mbushja. Lani kërpudhat dhe i prisni për së gjati në copa të vogla. Ngrohim vajin vegjetal në një tigan dhe skuqim kërpudhat për 7-10 minuta, derisa të dalë i gjithë lëngu prej tyre. Pritini imët koprën dhe grijeni djathin në një rende të trashë. Bashkojmë së bashku kampionët e skuqur, koprën dhe djathin, u shtojmë kremin. Përziejini mirë me një rrahëse derisa të formohet një masë homogjene, e cila vendoset në një qese kuzhine.

Mbusheni loachin me përzierjen që rezulton përmes një prerjeje në bark. Kufomat e mbushura i mbështjellim në letër, i vendosim në një tepsi dhe i dërgojmë në furrën e parangrohur në 200 gradë për 30 minuta. Pas kësaj, shpalosni petë, spërkatni karbonin me vaj vegjetal dhe gatuajeni për 5-7 minuta të tjera. Kjo është bërë në mënyrë që peshku të fitojë një kore të butë dhe të shijshme. Pra, karbona e pjekur në furrë është gati! Shërbejeni mundësisht me copa limoni të grirë. Për më tepër, kjo pjatë është shumë e shijshme jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë.

Nëse keni karbon në frigorifer, recetat për përgatitjen e tij nuk duhet të kufizohen vetëm në pjekjen në furrë. Në fund të fundit, mund të jetë edhe i skuqur ose i kripur. Përveç kësaj, veshi shumë i shijshëm ngaky peshk.

Recetë për karbon të skuqur

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të rezervoni përbërësit e mëposhtëm: një trup i pajetë peshku mesatar, dy qepë të kuqe, një lugë çaji mj altë, një lugë çaji uthull tryeze, 0,5 lugë çaji piper i kuq i bluar, 100 gram ujë, një lugë gjelle vaj luledielli dhe piper limoni për shije.

Nxirrni karbonin, lani dhe hiqni shtyllën kurrizore. Pritini peshkun në copa, kriposni dhe spërkatni me piper limoni. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni copat e filetos për tre minuta nga secila anë. Më pas shtojmë 50 gramë ujë, mbyllim kapakun dhe e lëmë të ziejë për pesë minuta, pas së cilës e vendosim peshkun në një pjatë. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. I vendosim në tigan, ku më parë ishte skuqur loach. Në një enë të veçantë, përzieni mj altin, uthullën, 50 gram ujë dhe piperin e kuq. Këtë masë ia shtojmë qepës dhe e ziejmë me kapak të mbyllur për 5 minuta. Pas kësaj, fileton e peshkut mund ta servirni me qepë në tavolinë.

Sot folëm për disa opsione se si të gatuajmë peshkun e karbonit. Ne sinqerisht shpresojmë se do t'ju pëlqejnë të gjitha recetat tona. Mirë oreks!