Pak për lakrën + katër receta me temën: "Lakra e shpejtë në 15 minuta"

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Lakra është një perime tradicionale ruse. Një pjesë e konsiderueshme e tokës sonë bujqësore merret me kultivimin e varieteteve dhe llojeve të ndryshme të kësaj bime. Dhe pothuajse në çdo kuzhinë të vendit tonë të madh, amvisat përgatisin dhe përgatisin një shumëllojshmëri pjatash prej saj. Lakra e shpejtë në 15 minuta është arma sekrete e zonjës në kuzhinë.

Pak histori

Kultivimi i lakrës filloi për herë të parë në Greqinë e lashtë, si dhe në Kinë dhe Kore. Më vonë, kjo bimë dyvjeçare, që i përkiste familjes së kryqëzatave, filloi të rritet në fushat e Turqisë, Gadishullit Ballkanik, në Transkaukaz dhe në Rusinë e lashtë.

Përmendja e parë e lakrës, si perimet kryesore në tryezën e fshatarëve, shfaqet në analet e Kievan Rus.

Dëm dhe përfitim

Në thelb, lakra përbëhet nga ujë dhe fibra të trashë, dhe për këtë arsye përmbajtja e saj kalorike është jashtëzakonisht e ulët - vetëm 27 kilokalori për 100 gram produkt. Është i pasur me mikro dhe makro elementë (kalium, fosfor,kalcium, mangan, magnez, hekur, fluor), aminoacide, vitamina B dhe C. Prandaj është kaq i domosdoshëm në ushqimin e fëmijëve dhe të rriturve. Gjithashtu, lakra do të sjellë shumë përfitime për njerëzit me sëmundje vaskulare, sëmundje të zemrës, me probleme me lëvizshmërinë e zorrëve, ata që duan të humbin peshë dhe të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme.

Por, mjerisht, edhe pjatat me lakër kanë kundërindikacionet e tyre: pankreatiti, sëmundjet e tiroides, ulçera në stomak, probleme me duodenin, gastrit. Pra, para se të mbështeteni te pjatat me lakër, ia vlen të mbani mend nëse rekomandohet një dietë e veçantë për ju.

Disa receta të shpejta: "Lakra e shpejtë në 15 minuta":

Receta 1

Të gjithë e dimë se sa e gjatë dhe e lodhshme është të gatuash lakër turshi tradicionale. Por sipas një recete të re, mund të bëhet lehtësisht edhe çdo ditë. Një lakër shumë e shpejtë në 15 minuta nuk do të zhgënjejë.

Për një kanaçe 1 litër:

• Lakra (600 gram) copëtoni dhe grijeni mirë.
• 250 gr. grijmë imët karotat (grihet në rende të trashë).
• Përziejini gjithçka, shtoni qimnon dhe piper të zi (bizele), vendosni në një kavanoz.
• Shëllirë: përzieni 300 ml ujë të nxehtë (të zier), një majë sheqer, 2 lugë gjelle uthull 9%, 1 lugë çaji kripë me një rrëshqitje.
• Hidhni shëllirë në një kavanoz me lakër dhe karota, lëshoni ajrin e tepërt nga kavanoza (duhet ta shponi lakrën me shkop deri në fund disa herë) dhe mbyllni kapakun.
• Vendosni kavanozin në frigorifer.
• Pas një dite, e bukur, e shijshme dhe krokante,lakra e shpejtë në 15 minuta punë do të jetë gati.

Receta 2

Lakra e zier në avull dhe shumë e shpejtë: 15 minuta dhe gati. Kjo metodë është perfekte si pjatë e dytë, si pjatë e pavarur, dhe është gjithashtu shumë e shijshme të përdoret lakra e tillë e zier si mbushje për petullat ose byrekët nga çdo brumë (maja, pufkë).

• 1 qepë e madhe duhet të grihet dhe të skuqet në pak vaj vegjetal.
• 800 gr. lakrën e grijmë imët, e vendosim në një tigan me qepë të skuqura.
• Shtoni rreth gjysmë gote qumësht dhe ziejini me kapak të mbyllur derisa lakra të zbutet.
• Nëse nuk ka qumësht të mjaftueshëm, mund ta shtoni sipas nevojës.
• Veçmas ziejmë fort 3-4 vezë pule, i ftojmë dhe i presim imët.
• Shtoni vezët e copëtuara në lakër të përgatitur, kripë dhe piper për shije dhe përziejini plotësisht.
• Lakra e shpejtë gati në 15 minuta.

Receta 3

Kjo është një lakër shumë e shpejtë në 15 minuta. Një recetë për ata që e duan ushqimin në mensë ose që nuk mund të harrojnë drekën e kopshtit.

• Prisni imët 1 kilogram lakër.
• Qepë, karrota (1 secila) i grijmë imët (hekura) dhe i skuqim lehtë.
• Shtoni lakër të copëtuar dhe 0,5 filxhanë lëng mishi ose ujë në tigan, kripë.
• I ziej derisa të zbutet në zjarr të ulët.
• Mund të shtoni edhe salsiçe të grira, salsiçe, mish të zier, zierje.
• Pesë minuta para përfundimit të shuarjesju duhet të bëni salcën. Mjafton të përzieni: pak miell (një lugë të madhe), 1 lugë sheqer, 1 lugë gjelle. një lugë uthull (6%) dhe 2-4 lugë pastë domate. Shtoni piper, gjethe dafine dhe erëza të tjera sipas shijes.
• Hidhni salcën në tigan me lakër, qepë dhe karota, ziejini edhe pak dhe mbaroni.

Receta 4

Në më pak se 15 minuta, një sallatë me lakër të freskët është gati:

• 200 gr. lakrën e grijmë imët dhe e bëjmë pure.
• ½ grini karotat në një rende të imët.
• Një domate (e madhe) e prerë në copa të mëdha.
• Përgatitja e salcës: Përzieni lëngun e gjysmës së një limoni të vogël me 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal (i parafinuar), piper dhe kripë.
• Përziejini gjithçka dhe hani menjëherë.

Por oreks.