Embëlsira franceze: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira franceze janë shumë të njohura në vendin tonë. Por për ta provuar, nuk është e nevojshme të shkoni në dyqan. Në fund të fundit, mund ta gatuani vetë në shtëpi.

Sot do t'ju tregojmë se sa të shijshme dhe të shpejta bëhen pastat franceze. Disa receta do të paraqiten në vëmendjen tuaj. Cilin të zgjidhni për të trajtuar të dashurit dhe të afërmit tuaj varet nga ju.

pasta franceze: receta, foto

Nëse nuk e keni provuar byrekun Brillat-Savarin, ju sugjerojmë ta përgatisni që tani. Për të na duhen:

• miell i bardhë - rreth 500 g;
• gjalp i butë - rreth 250 g;
• vezë të mëdha të freskëta - 6 copë;
• sheqer i grimcuar - afërsisht 60 g për brumë dhe 100 g për shurup;
• qumësht natyral me përmbajtje mesatare yndyre - rreth 100 ml (përdoreni të ngrohtë);
• maja e grimcuar - lugë ëmbëlsirë jo e plotë;
• kripë e imët - disa majë;
• rum - afërsisht 200 ml;
• të pish ujë të ngrohtë - ½ l.

Zërimi i brumit

Pastiçeri franceze është i ndryshëm nga mielli tjetërprodukte në atë që gjithmonë rezulton shumë e butë, e shijshme dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Që të mund të bëni një ëmbëlsirë të tillë, duhet të ndiqni me përpikëri të gjitha kërkesat e recetës.

Pra, së pari duhet të gatuani brumin. Për ta bërë këtë, hidhni miellin në një tas dhe më pas bëni një prerje në qendër dhe derdhni qumësht të ngrohtë në gropë. Nga rruga, në të njëjtën pije rekomandohet të holloni paraprakisht majanë e grimcuar dhe të shtoni vezë të rrahura. Në këtë përbërje, brumi i brumosur nuk duhet të ngjitet në pëllëmbë. Duhet të mbulohet me një peshqir dhe të lihet në një vend të ngrohtë për saktësisht 1 orë. Në këtë rast, vëllimi duhet të dyfishohet afërsisht. Pas kësaj, kërkohet të futni vaj gatimi të zbutur në bazë, si dhe rërë-sheqer dhe kripë. Pasi të përzihen sërish përbërësit, duhet të lihen sërish të ngrohtë për të njëjtën kohë.

Procesi i pjekjes

Tani ju e dini se si të gatuani brumin francez të pastave. Pasi kiflja të jetë gati, duhet të shtrohet në formë të thellë, të lyer me vaj të zakonshëm. Më pas, enët e mbushura duhet të vendosen në furrë dhe të piqen për 50 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Si përfundim, ëmbëlsira e përfunduar duhet të hiqet nga kallëpi duke e kthyer përmbys dhe ta vendosim në një tepsi ose në ndonjë pjatë tjetër të sheshtë.

Procesi i impregnimit

Për ta bërë brumin francez më të butë dhe më lëng, duhet të ngjyhet me shurup shtëpiak. Për ta bërë atë, duhet të përzieni ujë të pijshëm të ngrohtë mesheqer të grimcuar dhe rumin, dhe më pas lërini pothuajse të ziejnë. Më pas, duhet të derdhni të gjithë tortën me shurupin e përfunduar. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me luleshtrydhe sipër ose të aplikoni një lloj kremi. Shijojeni vaktin tuaj!

pasta franceze: receta të shijshme për kek i vockël

Kupcaket franceze janë të njohura jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Avantazhi kryesor i kësaj pjekjeje është se bëhet shpejt dhe lehtë.

Pra, na duhen:

• miell i bardhë i situr - rreth ½ filxhan;
• rërë-sheqer - rreth ½ filxhan;
• pluhur për pjekje - lugë e vogël;
• arrëmyshk i copëtuar - ¼ lugë e vogël;
• kripë e mesme - 1/8 lugë ëmbëlsirë;
• vezë e madhe e freskët - 1 pc.;
• qumësht natyral me pak yndyrë - ½ filxhan;
• gjalpë i shkrirë - rreth 40 g për brumë dhe po aq për dekorim;
• rërë-sheqer - 4 lugë të mëdha;
• kanellë e bluar - ½ lugë ëmbëlsirë.

Përgatitja e brumit

Embëlsira franceze, recetat e të cilave po shqyrtojmë, do të shërbejnë si një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çdo tryezë. Për ta bërë vetë, duhet të gatuani një brumë viskoz. Për ta bërë këtë, në një tas, duhet të përzieni miellin e bardhë me sheqer të grimcuar, pluhur pjekjeje, arrëmyshk dhe kripë. Më pas, në përzierjen që rezulton, duhet të bëni një depresion të vogël, dhe më pas derdhni një masë të lëngshme të përbërë nga një vezë e rrahur, qumësht dhe vaj gatimi të shkrirë. Pas një kohe të gjatë përzierjeje, duhetmerrni një brumë ngjitës. Mund të mos jetë uniforme.

Formimi dhe pjekja në furrë

Me siguri shumë njerëz e dinë se kuzhina franceze është më e shijshmja në të gjithë botën. Pjekja sipas recetave të saj është e popullarizuar jo vetëm në Evropë, por edhe në Azi dhe madje edhe Amerikë. Për të shijuar kifle të shijshme franceze, ato duhet të jenë të formuara dhe të pjekura siç duhet. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni bazën me një lugë në kallëpe të përgatitura dhe më pas t'i vendosni në furrë. Rekomandohet të piqni ëmbëlsirën në 200 gradë për 25 minuta.

Procesi i dekorimit

Ndërsa piqen cupcakes, mund të përgatisni një dekoratë të shijshme. Për ta bërë këtë, përzieni 4 lugë të mëdha sheqer të grirë dhe kanellë të bluar. Kur ëmbëlsira të jetë gati, pjesa e sipërme e saj duhet fillimisht të zhytet në gjalpë të shkrirë, dhe më pas në një përzierje të lirshme të përgatitur paraprakisht. Kekët e zbukuruar duhet të shërbehen të ngrohta.

Pjekim bukë në shtëpi

Pjekja e bukës franceze nuk kërkon shumë përpjekje apo kohë. Në këtë drejtim, një produkt i tillë nuk mund të blihet në një dyqan, por të bëhet në mënyrë të pavarur në shtëpi. Për këtë ju duhet:

• ujë i pijshëm i ngrohtë - rreth 300 ml;
• vaj vegjetal - 2 lugë të mëdha;
• miell i situr - rreth 600 g;
• maja e grimcuar - ½ lugë e vogël;
• kripë e mesme - 1 lugë e vogël;
• rërë-sheqer - lugë e madhe.

Mesimbrumë

Për të gatuar bazën, duhet të shpërndani sheqer-rërë në ujë të pijshëm të ngrohtë dhe më pas t'i shtoni kripë dhe maja të grimcuar. Pasi përbërësi i fundit të fryhet, në të njëjtin tas duhet të derdhet vaji vegjetal dhe të hidhet edhe mielli i situr. Kur përzieni produktet, duhet të merrni një brumë mjaft të trashë, të cilin duhet ta mbuloni me çdo leckë që thith frymë dhe ta lini të ngrohtë për 70 minuta. Në këtë rast, madhësia e bazës duhet të dyfishohet përafërsisht.

Pjekja e bukës në furrë

Pjekja e bukës në shtëpi nuk kërkon shumë kohë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni çdo formë dhe ta lyeni me vaj gatimi. Më pas, duhet të vendosni brumin e pjekur në enët dhe ta vendosni në furrë. Është e nevojshme të gatuhet buka për 55 minuta në temperaturën 200 gradë.

Pasi produkti të jetë gati, duhet të hiqet nga ena dhe më pas të lyhet sipër me gjalpë. Rekomandohet ta servirni bukën franceze në tryezë të ngrohtë me çdo pjatë të parë ose të dytë.

Bërja e rrotullave të shijshme me kanellë

Tani e dini se sa e shijshme bëhet pasta. Simitet franceze mund të përgatiten sipas recetave të ndryshme. Megjithatë, ne vendosëm t'ju prezantojmë mënyrën më të lehtë dhe më të përballueshme.

Pra, na duhen:

• miell i bardhë - nga 450 g;
• gjalp i butë - afërsisht 150 g;
• vezë e madhe e freskët - 1 pc.;
• sheqer i grimcuar - afërsisht 100 g;
• qumësht natyral me përmbajtje mesatare yndyre - rreth 500 ml (përdoret në të ngrohtëforma);
• maja e grimcuar - lugë ëmbëlsirë jo e plotë;
• kripë e imët - disa majë;
• kanellë e copëtuar - rreth 70g

Bërja e brumit

Baza për simite franceze është bërë saktësisht njësoj si për byrekun e mësipërm. Sheqeri tretet në qumësht të ngrohtë dhe më pas shtohet një vezë e rrahur dhe maja e grimcuar. Më pas, masa që rezulton hidhet në miellin e situr, i cili parapërzihet me sheqer. Pas zierjes së bazës, ajo duhet të lihet e ngrohtë për saktësisht 50 minuta. Pas kohës së caktuar, brumit i shtohet edhe vaj i butë gatimi.

Si t'i jepni formë dhe piqni?

Për të bërë role të shijshme kanelle, duhet ta hapni brumin në një shtresë jo shumë të hollë dhe më pas ta spërkatni me kanellë të grimcuar. Më pas, baza duhet të rrotullohet në një rrotull dhe të pritet në copa 7-8 centimetra të trasha. Duhet të vendosen në një tepsi të lyer me yndyrë dhe më pas të vendosen në furrë. Simitet franceze rekomandohen të piqen për 47-54 minuta.

Shërbyer siç duhet në tryezë

Pasi të jenë pjekur roletë e kanellës i nxjerrim nga furra dhe i lyejmë sipër me çokollatë të shkrirë (nëse dëshironi). Ata duhet të shërbehen në tavolinë me ndonjë pije të nxehtë (kafe, çaj ose kakao). Shijojeni vaktin tuaj!