2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Është e mundur, por e vështirë, të takosh një person që nuk i pëlqen qoftet. Me shumë mundësi, ky individ thjesht nuk di t'i gatuajë ose nuk i ka ngrënë kurrë këto topa të shijshëm mishi në jetën e tij. Ka kaq shumë receta sa është thjesht e pamundur të mos kënaqësh dikë. Përveç atyre standarde, të bëra nga lloje të ndryshme të mishit të grirë, ka edhe nga ato që skuqen nga copa të tëra mishi, për shembull, "në Kiev" ose në kockë.
Shija e pjatës është unike dhe individuale, shumë faktorë ndikojnë në rezultatin përfundimtar, por ka disa rregulla dhe këshilla se si të skuqni kotatet në tigan. Kjo është ajo për të cilën do të flasim sot.
Le të fillojmë me bazat. Për çdo qofte që nuk bëhet nga një pjesë e tërë mishi, kërkohet një bazë e grirë. Mund të jetë çdo gjë: viçi, pulë, derri, peshk dhe madje edhe perime. Zgjedhja është tërësisht e juaja, por që të përfundoni me një kryevepër, mos përdorni vetëm një lloj produkti sipas dëshirës tuaj. Nëse vendosni të bëni kotele viçi, për shembull, mishit të grirë shtoni 25-30 për qind mish pule. Bëni të njëjtën gjë, edhe nëse preferoni perime ose peshk. Bëni një përzierje, ajo vetëm do të shijojë më mirë. Kjo hollësi nuk ndikon në mënyrën e skuqjes së kotateve në tigan, shija varet drejtpërdrejt nga ajo.
Veçoria tjetër në lidhje me mishin e grirë është përmbajtja e yndyrës. Nëse jeni në dietë dhe jeni të gatshëm të sakrifikoni cilësinë për një produkt me kalori të ulët, atëherë mund ta kaloni këtë hap, por nëse po përpiqeni të krijoni diçka të shijshme, atëherë sasia e yndyrës në kotelet duhet të jetë së paku 15%. Nuk është aspak e nevojshme të përdorni pesha të sakta, vetëm nëse preferoni varietete peshku, pule apo perimesh me pak yndyrë, mishit të grirë shtoni salcë kosi, majonezë, gjalpë ose një lloj tjetër yndyre shtazore. Meqë ra fjala, përpara se të skuqni kotatet në një tigan, mishin e grirë duhet ta mbani në frigorifer, në mënyrë që pas zierjes, yndyrat të kapen dhe të mos përhapen gjatë skuqjes. Ky detaj do ta bëjë produktin përfundimtar më të lëngshëm dhe më të pasur.
Tjetër vjen pika që thjesht nuk mund ta humbisni - brumosja. Përveç përzierjes banale, ky proces mbart edhe diçka tjetër. Shumë kuzhinierë jo vetëm që e gatuajnë produktin për disa minuta, por edhe e rrahin duke e hedhur nga një lartësi e vogël. Një nuancë kaq e vogël do t'i bëjë cutlets më madhështore. Pasi mishi i grirë të “prehet” në frigorifer për gjysmë ore, mund të vazhdoni në veprimin kryesor.
Pra, si të skuqni kotatet në një tigan? Treguesi kryesor që duhet t'i përmbaheni është temperatura. Duhet të jetë maksimumi derisa të mos formohet në të dyja anëtkore e kuqe. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni mirë sipërfaqen së bashku me vajin në të cilin do të skuqni. Meqë ra fjala, mos u vjen keq për të. Kjo do të ndihmojë në krijimin e një kore më të fortë që nuk do të depërtojë nëpër lëngjet e brendshme dhe vajin e tepërt.
Sa të skuqni kotatet në një tigan është një pyetje e thjeshtë. Prisni një kore të artë, dhe kaq. Më pas duhet t'i hiqni petat nga vaji për t'i gatuar më tej në zjarr mesatar në furrë ose në sobë. Përafërsisht, produkti duhet të arrijë gatishmërinë në një temperaturë mesatare, pa vaj të tepërt, në çdo vend të përshtatshëm për ju. Meqë ra fjala, mund të jetë një tenxhere e ngad altë.
Ju thamë se si të skuqni pulën, mishin e derrit, peshkun, qengjin, kotoletat e grira me perime. Ne ju kemi shpjeguar thelbin dhe parimin. Zgjidhni një recetë dhe bëhuni kreativ. Ju do të keni sukses!
Recommended:
Si të skuqni një biftek në një tigan: një recetë me foto, këshilla dhe lloje të skuqjes
Nëse u bëni pyetje njerëzve për pjatën e tyre të preferuar, shumë do të emërtojnë biftek. Mishi aromatik, i vjetëruar dhe i gatuar mirë është një ritual i tërë. Për kuzhinierët amatorë të shtëpisë, gatimi i biftekut të përsosur është me të vërtetë kulmi i arritjes. Disa njerëz mendojnë se ky është një proces shumë i vështirë - po, njohuritë bazë kërkohen për të gatuar një biftek "korrekt". Pra, si të skuqni një biftek në një tigan?
Si të skuqni një vezë në një tigan? Si të skuqni vezët me qumësht?
Vezët e fërguara janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, gjithashtu është shumë e shijshme dhe aspak e rëndë për stomakun. Pothuajse të gjithë e dinë se si të skuqin një vezë. Megjithatë, shumë thonë se shpejt mërziten me këtë pjatë. Kjo për shkak se ata nuk e dinë se ka një numër të madh opsionesh për mënyrën e gatimit të vezëve të fërguara
Sa kohë duhet të skuqni një kofshë pule në një tigan? Këshilla & Receta
Duket se nuk ka asgjë të vështirë të skuqësh një kofshë pule në një tigan. Por jo për kuzhinierët fillestarë. Çdo pjatë, qoftë edhe më e thjeshta, mund të shkaktojë shumë pyetje për një fillestar. Për shembull, sa të skuqni një kofshë pule në një tigan, çfarë lloj vaji të hidhni, çfarë erëza të shtoni, kur të kriposni, si të merrni një kore të artë, etj
Si të skuqni një biftek? Çfarë është një biftek? Si të gatuaj në një tenxhere të ngad altë, furrë, në një tigan: receta
Biftek - çfarë është? Pothuajse çdokush mund t'i përgjigjet kësaj pyetjeje të thjeshtë të kuzhinës. Në fund të fundit, një biftek është një pjatë mishi shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila është veçanërisht e popullarizuar në vendin tonë
Si të skuqni hudhrat në një tigan: receta dhe këshilla. Hudhra e skuqur - përfitimet dhe dëmet
Hudhra, së bashku me borzilok, lloje të ndryshme specash, paprika, qimnon, rigon, rozmarinë, shafran i Indisë dhe erëza të tjera të njohura, është përdorur prej kohësh nga njeriu si një erëza e shkëlqyer për gatimin e shumë pjatave të shijshme. Por jo të gjithë e dinë se për të shijuar pjatat dhe për t'u dhënë atyre një aromë karakteristike të shijshme dhe pikante, kjo perime përdoret jo vetëm e freskët ose e tharë, por edhe e skuqur
