Si të gatuaj një tavë për darkë në furrë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tavat janë një grup pjatash që ndajnë të njëjtin proces gatimi. Pothuajse çdo gjë që përshtatet në një enë pjekjeje dhe gatuhet në furrë, duke përfshirë lasagna dhe puding, mund të konsiderohet një tavë. Gjatë historisë shekullore të ekzistencës së pjatës, janë shfaqur qindra variante të recetës së saj: gjizë, mish, perime, vegjetariane e të tjera.

Një nga avantazhet e padiskutueshme të këtij trajtimi është se përgatitet mjaft shpejt dhe mund të ndihmojë zonjën në çdo situatë. Patatet, lakra, duke përfshirë tava me lulelakrën, kungull i njomë dhe karrota janë perfekte për të ngrënë vegjetarianë ose agjërues. Tava me gjizë, gjizë me bollgur, patate, kunguj, makarona dhe karrota mund të rekomandohen si një ëmbëlsirë për fëmijët. Mishi përdoret si një vakt i shijshëm dhe i kënaqshëm për drekë ose darkë. Një pjatë e gatuar në furrë ka një kafe të bukur të artë në sipërfaqe - atëaroma dhe pamja spektakolare janë të garantuara për të tërhequr vëmendjen dhe për të ngjallur oreksin e mysafirëve. Në artikullin tonë ju ofrojmë disa receta interesante për tava për darkë.

Gjatë me gjizë dhe bollgur

Mund të gatuani një tavë për darkë në furrë shpejt dhe lehtë. Produktet e nevojshme:

• 500 gram gjizë;
• pesë vezë;
• dy lugë gjelle sheqer;
• pesë lugë bollgur.

Përgatitni kështu: përzieni gjizën dhe vezët, shtoni sheqerin, përzieni. Shtohet bollgur, përzihet përsëri plotësisht, pas së cilës gjella lihet të piqet për rreth 20 minuta. Piqni një nga tavat më të thjeshta dhe më të shijshme për darkë për gjysmë ore në furrë të ngrohur në 180 gradë.

Këshillë

Tava me gjizë do të dalë me të vërtetë me gëzof dhe e ajrosur dhe gjithashtu do të ruajë formën e saj nëse mielli zëvendësohet me bollgur. Bollguri duhet të ngjyhet paraprakisht në qumësht. Për të shtuar viskozitet, vezët duhet të rrihen me sheqer. Në mënyrë ideale, konsistenca e brumit të përfunduar duhet t'i ngjajë kosit të lëngshëm.

Një tjetër recetë për një tavë të shijshme në furrë për darkë (me gjizë)

Kjo pjatë rikthen shijen e vërtetë të fëmijërisë. Shërbejeni një tavë të gatuar në furrë për darkë me gjizë me salca të ndryshme - çokollatë, vanilje, qumësht - ose me qumësht të kondensuar. Mund të përgatisni edhe salcë kremi me vanilje: 2 vezë fërkohen me sheqer (50 g) dhe miell (10 g). Qumështin (350 ml) e lemë të vlojë. Hidhni një pjesë të vogël të qumështit në përzierjen e krijuar të vezëve,përzieni, hidhni në një tenxhere me qumështin e mbetur dhe vendoseni në zjarr të ulët. Lëreni salcën të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Pasi salca të jetë trashur, hiqeni nga zjarri. Vanilina (1/2 lugë) shtohet dhe përzihet.

Përbërësit

Për të gatuar në furrë për darkë tava me gjizë (6 racione) ju nevojiten:

• 500 gram gjizë;
• 100 gram bollgur;
• 100 gram sheqer;
• 50 gram gjalpë;
• 50ml qumësht;
• dy vezë;
• 0,5 gram vanilinë.

Vlera ushqyese dhe energjetike e 100 gramëve të produktit: kalori: 229 kcal, proteina - 12 gram, yndyrna - 12 gram, karbohidrate - 19 gram. Duhen deri në një orë e gjysmë për të gatuar

Përshkrimi i mënyrës së gatimit

Ata gatuajnë një tavë për darkë në furrë si kjo:

1. Masni përbërësit, ngrohini në temperaturën e dhomës.
2. gjizë, vezët, sheqeri, vanilina dhe qumështi hidhen në një filxhan dhe rrihen me mikser.
3. Shtoni gjalpë (gjalpë të butë), rrihni.
4. Semolina shtohet në pjesë. Rrihni derisa të jetë homogjene me shpejtësi të ulët.
5. Më pas, masa e përgatitur shtrihet në një enë pjekjeje. Lëreni bollgurin të fryhet për 40 minuta. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Tavë me patate (më e shpejtë)

Për të gatuar një tavë për darkë në furrë me patate do t'ju duhet:

• tetëpatate;
• 50 gram djathë i fortë (ndonjë);
• shtatë lugë krem;
• 50 gram djathë mocarela;
• 100ml ujë;
• për shije - kripë;
• vaj vegjetal;
• pak trumzë e tharë.

Një nga recetat e shpejta më të njohura të tavës së furrës për darkë do të marrë rreth 25 minuta për t'u gatuar.

Rreth teknologjisë

Ata punojnë kështu:

1. Së pari përgatisni salcën. Fërkojeni djathin e fortë në një rende (gjobë). Gjysma e djathit (i grirë) përzihet me krem (30% yndyrë). Ata grisin me duar një copë të vogël mocarela dhe e dërgojnë në përzierje, shtojnë ujë, kripë dhe përziejnë gjithçka.
2. Pritini patatet (të qëruara) në feta të holla dhe lajini me ujë të rrjedhshëm, duke hequr qafe niseshtenë e tepërt. Përhapeni patatet në peceta dhe thajini.
3. Ngrohni vajin (perime) për yndyrë të thellë në një tenxhere. Patatet dërgohen në pjesë në vaj të nxehtë. Transferoni perimet e skuqura në një enë dhe hiqni yndyrën e tepërt prej saj me një pecetë.
4. Më tej, patatet shpërndahen në mënyrë të barabartë në një enë pjekjeje, derdhen me salcë, spërkaten me djathë (të grira) sipër. Futeni ne furre te ngrohur ne 200°C dhe piqeni per 10-15 minuta.

Pjata shërbehet në tavolinë e spërkatur me trumzë (të tharë).

Këshilla për recetë

Tava e darkës (patate) e gatuar me mbushje të ndryshme në furrë është një nga më të njohurat në mesin e njohësve të pjekjes. Amvisat ankohen shpesh për këtëgjatë gatimit gjella humbet formën e saj. Për të shmangur këtë, ekspertët rekomandojnë të ndiqni disa truke: pasi patatet të jenë zier, uji duhet të kullohet dhe të bëhet pure i nxehtë, duke i shtuar disa vezë të freskëta dhe një pjesë të vogël gjalpë (gjalpë). Më pas patatet ftohen pak dhe vetëm më pas formojnë një tavë duke e shtruar me shtresa në një kallëp. Shtresa e sipërme e patateve duhet të shtypet lehtë në mënyrë që forma e gjellës të mos prishet kur pritet në pjesë. Nëse dëshironi të arrini një kore të shijshme të artë në sipërfaqen e pjatës, lyejeni atë me një vezë të papërpunuar përpara se ta piqni.

Një tjetër recetë franceze me tavë me patate

Kjo pjatë quhet nga shumë njerëz jashtëzakonisht të shijshëm, të shijshëm dhe të lëngshëm. Përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Përbërësit e ofruar nga një nga recetat më të shijshme të tavës së pjekjes në furrë:

• tetë patate;
• 400 gram mish i grirë;
• një kokë qepë (llambë);
• 300 gram krem (pa yndyrë);
• një vezë (pule);
• 100 gram djathë i fortë;
• për shije: arrë (arrëmyshk), kripë, piper (i zi i bluar), erëza të thata.

Vlera ushqyese dhe energjike e 100 gram produkti: përmbajtja kalorike - 139 kcal, përmbajtja e proteinave - 5 g, yndyra - 8 g, karbohidratet - 12 g.

Gatim

Ata punojnë kështu:

1. Lani dhe qëroni patatet, pritini në rrathë të hollë (disa amvise përdorin një rende speciale për këtë).
2. Qepëtë qëruara, të prera në gjysmë unaza, të skuqura në vaj (perime) deri në kafe të artë.
3. Shtoni mish të grirë në të, kripë, piper dhe spërkateni me barishte (rekomandohet përdorimi i barërave nga kuzhina italiane). Mishi i grirë skuqet derisa të zbutet.
4. Kremi rrihet me vezë, i kriposet pak, i shtohet pak arrëmyshk.
5. Traj djathi në rende (i madh).
6. Një shtresë me patate shtrihet në fund të kallëpit dhe të gjithë rrathët duhet të mbivendosen. Shtresa e parë e zonjës rekomandohet të bëhet më e trashë, kështu që është më mirë të përhapni patatet në dy hapa. kripë.
7. Përhapeni mishin e grirë si shtresë tjetër. Pastaj - përsëri një shtresë patate (e mbetur). Hidhni gjithçka me krem, spërkatni me djathë.
8. Tava mbulohet me folie dhe piqet në furrë në temperaturën t=180°C për 50 minuta.

10-15 minuta para përfundimit të gatimit, hiqni letrën (kjo është e nevojshme në mënyrë që djathi të skuqet siç duhet).

Një tjetër tavë e stilit francez: mish derri, patate, djathë dhe domate

Kjo pjatë konsiderohet nga shumë si e pazakontë - kombinon mish të lëngshëm dhe të butë me një pjatë anësore - patate të shijshme dhe perime të tjera të pjekura në furrë me lëng të shijshëm. Për të përgatitur ëmbëlsira do t'ju duhet:

• 500 gram mish derri;
• 500 gram patate;
• 200 gram qepë;
• 300 gram domate;
• 150 gram djathë i fortë;
• tre thelpinj hudhre;
• 100 gram majonezë;
• 5 gram kopër;
• 1.5 gram vaj (perime);
• 0,5 gram përzierje bimore;
• për shije - kripë, piper (i bluare zezë).

Vlera ushqyese dhe energjike e 100 gram produkti: përmbajtja kalori - 166 kcal, përmbajtja e proteinave - 8 g, yndyra - 12 g, karbohidratet - 7 g. Duhen rreth një orë e gjysmë për të gatuar.

Gatim (hap pas hapi)

Ata punojnë kështu:

1. Mishi pritet si bërxolla, rrihet nga të dyja anët, kriposet, piperohet.
2. Më pas, filloni të përgatisni salcën. Shtrydhni hudhrën në majonezë. Kopra e grirë hollë dhe e shtuar në majonezë dhe hudhër.
3. Patatet thërrmohen në rrathë të hollë, kripen, piperohen, spërkaten me barishte Provence ose erëza të tjera sipas shijes.
4. Shtoni një sasi të vogël vaji vegjetal. Gjithçka përzihet mirë, duke u përpjekur që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e patateve.
5. Qapa pritet në rrathë të hollë.
6. Domatja shtypet në formë gjysmëhëne.
7. Forma lyhet me vaj vegjetal (pjesën e mbetur), mbi të lyhet gjysma e patateve të grira, lyhet me salcë. Sipër shtroni gjysmën e qepës të prerë në rrathë. Mishi shpërndahet në sipërfaqe dhe lyhet me salcë. Shtresa tjetër shtrihet me patatet (të mbetura) dhe përsëri lyhet me salcë. Më pas - shtroni shtresën e fundit - domatet, pas së cilës forma dërgohet në furrë.
8. Trajtimi piqet në temperaturën 200-210 gradë për 30-40 minuta.
9. Pas kësaj kohe, gjella nxirret nga furra dhe spërkatet me djathë (të grirë). Pas kesaj gjella kthehet ne furre edhe per 15 minuta. Tava e perfunduar shtrohet ne pjata dhe sperkatet me barishte.(i freskët).

Tavë darke në furrë me makarona dhe mish të grirë

Nëse ju kanë mbetur makarona, mund t'i përdorni për të bërë një byrek të shijshëm që do ta pëlqejë të gjithë në familje. Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë. Për dy racione do t'ju duhet:

• 100 gram makarona;
• 50 gram mish i grirë;
• një kokë qepë;
• 30 gram salcë kosi;
• 1 lugë gjelle gjalpë;
• 70 gram djathë i fortë;
• për shije - vaj vegjetal.

Energjia dhe vlera ushqyese e 100 gramëve të produktit: përmbajtja kalorike - 253 kcal, përmbajtja e proteinave - 9 g, yndyra - 15 g, karbohidratet - 21 g. Duhet rreth gjysmë ore për t'u gatuar.

Hapat e gatimit

Pjata përgatitet kështu:

1. Mishi i grirë zihet tej mase me qepë në vaj vegjetal (të rafinuar), kriposet dhe piper sipas shijes.
2. Më pas ziejini makaronat derisa të jenë gjysmë të ziera. Shtoni pak gjalpë në to. Djathi (i fortë) grihet dhe përzihet me salcë kosi.
3. Përgatisni një enë pjekjeje, e lyeni me vaj vegjetal dhe shtrojini në shtresa makaronat e ziera, mishin e grirë dhe kosin me djathë.

Gatimi në mikrovalë zgjat rreth 7 minuta, gatimi në furrë zgjat rreth 15-20 minuta. Tava e përfunduar zbukurohet me zarzavate dhe shërbehet me një gotë qumësht të thartë ose kefir.

Tavë me mollë gatimi

Kjo pjatë është e jashtëzakonshmee shijshme. Adhuruesit e Apple do ta pëlqejnë veçanërisht. Për të përgatitur 6 porcione, do t'ju duhet një sasi e caktuar ushqimi. Brumi përgatitet nga:

• 1 kg miell gruri;
• 1 vezë;
• 40g bajame;
• 2 lugë lëng limoni;
• një lëvore limoni;
• 1 lugë gjelle l. sheqer pluhur.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• 300 gram mollë;
• 1 lugë gjelle lugë sheqer;
• 0, 5 gota ujë;
• për lyerjen e kallëpit - 40 gram gjalpë (gjalpë).

Energjia dhe vlera ushqyese e 100 g të produktit: përmbajtja kalorike - 155 kcal. Përmbajtja e proteinave - 3 g, yndyra - 9 g, karbohidratet - 14 g. Duhet rreth 1 orë për t'u gatuar.

Veçoritë e gatimit

Ata punojnë kështu:

1. Mollët lahen dhe qërohen. Më pas pritini në kubikë ose shirita (të vegjël).
2. Hidhni në një tenxhere (të vogël) 0,5 gota ujë, hidhni 1 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar dhe i zier.
3. Pasi uji vlon, mollët e grimcuara ulen në të. Ena mbulohet me kapak dhe zihet për tre minuta në zjarr të fortë.
4. Më pas ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe i grijmë me 1 lugë gjelle. l. Sahara. Rezultati duhet të jetë një përzierje uniforme e bardhë.
5. Hidhni në të bajamet (të copëtuara), fërkoni lëkurën e një limoni, shtrydhni pak lëng limoni, shtoni miell. Gjithçka përzihet mirë dhe në fund shtojmë proteinat të rrahura me sheqer pluhur derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme.
6. Në një enë pjekjeje (me mure të larta) lyejmënë fund me gjalpë, vendosni mollët e ziera në të dhe derdhni përzierjen e ëmbël të vezëve. Ena piqet për 10 minuta në furrë të nxehur në 170-200 gradë.

Sipërfaqja e tavës së përfunduar të mollës duhet të mbulohet me një kafe të shijshme të artë.