Sallatë me shkopinj gaforre të skuqura: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata me shkopinj gaforre nuk do të habisë askënd për një kohë të gjatë. Por nëse i skuqni dhe ndërtoni një pjatë me to - kjo tashmë është shumë më interesante. Dëshironi të diversifikoni tryezën festive dhe të befasoni të gjithë të pranishmit në festë? Përgatitni një sallatë me shkopinj gaforre të skuqura.

Veçoritë e gatimit

Sallata me shkopinj gaforre të skuqura është e pazakontë, pasi për një kohë të gjatë ky produkt është përdorur në formën e tij origjinale "dyqani". Dhe ata që vendosën për herë të parë të gatuajnë një pjatë të tillë, në fillim i bëjnë vetes pyetjen: sa kohë të skuqen shkopinjtë e gaforreve? Çfarë duhet të bëhen?

Skuqja e këtij produkti bëhet më mirë në gjalpë sesa vaj vegjetal. Kështu që shkopinjtë do të dalin më të kuqërremtë dhe më krokantë. Pikërisht kështu duhet të jenë. Por pas skuqjes, shkopinjtë duhet të vendosen në peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të kullojë dhe sallata të mos dalë e yndyrshme.

Koha e pjekjes - të paktën 15 minuta në nxehtësi mesatare.

Është më mirë të zgjidhni shkopinj gaforre të ftohta. Ata janë më lëng, me një shije të pasur të natyrshme në to. PORi ngrirë, dhe në mënyrë të përsëritur, produkti tashmë humbet të gjitha vetitë e tij shije, bëhet i thatë.

Në vend të shkopinjve të gaforreve, mund të përdorni mish gaforre. Nuk do të ketë nevojë të pritet, sepse gjatë procesit të skuqjes, copat e rrotulluara në role do të shpalosen dhe do të ngjajnë me kashtë.

Receta klasike përmban gjithashtu kërpudha dhe qepë të skuqura. Sallata me shkopinj gaforre në versionin klasik quhet "E pazakontë", por ka disa receta të tjera.

Përbërësit thelbësorë për një sallatë klasike

Sipas recetës sallata me shkopinj gaforre të skuqura përgatitet me përbërës të tillë si:

• paketë me shkopinj gaforre me peshë 200 gram;
• 300 g kampionë të freskët;
• kokë qepë;
• palë karota;
• tufë kopër të freskët;
• gjalpë për skuqje;
• kripë për shije;
• majonezë - sasia sipas dëshirës.

Kush nuk i pëlqen kampionët, mund t'i zëvendësojë me kërpudha goca deti, kërpudha ose kërpudha mj alti. Në vend të kërpudhave të freskëta janë të përshtatshme edhe kërpudhat e ngrira.

Hapat e gatimit

Sallata me karota dhe shkopinj gaforre të skuqura përgatitet si më poshtë:

1. Së pari, qepa qërohet, pritet në gjysmë rrathë dhe më pas skuqet në një tigan me gjalpë.
2. Karotat zihen deri në butësi karakteristike.
3. Pasi qepa merr një pamje karakteristike të skuqur, shtrihet në një pecetë letre ose peshqir për të kulluar vajin.
4. Shkopujt e gaforres priten në shirita të hollë dhei skuqim në të njëjtin vaj ku janë skuqur qepët. Shkopinjtë duhet të marrin ngjyrë të artë dhe krokante.
5. Kërpudhat lahen dhe priten në kubikë. Skuqini në vaj derisa të gatuhet plotësisht (20 minuta), dhe 5 minuta para përfundimit të skuqjes shtoni kopër të grirë imët. Duke e trazuar.
6. Më tej, qepët e skuqura dhe shkopinjtë e gaforreve vendosen në një tas sallate.
7. Karotat fërkohen në një rende të trashë dhe vendosen në një tas sallate.
8. Së fundi shtoni kërpudhat e skuqura.
9. Sezoni me majonezë (mund të përdorni salcë kosi), kripë dhe piper sallatën sipas shijes.

Nëse dëshironi, një sallatë e tillë mund të shtrohet në shtresa, duke e fiksuar secilën shtresë me majonezë.

Snack Sallatë

Kjo sallatë me shkopinj gaforre të skuqura mund t'i "ngopë" shpejt tartletat. Po, dhe ai vetë përgatitet shpejt dhe thjesht.

Për gatim ju nevojiten:

• paketë me shkopinj gaforre 200 gram;
• kampinjonë të marinuar - 200 gram;
• 2 karota të ziera dhe qepë të freskëta;
• tufë majdanoz i freskët;
• vaj vegjetal për salcë;
• kripë dhe piper - opsionale.

Përgatitja e një sallate me shkopinj gaforre të skuqura dhe kampione si kjo:

1. Karotat zihen derisa të zbuten, të ftohen. Perimet pritet kështu: fillimisht pritet për së gjati në 3-4 pjata të holla të gjata dhe më pas secila prej pjatave pritet në kashtë të holla.
2. Lbulat qërohen, priten në gjysmë unaza, skuqen pak në vaj deri në një nuancë të lehtë të artë.
3. Shkopa gaforre të prerasi një karotë dhe më pas skuqet në të njëjtin vaj ku ishte skuqur qepa.
4. Kampinjonet nxirren nga kavanozi, i leme te kullojne pak nga marinada. Nëse dëshironi, mund të shpëlahet nën ujë. Pritini në kubikë nëse kërpudhat janë të mëdha.
5. Të gjithë përbërësit përzihen në një tas, kripë, piper, lyejmë me një sasi të vogël vaji vegjetal, përziejmë.

Sallata e përfunduar mund të ndahet në tasa me pjesë të vogla ose të mbushur me tartlet.

Sallatë me perime të freskëta: përbërës

Perimet e freskëta në një sallatë me shkopinj gaforre të skuqura do t'i japin gjellës më shumë shije, lëngshmëri. Çfarë ju nevojitet për këtë recetë?

• shkopinj gaforre në një paketë 200 gram;
• kastraveca të freskëta - 4 copa me madhësi mesatare;
• piper zile - disa perime;
• një kavanoz me bizele;
• kërpudha turshi - 250 gram;
• vezë në sasinë 5;
• majonezë, kripë dhe piper - sasia sipas shijes.

Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi ose salca e majonezës-kosi mund të përgatitet në raport 1:1.

Hapat e gatimit

Përgatitja e një sallate me tranguj dhe speca të freskët zhvillohet në disa faza:

1. Shkopinjtë e gaforreve blihen më mirë të ftohta, në mënyrë që të ruajnë më shumë lëngshmërinë dhe shijen e tyre. Lëshojeni çdo shkop nga paketimi, prerë në shirita gjatësorë.
2. Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim shkopinjtë në të derisa të bëhen krokante. Ushqim deti të lezetshëm.
3. Kastraveca të lara të prera në gjysmë unaza të holla.
4. Specat bullgare lahen, bishtat priten, farat hiqen dhe vetë perimet priten në shirita të hollë.
5. Bizelet kalohen nga kavanoza në një kullesë në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë xhami.
6. Kërpudhat nxirren nga kavanozi, lahen nën ujë. Sapo lëngu të kullojë prej tyre priten në copa të vogla.
7. Vezët zihen, ftohen dhe më pas kthehen në kubikë.
8. Të gjithë përbërësit e përgatitur vendosen në një enë të thellë, të kalitur me majonezë. Sallatë e bukur me vaj vegjetal. Kripë dhe piper për shije.

Ullinjtë në recetë: çfarë ju nevojitet?

Një recetë sallate e shijshme dhe festive me shkopinj gaforre të skuqura do të jetë e dobishme për festën.

Lista e përbërësve:

• shkopinj gaforre - 300 gram;
• kavanoz me ullinj pa koriza;
• croutons paketimi;
• një gotë me oriz të gjatë, si për pilaf;
• kokë llambë;
• misër i konservuar;
• majonezë ose salcë kosi;
• tufë barishtesh të freskëta;
• kripë.

Hapat e gatimit

Përgatitja e një sallate me shkopinj gaforre të skuqura dhe ullinj është si më poshtë:

1. Stipet zbërthehen, priten në shirita të hollë ose zhvishen me dorë për t'i bërë më të hollë.
2. Stiqni shkopinjtë në një tigan të nxehtë me vaj deri në kafe të artë. Ftojini pasi t'i skuqni.
3. Ullinjtë hiqen nga kavanoza. Pritini çdo ulli në rrathë të hollë.
4. Orizi zihet derisagatishmëria në ujë të kripur. Duhet t'i jepni kohë të ftohet.
5. Qapa pritet në gjysmë unaza të holla.
6. Ziferrat (kopër, qepë ose majdanoz) të grira hollë.
7. Thjekja e lëngut nga një kanaçe misri.
8. Të gjithë përbërësit kombinohen në një tas të thellë, të kalitur me majonezë ose salcë kosi. Kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Përziejini mirë.

Variant i vezëve

Kjo sallatë me shkopinj gaforre, qepë të skuqura dhe kërpudha është bërë nga përbërës të përballueshëm, është e lehtë për t'u bërë, rezulton e shijshme.

Kërkohet:

• shkopinj gaforre të ftohta - 200 gram;
• kërpudha të freskëta kampione - 300 gram;
• koka qepe - 2 perime;
• vezë - 4 gjëra;
• majonezë;
• vaj vegjetal;
• misër i konservuar;
• çdo zarzavate të freskët;
• kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj?

Sipas recetës, një sallatë me shkopinj gaforre të skuqura, kërpudha dhe vezë përgatitet si më poshtë:

1. Së pari, merren me ushqimet e detit: shkopinj, të prerë në rripa, të skuqura në vaj vegjetal derisa të bëhen krokante.
2. Kërpudhat mund të priten në feta ose kube. Skuqini për 20 minuta.
3. Qepët kthehen në gjysmë unaza, u shtohen kërpudhave dhe skuqen.
4. Vezët zihen, ftohen. Ndani proteinat nga të verdhat, gatuajeni me pirun ose bluajeni në një rende të imët.
5. Lëngu kullohet nga misri.
6. E gjelbërtacopëtuar.
7. Në një enë të thellë përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur. Mbushet me majonezë ose salcë kosi. Kripë dhe piper, nëse është e nevojshme. Në fund spërkateni me barishte të grira hollë.

Si të bëni një sallatë me shkopinj gaforre të skuqura në shtresa?

Një sallatë kaq e lehtë për t'u përgatitur dhe me përbërje rezulton aq e shijshme sa nuk është turp ta vendosni në tryezën festive për mysafirët. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten sa vijon:

• paketë 200g me shkopinj gaforre të ftohta;
• kërpudha të freskëta kampione - 300 gram;
• qepë;
• kërcell qepe jeshile - 5 pendë;
• vezë - 3 copë;
• një copë djathë i fortë - 50 gram;
• majonezë ose salcë kosi për salcë.

Përgatitja është si më poshtë:

1. Për një sallatë të tillë, shkopinjtë e gaforreve priten në copa të mesme.
2. Kërpudhat lahen, priten në copa në përpjesëtim me copat e shkopinjve të gaforres.
3. Qepa pritet në gjysmë unaza.
4. Vaji nxehet në një tigan, në të cilin skuqen gjysmë rrathët e qepës dhe më pas kërpudhat. Gjithçka do të zgjasë 30 minuta.
5. Pasi të jenë skuqur qepa dhe kërpudhat, në të njëjtin vaj skuqen shkopinjtë e gaforres. Ata duhet të bëhen të kuq.
6. Vezët zihen për 15 minuta që të zihen fort. Pas kësaj ftohen, pastrohen, fërkohen në një rende të trashë.
7. Puplat e qepës janë prerë hollë, ato do të përdoren për të dekoruar sallatën.
8. Pasi të përgatiten të gjithë përbërësit, duhet të grumbulloni një sallatë prej tyre. Për ta bërë këtë, në një pjatë të gjerë të sheshtëvendosni një formë unaze për shtrimin e sallatave. Brenda kësaj unaze shtrihet shtresa e parë e gjellës - shkopinj gaforre. Përhapeni me një shtresë të hollë majonezë.
9. E ndjekur nga shtresa me kërpudha-qepë (gjysma). Pak majonezë.
10. Spërkatur me vezë të grira.
11. Përsëri shtresa e kërpudhave. majonezë.
12. Përfundoni majën e sallatës me qepë të gjelbra të copëtuara.
13. Hiqni me kujdes formën e unazës pa e prishur strukturën e sallatës.

Sallatë gustator me shkopinj gaforre dhe karkaleca

Kjo sallatë është e pasur me proteina, e cila vlerësohet kaq shumë nga atletët. Është tepër e shijshme, është e lehtë për ta të kënaqin urinë, duke ushqyer jo vetëm veten e tyre, por edhe të ftuarit. Vendoseni një pjatë të tillë në tavolinë dhe për pak minuta do të mbetet vetëm një kujtim.

Përbërësit:

• karkaleca të ngrira të ziera - 200 gram;
• shkopinj gaforre - pako 200 gram;
• kastraveca të freskëta - 1 copë;
• domate - 3 copë.;
• ullinj - 100 gram;
• ajkë kosi, kripë dhe piper për shije.

Sallata me shkopinj gaforre përgatitet kështu:

1. Shkopinjtë e gaforres lirohen nga ambalazhi, priten në shirita të hollë dhe skuqen në një sasi të vogël vaji vegjetal. Ata duhet të bëhen të kuq.
2. Domate dhe kastravec të prera në kubikë. Kastraveci tashmë mund të futet në një tas sallatëje, por është mirë që domatet të vendosen në fund në mënyrë që lëngu të mos lëshohet para kohe dhe sallata të mos bëhet me ujë.
3. Karkalecat zihen në ujë të vluar për disa minuta. Ftohu.
4. Nëse karkalecat janë të vogla, atëherë ato janë në përgjithësinë formë të lyerjes në një sallatë, nëse është e madhe, atëherë duhet të prisni.
5. Përhapni shkopinj gaforre me kastravec dhe karkaleca.
6. Ullinjtë priten në rrathë.
7. Të gjithë përbërësit e përgatitur vendosen në një tas, kalohen me salcë kosi ose majonezë, kripë dhe piper sipas nevojës.