"Teremok": vlerësimet e punonjësve, kushtet e punës, paga, menaxhimi, adresat, kontaktet dhe cilësia e produktit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në lidhje me restorantin "Teremok" reagimet nga punonjësi mund të gjenden kryesisht negative. Duke qenë se numri i vendeve të lira të punës që ofron ky punëdhënës është rregullisht mjaft i madh, kjo nuk mund të mos jetë alarmante. Në artikull do të kuptojmë plotësisht se për çfarë objekti katering është, çfarë pretendimesh kanë punonjësit ndaj tij, sa të justifikuar janë ata.

Restoranti "Teremok"

Le të kuptojmë se çfarë opsionesh për pushim dhe ushqim ofron restoranti Teremok. Komentet e punonjësve do t'ju ndihmojnë më tej të kuptoni se çfarë vlen kjo kompani.

"Teremok" pozicionohet si një institucion që i përmbahet një qasjeje moderne dhe universale të organizimit të ushqimit të shpejtë, veçanërisht duke theksuar se ky nuk është ushqim i shpejtë, por një format që njihet në Perëndim si fast-casual (a term që ka lindurnë Amerikë).

Kjo nënkupton një nivel shërbimi më të ulët se në një restorant, por më të lartë se në një zinxhir klasik të ushqimit të shpejtë. Në të njëjtën kohë, të ftuarit bëjnë një porosi në banak ose banak dhe kamerieri i sjell pjatat në tryezën e tyre. Institucione të tilla ndryshojnë gjithashtu nga ushqimi i shpejtë nga ambientet e brendshme elegant, aftësia për të përgatitur pjata individuale për çdo klient. Në të njëjtën kohë, fast casual ka shumë të përbashkëta me zinxhirët e ushqimit të shpejtë. Para së gjithash, ky është shërbim i shpejtë, një menu koncize, një mënyrë rrjeti e organizimit të një biznesi, me mundësinë e përdorimit të ekskluzivitetit.

Teremka pretendon se stafi nuk sakrifikon shijen dhe cilësinë në përpjekjen e tyre për të përmbushur sa më shumë porosi. Parimet mbi të cilat bazohet puna janë natyraliteti, freskia, traditat, respekti për klientët dhe kohën e tyre.

Çfarë mund të ofrojnë?

Ky restorant u ofron vizitorëve një menu shumë të larmishme, e cila përfshin një numër të madh artikujsh. Para së gjithash, "Teremka" ofron një përzgjedhje të gjerë të petullave. Për shembull, opsionet e përzemërta përfshijnë një burger petullash me një petë me lëng viçi, djathë dhe proshutë, një petull Ilya Muromets me kërpudha dhe mish derri të zier, një petull italiano me domate të thara në diell, një petull deti Bogatyr me salmon pak të kripur, barishte, kosi krem dhe djathë..

Përzgjedhje e madhe e petullave të ëmbla gjithashtu. Ndër to vlen të përmendet petulla me krem banane dhe çokollatë, me reçel vishnje, petulla “Vatrushka” me mbushje të ëmbël gjizë.

Gjithashtu menuja kaushqime të plota shtëpiake. Për shembull, Hearty përfshin supë me kërpudha me patate të skuqura, petull dopio me proshutë dhe djathë dhe çaj.

Seksione të veçanta u kushtohen drithërave, për shembull, ofrohet hikërror me proshutë dhe djathë. Syrniki shërbehet me një mbushje të ëmbël sipas dëshirës tuaj ose salcë kosi, dhe petat bëhen nga mishi i zgjedhur i viçit.

Vendndodhja

Rrjeti Teremok tani është mjaft i përhapur, veçanërisht në Moskë dhe Shën Petersburg.

Në kryeqytetin rus ka 26 restorante me një sallë, një modul rrugësh, 90 fusha ushqimore dhe tre kafene. Në rajonin e Moskës, këto institucione mund të gjenden në Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo dhe Khimki. Ky zinxhir është i përhapur edhe në Krasnodar, ku ka gjashtë fusha ushqimore dhe dy restorante me një sallë.

Shën Petersburgu ka 51 restorante me një sallë, 44 module në natyrë, një pavijon dhe 38 fusha ushqimore.

Në të njëjtën kohë, menaxhimi i rrjetit, ku dërgohen vlerësimet e punonjësve për "Teremka", ndodhet në Moskë në adresën: Bulevardi Zubovsky, 22/39 në katin e gjashtë. Pranë është stacioni i metrosë metropolitane "Park Kultury". Këto janë udhëzime nëse konsumatori dëshiron të kontaktojë menaxhmentin. Kontaktet e organizatës publikohen në faqen zyrtare të kompanisë.

Manual

Themelues dhe drejtues i kompanisëështë Mikhail Goncharov. Dihet se sipërmarrësi ka lindur në 1967 në Moskë. Në vitin 1990 u diplomua në Fakultetin e Kibernetikës dhe Matematikës Kompjuterike të Universitetit Shtetëror të Moskës. Gjatë perestrojkës, ai u ndërpre nga punët e çuditshme në një magazinë të ftohtë, një magazinë perimesh dhe madje mori pjesë në një kooperativë studentore që specializohej në larjen e dritareve. Goncharov po kërkonte një porosi për një përqindje të caktuar.

Ndërsa ishte ende në vitin e katërt të universitetit, ai filloi shitjen me shumicë të pajisjeve video dhe audio, duke i furnizuar ato në dyqanet e Moskës. Në vitin 1991 u bë drejtor komercial i Tempinvest-it dhe në vitin 1995 themeloi kompaninë Elastica, ku ishte drejtor i përgjithshëm. Të dyja firmat u shembën gjatë krizës së vitit 1998.

Pasi Goncharov humbi biznesin e tij, ai themeloi kompaninë "Teremok-Russian pancakes" me paratë e mbetura. Ideja i lindi kur pa tezga petullash në rrugët e Parisit. Në atë kohë, në Rusi nuk kishte konkurrencë në këtë segment. Mikhail shkoi posaçërisht në Francë për të studiuar veçoritë e këtij biznesi, mësoi recetat dhe hollësitë e bërjes së petullave, mbushjeve, përbërjes së brumit. Kishte një mundësi për të filluar punën në një ekskluzivitet francez, por Goncharov e refuzoi atë, duke vendosur të krijonte rrjetin e tij.

Dy kioskat e para me rrota u shfaqën në Maslenitsa, pasi kryebashkiaku i Moskës Yuri Luzhkov studioi planin e biznesit të Goncharov. Duke filluar nga viti 2003, kompania filloi të hapë restorante në fusha ushqimore në qendrat e mëdha tregtare. Aktualisht, në Rusi funksionojnë gjithsej rreth 300 pikaushqim, dy të tjera janë të hapura në Nju Jork. Qarkullimi vjetor i rrjetit është rreth 8 miliardë rubla.

"Teremok" ka qenë vazhdimisht ndër kompanitë më të mira të ushqimit të shpejtë në Rusi. Kohët e fundit ka pasur probleme në rrjet. Ekspertët vërejnë se rënia e të ardhurave vazhdon për të tretin vit radhazi. Për shkak të kësaj, rrjeti vazhdimisht duhet të reduktojë humbjet, të mbyllë pikat që sjellin fitime të ulëta. Pra, në fund të vitit 2017, vetë Goncharov shkroi në Twitter se nëse buxheti i reklamave i vendosur për vitin e ardhshëm nuk ndihmon, kjo do të nënkuptojë kolaps të të gjithë biznesit. Furnizuesit e mundshëm mund t'i ofrojnë produktet e tyre zëvendësmenaxherit Andrei Narkevich, Tamara Mori, drejtuese e shërbimit të shtypit të zinxhirit të restoranteve, është përgjegjëse për shumë pyetje të tjera.

Cilësia e produktit

Cilësia e produktit vlerësohet më shpesh nga vizitorët. Kryesisht ka vlerësime negative dhe ashpër negative. Pse po ndodh kjo do të ndihmojë për të kuptuar reagimet nga stafi i restorantit Teremok.

Të ftuarit e këtij rrjeti ushqimor vënë në dukje se shpesh hasin në faktin se porcionet janë shumë më të vogla se herët e mëparshme, për shembull, kur porosisin ushqime të caktuara. Përveç kësaj, vetë pjatat lënë shumë për të dëshiruar. Pula vjen e thatë dhe vetë darka shërbehet e ftohtë.

Petullat, të cilat konsiderohen krenaria dhe karta vizitore e institucionit, gjithashtu nuk janë gjithmonë të suksesshme. Shpesh vizitorët shkruajnë se brumi rregullisht rezulton të jetë thjesht gome, dhe ka shumë lëvozhga të zeza në pjatë për shkak të faktit sese petullat ishin gatuar në një sobë të djegur.

Në të njëjtën kohë, ka edhe vlerësime pozitive, por edhe ato nuk mund të bëjnë pa një mizë në vaj. Pra, ata lavdërojnë institucionin për një risi - petullat "Kërpudhat me patate", dhe menjëherë vërejnë se ëmbëlsirat e djathit sinqerisht janë përkeqësuar. Ato shërbehen të thata dhe pa shije. E gjithë kjo sugjeron që kompania ka probleme të caktuara me kontrollin e cilësisë së produkteve të saj.

Mund të gjeni edhe komente në të cilat vizitorët madje ankohen se kanë gjetur flokë në petulla, pas së cilës ka dyshime serioze se të gjitha normat dhe rregullat sanitare respektohen rreptësisht në kuzhinën e objektit.

Vendet e lira

Zinxhiri i restoranteve ofron rregullisht një grup mjaft të madh vendesh të lira. Vendet e lira hapen shpesh për një mbledhës mallrash, një ngarkues, një kuzhinier me turne të ditës dhe natës, një kuzhinier arkëtar, një kuzhinier petullash, një ndërtues-instalues, një menaxher territori të departamentit të shitjeve, një teknik mirëmbajtjeje të pajisjeve tregtare, një pastrues dhe një elektricist..

Shqyrtimet e punonjësve për punën në "Teremka" në Moskë dhe qytete të tjera do të shqyrtohen në detaje në këtë artikull. Për shembull, një hamall i ofrohet një pagë prej 38.500 rubla me një periudhë prove prej tre muajsh, një orar nga ora 8 e mëngjesit deri në 20:00, tuta dhe ushqim falas.

Një kuzhinier me turne ditore mund të llogarisë në një pagë prej 50,100 rubla me një orar tre ditë pas tre (punë nga ora 8:00 deri në orën 20:00). Paga e një shefi të petullave fillon nga 40,000 rubla në muaj. Në të njëjtën kohë, punëdhënësi vëren se nuk është as e nevojshme të keni përvojë pune, ata janë të gatshëm të trajnojnë gjithçkapikërisht në vend. Kurset paraprake falas zgjasin gjashtë ditë. Për të gjitha vendet e lira, punonjësit regjistrohen në përputhje me legjislacionin e punës, duke premtuar rritje të karrierës, ushqime dhe uniforma falas, madje janë gati të kompensojnë koston e jetesës në një bujtinë për jorezidentët.

Një ndërtues-instalues në "Teremka" mund të llogarisë në një pagë prej 43,000 rubla. Orari 5/2 nga ora 9:00 deri në 18:00. Thelbi i punës është kryerja e riparimeve kozmetike operacionale. Paga e menaxherit territorial është 55,000 rubla për një periudhë prove, dhe pas regjistrimit zyrtar, nga 80,000 rubla me shpërblime për arritjen e qëllimeve. Pastruesit i premtohen 39.500 rubla në muaj dhe elektricisti deri në 40.000 rubla, në varësi të numrit të ndërrimeve të punës.

Përvoja reale të punonjësve

Komentet nga punonjësit e "Teremok" nuk ngjallin optimizëm. Shumë këshillojnë të mos kontaktoni këtë kompani. Në vlerësimet e punonjësve të Shën Petersburgut për "Teremka", e vetmja gjë pozitive është se ata mësojnë të pjekin shpejt dhe mirë petullat. Por ka shumë më tepër kundër, dhe në fillim asgjë nuk parashikon dështime në të ardhmen.

Në intervistë, të gjithë përshkruhen me ngjyrat më të ylberta. Por në realitet, asgjë nga këto nuk është konfirmuar, thonë vlerësimet e punonjësve të Teremka në Shën Petersburg. Për shembull, kuzhinierët-arkëtarët vërejnë se mashtrimi fillon tashmë kur paguajnë pagat. Në vend të 30,000-40,000 rublave të premtuara, pas përfundimit të trajnimit, caktohet kategoria e parë, paga për të cilën është vetëm 20000 rubla. Për të marrë kategorinë e dytë dhe një pagë prej 30,000 rubla, duhet të kaloni një provim të veçantë, i cili mund të bëhet vetëm pas dy muajsh. Në vlerësimet e punonjësve të Teremka në Shën Petersburg, ankesat kryesore lidhen me faktin se ata nuk janë paralajmëruar për këtë gjatë intervistës fillestare dhe punësimit.

Procesi i të nxënit

Edhe nëse një punonjës i ri vendos të durojë muajt e parë të një rroge prej 20,000 rubla, atëherë nuk do të jetë aq e lehtë për të që të mësojë gjithçka në mënyrë që të kalojë me sukses provimin. Reagimet nga punonjësit e Teremok Invest theksojnë se të mësuarit për të gatuar është shumë problematike, pasi duhet të qëndroni pas arkës gjatë gjithë ditës dhe hyni në kuzhinë vetëm herë pas here.

Përveç kësaj, punëtorët gjobiten vazhdimisht, u zbriten nga paga, nuk japin fletëpagesat, duke njoftuar vetëm sa orë ka punuar një person këtë muaj.

Situata në ekip meriton disa reagime negative nga punonjësit për punën e tyre në "Teremka" në Shën Petersburg. Sipas stafit, në objektet mbretëron hajma e vërtetë. Punonjësit me gradë më të lartë vazhdimisht ngrenë zërin për punonjësit e rinj, i qortojnë për gjithçka dhe menaxheri pretendon vetëm se zgjidh problemet, në realitet, ai lejon që gjithçka të marrë rrugën e vet.

Rregullat absurde

Në rishikimet e punonjësve të Teremka në Moskë, shumica ankohen për numrin e madh të rregullave të pakuptimta dhe të vështira për t'u zbatuar. Shumë prej tyre u duken punëtorëve thjesht absurde. Në të njëjtën kohë, për shkeljen më të vogël të një punonjësi të ri, si rezultat pret një gjobë, dhe kështunjë pagë e vogël ulet edhe më shumë. E vetmja plus që punonjësit e Teremok njohin në rishikime është se ata janë punësuar këtu me shumë dëshirë dhe me gëzim. Vërtetë, shumë shpejt shumë e kuptojnë pse po ndodh kjo.

Punëdhënësi nuk është plotësisht i sinqertë kur premton punësim në përputhje me ligjin në një vend të lirë pune. Siç thonë në rishikime punonjësit e "Teremka" në Moskë, paga këtu është, siç thonë ata, "bardh e zi". Për më tepër, pjesa zyrtare e bardhë është shumë më pak se gjysma.

Në përgjithësi, pothuajse të gjithë ankohen për paga të ulëta, më pas ai kaloi punën në këtë kompani. E vetmja gjë është që ata paguajnë para pa vonesë dhe në kohë. Të paktën në këtë punëdhënësi nuk mashtron, duke përmbushur detyrat e tij.

Në reagimet e punonjësve për punën në Teremka, shumë thonë se përshtypja e parë është jashtëzakonisht pozitive, në fillim prisni shumë. Ndër aspektet negative të bashkëpunimit në këtë kompani, ata theksojnë gjithashtu se punonjësi, me kalimin e kohës, transferohet rregullisht nga një vend në tjetrin, pa dhënë askund për të përfunduar realisht asgjë.

Përveç kësaj, pothuajse në çdo rishikim të punonjësve në lidhje me grupin e kompanive Teremok, mund të gjesh indinjatë ndaj administratorëve të pamjaftueshëm që në fakt kontrollojnë punën në vend. Si rezultat, nuk ka rritje të premtuar të karrierës dhe paga aktuale është jashtëzakonisht e ulët. Për shembull, një nga kuzhinierët-arkëtar për 15 turne nga 12 orë e gjysmë secili paguhej vetëm26,500 RUB.

Qarkullimi i stafit

Si rezultat, nuk është për t'u habitur që shumë nuk janë në gjendje të punojnë në një organizatë të tillë as për një muaj, kjo theksohet në rishikimet e punonjësve të Teremka. Është vërtet e vështirë të gatuash petulla gjatë ndërrimeve kaq të gjata. Ju duhet të kaloni 12-16 orë në këmbë, kjo pa marrë parasysh kohën e kaluar në rrugë nga shtëpia dhe kthimi.

Sigurisht, të gjithëve pajisen me kurse falas. Për shembull, në Shën Petersburg, kohëzgjatja e tyre është katër ditë. Gjatë gjithë kësaj kohe, për 11 orë, ata zotërojnë teknologjinë e skuqjes së petullave, mësojnë përbërjen e tyre dhe opsionet për aditivët.

Për të marrë kategorinë e parë, duhet të gatuani të gjitha petullat që janë në menunë e lokalit. Provimi do të jepet në kuzhinën e vetë restorantit. Pas kësaj, në rast të dorëzimit të suksesshëm, punonjësi merr një tarifë prej 165 rubla në orë. Pas zbritjes së tatimit mbi të ardhurat me këtë normë, ai merr rreth 25-26 mijë rubla në muaj, që është shumë më pak se shumat e premtuara në njoftimin e rekrutimit të punonjësve të rinj.

Përveç kësaj, për para të tilla duhet të bësh punë vërtet të vështira dhe të pafalshme. Në orët e pikut, duhet të qëndroni në sobë për katër ose pesë orë, pa pasur mundësi të largoheni as për një minutë.

E vërtetë, disa punonjës theksojnë se i trajtojnë klientët me kujdes. Në kuzhinë përdoren vetëm produkte me cilësi të lartë, me vëmendje të shtuar trajtojnë përgatitjen e pjatave dhe kontrollin e cilësisë së tyre. Çfarë nuk mund të thuhet për qëndrimin ndaj stafit.