Petët e vezëve me kalori dhe vetitë e saj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petët me vezë mund të jenë të trasha dhe të shkurtra, të gjata dhe të holla. Më shpesh në shitje mund të gjeni produkte të sheshta me gjatësi të mesme të verdhë. Pavarësisht nga forma dhe madhësia, përmbajtja kalorike e petëve të vezëve dhe vetitë e saj ushqyese janë gjithmonë të njëjta. Disa varietete të këtij produkti prodhohen pa vezë ose vetëm me të bardha veze, pavarësisht emrit. Ky produkt i gjithanshëm është një variacion i shijshëm i makaronave tradicionale italiane dhe petët e pasuruara me vezë janë një burim i mirë ushqimi, që përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme.

A është i mirë ky produkt?

Një porcion (200 gram) petë me vezë të gatuara përmban 276 kalori. Gjithashtu në këtë sasi produkti përmban 3 gram yndyrë (nga të cilat një gram është i ngopur), 7 gram proteina, 46 mg kolesterol dhe 8 mg natrium. Kjo do të thotë që përmbajtja kalorike e petëve të vezëve për 100 gram në formë të gatuar është afërsisht 138 kcal. Kjo është një vlerë e vogël. Një porcion i produktit i lejon trupit të marrë 31% të marrjes së rekomanduar ditore të tiaminës ose vitaminës B1,13% riboflavin ose vitaminë B2, 17% niacinë ose B3, 34% acid folik. Një tas me petë me vezë do t'ju japë gjithashtu 12% të dozës së rekomanduar ditore për fosfor, 13% hekur, 25% mangan dhe 55% selen.

Përfitimet BJU

Petët përmbajnë karbohidrate, proteina dhe yndyrna. Këto janë substanca që japin energji në formën e kalorive. Pavarësisht përmbajtjes relativisht të ulët të kalorive, petët e vezëve përmbajnë shumë karbohidrate, të cilat sigurojnë energji për trurin dhe qelizat e trupit. Një porcion siguron të njëjtën sasi proteinash si një vezë e plotë ose 30 gram mish. Proteina formon strukturën e qelizave, indeve dhe muskujve të trupit, dhe blloqet ndërtuese të proteinave - aminoacidet - janë të rëndësishme për prodhimin e enzimave, hormoneve dhe antitrupave për funksionimin e duhur të sistemit imunitar.

Funksionet e vitaminave

Me përmbajtje të ulët kalori, petët me vezë të ziera përmbajnë shumë vitamina B. Këto përbërës, veçanërisht tiamina, riboflavina dhe niacina, janë të rëndësishme për metabolizmin e energjisë ose çlirimin e energjisë nga karbohidratet, yndyrat dhe proteinat, gjithashtu. si për funksionimin e duhur të sistemit nervor. Riboflavina është thelbësore për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe për rritjen optimale të trupit, ndërsa niacina gjithashtu ndihmon në ruajtjen e lëkurës së shëndetshme. Acidi folik ndihmon në rritjen e indeve, funksionimin e qelizave dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Minerale të përmbajtura

Siç u përmend më lart, përmbajtja kalorike e petëve me vezë të ziera është rreth 138 kcal për njëqind gram, dhepërmbajtja e mineraleve të dobishme në të është e lartë. Për shembull, fosfori është një mikronutrient thelbësor që ndihmon në formimin e pjesës së ADN-së qelizore, është i përfshirë në ruajtjen dhe transportin e energjisë dhe ndihmon në përthithjen e disa proteinave dhe vitaminave B. Hekuri, mangani dhe seleni janë gjithashtu minerale thelbësore për shëndetin. Hekuri është thelbësor për transportimin e oksigjenit në indet e trupit dhe për funksionimin e duhur të sistemit imunitar. Përveç kësaj, ky mikroelement është një komponent i mioglobinës, një proteinë muskulore. Mangani luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e kockave dhe promovon metabolizmin më të mirë të karbohidrateve dhe proteinave. Seleni është një antioksidant që është thelbësor për funksionimin optimal të sistemit imunitar, si dhe funksionin e duhur të tiroides.

Këshilla dhe Përdorimi

Si të hani petë me vezë me pak kalori? Është zakon të zihet në një tenxhere me ujë të vluar në formë të hapur (pa kapak) për rreth 10-15 minuta. Konsistenca ideale e produktit është kur tekstura është ende elastike, por shija e produkteve do të bëhet e butë.

Shërbejini petë me vezë të gatuara si pjatë anësore, përdoreni në vend të makaronave italiane ose makaronave të tjera me salcë pikante me domate ose mish. Përveç kësaj, ju thjesht mund të shtoni hudhër, gjalpë dhe parmixhan të grirë ose djathë romano në produktet e ziera. Petët e vezëve shkojnë mirë me viçin ose me mishra të tjerë si shpendët ose peshkun. Nëse ndiqni figurën, mund të llogarisni lehtësisht vlerën ushqyesegjellën tuaj. Pra, nëse vlera e dhënë për petët e vezëve është 138 kcal, dhe për pulën - 170 kcal për njëqind gram, mund të llogarisni lehtësisht përmbajtjen kalorike të petëve të vezëve me pulë. Për të marrë sa më pak kalori nga makaronat, përdorni ato në supa, por jo në pjata të dyta.

Si të përgatisim petë me vezë?

Ky produkt është i kudondodhur në treg, por ju mund ta bëni lehtësisht në shtëpi nëse dëshironi. Për ta bërë këtë, ju nevojiten vetëm sa vijon:

• 1 filxhan miell për të gjitha përdorimet, plus më shumë për rrotullim;
• 2 vezë të mëdha;
• gjysmë lugë çaji kripë deti të imët.

Përzieni miellin dhe kripën në një tas të madh të cekët ose në një sipërfaqe të pastër pune. Bëni një pus në qendër dhe derdhni vezët në të. Përdorni një pirun për të rrahur vezët dhe më pas filloni gradualisht t'i përzieni në miell. Bëni këtë derisa të formohet një brumë i fortë.

Transferojeni në një sipërfaqe të pastruar mirë. Me duar të pastra, gatuajeni brumin, duke shtuar miell nëse është e nevojshme (që të mos ngjitet në sipërfaqen e punës ose në duart tuaja). Ziejeni derisa të jetë e lëmuar dhe e fortë dhe të mos ngjitet më. Kjo do të marrë 5 deri në 10 minuta. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

Më pas ndajeni në 2 pjesë dhe punojeni me gjysmën në të njëjtën kohë. Në një sipërfaqe të pastruar mirë hapeni brumin në trashësinë e dëshiruar (nga 7mm në ngjashmërinë e letrës së hollë). Sigurohuni që ta rrotulloni ose ndryshe lëvizni brumin midis çdo kalimi me gjilpërën e rrotullimit në mënyrë që të mos ngjitet në sipërfaqen e punës poshtë. Përdorni një thikë ose një rrotë prerëse picash për të prerë petët. Ju mund të bëni produkte të ngushta dhe të gjera - sipas dëshirës. Gjëja kryesore është t'i prisni ato në mënyrë sa më të barabartë për të siguruar të njëjtën kohë gatimi.

Vendosni petët në raftin e ftohjes ose tharjes, lërini të thahen përpara se t'i gatuani.