Ëmbëlsirë klasike: mousse bollgur. Katër receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mousse (përkthyer nga frëngjishtja - "shkumë") është një ëmbëlsirë e ëmbël e ajrosur e bazuar në manaferrat ose lëngjet e frutave, kafe, verë rrushi, etj. Aditivët e veçantë i japin një strukturë të qëndrueshme të ajrosur: agar-agar, xhelatinë, bollgur etj. Për ëmbëlsi, gjellës i shtohen shurup sheqeri, mj altë.

Musi bollgur përdoret me sukses në menunë e fëmijëve. Dëmbët e ëmbël të vegjël dhe të rritur nuk do ta njohin kurrë qullin e tillë "të keq" të bollgur në shijen e delikatesës së tyre të preferuar.

Si të bëni mousse magjike bollguri?

Mus: boronicë dhe bollgur

Musi me boronicë me bollgur është një ëmbëlsirë e bukur, e shijshme dhe e shëndetshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• ujë - pesë gota;
• bollgur - një gotë;
• sheqer i grimcuar - një gotë e gjysmë (më pak);
• mj altë - katër lugë;
• boronicë të freskëta ose të ngrira - 400 gram.

Rendisni boronicat e freskëta, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm, thani.

Vendosni manaferrat në një tenxhere, i grini me një pure (mundësisht prej druri).

Purenë e boronicës që rezulton vendoseni në napë, shtrydhni lëngun në një enë të veçantë dhe vendoseni në frigorifer.

Ujëvlim.

tortën e mbetur në garzë e transferojmë në një enë dhe e hedhim ujë të vluar. Vendoseni tortën me ujë të ziejë dhe më pas vazhdoni ta gatuani në zjarr të ulët për rreth 7 minuta.

Kaloni lëngun e boronicës së kuqe që rezulton në garzë ose një sitë të imët, shtoni mj altë. Përziejini gjithçka mirë (mj alti duhet të tretet plotësisht), shtoni sheqerin e grirë, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë.

Në shurupin që zien, duke e përzier vazhdimisht, shtoni bollgur në një rrjedhë të hollë, vazhdoni të gatuani, duke e përzier vazhdimisht, për 20 minuta të tjera. Ju do të merrni qull bollgur pa gunga.

Haqeni tenxheren me qull nga zjarri, hidhni lëngun e boronicës së shtrydhur më parë, rrihni me mikser deri sa të bëhet një masë e ajrosur homogjene rozë e lehtë.

Përhapeni ëmbëlsirën në pjesë, vendoseni në frigorifer të forcohet.

Mus i ftohur bollgur i shërbyer me manaferra, krem pana ose qumësht.

Mus: lëng molle dhe bollgur

Musi bollgur, receta e të cilit ofrohet më poshtë, përgatitet në bazë të lëngut të mollës. Kjo ëmbëlsirë ishte jashtëzakonisht e popullarizuar në Estoni në kohën sovjetike.

Bërja e mousse bollgur me lëng molle është shumë e lehtë dhe ka shije si akullore. Është e vështirë të merret me mend se bollguri është i pranishëm në ëmbëlsirë.

Artikujt e mëposhtëm kërkohen për gatim:

• bollgur - 1 filxhan;
• lëng (mollë) - 1,5 litra;
• qumësht - 1 litër.

Hidhni lëngun në një tenxhere, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë. Hidheni në lëng të vluar, duke e përzier vazhdimisht, në një rrjedhë të hollëbollgur. Vazhdoni të gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa të zbutet (10 ose 15 minuta).

Hiqeni tenxheren nga zjarri, ftohni plotësisht qullën. Më pas rrihni shkumën me mikser. Ëmbëlsira duhet të dalë e ajrosur, sikur të jetë e mbushur me flluska të vogla ajri.

Përhapeni shkumën në pjesë, ftohet, shërbejeni me qumësht.

Musi bollgur, receta e të cilit është dhënë më sipër, mund të përgatitet me lëngje të ndryshme, shtoni sheqer të grirë ose mj altë sipas shijes.

Komposto me kokrra të kuqe dhe mousse bollgur

Nga komposto dhe bollgur mund të gatuani një ëmbëlsirë të mrekullueshme që do të tërheqë si për fëmijët e vegjël ashtu edhe për xhaxhallarët dhe hallat e rritura.

Gjithçka që duhet të bëni është të gatuani qull bollguri në komposto të shijshme (është e domosdoshme!).

Produktet e kërkuara:

• kompoto - një gotë;
• bollgur - tre lugë (lugë gjelle);
• ujë - dy gota;
• sheqer i grimcuar - sipas shijes.

Gatuaj një komposto të shijshme me manaferra ose fruta, të freskët. Kullojeni lëngun me napë ose sitë.

Merrni një gotë komposto, shtoni dy gota ujë. Kompostën e holluar e derdhim në një tenxhere, e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë, e përziejmë vazhdimisht, një rrjedhë të hollë bollguri dhe pa pushuar së trazuari e kaurdisim derisa qulli të jetë gati për rreth 10 minuta.

Ftoheni plotësisht qullën e manave që rezulton. Më pas rrihni shkumën me mikser. Duhet të dalë i ajrosur, i lehtë, i ngjashëm me shkumën. E renditim ëmbëlsirën në pjesë, e vendosim në frigorifer. Musi do të trashet dhe do të ngjajë me kokoshka.

Përëmbëlsirë, mund të përdorni çdo manaferra dhe fruta.

Mus me çokollatë

Musi me bollgur me çokollatë është një ëmbëlsirë e vërtetë festash që mund të zbukurojë tryezën në një festë për fëmijë ose të jetë një fund i denjë për një darkë të së shtunës.

Për ta bërë atë ju duhet:

• qumësht - një litër;
• çokollatë - një bar (100 gram);
• bollgur - 100 gram;
• sheqer i grimcuar - 150 gram;
• sheqer vanilje - një paketë;
• gjalpë - një lugë gjelle.

Për shkumë, sigurohuni që të merrni çokollatë (pa copa të ëmbla!). Mund të jetë çdo gjë: qumështore, e hidhur… Zgjidhni atë që ju pëlqen.

Ngrohni qumështin, vendosni çokollatën e prerë më parë (lëni dy katrorë për dekorim). Përziejini gjithçka. Çokollata duhet të shkrihet.

Qëmështin me çokollatë e vendosim të ziejë, në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar fort, shtojmë bollgurin, sheqerin e grirë dhe vanilinë. Vazhdoni të gatuani edhe për 10 minuta të tjera derisa të trashet.

Qyll me bollgur me çokollatë hiqet nga zjarri, ftohet plotësisht, shtoni gjalpë.

Musin e rrahim mirë me mikser derisa të fitohet një masë ajri.

Përhapeni ëmbëlsirën në pjesë dhe vendoseni në frigorifer për 2, 5 ose 3 orë.

Dekoroni shkumën e përfunduar me çokollatë të grirë, manaferra, arra ose krem pana.

Përfundim

Përgatitja e një ëmbëlsirë të shijshme është e lehtë. Duke përdorur recetat e mësipërme, edhe një zonjë e papërvojë do të jetë në gjendjeTrajtoni të dashurit dhe miqtë tuaj me mousse të shijshme dhe në modë. Dhe nuk është e nevojshme të zbulohet sekreti nga i cili përbëhet. Çdo amvise duhet të ketë truket e veta të vogla.

Eksperimentoni, shpikni variacionet tuaja të pjatave, gatuani me imagjinatë dhe dashuri.

Por oreks!