"Madera Massandra": komente, përshkrim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ne nuk zgjedhim alkoolin e mirë për të humbur kontrollin mbi situatën dhe emocionet tona. Ne e marrim për të ndjerë më plotësisht atmosferën e mbrëmjes, për të festuar një ngjarje vërtet domethënëse, për të qenë me miqtë ose me një të dashur. Prandaj, alkooli i mirë nuk mund të jetë i lirë. Prapëseprapë, ata vendosën shpirtin e tyre në të! Nëse dëshironi një verë të fortë origjinale, atëherë zgjedhja ideale është Madera Massandra. Kjo pije ka një buqetë të pasur, një aromë delikate por shumë të fortë, një shije të këndshme dhe një amëz të gjatë.

Nga historia

"Madera Massandra" është një verë e bardhë e fortifikuar me një prodhues të vetëm në Krime. Biografia e kësaj pije alkoolike numërohet që nga viti 1892. Që nga kohra të lashta, rrushi shumë i ëmbël Albillo, Verdelho dhe Sersial kanë qenë bazë. Një histori kaq e gjatë sigurisht që sugjeron që pija duhet të ketë gjallërinë e saj. Sigurisht që është. I veçantë është bërë procesi i makerizimit, kuptimi i të cilit qëndron në vjetërimin pesëvjeçar të verës, për të cilën përdoren fuçi lisi. Meqë ra fjala, fragmenti po vjennën rrezet e hapura të diellit. Për shkak të kësaj veçorie të veçantë, "Madera Massandra" e Krimesë u quajt "dy herë e lindur nga dielli". Procesi i plakjes merr rreth 40% të vëllimit origjinal nga vera, por ky është një çmim i arsyeshëm për t'u paguar për mundësinë për të shijuar një pije vërtet unike.

Pse të pish?

"Madera Massandra" është një mister i vërtetë për një gustator të vërtetë, sepse është një pije "mashkullore" me një esencë të vërtetë "femërore". Kjo verë krahasohet me një grua-mister, një grua-koketë, e aftë për të dhënë kënaqësi të paparë deri tani, nëse sekreti i saj zbulohet. Atraktiviteti i një "zonje" të tillë dallohet nga karizmi i matur, por i fshehur, për shkak të së cilës, pasi të provohet, është e pamundur të refuzosh një përdorim të ri. Kjo verë nuk mund të quhej kurrë një pije imazhi. Prania e tij në tryezën festive nuk ishte asnjëherë e detyrueshme. Kjo nuk është sheri apo port, megjithëse këto verëra janë të afërta në origjinë me Madeira. Por ky njeri unik mund të mburrej gjithmonë me rrethin e tij të admiruesve. Edhe vetë emri shqiptohej i aspiruar dhe pasioni për vetitë e mrekullueshme të pijes krahasohej me pasionin. Nderime të tilla nuk u ëndërruan as nga ligjvënësit e njohur të modës së alkoolit. Pirja e verës me një gllënjkë është një humbje e pamenduar. Këtu ju duhet të shijoni buqetën, të thithni avujt dhe të shijoni pikë-pikë për të kuptuar vlerën e vërtetë të pijes. Pse ta pini? Po, për të ndjerë shijen e verës së vërtetë deri në pikën e fundit!

Që në fillimet

Madera, ose Madeira - ky ishte emri i verës në ato kohë të lashta, kur ajo bëhej në ishullin e pyllëzuar me të njëjtin emër në Portugali. Parimet e prodhimit dhe plakjes kanë mbijetuar të pandryshuara deri më sot. Prandaj, edhe sot, në verë ndodh një reaksion sakaroamine, i cili shpjegon ngjyrën e qelibarit dhe notat karamelore në shije dhe aromë.

Vreshtat e para në ishullin Madeira zunë rrënjë në vitin 1453. Ishte ai vit që mund të konsiderohet si një parakusht për shfaqjen e pijes, por në fakt rasti ka ndihmuar. Anijet portugeze po transportonin verë në Indi, por për shkak të qetësisë ato u zhvendosën për një kohë të gjatë në gjerësinë ekuatoriale nën diellin përvëlues. Vera duhej të çohej në Evropë, por në fund të udhëtimit, pija ndryshoi shijen dhe aromën e saj, duke marrë në proces nuancat e arrave të pjekura dhe karamelit.

Ekziston një version tjetër i origjinës së Madeira, sipas të cilit toka e lagësht e gurtë e ishullit nuk lejonte ndërtimin e bodrumeve dhe vera duhej të ruhej në papafingo, ku ngrohej nga dielli.

Fillimi i një udhëtimi të gjatë

Fama botërore i erdhi pijes në shekullin e 16-të, kur tregtarët holandezë filluan ta merrnin për eksport. Admiruesit e parë ishin britanikët, të cilët mund të shisnin një shtëpi për një fuçi pije. Kostoja e lartë nuk e pengoi verën të merrte statusin e një alkooli kulti. Mes tifozëve kishte njerëz të mrekullueshëm. Për shembull, Duka i Clarence, vëllai i Eduardit, mbretit të Anglisë, i cili u dënua me vdekje, dëshironte të mbytej në këtë verë. Në shekullin e 18-të, zonjat përdorën Madeira si parfum duke zhytur shamitë e tyre në të. Por në Rusi në fillimtë shekullit të kaluar, pija respektohej shumë nga vetë Grigory Rasputin, i cili mund të pinte 5-6 litra verë për darkë. Madje edhe helm u derdh në gotën e tij me verë dhe ëmbëlsira. Nga rruga, ishte sheqeri (!) i përmbajtur në ëmbëlsira dhe verë që dobësoi efektin e cianidit të kaliumit. Në fund të fundit, Rasputin nuk vdiq nga helmimi. Duke pasur parasysh se ai ishte një burrë i fortë, dashuria e tij për verën e zakonshme do të kishte shkaktuar mosbesim, por vlerësimet, vlerësimi dhe forca e "Madera Massandra" kanë pasur gjithmonë pijen përkatëse unike. Në ekspozitat ndërkombëtare, pija mori 10 medalje ari!

krenaria e Krimesë

Atdheu historik i pijes mbeti i përjetësuar në emër të tij, por rusët lidhen me Krimenë kur përmendet Madeira. Në të vërtetë, fshati afër J altës, i vendosur në pjesën jugore të gadishullit, është një vend i mrekullueshëm për rritjen e varieteteve të rrushit Shabash, Albillo dhe Sersial. Veraria ka vendin më të madh të prodhimit të pijeve në Evropë. Nga rruga, "Madera Massandra" prodhohet në Kuban, në Territorin Krasnodar, në Armeni dhe Moldavi. Në të njëjtën kohë, një pije vere nga Krimea është konsideruar gjithmonë standardi i cilësisë. Vetëm një herë u ndal puna për prodhimin e verës. Ishte periudha e Luftës së Madhe Patriotike. Por pijet u evakuuan në Tbilisi, pasi ato kishin vlerë të ngjashme me veprat e artit. Vera u kthye në shtëpi vetëm në 1945. Tani në bodrumet e Krimesë ato përmbajnë të korra të të gjitha viteve, nga viti 1900 deri në ditët e sotme.

Maderizim

Për prodhimVerërat Madeiran janë varietete rrushi roze, të bardhë dhe të kuq. Në Krime, ata e bëjnë atë vetëm në bazë të të bardhës. Rrushi rritet në hardhi shekullore, ashtu si në ishullin portugez. Vera e Krimesë ndryshon nga receta origjinale vetëm me shtimin e alkoolit të rafinuar të grurit në vend të alkoolit të rrushit. Prandaj, shija e verës evropiane është më e butë. Pija vjetërohet në fuçi, druri për të cilin vjen nga Moldavia ose Krasnodari. Këto duhet të jenë fuçi të vjetra, pasi ngopja e lartë e taninave të lisit është e keqe për shijen e verës. Prandaj, para se të derdhë verë në një fuçi, një person ngjitet brenda dhe gërvisht shtresën e sipërme të drurit. Kjo e dallon Madera Massandra nga pijet e tjera. Shqyrtimet e shijuesve konfirmojnë faktin se edhe sot vera ruan një shije të paharrueshme të kohëve të kaluara. Në të njëjtën kohë, pija nuk vjetërohet, por mbetet përgjithmonë e re dhe e rëndësishme. A nuk është kjo ëndrra e një prodhuesi të vërtetë të verës?!

Klientët thonë

Njerëzit tanë e duan verën e mirë, por nuk nxitojnë të paguajnë më tepër për të, kështu që një markë e njohur është çelësi i suksesit dhe përfitimeve komerciale. Madera qëndron për një kohë të gjatë nën diellin përvëlues dhe fiton vetëm shije dhe aromë. Ndihmon në pasurimin e verës dhe shtresës së ajrit në kontejnerë. Për disa sezone në diell, Madeira arrin gjendjen e dëshiruar, pas së cilës shkon në bodrum. Meqë ra fjala, vera qëndron e freskët edhe për disa vite të tjera para se të shkojë te blerësi. Nëse është e nevojshme, Madeira përzihet. Ka fabrika që prodhojnë produkte duke përdorur teknologji të thjeshtuar. Ata prodhojnë verëra të zakonshme, prodhimi i të cilave kryhet artificialisht.fuçi me ngrohje. Të tilla analoge qëndrojnë vetëm një vit.

Përshtypjet e klientëve artificiale "Madera Massandra" gjithashtu marrin të ndryshme, por menjëherë mund të konkludojmë se ky është një produkt me konsum më masiv. Kalaja mbetet në nivel, por tonet karamelore të pijes zbehen në sfond. Rezultati është verë për një festë banale, jo ambrozi për elitën!

Tradita e pirjes

Kjo pije fisnike meriton respekt dhe konsideratë të rregullave për përdorimin e saj. Vetëm në këtë mënyrë mund të shijoni potencialin e plotë të verës. Madera është një aperitiv i shkëlqyer, me kusht që dozat të jenë të moderuara. Nëse e ftohni pak pijen, atëherë ajo mund të kombinohet në mënyrë harmonike me ushqime dhe pjata të nxehta. Vera ka një erë shumë të këndshme, por shija është e ashpër për herë të parë, dhe për këtë arsye zgjatja e procesit dhe pirja me gllënjka mund të mos jetë plotësisht e këndshme.

Nëse vendosni të shijoni verën "Madera Massandra", si ta pini atë siç duhet? Ngadalë por me siguri. Hidhni alkool në gota tulipani me kërcell të lartë. Mos harroni se gotën nuk mund ta ngrohni dhe duhet ta mbushni vetëm dy të tretat. Në këtë mënyrë, një person mund të shkundë verën dhe të marrë shije shtesë përpara se të pijë. Hape shishen dhe lëre verën të marrë frymë.

Shërbejeni me shpirt

Një njohës i vërtetë i alkoolit elitar nuk do ta lejojë veten të hajë djathë të përpunuar. Procesi i servirjes është shumë i rëndësishëm për disponimin dhe ndjenjat e të ftuarve. Pra, në tryezën tuaj u shfaq "Madera Massandra". Me çfarë shërbehet kjo pije?Kujtojmë se Madeira është një mëlçi e gjatë që mund të ruhet për një kohë arbitrare të gjatë. Kështu që mund ta blini paraprakisht dhe për të ardhmen. Nëse vera është vjetëruar për më shumë se 50 vjet, atëherë aromës së arrave i shtohen notat e dardhës, fikut, ftua dhe hurma. Një pije e tillë duhet të shërbehet pas darkës me ushqime të ndryshme. Sanduiçet me gjalpë me fruta dhe arra do të bëjnë. Shija e purove zbulohet në një mënyrë të re me verën. Madera nxjerr shijen e proshutës dhe mishit të tymosur. Dhe, natyrisht, ia vlen të kujtohet Rasputin dhe të hahet verë me ëmbëlsira. Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme me një prekje alkoolike!