Sa të gatuaj purtekë dhe çfarë mund të gatuhet prej saj?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Purta është një peshk shumë i dobishëm, ushqyes dhe i shijshëm që jeton si në lumenj dhe liqene, ashtu edhe në dete. Përmbajtja kalorike e këtij produkti është vetëm 82 kcal. Ai përmban vitamina A, B, C, E dhe D, si dhe kalcium, fosfor, hekur, kalium, magnez e kështu me radhë.

Vetitë kryesore të dobishme të purtekës përfshijnë:

• përmbajtje e lartë e vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për funksionimin normal të trupit tonë;
• normalizimi i funksionalitetit të traktit gastrointestinal;
• forcim i kockave, dhëmbëve, flokëve dhe thonjve;
• heqja e toksinave dhe toksinave;
• ngopje e shpejtë e trupit dhe shumë më tepër.

Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si dhe sa të gatuani purtekën, çfarë mund të gatuani nga ky peshk dhe si të dekoroni pjatën e përfunduar.

Levr i zier me avull

Produktet e kërkuara:

• gjethe dafine - 2-3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karotë - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• një tufë majdanoz të freskët - 1copë;
• limon - 1 copë;
• vaj vegjetal i rafinuar - 25 gram;
• perch - 350 gram;
• piper i zi;
• kripë.

Sa duhet të gatuaj levrekun? Përafërsisht dhjetë minuta. Gjithçka varet nga madhësia dhe numri i peshkut.

Hapi gatim

Pra, çfarë duhet të bëjmë së pari:

1. Pastroni peshkun dhe fileton.
2. Fërkojeni me erëza dhe spërkatni me lëng limoni.
3. Lyejeni mirë me vaj dhe jepni kohë për tu ushqyer.
4. Prisni majdanozin dhe vendoseni në fund të kazanit të dyfishtë.
5. Vendosni fileto levreku sipër.
6. Prisni kërcellin nga speci i ëmbël, hiqni bërthamën së bashku me farat dhe prisni në shirita të hollë.
7. Shpërndajeni në tasin e avullit.
8. Prisni qepën në rrathë dhe tre karota në një rende.
9. Hidhni perimet tek pjesa tjetër e përbërësve.
10. Vendosni tenxheren mbi ujë të vluar.
11. Sa të gatuaj purtekë? Shënojmë gjysmë ore dhe kontrollojmë gatimin e gjellës.
12. Në fund, shtoni disa gjethe dafine - dhe kaq, peshku është gati!

Shërbejeni me drithëra, makarona dhe pjata me patate. Për salcën, mund të përdorni paste domate, suplement hudhër ose salcë kosi me pak yndyrë.

Si dhe sa kohë të gatuaj purtekë?

Përbërësit:

• perch - 2-3 kufoma;
• paprika;
• erëza për peshk;
• kripë.

Për veshjen, ju rekomandojmë të merrni salcë kosi ose kërpudha. ATbishtaja të pjekura në skarë, disa domate dhe patëllxhanë si shoqërues të gjellës.

Mënyra e gatimit

Sa për të zier purtekë:

1. Së pari, pastroni dhe shpëlani peshkun nën ujë të rrjedhshëm.
2. Më pas e kalojmë në një lugë të vogël, e mbushim me ujë të ftohtë dhe e vendosim në sobë.
3. Duke pritur që uji të vlojë, hidhni gjethen e dafinës, kripën dhe erëzat.
4. Lëreni peshkun të ziejë pak dhe të kullojë lëngun e tepërt.
5. Zhvendoseni purtekën në një pjatë.

Shtoni pak salcë, perime.

Recetë e perçit të rrahur

Përbërësit:

• perch - 900 gram;
• vezë pule - 3 copë;
• kripë;
• majdanoz - 1 tufë;
• miell - 100 gram;
• vaj luledielli.

Para gatimit, peshku duhet të shkrihet plotësisht dhe të nxirret jashtë.

Proces hap pas hapi

Veprimet tona:

1. Thyejmë vezët në një gotë dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat.
2. Rrihni të bardhat në një shkumë të lartë me gëzof dhe përzieni të verdhat me kripë dhe një sasi të vogël mielli.
3. Kombinoni të gjitha produktet, shtoni majdanoz të grirë hollë dhe përzieni derisa të jetë homogjen.
4. Ngrohim tiganin, e lyejmë me vaj luledielli.
5. Ndajeni fileton e peshkut në pjesë.
6. Luteni secilën pjesë në brumë, më pas skuqeni sipër dhe poshtë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante.
7. E vendosim enën në një pjatë dhedekoro si të duash.

Tani ju e dini se si dhe sa të gatuani purtekë. Përveç kësaj ju treguam recetat më të lehta dhe më të shpejta për gatime të shijshme nga ky produkt.

Gjithashtu, purteka e zier mund të përdoret për të bërë sallata me perime. Për ta bërë këtë, duhet të zihet për rreth 10-15 minuta, pastaj të pritet në mënyrë të rastësishme dhe të përzihet me pjesën tjetër të përbërësve.