Bamele me kamomil: përbërja, kaloritë, çmimi, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çokollata delikate "Romashka" me mbushje praline nga prodhuesi "Rot Front" mbahen mend që në përdorim të parë dhe pëlqehen shumë si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Pra, nga çfarë përbëhen këto ëmbëlsira të shijshme, cila është përmbajtja e tyre kalorike dhe diferenca në çmim në rajone të ndryshme të vendit? Le ta kuptojmë së bashku.

Përbërja

Përbërja e lëndëve të para nga të cilat bëhen ëmbëlsirat:

• sheqer i grimcuar;
• krem me çokollatë (sheqer, masë kakao, ekuivalent me gjalpë kakao), pluhur kakao, emulsifikues (E322, E476), identike me aromën natyrale - "Vanilje");
• qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar;
• melasa;
• zëvendësues i yndyrës së qumështit (perime);
• konjak;
• aroma identike natyrale: "Rum", "Vanilje".

Të gjithë përbërësit në listë janë në rend zbritës. Domethënë, sheqeri dhe kremi me çokollatë janë më së shumti në ëmbëlsirat, pastaj kakao dhe pluhuri i kakaos pasojnë në uljen e peshës. Produkti ka më pak konjak dhe shije "Rum" dhe "Vanilje".

Nga kjo janë bërë ëmbëlsirat Romashka. Përbërja nuk përmban kimikate, përveç emulsifikuesve të paqartë E322 dhe E476.

Në fakt, përbërësit e mësipërm janë lecitina (soja - E476 ose luledielli E322). Ata janë emulsifikues dhe antioksidantë. Substanca shtohet në të gjitha veshjet për ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat në industrinë ushqimore për të parandaluar plakjen e çokollatës.

Meqë ra fjala, e njëjta substancë (lecitin) u shtohet vitaminave për fëmijët për të përmirësuar kujtesën dhe reagimin ndaj informacioneve të reja (veçanërisht të dobishme për nxënësit e shkollës). Kjo do të thotë, përfitimet e E322 dhe E476 janë të paçmueshme.

Por ka një "por" këtu. Fakti është se për të ulur koston e produktit të tyre, prodhuesi mund të përdorë sojë të modifikuar gjenetikisht. Për të shmangur ëmbëlsirat e tilla të rrezikshme, mos blini ëmbëlsira nga pika të paverifikuara.

Kundërindikacione

Mjaft e çuditshme, ëmbëlsirat "kamomil" gjithashtu kanë kundërindikacione për përdorim. Ato nuk duhet të hahen nga personat me intolerancë individuale ndaj proteinës së qumështit - kazeinës.

Kalori

Le të shqyrtojmë vlerën ushqyese të karamele "kamomil". Përmbajtja kalorike llogaritet për 100 g të produktit.

	Proteina, g	Yndyrna, g	Karbohidrate, g	Vlera e energjisë, kcal
për 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
nga pagesa ditore	4 %	18 %	27 %	20 %

Çmimi

Sa kushtojnë ëmbëlsirat "Romashka"? Çmimi varet nga shumë faktorë. Midis tyre - diferenca e rrjetit tregtar dhe një rajon specifik i shitjes. Por shpesh çmimi nuk i kalon 340 rubla për kilogram të kësaj ëmbëlsire.

Recetë e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi

Cokollatat e bëra në shtëpi me pralina brenda janë po aq të mira sa ato të blera në dyqan. Dhe do ta dini saktësisht se cila është përbërja e ëmbëlsirave. Sidoqoftë, kushtet dhe afati i ruajtjes së karamele Kamomil do të ndryshojnë nga versioni i dyqanit. Ato duhet të mbahen vetëm në frigorifer, mundësisht në një qese letre (por plastika është e mirë).

Kamomili i bërë në shtëpi kanë përbërjen e mëposhtme:

• 100g çokollatë e zezë;
• 100g çokollatë me qumësht;
• 20g gjalpë;
• 50g sheqer;
• 100 g arra ose arra.

Gatim:

1. Arra të thata në një tigan pa vaj. Nuk ka nevojë të skuqet, vetëm për të eksfoluar lëkurën e errët. Më pas ftohni dhe renditni arrat me duar, duke hequr lëkurën.
2. Prisni pak arrat me thikë dhe i dërgoni në tigan me sheqer. I trazojmë në zjarr të ulët derisa sheqeri të karamelizohet. Ftoheni masën dhe më pas grijeni në një tul me një blender.
3. Shkrini të dyja llojet e çokollatës veçmas, por në një banjë uji. Shtoni në çdo pamjegjysma e gjalpit të treguar në listën e përbërësve. E trazojmë masën e çokollatës derisa të mos mbetet asnjë copë e vetme.
4. Shtojeni çokollatën me qumësht në masën e sheqerit me arrat dhe përziejini mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Lejohet rrahja me blender ose mikser.
5. Më pas, merrni kallëpe akulli të çdo forme, por të vogla. Është më mirë të zgjidhni kaçurrela. Me një furçë ëmbëlsirash, lyeni butësisht çdo myk me çokollatë të zezë - shtresa nuk duhet të jetë e trashë, por jo e tejdukshme. E vendosim në frigorifer të qëndrojë për gjysmë ore.
6. Më pas vendosim mbushjen e arrave të pralinës në çdo kallëp, por jo sipër. Duhet të lini vend për shtresën e poshtme të çokollatës. Ndërkohë, vendoseni sërish në frigorifer për gjysmë ore tjetër.
7. Hiqni mykun nga i ftohti dhe mbulojeni me kremin e mbetur të çokollatës së zezë. Sigurohuni që ta niveloni këtë shtresë - mund ta vizatoni në të gjithë formën me një vizore plastike ose një pirg ëmbëlsirash.
8. Hiqni formularin në të ftohtë. Dhe për gjysmë ore ëmbëlsirat tuaja të bëra në shtëpi "Kamomili" janë gati! Duhet t'i nxjerrim nga kallëpi.

Opsione të tjera gatimi

Nëse çokollata shkrihet mirë në një banjë uji, nuk mund të shtoni gjalpë në të. Kështu do të ngurtësohet më shpejt në frigorifer.

Në vend të pralinës së arrave, përgatitet një mbushje me çokollatë pikante, duke i shtuar erëza ose erëza sipas shijes. Për shembull, për të dashuruarit, mund të merrni piper kajane, karafil të bluar ose kanellë.

Arrat përshtaten çdo. Vetëm parapërpunimi i tyre ndryshon. Për shembull, bajamet duhet të përvëlohen me ujë të valëhiqni lëkurën e errët të dëmshme. Ai përmban acid hidrocianik. Por pekanët nuk kanë nevojë fare për përgatitje. Lëkura e tyre nuk është e dëmshme dhe ka shije të ëmbël.

Formulari për ëmbëlsirat shtëpiake i përshtatet çdo, por është më i përshtatshëm për të marrë silikoni. Është e lehtë të nxjerrësh prej tyre ëmbëlsirat e gatshme.