Çfarë mund të hani me një mëlçi të sëmurë: ushqime të shëndetshme, menu, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Melçia është një nga organet e brendshme më të rëndësishme të trupit tonë, pasi kryen shumë funksione jetësore. Prandaj, çdo person duhet të kujdeset për të dhe, në rast të zhvillimit të ndonjë sëmundjeje, të fillojë menjëherë trajtimin për të minimizuar zhvillimin e shumë komplikimeve serioze. Megjithatë, terapia me ilaçe nuk është e mjaftueshme për një shërim të plotë. Pacienti duhet t'i përmbahet një diete të veçantë që synon të zvogëlojë ngarkesën në organin e brendshëm. Programi i të ushqyerit përfshin eliminimin e plotë të çdo ushqimi të dëmshëm dhe të rëndë nga dieta e përditshme dhe përdorimin e ushqimeve të shëndetshme të pasura me vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese. Le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë mund të hani me një mëlçi të sëmurë dhe si mund të rrisni efektivitetin e terapisë me ushqimin e duhur.

Shkaktarët kryesorë dhe manifestimet klinike të sëmundjeve

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt kësaj. Ushqyerja për një mëlçi të sëmurë (menuja është e ndezurçdo ditë do të diskutohet më poshtë) - kjo është një provë e madhe edhe për më të fortët në shpirt, pasi shumica dërrmuese e produkteve janë të ndaluara. Megjithatë, para se të flasim për dietën, le të kuptojmë fillimisht shkaqet kryesore të zhvillimit të sëmundjeve të organit të brendshëm dhe simptomat që i shoqërojnë ato. Manifestimet klinike zhvillohen për shkak të faktit se mëlçia fillon të mos funksionojë. Si rregull, kjo ndodh si rezultat i faktorëve të mëposhtëm:

• dehje e rëndë;
• shkelje e proceseve metabolike;
• mikroorganizma patogjene;
• sëmundje të ndryshme virale dhe infektive;
• konsumimi i tepërt i ushqimeve shumë të yndyrshme dhe pikante.

Ushqimi i duhur për mëlçinë dhe pankreasin e sëmurë do të ngadalësojë apo edhe do të parandalojë zhvillimin e mëtejshëm të patologjisë, gjë që do të ndikojë pozitivisht në gjendjen e pacientit dhe do të rrisë efektivitetin e trajtimit kryesor. Për të kuptuar se ka ndonjë problem me organin e brendshëm, simptomat e mëposhtme do të ndihmojnë:

• rëndim dhe dhimbje në pjesën e poshtme të anës së djathtë;
• shije e hidhësisë së vazhdueshme në gojë;
• të përziera dhe gojëmja;
• humbje oreksi;
• neveri për ushqimin;
• dobësi në të gjithë trupin;
• lodhje;
• ndryshime humori;
• rritje e gjakderdhjes së mishrave të dhëmbëve;
• rritje e madhësisë së barkut;
• zverdhje e lëkurës;
• frymë e keqe;
• humbje peshe.

Duke vënë re të gjitha ose disa prej tyresimptomat e mësipërme, ju duhet të shkoni në spital sa më shpejt të jetë e mundur për t'iu nënshtruar një ekzaminimi, për të bërë një diagnozë të saktë dhe për të filluar trajtimin. Në këtë rast, pacienti duhet të rishikojë plotësisht jetën e tij dhe cilësinë e të ushqyerit. Çfarë mund të hani me një mëlçi të sëmurë do të përshkruhet në detaje më vonë.

Këshilla dhe truke të përgjithshme

Në shumicën e rasteve, me patologjitë e mëlçisë, përshkruhet dieta numër 5. Ajo kombinohet me marrjen e disa medikamenteve, të cilat zgjidhen nga një specialist i kualifikuar individualisht për çdo pacient, në varësi të diagnozës. Nëse flasim për klasifikimin e ri, atëherë përdoren opsionet e mëposhtme për menunë e dietës për një mëlçi të sëmurë:

• dietë e përgjithshme - me lezione inflamatore të organit të brendshëm, kur funksionimi normal i tij ruhet, kolecistiti akut dhe kolelitiaza;
• dietë proteinike - për pacientët e diagnostikuar me cirrozë të mëlçisë, shoqëruar me mungesë të peshës trupore;
• dietë me proteina të ulëta - për dështimin e mëlçisë.

Dieta zgjidhet nga mjeku në bazë të fotografisë klinike të pacientit, etiologjisë, formës dhe fazës së patologjisë, si dhe pranisë së komplikacioneve shoqëruese.

Parimet bazë të modifikimit të dietës

Shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen se çfarë mund të hani me një mëlçi të sëmurë. Është shumë e vështirë t'i përgjigjesh asaj pa mëdyshje dhe të thuash se cilat produkte lejohen, pasi menyja e saktëvaret nga shumë faktorë. Gjëja kryesore është lloji i sëmundjes. Në këtë artikull do të analizojmë në detaje opsionet optimale të menusë për patologjitë më të zakonshme të mëlçisë, të cilat do ta bëjnë më të lehtë që pacienti të ndihet më mirë dhe do të përshpejtojë procesin e shërimit të tij.

Përkeqësime të sëmundjeve të ndryshme

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt kësaj. Një dietë për një mëlçi të sëmurë (menuja për një javë mund të përpilohet në mënyrë të pavarur bazuar në rekomandimet e mjekut që merr pjesë) përfshin vakte më të shpeshta. Pacientët duhet të hanë të paktën 5 herë në ditë me një interval prej rreth 3-4 orë. Sasia e nevojshme e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve llogaritet në varësi të karakteristikave fiziologjike të trupit të çdo personi.

Rekomandohet të konsumoni më shumë produkte proteinike shtazore, ndërsa ushqimet bimore mbahen në minimum. Norma ditore e tyre duhet të jetë 1 g për kilogram të peshës trupore. Me zhvillimin e mosfunksionimit të mëlçisë, sasia e proteinave të konsumuara zvogëlohet.

Yndyrnat përjashtohen nga dieta vetëm nëse sëmundja shoqërohet me dispepsi dhe rritje të përmbajtjes së acideve karboksilike në feçe. Në të gjitha rastet e tjera, norma ditore e yndyrës është 70 gram. Në të njëjtën kohë, rekomandohet të mos skuqni produktet, pasi ato dëmtojnë trupin dhe dëmtojnë funksionimin e shumë organeve të brendshme, por të ziejnë, ziejnë ose avullojnë. Nëse patologjia vazhdon në një formë akute, atëherë me një mëlçi të sëmurë, ushqimi konsumohet në formë pure. Midis mishit të lejuar të çdo kafshe, përveç vajrave bimore, kripës, spinaqit, barishteve,lëpjetë, si dhe erëzat dhe barishtet, rekomandohet të përjashtohen nga dieta.

Kur bëhet fjalë për karbohidratet, mjekët dhe nutricionistët ende nuk bien dakord se si t'i konsumojnë ato. Disa argumentojnë se ato duhet të ndalohen plotësisht, ndërsa të tjerë janë të bindur për të kundërtën. Prandaj, të gjitha dietat aktuale synojnë të reduktojnë përmbajtjen e karbohidrateve në ushqim me afërsisht 50 për qind.

Cirroza e mëlçisë

Nëse sëmundja vazhdon me qetësi, pa simptoma intensive dhe të theksuara, atëherë mëlçia është në gjendje të përballojë normalisht ngarkesën, kështu që pacientit i lejohet të përdorë ushqimet e zakonshme me rregullime të lehta në menu. Me mungesë të proteinave në trup ose me një rënie të fortë të nivelit të përmbajtjes së saj në gjak, si dhe një deficit të madh në peshë, ekspertët zgjedhin ushqim të veçantë për pacientët me cirrozë të mëlçisë. Si rregull, pacientëve u përshkruhen përzierje lehtësisht të tretshme që përmbajnë një sasi të madhe të aminoacideve. Në raste shumë të rënda, lëndët ushqyese jepen në mënyrë intravenoze.

Vëmendje e veçantë i kushtohet ushqyerjes së pacientit në zhvillimin e komplikimeve të tilla si mosfunksionimi i mëlçisë, tumori malinj dhe pika e barkut. Patologji të tilla janë pasojë e fazës së fundit të cirrozës. Në këtë rast, sasia e yndyrave dhe proteinave zvogëlohet, dhe karbohidratet, përkundrazi, rriten. Për të stimuluar efikasitetin e organit të brendshëm, kërkohet shumë kalium. Një burim i mirë i këtij minerali janë kajsitë e thata, mj alti, kumbullat e thata dhe agrumet. Me ascit, kripa, qumështi, vezët në çdo formë janë të ndaluaradhe mishin e disa kafshëve.

Shkelje e proceseve metabolike

Hepatoza është një nga sëmundjet më të zakonshme që, nëse nuk trajtohet, përfundimisht zhvillohet në NAFLD. Cila duhet të jetë ushqimi në këtë rast me një mëlçi të sëmurë? Menuja përcaktohet në varësi të arsyes që nxiti zhvillimin e patologjisë. Për shembull, nëse problemi është mbipesha, atëherë pacientit i përshkruhet një dietë me pak proteina, në të cilën sasia e yndyrës dhe karbohidrateve të konsumuara reduktohet me afërsisht 20 për qind. Përveç kësaj, duhet bërë shumë përpjekje për të luftuar obezitetin.

Diabeti

Kjo sëmundje është shumë e rëndë. Në shumicën e rasteve, zhvillohet për shkak të mosfunksionimit të mëlçisë, kështu që nëse patologjitë ndodhin së bashku, atëherë personi nuk ndihet mirë dhe terapia është e ngad altë dhe joefektive. Të ushqyerit në këtë rast është i ndërlikuar nga fakti se nuk duhet të synohet vetëm ngopja e organizmit me të gjithë lëndët ushqyese, por edhe reduktimi i nivelit të sheqerit në gjak.

Më i zakonshmi është diabeti i tipit 2. Ushqimet e mëposhtme lejohen:

• produkte buke nga thekra dhe mielli i grurit të klasës së dytë;
• mish pule, viçi dhe lepuri;
• peshk i ligët;
• gjizë me pak yndyrë dhe produkte qumështi;
• manaferrat dhe frutat;
• lloje të ndryshme perimesh.

Në diabetin rekomandohet minimizimi i marrjes së sheqerit, i cili, në fakt, synondietë.

Hepatiti

Dieta ndryshon në varësi të rrjedhës së patologjisë. Në hepatitin akut, zgjidhet një menu e kursyer me përmbajtje të ulët kripe. Nëse pacienti ka një shkelje të funksionimit normal të sistemit të tretjes ose ka probleme me tretshmërinë e yndyrave, atëherë norma e tyre ditore reduktohet në 50 gram. Në mungesë të oreksit, programi i të ushqyerit përshtatet me preferencat individuale të personit.

Ndërsa oreksi rikthehet dhe funksionimi i trupit përmirësohet, dieta për një mëlçi të sëmurë gradualisht plotësohet me ushqime që përmbajnë proteina. Por në të njëjtën kohë, mjeku monitoron vazhdimisht gjendjen e pacientit në mënyrë që, nëse është e nevojshme, të merren masat e nevojshme, pasi një tepricë e këtij komponenti mund të shkaktojë zhvillimin e komës hepatike.

Me hepatit të çdo forme, duhet të hani ushqime që përmbajnë sasi të mëdha metionine dhe kolinë. Burimet e tyre më të mira janë peshku i detit, soja, mishi i kuq, si dhe hikërrori dhe tërshëra. Përveç kësaj, mund të pini shake speciale proteinike, të cilat shtojnë vitaminën B_{12 dhe acid folik, i cili forcon sistemin imunitar. Për të rivendosur qelizat e dëmtuara të organit të brendshëm, lecitina futet në dietë. Ndalohen rreptësisht pijet alkoolike, mishrat e tymosur, produktet bimore të pasura me vajra esencialë, sode dhe erëza.}

Përgatitja për ultratinguj

Është shumë e rëndësishme të ndiqet ushqimi i duhur për një mëlçi të sëmurë për njerëzit që përgatiten për një ekzaminim mjekësor. më të sakta dheNjë metodë informative e hulumtimit laboratorik është ultratingulli, kështu që mjekët më së shpeshti e përshkruajnë atë. Në mënyrë që diagnoza të bëhet sa më saktë që të jetë e mundur, është e nevojshme të zvogëlohet përqendrimi i gazrave në zorrën e trashë. Për këtë qëllim, disa ditë para se të shkoni në spital, ushqimet që nxisin fryrjen, përjashtohen plotësisht nga dieta. Këto përfshijnë lakër, qumësht, krunde, rrepë dhe rrepkë. Nëse nuk keni shkuar në tualet për një kohë të gjatë, atëherë duhet të merrni një laksativ ose një klizmë.

Menyja javore për patologjitë e mëlçisë

Çdo dietë, qoftë për humbje peshe apo për qëllime medicinale, nuk zgjat 1-2 ditë, por përkundrazi një periudhë të gjatë kohore, ndaj është e rëndësishme të zgjidhni ushqimin e duhur për një mëlçi të sëmurë. Menuja për javën përpilohet nga një nutricionist ose mjek i kualifikuar bazuar në të dhënat e mbledhura për gjendjen shëndetësore të pacientit dhe karakteristikat individuale të trupit të tij.

Dieta përfshin katër vakte në ditë, skema e të cilave për çdo ditë është si më poshtë:

1. Mëngjesi - çdo qull dhe gjizë natyrale ose vezë e zier.
2. Snack - një mollë dhe 200 ml kos.
3. Drekë - pjata e parë e gatuar pa lëng mishi dhe mish të zier.
4. Darka - peshk i zier në avull me garniturë dhe një sallatë të lehtë.
5. Darka e dytë - një sallatë e lehtë me fruta ose perime të freskëta.

Në mënyrë që ushqimi të mos jetë shumë i mërzitshëm dhe të ketë të paktën një larmi, mund të bëni në mënyrë të pavarur ndryshime në menu sipas rekomandimeve të mjekut, ose të ndiqni sa vijonplani i vakteve:

1. E hënë: në mëngjes duhet të hani tërshërë të zier në qumësht të skremuar dhe pas disa orësh një mollë të pjekur. Për drekë janë të mira supa e orizit e krishme, kotoletat me avull pule dhe lëngu i frutave me biskota. Rostiçeri i pasdites nuk duhet të jetë shumë i dendur, kështu që rekomandohet kefiri me pak yndyrë dhe krisur. Për darkë, një vinegrette dhe çaji jeshil pa sheqer janë zgjidhja perfekte.
2. E martë: Filloni mëngjesin me bollgur, të cilit mund t'i shtoni manaferra të freskëta ose reçel për të përmirësuar shijen. Si meze të lehtë, mund të hani gjizë të bërë në shtëpi dhe një banane ose karrota të grira me sheqer. Për drekë, gatuaj supë me perime dhe mish të zier, mundësisht derri pa dhjamë ose viçi. Për darkë, trajtojeni veten me rrotulla me lakër dhe sallatë krasitjeje.
3. E mërkurë: maniku është i mirë për mëngjes, dhe një mollë ose banane e pjekur është e mirë për drekë. Për drekë, mund të gatuani supë me hikërror në supë me pak yndyrë dhe mish të zier me një sallatë të lehtë. Pas disa orësh, lejohet një mollë me mj altë, dhe për darkë - pure patate me një copë peshk të zier në avull.
4. E enjte: Mund ta filloni mëngjesin me djathë të pjekur dhe çaj bimor, si p.sh. Për drekë - sallatë frutash me mj altë dhe 100 ml kos natyral. Për drekë lejohet fileto pule e pjekur në furrë me salcë kosi me pak yndyrë dhe sallatë me kastravec dhe domate me vaj ulliri. Për një meze të lehtë pasdite, mund të hani një omëletë proteinike, dhe për darkë - oriz me peshk të zier dhe një gotë lëng të shtrydhur fllad.
5. E premte: mëngjesin mund ta filloni me një sallatë perimesh dhe një gotëçaj jeshil. Rostiçeri - lejohet të hahet një mollë dhe banane e pjekur, si dhe të pihet 100 ml kos me pak yndyrë ose qumësht i pjekur i fermentuar. Për drekë, nutricionistët rekomandojnë supë me kunguj të njomë dhe një copë mish të zier në avull ose peshk pa kripë. Tava e mishit dhe qumështi i skremuar si ëmbëlsirë lejohen për darkë ditën e pestë.
6. E shtunë: në mëngjes, çdo qull i gatuar në qumësht dhe lëng boronicë do të jetë i dobishëm. Për drekë zakonisht hanë kefir me biskota. Për drekë, ju mund të gatuani borscht të ligët pa skuqur, dhe për të dytën - kotelet e viçit me avull. E gjithë kjo lahet me çaj jeshil pa sheqer apo komposto. Për një meze të lehtë pasdite, çdo pure frutash është një opsion i mirë dhe për darkë, mund të piqni pulë pa lëkurë me perime.
7. E diel: për mëngjes mund të hani një omëletë proteinike me domate dhe djathë, dhe si mëngjes të dytë rekomandohet vinegrette dhe lëng me biskota. Për drekë, lejohen pure patatesh me qofte viçi të zier në avull dhe një sallatë e lehtë. Dhe në mbrëmje mund të hani një copë peshk të zier me një sallatë, para se të shkoni në shtrat, pini një gotë qumësht të ngrohtë me mj altë.

Gratë shtatzëna dhe ato me gji duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë cilësisë së dietës së tyre. Kjo për faktin se ndryshimet në shkallë të gjerë në trupin e nënës së ardhshme, çekuilibri hormonal dhe dehja e rëndë krijojnë një ngarkesë shumë të madhe në mëlçi, kështu që ajo ka nevojë për mbështetje. Para së gjithash, ushqimi për një mëlçi dhe pankreas të sëmurë në gratë shtatzëna duhet të jetë me kalori të ulët. Është e rëndësishme të merret parasysh fakti që fetusi për zhvillimin normalkërkohet një sasi e madhe e lëndëve ushqyese, kështu që yndyrat, proteinat dhe karbohidratet nuk reduktohen. Kur llogaritni marrjen e tyre optimale ditore, duhet t'i përmbaheni raportit 1 me 1. Gjithashtu, acidet yndyrore të pangopura duhet të jenë të pranishme në dietë. Për të normalizuar funksionimin e mëlçisë dhe për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme të trupit në tërësi, nënave në pritje rekomandohet të pinë një kurs kompleksesh vitaminash.

Receta diete

Nëse dëshironi që dieta juaj të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme, atëherë duhet të planifikoni menunë tuaj ditore.

Ja disa kryevepra të kuzhinës shumë të thjeshta por të shijshme që mund t'i gatuani lehtësisht në shtëpi:

1. Qëroni disa patate, pritini në kubikë dhe ziejini në zjarr të ulët me brokoli. Kur perimet të jenë gati, vendosini në të çarat e bëra në kofshët e pulës dhe piqini derisa të jenë gati në furrë.
2. Merrni thërrimet e bukës së vjetër dhe thajini lehtë në një tigan. Më pas, përzieni mishin e bluar të viçit ose derrit me një vezë pule, qepën e grirë hollë dhe karotat e grira. Përziejini gjithçka tërësisht dhe kriposni pak për shije. Formoni topa të vegjël, zhytni në thërrime buke dhe ziejini me avull.
3. Patatet qërohen, i presim në kubikë dhe i ziejmë së bashku me grilat e orizit për rreth 15-20 minuta në zjarr mesatar. Në tenxhere shtoni brokolin e grirë dhe karotat e grira dhe lërini të ziejnë.

Provoni këto ushqime të thjeshta në shtëpi dhe do të shihni se ushqimi dietik mund të jetë i jashtëzakonshëme shijshme.

Përfundim

Sëmundjet e ndryshme janë gjithmonë të vështira, ndaj njeriu duhet të paktën për periudhën e terapisë të kufizojë konsumimin e ushqimeve të dëmshme. Në këtë artikull, ne shqyrtuam në detaje se çfarë mund të hani me një mëlçi të sëmurë, paraqitëm këshillat dhe rekomandimet kryesore të nutricionistëve për ushqimin e duhur. Duke ndjekur dietat e përshkruara, ju mund të zvogëloni ngarkesën në mëlçi dhe të përshpejtoni një rikuperim të plotë. Hani cilësor, të shijshëm dhe të shëndetshëm dhe jini gjithmonë të shëndetshëm!