Recetë kremi me çokollatë për ëmbëlsirat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta e djathit me krem çokollatë përfshin kryerjen e manipulimeve më të thjeshta në produkte. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të merren parasysh disa nuanca në përgatitje, të cilat ndikojnë ndjeshëm në cilësinë e produktit të përfunduar. Ky krem do të jetë ideal për të dekoruar dhe niveluar sipërfaqet e ëmbëlsirave.

Çfarë është krem djathi

Ëmbëlsirat përdorin kremra të ndryshëm për të dekoruar ëmbëlsirat. Një opsion i thjeshtë dhe i përditësuar është krem djathi, i cili është i mirë për të dekoruar dhe niveluar produktet e pjekura. Djathi ka veçoritë e veta dalluese:

• Receta e djathit krem me çokollatë përdor një minimum produktesh në krahasim me produkte të tjera të këtij lloji.
• Tekstura e kremit është kadifeje, por mban çdo formë që i jepet.
• Produkti i përfunduar ka një shije të këndshme kremoze që është e vështirë të ngatërrohet me ndonjë tjetër.

Ka veçori dalluese në përgatitjen e kësajopsion kremi.

Djathë krem çokollatë me gjalpë për dekorimin e ëmbëlsirave dhe kekëve

Për të dekoruar një kek ose kek me një krem origjinal, duhet të zgjidhni përbërësit më të thjeshtë dhe të ndiqni disa hapa. Është e dëshirueshme të përdorni produktet e mëposhtme:

• gjysmë paketë gjalpë me përmbajtje maksimale yndyre;
• çokollatë e zezë;
• 100g sheqer pluhur;
• 1/3 kg djathë krem i butë.

Recetë kremi me djathë çokollatë për t'u përdorur në shtëpi:

1. Prejeni gjalpin në kubikë të vegjël dhe lëreni për një orë në dhomë në mënyrë që produkti të bëhet i butë, por të mos pikojë.
2. Nxehni çokollatën në një banjë uji. Në mënyrë që produkti të ngrohet në mënyrë të barabartë, duhet të përzieni vazhdimisht masën. Pasi të shkrihet, lëreni çokollatën të ftohet deri në temperaturën e dhomës.
3. Përzieni gjalpin dhe çokollatën, shtoni sheqer pluhur. Masën që rezulton e rrahim me mikser për 5 minuta.
4. Kur masa me gjalpë-çokollatë të bëhet homogjene dhe e ajrosur, shtoni djathin. Ziejeni përbërjen me një shpatull silikoni. Bëje intensivisht.
5. Kur masa të arrijë konsistencën e dëshiruar pa flluska, mund të supozojmë se kremi është gati.

Për ta bërë të përshtatshme punën me kremin, duhet ta vendosni djathin në një qese pastiçerie dhe ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore.

Djathë me krem dhe çokollatë

Nëse kemi parasysh recetën klasike, atëherë kremi ka nevojë për një stabilizues, rolin e të cilit e luan vaji. Cokollatevariacioni do të mbajë formën e tij për shkak të pranisë së çokollatës. Për gatim ju duhen përbërës të thjeshtë:

• 0,5 kg krem djathi;
• 100g çokollatë;
• gotë krem;
• ¼ filxhan sheqer pluhur.

Receta kremi me krem djathi me çokollatë përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Ngrohni kremin në një banjë uji në mënyrë që temperatura të jetë mbi temperaturën e dhomës.
2. Çokollatën e presim hollë (mund të grihet) dhe e hedhim në krem.
3. Prisni derisa çokollata të tretet plotësisht në krem dhe përzieni masën.
4. Lëreni përzierjen në tavolinë për 10-15 minuta që të ftohet përbërja në temperaturën e dhomës.
5. Përzieni pluhurin me djathin dhe masën e rrahni me blender me shpejtësi mesatare.
6. Shtojeni masën e kremit me çokollatë në përzierjen kremoze. Përziejini tërësisht.
7. E vendosim kremin në frigorifer për 20 minuta.

Kjo porcion mjafton për të dekoruar 12 cupcakes ose një kek me diametër 18-20 centimetra.

Djathë kosi

Ne ofrojmë një tjetër recetë për krem djathi me çokollatë. E përkryer për të niveluar një tortë. Ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme për të bërë një krem unik:

• 700g djathë i butë;
• gjysmë filxhani sheqer pluhur;
• 100 g çdo çokollatë;
• 150g salcë kosi me yndyrë.

Teknologjia e gatimit:

1. Vendosni kosin në garzë. Lidheni prerjen në mënyrë që të formohet një qese. Vendoseni qesen e garzës me përmbajtjen në një kullesë. Lëreni kosin në këtë pozicion për 1 orë.
2. Djathë i përzier mekosi i shtrydhur nga lagështia. Shtoni sheqer pluhur dhe hidheni në përzierjen e qumështit.
3. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Hidheni në përzierjen e djathit krem.
4. Me mikser rrihni të gjithë përbërësit derisa të përftohet një masë ajri pa gunga dhe flluska.

Që kremi të forcohet, këshillohet që produkti të vendoset në frigorifer për ¼ orë.

Djathë krem me çokollatë Mascarpone për nivelim dhe shtresim të ëmbëlsirave

Receta e tortës me krem djathi me çokollatë mund të jetë sa më e thjeshtë nëse përdorni djathin mascarpone si bazë. Në këtë rast, grupi i produkteve do të ndryshojë ndjeshëm nga versioni klasik:

• 0,5 kg mascarpone;
• 50g sheqer;
• 2 lugë gjelle pluhur kakao;
• 3 vezë;
• një lugë gjelle lëng limoni.

Recetë e djathit krem çokollatë me përbërës të personalizuar:

1. Mascarpone ngrohet në temperaturën e dhomës. Pure produktin me një shpatull silikoni për ta bërë më të lehtë përzierjen me produkte të tjera.
2. Vendosni të gjithë përbërësit në tasin e mikserit dhe hidhni lëng limoni sipër.
3. Rrihni masën për rreth 5 minuta me shpejtësi mesatare. Përzierja duhet të jetë homogjene.

Kremi duhet të lihet për 10 minuta në tavolinë, dhe më pas të dërgohet në frigorifer për të njëjtën periudhë kohore. Vendoseni masën paraprakisht në një qese pastiçerie ose shiringë.

Sekretet e gatimit

Edhe receta meFotot e djathit krem me çokollatë nuk mund të zbulojnë gjithmonë të gjitha sekretet e përgatitjes së kësaj kryevepre ëmbëlsirash.

Rekomandimet nga kuzhinierë me përvojë do të ndihmojnë në shpëtimin e zonjës së re nga dështimi:

• Djathi mund të përdoret në çdo temperaturë.
• Çokollata pas ngrohjes duhet të ftohet në temperaturën e dhomës. Përndryshe, gjizë do të ndodhë kur përzihet me produktet e qumështit.
• Nëse në recetë ka gjalpë, atëherë duhet të zbutet në temperaturën e dhomës. Mos përdorni mikrovalë, banjë me ujë.
• Për të përgatitur këtë variant të kremit, këshillohet të përdorni çokollatë profesionale ëmbëlsirash.
• Mos përdorni shpejtësi të lartë kamxhik kur përdorni një mikser, përndryshe do të ndodhë ndarja.
• Nëse përdoret salcë kosi ose gjizë, atëherë produkti duhet të lihet të kullojë, duke e hequr atë nga lagështia e tepërt.