Si mund të përdorni të bardhat e vezëve për gatimin e pjatave të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vezët janë një produkt i shëndetshëm. Të bardhat e vezëve janë më pak kalorike se të verdhat dhe përmbajnë proteina. Në këtë drejtim, njerëzit që i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm preferojnë t'i përdorin vetëm ato. Në këtë artikull do të shikojmë se çfarë të gatuajmë nga të bardhat e vezëve. Recetat do të ndryshojnë. Do të shihni se gatimi me këtë produkt është i thjeshtë dhe mund ta bëjë edhe një fillestar.

Pjata nga të bardhat e vezëve. Meringa me manaferra

Përbërësit kryesorë:

• sheqer pluhur;
• të bardhat e vezëve;
• lëng limoni;
• niseshte;
• manaferrat.

Ndani të bardhat nga të verdhat. I rrahim me mikser në një enë. Hidhni pluhurin. Rrihni për dhjetë minuta të tjera. Në fund, shtoni niseshte dhe lëng. Përziejini mirë. Merrni çdo manaferrë dhe zhyteni në përzierje. Shtroni marengat në letër pjekjeje. Vendoseni në furrë të parangrohur. Piqeni në 150 gradë për njëzet minuta, dhe më pas në 110 gradë për dyzet minuta. Fikeni kur të mbarojë koha. Hapeni derën pak që marengat të ftohen.

meringë franceze

Përbërësit kryesorë:

• të bardhat e vezëve;
• sheqer pluhur.

Në një enë qelqi rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë. Hidhni butësisht sheqerin pluhur, vazhdoni të punoni me mikser për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Shtoni pak kripë për të rrahur mirë të bardhat e vezëve. Shtroni pergamenë në një fletë pjekjeje. Kur masa të trashet, ndaloni së rrahuri. Transferoni përzierjen në një pistoletë dhe shtrydhni marengat e vogla në një tepsi. Futeni në furrë. Vendosni një lugë druri në derë në mënyrë që ajo të jetë e hapur. Thajeni për tre orë ose derisa marenga të hiqet lehtësisht nga pergamena. Lëreni të ftohet plotësisht.

Biskota me arra

Përbërësit kryesorë:

• arre (200 gram);
• tre ketra;
• kakao (një lugë çaji);
• çokollatë (100 gram);
• sheqer (150 gram);
• niseshte (një lugë gjelle);
• vanilje.

Thërrmoni arrat. Rrahim të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të jenë të forta. Në fund shtoni kakaon, vaniljen dhe niseshtenë. Rrihni dhe shtoni arrat me kujdes në mënyrë që masa të mos qetësohet. Lëvizja duhet të jetë nga poshtë lart. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Ngrohni furrën paraprakisht. Vendosni një lugë gjelle me masë proteinike në letër. Piqni për dhjetë minuta, vendosni termostatin në 190 gradë, më pas uleni në 150 gradë dhe mbajeni për një tjetërDhjete minuta. Pas ftohjes së biskotave, ato do të bëhen krokante. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me çokollatë. Shkrihet në një banjë uji. Transferoni në një armë pastiçerie dhe shtrydhni mbi biskota të ftohura. Gjithçka është gati!

Tortë me çokollatë

Përbërësit kryesorë:

• sheqer (100 gram);
• tetë proteina;
• miell gruri (70 gram);
• krem (600 gram);
• çokollatë (150 gram);
• vaj.

Rrihni të bardhat. Ne futim gradualisht sheqerin, miellin dhe çokollatën (shkrijmë fillimisht në një banjë uji). Merrni një enë të vogël, lyeni me vaj dhe spërkatni me miell. E vendosim masën dhe e vendosim formën në furrë. Më pas e presim brumin në katër ëmbëlsira. Mbuloni çdo shtresë me krem.

karkaleca me bukë proteinike

Përbërësit kryesorë:

• karkaleca (16 copë);
• të bardhat e vezëve;
• rrënja xhenxhefil;
• miell;
• piper;
• verë e bardhë;
• hudhër;
• kripë;
• gjalpë;
• pastë domate;
• krem i rëndë
• lëng limoni.

Përgatisni salcën. Në një enë përzieni kremin, pastën e domates, lëngun e limonit dhe piperin. Më pas pastrojmë karkalecat. Hidhni verën, xhenxhefilin e grirë, kripën, hudhrën e grirë në një tas. Zhytni karkalecat në marinadë. E lëmë për një orë. Ndërsa rrihni të bardhat. Me kalimin e kohës, i nxjerrim karkalecat nga marinada dhe i vendosim në masën proteinike, më pas në miell. Skuqini në një tigan të nxehtë derisakarkaleca nuk do të bëhet e artë. Vendoseni në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt. Shërbejeni menjëherë duke e spërkatur me salcën e përgatitur më parë.

Por oreks!