2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kosi i bërë në shtëpi është dalluar gjithmonë për cilësitë e tij parandaluese dhe shëruese. Ai përmban kalcium, proteina, yndyrna, karbohidrate, fosfor dhe është gjithashtu i pasur me vitamina B, A dhe D. Kosi i bërë në shtëpi provokon rritjen e E. coli, e cila përmirëson procesin e tretjes dhe shkatërron shumicën e baktereve të dëmshme që shkaktojnë sëmundjet e zorrëve.. Laktoza, që përmban, ndihmon në kryerjen e proceseve të tretjes, duke asimiluar fosforin dhe kalciumin. Kosi i bërë në shtëpi gjithashtu tretet shumë më shpejt se qumështi (në një orë, trupi i njeriut e tret kosin me rreth 91%, dhe qumështin me vetëm 32%).
Kur dhe si të përgatisni kos shtëpiak? Zakonisht pijet që e përmbajnë dhe sallatat me të përgatiten në verën e nxehtë dhe në dimër këshillohet të hahen pjata nga qumështi. Kosi fillestar i bërë në shtëpi është ose një sasi e vogël kosi shtëpiak ose jogurti i blerë në dyqan. Produkti i brumit të thartë duhet të jetë i freskët dhe pak i ëmbël, sepse nëse përdorni të vjetrën, si rezultat do të merrni edhe kos të thartë.
Si të përgatisni kos shtëpiak? Ndiqni recetën e mëposhtme!
kos i bërë vetë
Përbërësit:
- gjysmë filxhani qumësht pluhur dhe qumështtemperatura e dhomës;
- litër qumësht;
- tre lugë gjelle kos i rregullt.
Gatim:
Përzieni qumështin pluhur dhe qumështin e plotë në temperaturën e dhomës, rrihni me mikser derisa të shfaqet shkuma.
E vloni qumështin duke e përzier vazhdimisht. Më pas ftoheni në 48 gradë. Kur të jetë ftohur plotësisht, hidhni gjysmë gote në një tas të sterilizuar dhe shtoni kosin, më pas përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
Hidhni pjesën tjetër të qumështit dhe masën me qumësht pluhur, përzieni mirë. Pra e marrim temperaturën e qumështit rreth 44 gradë. Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, temperatura e të cilit nuk është më e ulët se 30 gradë.
Më pas, ngrohni furrën në 95 gradë, për rreth dhjetë minuta, më pas fikeni. E mbulojmë enën me qumësht të fermentuar me një peshqir ose batanije dhe e vendosim pranë radiatorit të nxehtë të ngrohjes qendrore ose në çdo cep ku është mjaftueshëm ngrohtë.
Sapo të kenë kaluar rreth gjashtë orë, është e nevojshme të kontrollohet qumështi nëse është gjizë apo jo. Kosi duhet të ketë një konsistencë të trashë dhe të dendur. Gradualisht, ndërsa është ende duke u ftohur, duhet të trashet edhe më shumë. Nëse e lini kosin të thahet për një kohë më të gjatë, ai do të bëhet edhe më i trashë dhe më i thartë.
Nëse papritmas qumështi nuk është dridhur fare, duhet ta kontrolloni çdo orë. Nëse nuk është gjizë edhe pas dymbëdhjetë orësh, mund të ketë ndodhur për një sërë arsyesh:
- e ndenjurqumësht;
- jo sterilizuar mjaftueshëm;
- nuk u mbajt mjaftueshëm i ngrohtë gjatë fermentimit;
- përgatitja e kosit ishte e papërshtatshme.
Pasi qumështi të jetë gjizë, duhet ta vendosni në frigorifer dhe të mbyllni kapakun.
Këshillohet konsumimi i kosit të bërë në shtëpi brenda tre ditëve. Por mund të ruhet në frigorifer për rreth pesë ditë, por më pas produkti do të konsiderohet tashmë i vjetër dhe mund të përdoret vetëm në receta të veçanta.
Kosi i bërë në shtëpi është gati! Mirë oreks!
Recommended:
Si të bëni kefir shtëpiak nga qumështi? Kefiri fermentohet me bifidumbacterin
Si të bëni kefir shtëpiak nga qumështi? Çfarë lloj dispozite është kjo? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Askush nuk ka nevojë të flasë për përfitimet e kefirit. Për shumë sëmundje, mjekët këshillojnë pirjen e kësaj pije të shijshme dhe të vlefshme
Prodhuesi i kosit: receta. Si të bëni kos në një prodhues kos: receta
Është mjaft e vështirë të ruani shëndetin tuaj në normë, nëse nuk ndiqni regjimin dhe dietën e duhur. Kjo është arsyeja pse ekspertët rekomandojnë përdorimin e produkteve të qumështit të fermentuar çdo ditë, të cilat kontribuojnë në funksionimin e shkëlqyer të traktit tretës, rrisin imunitetin e trupit, si dhe forcojnë dhëmbët dhe kockat
Si të përgatisni kos me pak yndyrë në shtëpi?
Për të bërë kos me pak yndyrë, duhet të blini qumësht të freskët ose të pasterizuar me një përmbajtje minimale yndyre. Vlen të përmendet se sot ka shumë mundësi për të përgatitur një delikatesë të tillë. Është bërë duke përdorur një prodhues jogurti, mikrovalë, multicooker dhe pajisje të tjera. Por në këtë artikull, ne vendosëm të shqyrtojmë mënyrën më të lehtë dhe më të shpejtë që mund të përdorë edhe një kuzhinier fillestar
Kos termostatik - çfarë është? Si të bëni kos termostatik? Kos termostatik: përfitime, rishikime
Produktet e qumështit janë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Në artikull, ne do të përqendrohemi në mënyrën se si të gatuajmë kos termostatik në shtëpi, çfarë është. Ne gjithashtu do të ofrojmë disa receta të thjeshta për mëngjes dhe ëmbëlsira
Si të përgatisni kos grek në shtëpi?
Shumë konsumatorë blejnë kos grek në dyqan, por kjo nuk është gjithmonë zgjidhja më e mirë, sepse në këtë rast produkti mund të përmbajë aditivë të ndryshëm të padëshiruar. Kjo është arsyeja pse gjithnjë e më shumë amvisat përpiqen të gatuajnë kos grek në shtëpi. Ky artikull paraqet të gjitha fazat e procesit të përgatitjes së një delikatesë popullore
