Lëkura e limonit: përdorimi, përfitimet dhe dëmet. Receta për lëkurën e limonit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Njerëzit shpesh diskutojnë për përfitimet e tulit të frutave, duke injoruar në mënyrë të pamerituar lëkurën e limonit. Por lëvozhga e këtij përfaqësuesi të agrumeve përmban jo më pak substanca të dobishme. Zest përdoret në gatim, mjekësi alternative dhe kozmetologji, madje përdoret nga amvisat për qëllime shtëpiake. Lexoni më shumë për vetitë e dobishme dhe të dëmshme të lëvozhgës, lexoni më tej. Në artikull do të gjeni edhe disa receta interesante.

Lëkura e limonit: përfitimet dhe dëmet

Lëvorja e këtij fruti të thartë është një produkt unik që përballon në mënyrë të përsosur zgjidhjen e shumë problemeve që lidhen me mjekësinë dhe kozmetologjinë. Lëkura, si tuli i frutave, përmban një sasi të madhe substancash të dobishme:

• enzimat;
• vitamina C, P;
• mineralet (kalium, kalcium);
• flavonoids;
• fibra;
• polifenole.

Kjo është vetëm një pjesë e vogël e përbërjes së pasur të lëvozhgës së limonit. Për shembull, kaliumi është një element thelbësor për funksionimin e qëndrueshëm të sistemit kardiovaskular, ndërsa flavonoidet dhepolifenolet e bëjnë zestin një komponent ideal për krijimin e produkteve të ndryshme të bukurisë shtëpiake. Përbërjet bëhen në bazë të lëvozhgës së limonit për trajtimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, eliminimin e kolesterolit të keq, si dhe aknet, skorbutin dhe shumë patologji të tjera. Përveç kësaj, vaji esencial është bërë nga lëkura. Përveç kozmetologjisë dhe mjekësisë alternative, ekstrakti i limonit përdoret në llambat aromatike. Aroma befasuese ndihmon në ngritjen, lehtësimin e stresit, relaksimin dhe zvogëlimin e efekteve të dëmshme të mjedisit.

Le të shohim më nga afër përfitimet dhe dëmet e lëvozhgës së limonit. Pra, cilësitë e saj pozitive janë si më poshtë:

• Çaktivizimi i radikaleve të lira që ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut, duke shkaktuar kancer dhe sëmundje autoimune, patologji në sistemin kardiovaskular.
• Ul nivelin e kolesterolit në gjak, rregullon presionin e gjakut, pastron enët e gjakut dhe, si rezultat i gjithë kësaj, zvogëlon rrezikun e goditjes në tru.
• Reduktimi i rrezikut të zhvillimit të kancerit për shkak të aftësisë së flavonoideve për të parandaluar ndarjen e qelizave të ndryshuara patologjikisht.
• Përmirësoni gjendjen e kockave dhe parandaloni zhvillimin e osteoporozës, artritit, osteoartritit.
• Rritja e mbrojtjes së trupit, ruajtja e sistemit imunitar.
• Aktivizimi i metabolizmit dhe stimulimi i humbjes së peshës.
• Parandalimi i zhvillimit të sëmundjeve orale dhe ruajtja e higjienës dentare,membrana mukoze, mishrat.

Lëkura e limonit mund të jetë e dëmshme nëse konsumohet në sasi të mëdha. Është gjithashtu e rëndësishme që frutat të lahen tërësisht përpara përdorimit të lëvozhgës për të hequr insekticidet, pesticidet dhe substancat e tjera të dëmshme që përdoren për përpunim.

Qitrusi është një nga alergjenët më të fortë, ndaj nuk rekomandohet përdorimi i lëvozhgës për personat me intolerancë të tillë. Gjatë gëlltitjes, është e rëndësishme të mos harroni se lëvorja përmban një sasi të madhe acidesh. Ashtu si tuli, është e padëshirueshme ta hahet për personat që vuajnë nga gastriti me aciditet të lartë, ose ta bëjnë në doza të vogla, duke parë mirëqenien tuaj.

Për qëllime kozmetike, përdoret me kujdes për llojet e lëkurës së thatë. Cilido qoftë qëllimi i përdorimit të lëvozhgës së limonit, këshillohet që fillimisht të konsultoheni me një terapist lokal për të shmangur pasojat e pakëndshme në të ardhmen.

Duke marrë gjallëri

Shumë pyesin nëse mund të hani lëkurën e limonit. Nëse nuk ka kundërindikacione dhe kufizime, lëvozhga është larë mirë, atëherë nuk ka ndalime për sa i përket përdorimit. Vetëm mos harroni për masën! Madje ekziston një mendim se nëse përtypni pak lëvozhgën e ndonjë agrumi, mund të shpëtoni nga të përzierat.

Të fitosh gjallërinë është e lehtë. Kur limoni është larë, përvëluar me ujë të vluar dhe kulluar nga uji me një peshqir, mund të filloni pastrimin. Propozohet të hiqni zverkun në disa mënyra. Nga rruga, mos neglizhoni këshillat për trajtimin e ujit të valë - do të jetë më e lehtë të ndani lëvozhgënnga shtresa e bardhë e hidhur.

Mënyra e parë është të "fshini" lëkurën duke përdorur një rende të imët. Duhet pasur kujdes që të hiqet vetëm lëvozhga e verdhë e frutave. Opsioni i dytë është disi më i mirë. Në këtë mënyrë, është shumë më e lehtë për të hequr zverkun për të mos kapur shtresën e bardhë. Ju duhet të merrni një thikë të mprehtë dhe ta hiqni atë me një spirale dhe më pas ta prisni në copa të vogla ose ta grini dhe ta thani. Dhe opsioni i fundit, i tretë është një prestar perimesh.

Zesti thahet për 2-3 ditë, pas së cilës ruhet në një kavanoz të mbyllur mirë në vend të thatë derisa të nevojitet. Nëse dëshironi ta përdorni menjëherë, tharja nuk kërkohet.

Përdor në gatim

Lëvorja më e përdorur e agrumeve është në këtë zonë. Si të përdorni lëkurën e limonit? I shtohet gjellëve të ndryshme nga shpendët, mishi, peshku, perimet, frutat, drithërat, kërpudhat, gjiza etj. Është një shtesë e shkëlqyer për pjatat e nxehta dhe të ftohta si supat, pjatat anësore dhe sallatat, si dhe ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat. Lëvozhga e grirë dhe e tharë mund të shtohet në një sasi të vogël në çaj për ata që nuk i pëlqejnë pijet shumë acide, por e duan aromën e këtij fruti.

Fruta të ëmbëlsuara dhe reçel me lëkurë

Ëmbëlsirat që do të jenë një meze e lehtë për çaj. Për shembull, për të përgatitur fruta të ëmbëlsuara, lëvorja duhet të pritet në shirita të hollë dhe të zihet për 20 minuta për të hequr hidhërimin. Më pas hiqeni nga uji. Ndërsa lëvozhga po ftohet, përgatisni shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, sheqeri dhe uji përzihen në një raport 2 me 1. Kur konsistenca bëhethomogjene, shtoni gjallërinë. Gatuani për rreth gjysmë ore në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here, më pas transferoni frutat e përfunduara të sheqerosura në një pjatë dhe spërkatini me sheqer pluhur, kanellë, sheqer vanilje ose erëza të tjera.

Në të njëjtën mënyrë përgatitet edhe reçeli, vetëm në fund nuk keni nevojë të nxirrni lëkurën e limonit nga shurupi. Më parë ngjyhet për 2 ditë në ujë të ftohtë, i cili duhet ndërruar çdo 8-10 orë. Më pas lëvozhga zihet për 10 minuta dhe në këtë kohë përgatitet shurupi. Këtu llogaritja është paksa e ndryshme: për 1 litër ujë - 600 g sheqer. Kjo sasi shurupi mjafton për 200 gr lëvore. Kur copat e lëvozhgës të jenë zier, hidhini në një sitë dhe kalojini në shurup. Më pas gatuajeni derisa të trashet, derisa lëkura të bëhet transparente.

Tortë me lëkurë me limon

Ndoshta një nga ëmbëlsirat më të njohura të bëra me gjallëri. Për gatim nevojiten produktet e mëposhtme:

• 150 g secila miell misri, sheqer dhe gjalpë;
• 50g miell gruri;
• 3 vezë;
• lëkurë e 1 limoni;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• lëng nga 1 limon, 50 g sheqer dhe 1-2 lugë rum ose konjak - për impregnim.

Zbutni gjalpin (mos shkrini!), shtoni sheqerin dhe rrihni. Vendosni vezët një nga një, duke i rrahur përsëri çdo herë. Ziejeni lëkurën për të hequr hidhërimin dhe shtoni në brumin e ardhshëm. Më pas, hidhni miellin e situr të të dy llojeve dhe pluhurin për pjekje. Përziejini mirë së bashku.

Përgatitni një tepsi për kek (me lëvore limoni, delikatesa e përfunduar rezulton në mënyrë të pazakontëaromatik!), e mbulojmë me pergamenë dhe e shtrojmë masën. Futeni në furrë dhe piqeni për një orë (ndoshta edhe pak) në 180 gradë. Ndërsa është në furrë, përgatisni impregnimin. Shtoni sheqer dhe lëng limoni të saposhtrydhur në tigan, rumin ose konjakun sipas dëshirës. Vendoseni në zjarr të ngad altë dhe prisni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Ziejini për 2 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Meqenëse masa do të ngurtësohet nëse qëndron për një kohë të gjatë, është më mirë të gatuani impregnimin pak para se torta të jetë gati. Produkti i ëmbëlsirave shpohet me pirun ose hell në të gjithë pjesën e sipërme dhe më pas derdhet me shurup me një lugë gjelle. Prisni 10 minuta që torta të njomet.

Erëza shtëpiake për gatime të ndryshme

Lëkura e grirë e limonit është një erëz e shkëlqyer për një shumëllojshmëri gatimesh. Mund të shtohet në formë "të pastër", si dhe të përgatisë kompozime të ndryshme. Për shembull, përzierja e erëzave. Lëkurën e grimcuar të 4 limonave duhet ta përzieni me një gotë kripë deti dhe 1/3 filxhan piper. Këshillohet të përdorni një përzierje, për shembull "4 speca", e cila shitet në çdo dyqan. E gjithë kjo përzihet dhe bluhet në një blender ose mulli kafeje. Hidheni në një kavanoz dhe erëza universale për pjatat e para dhe të dyta, të nxehta dhe të ftohta është gati.

Marinadë nga dëmtuesit

Mund të fërkoni thjesht lëkurën e pulës përpara se ta vendosni në furrë për ta pjekur për të marrë një shije dhe aromë të pabesueshme. Ose mund të bëni një marinadë. Është e mrekullueshme për pulën dhe gjelin e detit. Për ta bërë këtë, përzieni ½një gotë vaj ulliri dhe ¼ lëng limoni. Më pas dërgoni në përzierje 2 thelpinj hudhër të shtypur dhe 1 lugë çaji trumzë dhe rozmarinë. Lëkura e limonit do të kërkojë një të tretën e vëllimit të përgjithshëm të një luge çaji. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht derisa të jenë të lëmuara. Marinada ftohet në frigorifer gjatë ditës.

Pije me gjallëri

Çaj freskues në verë do t'ju ndihmojë të përballoni vapën. Kjo pije ka veti antimikrobike, diuretike dhe laksative. Për të bërë çaj, duhet të zieni gjysmë litër ujë me lëkurën e një limoni për 15 minuta dhe më pas ta hiqni nga soba. Ftoheni në rreth 40 gradë, shtoni mj altë, krijoni sipas dëshirës një qese me çaj jeshil dhe mund ta pini.

Edhe në receta mund të gjeni një tinkturë tepër të dobishme. Do t'ju duhet lëkura e tre limonëve dhe 150 g mente, e cila duhet të grihet imët. Hidheni të gjitha këto në një shishe vodka me vëllim 0,5 litra, mbylleni fort dhe vendoseni në një vend të errët. Lëngu shërues injektohet për një javë. Shkundeni atë rreth 3-4 herë në ditë. Kur të ketë kaluar koha, hidheni tretësirën në një enë tjetër, duke përdorur napë për të mbledhur lëkurën dhe nenexhikun. Këshillohet që pëlhura të paloset në 4 shtresa në mënyrë që copat e vogla të mos futen në lëng. Disa pika të kësaj tinkture mund të shtohen në pije ose të hollohen me ujë.

Ka shumë mënyra për t'u përdorur dhe receta me lëkurë limoni. Ndoshta shumë më tepër nga sa dinë njerëzit. Dhe nëse pyesni, mund të rizbuloni si limonin ashtu edhe atëgjallëri.