2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10
Përkundër faktit se njerëzit filluan të prodhonin produkte qumështi të fermentuar që nga kohërat e lashta, varietetet e djathit të butë janë shfaqur vetëm kohët e fundit. Dhe "Philadelphia" mund të quhet fare një risi, sepse u shpik 150 vjet më parë. Një qumështdhënës nga Chester, William Lawrence, mendoi të merrte jo qumësht, por krem të rëndë si bazë për djathin. Kështu, produkti nuk kërkonte maturim të gjatë dhe mbeti i butë, si gjizë. Djathi mori emrin e qytetit, i cili në atë kohë ishte sinonim i suksesit dhe prosperitetit. Në zonën tonë, produkti u shfaq mjaft kohët e fundit dhe fitoi menjëherë zemrat e gustatorëve. Por ka një "por": ku mund të blej djathë Philadelphia dhe me çfarë mund ta zëvendësoj? Në fund të fundit, ky produkt është një mysafir i rrallë në raftet tona.
Për faktin se ky varietet nuk prodhohet në vendin tonë, ka një çmim të lartë. Si rezultat, pak njerëz pyesinku mund të blini djathë Philadelphia, dhe supermarketet nuk duan ta porosisin për shkak të jetëgjatësisë së shkurtër. Kështu, edhe në qytetet e mëdha, pjata e lakmuar plastike prej 200 gramësh është shpesh e vështirë për t'u marrë. Mund ta provoni fatin në rrjetin Auchan, si dhe në dyqane të specializuara djathi. Nëse nuk keni fat, atëherë për gatim mund të zëvendësohet me Bursin ose Mascarpone.
Si ta gatuajmë vetë "Philadelphia"? Sigurisht, nuk do të jeni në gjendje të merrni një produkt 100% autentik - keni nevojë për pajisjet e duhura për këtë. Por mund të provoni të vendosni një përzierje të qumështit të plotë me krem. Kur të formohet gjiza, duhet ta ndani me kujdes nga hirra, ta shpëlani dhe ta shtrydhni mirë. Mbështilleni me pëlhurë dhe vendoseni nën shtypës. Periudha e maturimit është e shkurtër, "Philadelphia" juaj është pothuajse menjëherë gati për përdorim.
Ky gjysmë gjizë-gjysmë djathë është interesant sepse është vërtet universal. Për shkak të shijes së tij joshprehëse, mund të përdoret si për përgatitjen e supave dhe akullores, ëmbëlsira me djathë dhe madje edhe sushi. Ka shije të mrekullueshme me biskota ose biskota. "Philadelphia" me një mbushës (hudhër, erëza, barishte) lyhet në bukë, si një masë sanduiç. Përveç kësaj, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të pjatave me djathë Filadelfia. Merrni parasysh disa receta.
Ketëkë me djathë me vodka me vanilje
Në një tenxhere të vogël mbi nxehtësi të ulët ngrohni 2/3 filxhani vodka me 60 gram sheqer të zakonshëm dhe 6 thasë vanilje. Lëreni të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Nese njee keni zgjidhur tashmë problemin se ku mund të blini djathë Philadelphia, rrihni me mikser 400 g të këtij produkti me 100 gram sheqer. Shtoni shurupin e alkoolit të ftohtë. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë, shkrihet në një banjë me ujë dhe përzihet me përzierjen. Shtoni 300 ml krem pana me kujdes që të mos bien. Hidheni në një kallëp të larë me ujë të ftohtë dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Dekoroni me manaferra ose fruta të konservuara.
Asparagus me proshutë me salcë kremi limoni
Në këtë pjatë përdoret gjizë për salcë, e cila përveç shpargut është e përkryer për pulën e konservuar. Në parim, nëse çështja se ku të blini djathë Filadelfia ka mbetur e pazgjidhur për ju, thjesht mund të blini salcë Olandaise të gatshme. Përzieni 100 gr gjizë me tre lugë qumësht dhe lëngun e një limoni në një tigan të vogël. Mbajeni në zjarr të ulët derisa djathi të shkrihet plotësisht. Mos e lini produktin të vlojë! Hidhni shpargujt e qëruar (200 g) në salcën që rezulton dhe ziejini: jeshil për 3-4 minuta, të bardhë për 10 minuta. Në një tigan tjetër skuqni fetat e proshutës derisa të bëhen krokante. Vendoseni mishin në pjata, sipër tij - shpargu me salcë. Shërbejeni me krutona.
Recommended:
Sa të gatuaj purtekë dhe çfarë mund të gatuhet prej saj?
Purta është një peshk shumë i dobishëm, ushqyes dhe i shijshëm që jeton si në lumenj dhe liqene, ashtu edhe në dete. Përmbajtja kalorike e këtij produkti është vetëm 82 kcal. Ai përmban vitamina A, B, C, E dhe D, si dhe kalcium, fosfor, hekur, kalium, magnez etj
Kap një fileto derri: çfarë të gatuaj prej saj?
Kap fileto derri: çfarë mund të gatuhet prej tij? Njerëzit shpesh e bëjnë këtë pyetje, pasi kjo pjesë e kufomës së kafshëve është më e shijshme dhe, në përputhje me rrethanat, më e shtrenjta. Jo çdo person me të ardhura mesatare mund të përballojë pjatat nga ijët e derrit. Këto dy shirita të ngushtë mishi nuk kanë kocka, kërc, nuk kanë shtresa yndyre nënlëkurore. Dhe vetë fileto është e butë dhe e butë, gatuhet më shpejt se llojet e tjera të derrit. Më poshtë do të shqyrtojmë disa receta për pjatat nga kjo pjesë e kufomës
Djathë për pankreatitin: çfarë dhe sa mund të hani? Çfarë mund të hani me pankreatitin - një listë e produkteve
Djathi është i pasur me yndyrë, laktozë dhe proteina lehtësisht të tretshme. Ai gjithashtu përmban një sasi të madhe kalciumi, i cili ruan strukturën e kockave dhe ndihmon indet të rinovohen. Produktet e gjizës ngopin dhe kënaqin në mënyrë të përkryer urinë, nxisin tretjen e përshpejtuar të ushqimit. Produktet mund të hahen në formë të pastër, si dhe të shtohen në sallata, tavë dhe makarona
Çfarë mund të gatuhet nga patatet? Çfarë të gatuaj shpejt nga patatet? Çfarë të gatuaj nga patatet dhe mishi i grirë?
Çdo ditë shumë amvisa mendojnë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Në fund të fundit, perimet e paraqitura kanë një kosto relativisht të lirë dhe janë në kërkesë të madhe në vendin tonë. Për më tepër, pjatat nga zhardhokët e tillë gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm t'ju tregojmë se si dhe çfarë mund të gatuani nga patatet në shtëpi
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë