Biskota me rrush të thatë tërshërë: receta dhe përbërësit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kënaqet e tërshërës shpesh lidhen me fëmijërinë. Biskotat e bëra në shtëpi, natyrisht, nuk mund të krahasohen me biskotat e blera në dyqan. Rrushi i thatë, arrat ose kanella përdoren si aditivë për tërshërën. Recetat për biskotat me rrush të thatë me tërshërë janë mjaft të thjeshta. Të gjithë mund t'i trajtojnë ato. Dhe rezultati do të jetë pasta të pasura dhe të shijshme.

Biskota me kanellë

Për të bërë biskota të shijshme, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 100 gram rrush të thatë;
• 250 gram bollgur;
• gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një vezë;
• një lugë çaji kanellë;
• njëqind gram sheqer kaf;
• dyqind gram miell;
• dyqind gram gjalpë.

Vaji duhet të hiqet paraprakisht që të jetë i butë, i hidhet sheqer. I rrahim me mikser që të tretet sheqeri. Shtoni pluhurin për pjekje, miellin dhe drithërat. Shtoni kanellën dhe vezën. Përziejini mirë që masa të bëhet homogjene.

Frutat e thata përpunohen fillimisht. sithith rrush të thatë? Për të filluar, manaferrat lahen me ujë të ngrohtë. Pasi i vendosni në një enë, derdhni ujë të vluar. Lëngu duhet të mbulojë manaferrat. Koha varet nga freskia e rrushit të thatë. Sapo kokrrat fryhen, uji i zier kullohet dhe rrushi thahet në një kullesë.

Shto manaferrat e gatshme në brumë, përziej përsëri në mënyrë që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me pergamenë. Që të mos ngjiten pastat me rrush të thatë, edhe ato lyhen me vaj. Nga brumi rrotullohen topa të vegjël, vendosen në një fletë pjekjeje, të shtypura lehtë. Distanca midis biskotave duhet të jetë së paku tre centimetra.

Pjekim biskota me rrush tërshërë në furrë për rreth njëzet minuta në 180 gradë.

Ëmbëlsirë e shijshme me mj altë

Për këtë recetë të biskotave me rrush të thatë tërshërë duhet të merrni:

• 50 gram secila mj altë të lëngshëm dhe vaj vegjetal;
• një e tretë lugë çaji kanellë të bluar;
• një limon;
• njëqind gram miell;
• dyqind gram bollgur;
• 30 gram fara susami;
• 50 gram arra;
• copë rrënjë xhenxhefili;
• 40 gram rrush të thatë.

Kjo biskota ka një aromë delikate dhe një shije pak të thartë. Nëse dëshironi që të ketë një teksturë më delikate, fillimisht grijeni tërshërën në një blender.

Si të bëni biskota?

Biskotat me rrush të thatë me bollgur janë po aq të lehta për t'u bërë sa biskotat e zakonshme. Është më mirë të ndizni menjëherë furrën në 180gradë, do të ketë vetëm kohë për t'u ngrohur.

Rrushi i thatë ngjyhet, si në recetën e mëparshme. Pas saj, së bashku me arra të qëruara, të grira imët. Një copë xhenxhefil fërkohet në një rende të imët.

Qëroni lëkurën e limonit. Për këtë recetë të biskotave me tërshërë, përdoret vetëm gjysma. Shtrydhni lëngun. Ngrohni të fundit në një tas, shtoni kanellën, lëkurën e grirë, grinë dhe xhenxhefilin.

Në një enë tjetër, përzieni arrat, rrushin e thatë, miellin dhe drithërat, derdhni në vaj vegjetal, përzieni plotësisht përbërësit.

Hidhni lëng limoni dhe shurup mj alti, përzieni përsëri. Duart formojnë biskota me tërshërë nga tërshëra me rrush të thatë, vendosini në një fletë pjekjeje. Për të mos u ngjitur pasta, lyhet trashë me vaj dhe spërkatet me miell. Biskotat piqen për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Ëmbëlsira të gatshme lihen të ftohen përpara se t'i shërbejnë, kështu që ato do të jenë më krokante.

Biskota me çokollatë të bardhë

Shumë kafene u ofrojnë klientëve të tyre të blejnë biskota me tërshërë. Receta për këtë lloj pjekjeje është e thjeshtë. Këtë ëmbëlsirë mund ta bëni vetë. Për këtë ju duhet:

• një vezë;
• 120 gram gjalpë;
• një majë kanellë dhe vanilje;
• dy gram pluhur pjekjeje;
• 50 gram sheqer;
• e njëjta sasi çokollatë e bardhë pa aditivë;
• dy lugë rrush të thatë të copëtuar;
• gotë miell;
• një gotë tërshërë.

Vaji nxirret paraprakisht nga frigoriferi. E rrahim së bashku me sheqerin. Futet një vezë, e ndërprerë përsërimasa u bë më madhështore. Futni kripë, kanellë dhe vanilinë. Shtoni pluhurin për pjekje. Përziejmë brumin e biskotave. Çokollata grihet, së bashku me rrushin e thatë shtohet në tasin me pjesën tjetër të përbërësve. Shtohet mielli dhe thekon, brumi gatuhet.

Ndajeni brumin në dymbëdhjetë toptha me duar. Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë, mbi të vendosen pjesët e punës. Biskotat do të rriten në madhësi gjatë procesit, kështu që duhet të ketë vend mes tyre. Piqni për pesëmbëdhjetë minuta në temperaturë mesatare. Ftoheni pastat në një tepsi kur të bëhen të forta, hiqini dhe shërbejini me çaj ose kafe.

Ëmbëlsirë e shijshme dhe me pak kalori

Biskotat dietike të tërshërës me tërshërë nuk kërkojnë shumë përbërës. Më shpesh ato nuk përmbajnë miell. Për këtë recetë përdorni:

• dy gota drithëra;
• një vezë;
• 10 gram arra me lëvozhgë;
• 30 gram rrush të thatë;
• pak kanellë dhe vanilje.

Ëmbëlsia e kësaj biskoteje vjen tërësisht nga rrushi i thatë. Për të filluar, thekon janë skuqur në një tigan të thatë. Ata duhet të bëhen të artë. Kjo merr më pak se një minutë. Ju nuk mund të skuqeni deri në kafe, ato do të jenë të hidhura. Rrushi i thatë derdhet me ujë të vluar, më pas shtrydhet dhe thahet. Arrat priten me thikë në thërrime të imta.

Rrushi i thatë dhe arrat u shtohen thekoneve të skuqura, rrihet një vezë. Përziejini butësisht. Pastaj shtoni kanellën dhe vanilinë, përzieni përsëri. Duart formojnë biskota diete me tërshërë nga tërshëra, piqni në një tepsi për rreth pesëmbëdhjetë minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Një tjetër opsion me mj altë

Kjo recetë ju lejon gjithashtu të merrni një pjatë me pak kalori, por të shijshme. Produktet e pjekura janë më të ëmbla. Nëse dëshironi, mund të zvogëloni sasinë e mj altit, shtoni kanellë ose vanilje për aromë. Për një biskotë të shijshme dhe të shijshme me drithëra, duhet të merrni:

• 130 ml ujë të valuar;
• nja dy lugë mj altë;
• të njëjtën sasi rrushi të grimcuar;
• dyqind gram drithëra.

Përbërësi kryesor derdhet me ujë për dhjetë minuta. Nëse mj alti nuk është i lëngshëm, atëherë shkrini në një banjë me ujë dhe më pas shtoni në thekon. Futni rrush të thatë. E trazojmë brumin. Formoni topa. Që të mos ngjiten në duar para çdo grumbulli, lagni me ujë të ftohtë.

Pjekim biskota në 150 gradë për pesëmbëdhjetë minuta.

Versioni i Kreshmës së cookies

Kjo recetë ka shumë përbërës. Për shkak të kësaj, nuk është e qartë se ai nuk përmban produkte shtazore si vezë ose gjalpë. Mielli është bërë nga thekon paraprakisht. Kjo ju lejon të merrni një strukturë uniforme pjekjeje. Për të përgatitur një biskotë kaq të butë dhe të shijshme, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• njëqind gram bollgur;
• katër lugë miell gruri;
• pesë gram kripë;
• dy lugë gjelle mj altë të lëngshëm;
• lugë gjelle rrush të zier në avull;
• njëqind gram fara;
• 15 gram sodë e shuar me uthull ose lëng limoni;
• katër lugë vaj vegjetal;
• dyqind mlujë të valuar;
• 20 gram pluhur pjekjeje.

Të dy llojet e miellit janë të përziera. Futni kripë dhe vaj vegjetal, përzieni. Shtoni ujë gradualisht në mënyrë që brumi të jetë me gunga të vogla. Shtoni rrushin e thatë, mj altin dhe farat, përzieni përsëri. Formoni topa me duar, dërgoni në një fletë pjekjeje. Piqeni për rreth njëzet minuta në temperaturën 180 gradë.

Biskota të shijshme me miell misri

Kjo biskota është më e butë. Ka skaje të mesme të buta dhe krokante. Por është më mirë ta hani kur është ende e ngrohtë. Nuk është aq e shijshme kur është ftohtë. Pra, ia vlen të përgatisni një grumbull të vogël. Për këtë recetë, merrni:

• njëqind gram drithëra;
• një lugë gjelle rrush të thatë;
• 50 gram miell misri;
• 40 gram gjalpë;
• nja dy lugë mj altë;
• lugë gjelle vaj ulliri;
• një vezë;
• 1, 5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• njëqind gram fara;
• pak kripë.

Gjalpi duhet të shkrihet. Për ta bërë këtë, përdorni një furrë me mikrovalë ose një banjë me ujë. Hidhni mj altin dhe të bardhën e vezës. Rrihni me mikser. Shtoni thekon dhe përzieni plotësisht. Pas kësaj, futet vaji i ullirit, farat dhe rrushi i thatë, hidhet kripë. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Ziejini derisa të formohet një brumë ngjitës. Formoni topa me duar të lagura dhe vendosini në një tepsi. Piqeni për rreth njëzet minuta në temperaturën 180 gradë.

Ëmbëlsira të shijshme me rrush të thatë dhebollguri nuk është gjithmonë i lartë në kalori. Disa receta përmbajnë një sasi minimale përbërësish. Pra, në vend të sheqerit mund të përdoret mj alti. Dhe në disa raste, ëmbëlsia nga frutat e thata është e mjaftueshme. Për secilën recetë, manaferrat fillimisht ngjyhen në ujë të valë. Përndryshe do të jetë e vështirë. Gjithashtu një shtesë e shkëlqyer për mëlçinë do të jetë kanella ose vanilina. Ata u japin një aromë të këndshme biskotave të gatshme.